目前,酒店培訓(xùn)存在心有余而力不足的情況,盡管培 訓(xùn)部或者管理人員在按計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),但是受培訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn) 會(huì)出現(xiàn)不支持的現(xiàn)象,認(rèn)為培訓(xùn)是浪費(fèi)時(shí)間并對(duì)工作沒有幫助,這種 觀念使得培訓(xùn)效果打折扣。培訓(xùn)應(yīng)該從基層的員工開始做起,樹立酒店培訓(xùn)的“魂”,也要 從基層做起。 通過在酒店信息公告欄張貼酒店培訓(xùn)的信息和計(jì)劃、員 工活動(dòng)場所寫上酒店培訓(xùn)的相關(guān)培訓(xùn)標(biāo)語等方式,創(chuàng)造酒店培訓(xùn)的氛 圍。 樹立正確的培訓(xùn)理念,形成自發(fā)性、自覺性和自主性的培訓(xùn)風(fēng)氣, 幫助酒店員工真正參與培訓(xùn),讓每一個(gè)員工每時(shí)每刻了解培訓(xùn),重視 培訓(xùn),從而形成酒店培訓(xùn)的“魂”。酒店培訓(xùn)總結(jié):前臺(tái)應(yīng)該培訓(xùn)訂房,訂房之更改,取消程序,特殊折...
酒店培訓(xùn)總結(jié):我充分意識(shí)到,作為新世紀(jì)的酒店人,我們除了要具備熱情周到的服務(wù)禮儀外,還要具備高素質(zhì)的文化內(nèi)涵。這樣的話,對(duì)我的工作要求就更高了,只有把英語學(xué)好了,才能為入店客人提供更加周到的服務(wù)。冰要結(jié)凍三尺之厚,并非一兩天的寒風(fēng)冷雪就能積淀而成,而是要常年累月的冰寒地凍才有這樣的結(jié)果。學(xué)習(xí)英語也一樣,不是花幾天三腳貓的工夫就能學(xué)有所成的,只有在學(xué)習(xí)之前樹立起信心、恒心與決心;不斷的堅(jiān)持學(xué)習(xí),才能把英語學(xué)好。我原先在學(xué)校讀書的時(shí)候,認(rèn)為自己的英語還不錯(cuò),但是直到在酒店真正用英語跟外國客人進(jìn)行對(duì)話的時(shí)候,,心里總是特別的緊張,犯了語法好、發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)、聽力差和口語差的毛病。有時(shí)不是發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)讓老外...
酒店服務(wù)流程:餐臺(tái)擺設(shè),包括鋪臺(tái)布的方法,餐位擺法,餐具擺放標(biāo)準(zhǔn),口布折疊方法,口布擺放規(guī)則等, 備餐準(zhǔn)備,包括餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),預(yù)定須知,餐中服務(wù)用具準(zhǔn)備,餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等, 用餐服務(wù)程序,包括拉椅讓客,接掛衣帽,倒茶方式,鋪口布,上香巾,推薦菜品,點(diǎn)菜流程,酒水推薦,下菜單,開酒水方法,倒酒規(guī)則,上菜順序,菜品擺放,餐中服務(wù),更換骨碟煙缸程序,買單結(jié)帳,檢查餐具,整理餐桌順序方法標(biāo)準(zhǔn)等。儀容儀表,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) :包括員工制服穿著,首飾手表佩帶標(biāo)準(zhǔn),淡妝上崗,發(fā)型要求,指甲要求,個(gè)人衛(wèi)生要求,站姿,坐姿,下蹲取物,走路標(biāo)準(zhǔn),托盤使用方法,餐具拿放標(biāo)準(zhǔn),托盤承重訓(xùn)練等。餐區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。跟蹤和信息反饋是減低...
酒店服務(wù)是全員性的,培訓(xùn)是對(duì)酒店所有員工進(jìn)行培訓(xùn), 應(yīng)涉及各個(gè)部門和各個(gè)級(jí)別的員工。 據(jù)調(diào)查,酒店現(xiàn)有的培訓(xùn),從部門 上看,部門員工比后臺(tái)部門員工的培訓(xùn)時(shí)間要多;從職位上看,基 層服務(wù)員比管理人員的培訓(xùn)時(shí)間多。 酒店培訓(xùn)出現(xiàn)重此輕彼的現(xiàn)象, 使酒店的整體員工素質(zhì)和職業(yè)技能出現(xiàn)不平衡,不利于酒店員工綜合 素質(zhì)的提升和未來的人才培養(yǎng)。酒店培訓(xùn)應(yīng)考慮全,在加強(qiáng)部門員工培訓(xùn)的同時(shí),應(yīng)提高對(duì)財(cái)務(wù)部、人事部、工程部等后臺(tái)部門員工培訓(xùn)的關(guān)注度。酒店員工培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)酒店各部門的不同工作內(nèi)容及員工工作的復(fù)雜崗位層次來采取靈活多樣的培訓(xùn)形式。汕尾酒店員工培訓(xùn)怎么樣員工培訓(xùn)說到底是一種成人教育,有效的酒店培訓(xùn)體系應(yīng)考...
酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù),必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn)。因此,服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等,是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。總之,服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定,明確自己的職責(zé)范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識(shí),向主管(領(lǐng)班)負(fù)責(zé)。主管(領(lǐng)班)主要負(fù)責(zé)安排日常工作,監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作,隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管(領(lǐng)班)還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候,或是服務(wù)人員缺少的情況下,領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作,因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧,是本班服...
酒店培訓(xùn)的內(nèi)容:標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù):標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次,一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn),另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的,每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的,先介紹什么菜品,后介紹什么菜品,甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的,這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對(duì)這些東西做了量化,培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工,為了標(biāo)準(zhǔn)化,培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量,比如某一菜在鍋里的時(shí)間,某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn),讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣,通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn),餐廳工作中的每道作業(yè)工序,從管理人員、廚師、服務(wù)生到PA;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、...
培訓(xùn)的成效評(píng)估和反饋是不容忽視的。培訓(xùn)的成效評(píng)估一方面是對(duì)學(xué)習(xí)效果的檢驗(yàn),另一方面是對(duì)培訓(xùn)工作的總結(jié)。成效評(píng)估的方法分為過程評(píng)估和事后評(píng)估。前者重視培訓(xùn)活動(dòng)的改善,從而達(dá)到提升實(shí)質(zhì)培訓(xùn)成效的作用;后者則供培訓(xùn)部門的決策參考。從合理化的觀點(diǎn)來看,是將兩者結(jié)合起來。成效評(píng)估的方法主要可采用以下幾種方,如果培訓(xùn)的目的在于了解參訓(xùn)者的反應(yīng),可以利用觀察法、面談或意見調(diào)查等方式,從而了解參訓(xùn)者對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容、主題、教材、環(huán)境等的滿意。如為了解參訓(xùn)者的學(xué)習(xí)效果,可以利用筆試或者心得體會(huì),了解其知識(shí)增加程。如為了解參訓(xùn)者行為的改變,可以對(duì)其行為觀察及訪談其主管或同事。酒店要建立一個(gè)良好的培訓(xùn)體系,就要根據(jù)酒店的...
淺談酒店管理培訓(xùn)需增強(qiáng)的認(rèn)識(shí):對(duì)服務(wù)質(zhì)量主要價(jià)值的認(rèn)識(shí):發(fā)現(xiàn)顧客需求是光環(huán)效應(yīng)的體現(xiàn)。我們在服務(wù)中要學(xué)會(huì)善于輻射,善于擴(kuò)散服務(wù)產(chǎn)品,北京旅游學(xué)院客座教授、北京創(chuàng)新學(xué)會(huì)副會(huì)長龔偉寧老師曾講的營銷與創(chuàng)新就值得我們思考,他將酒店服務(wù)與醫(yī)院病人看病定制成一種持卡消費(fèi)和優(yōu)惠打折的合約營銷,充分利用了酒店與醫(yī)院相鄰特點(diǎn),與醫(yī)院約定凡持該酒店住房卡可預(yù)約看病、上門服務(wù)和打折,這個(gè)思維跳躍了常人思維,非常值得學(xué)習(xí)。其實(shí)也就利用賓館區(qū)域區(qū)位特點(diǎn),象大連利用酒店處于陽光、沙灘、海洋優(yōu)勢延伸服務(wù),提供沐浴、坐船等超值服務(wù),形成一種光環(huán)效應(yīng)。正是無形服務(wù)使客人從心理和情感上得到較大的滿足,用無形服務(wù)使酒店產(chǎn)品價(jià)值成為...
酒店服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)要點(diǎn):在態(tài)度上要不卑不亢,和藹可親,真誠自然,力戒矯揉造作。從內(nèi)心發(fā)出的真誠微笑是贏得客人好感的“魔杖”,在接待服務(wù)過程中,要始終笑臉相迎,要具備保持微笑的職業(yè)本能和習(xí)慣。優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度:服務(wù)態(tài)度是指服務(wù)人員在對(duì)服務(wù)工作認(rèn)識(shí)和理解基礎(chǔ)上對(duì)顧客的情感和行為傾向。良好的服務(wù)態(tài)度,會(huì)使客人產(chǎn)生親切感、熱情感、樸實(shí)感、真誠感。具體來說,為客人服務(wù)要做到:認(rèn)真負(fù)責(zé)。就是要急客人之所需,想客人之所求,認(rèn)認(rèn)真真地為賓客辦好每件事,無論事情大小,均要給賓客一個(gè)圓滿的結(jié)果或答復(fù),即使客人提出的服務(wù)要求不屬于自己崗位的服務(wù),也主動(dòng)與有關(guān)部門聯(lián)系,切實(shí)解決顧客疑難問題,把解決顧客之需當(dāng)作工作中較重要...
對(duì)酒店而言,培訓(xùn)應(yīng)是一個(gè)體系,而不是簡單靠幾節(jié)課就能解決問題,是由眾多培訓(xùn)環(huán)節(jié)構(gòu)成,環(huán)環(huán)相扣,不要期待培訓(xùn)會(huì)一蹴而就。培訓(xùn)是為效果而進(jìn)行的,但要改變一個(gè)人的某些不良習(xí)慣、心態(tài)是不容易的,因此凡事需要一個(gè)過程。培訓(xùn)工作也要遵循一定的規(guī)律。酒店的培訓(xùn)工作也是一個(gè)體系,是由很多環(huán)節(jié)構(gòu)成,每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要,作為培訓(xùn)員必須清楚其大體框架。為了突出培訓(xùn)效果的重要性,應(yīng)對(duì)培訓(xùn)目的作清楚的陳述,即通過培訓(xùn)后員工能做哪些培訓(xùn)前做不到的事情。因?yàn)榕嘤?xùn)目的(標(biāo))給整個(gè)培訓(xùn)工作提供了一個(gè)方向、一種戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、給培訓(xùn)過程一個(gè)提醒、一種評(píng)估手段。酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是酒店培訓(xùn)后能否帶來更好的的經(jīng)濟(jì)效益而不是員工技能的提高。湛...
酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè),要完成對(duì)客服務(wù)工作,需要各個(gè)部門的密切合作,由各個(gè)崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護(hù)酒店的運(yùn)作。每個(gè)員工只有一個(gè)上司,只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作,形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令,下級(jí)不越級(jí)反映,上級(jí)不越權(quán)指揮,各安職守,各盡其責(zé)。部門處于對(duì)客的前沿,他們視客人的需求為己任,客人的需求就是命令。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通,二線部門要樹立大局意識(shí)、服務(wù)意識(shí),要保障部門的工作順利進(jìn)行。越來越多的員工流失率更使酒店領(lǐng)導(dǎo)懷疑其培訓(xùn)投資的必要性。中山酒店管理培訓(xùn)軟件淺談酒店管理培訓(xùn)需增強(qiáng)的認(rèn)識(shí):對(duì)...
酒店培訓(xùn)總結(jié):我充分意識(shí)到,作為新世紀(jì)的酒店人,我們除了要具備熱情周到的服務(wù)禮儀外,還要具備高素質(zhì)的文化內(nèi)涵。這樣的話,對(duì)我的工作要求就更高了,只有把英語學(xué)好了,才能為入店客人提供更加周到的服務(wù)。冰要結(jié)凍三尺之厚,并非一兩天的寒風(fēng)冷雪就能積淀而成,而是要常年累月的冰寒地凍才有這樣的結(jié)果。學(xué)習(xí)英語也一樣,不是花幾天三腳貓的工夫就能學(xué)有所成的,只有在學(xué)習(xí)之前樹立起信心、恒心與決心;不斷的堅(jiān)持學(xué)習(xí),才能把英語學(xué)好。我原先在學(xué)校讀書的時(shí)候,認(rèn)為自己的英語還不錯(cuò),但是直到在酒店真正用英語跟外國客人進(jìn)行對(duì)話的時(shí)候,,心里總是特別的緊張,犯了語法好、發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)、聽力差和口語差的毛病。有時(shí)不是發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)讓老外...
酒店培訓(xùn)總結(jié):不同性格的人有不同的表現(xiàn),需要不同的接觸方式:把人的性格形象的用四種動(dòng)物來比喻:老虎、孔雀、貓頭鷹、無尾熊,約見直爽、干脆主導(dǎo)型的老虎性格的人,說話要響亮,語調(diào)要簡潔,充滿自信和崇拜,以快、準(zhǔn)、短為主要特點(diǎn);約見注意力不集中的靈感型的孔雀性格的人,時(shí)間要先適當(dāng),說話要慢,語調(diào)要溫,要感性,要善于傾聽;約見隨和型的無尾熊性格的人,說話語速要慢,聲音要輕,留下穩(wěn)健、熱情、安全的感覺成功的概率更高;而約見敏感型的萬事追求完滿的貓頭鷹性格的人就要注意細(xì)節(jié),不能急,只能慢慢的,通過長時(shí)間的努力才能讓他認(rèn)可你,相信你。酒店培訓(xùn)是一門實(shí)戰(zhàn)性很強(qiáng)的學(xué)問,即便是對(duì)中高層酒店人士進(jìn)行的理論培訓(xùn),也不...
酒店開展消防安全培訓(xùn):為進(jìn)一步增強(qiáng)轄區(qū)重點(diǎn)單位消防安全意識(shí),提高單位員工的火災(zāi)防范和火場逃生自救能力,堅(jiān)決遏制重特大火災(zāi)事故的發(fā)生,確保轄區(qū)火災(zāi)形勢的高度穩(wěn)定?;顒?dòng)中,宣傳人員首先組織全體人員觀看了近年全國典型火災(zāi)事故案例警示片,讓大家對(duì)火災(zāi)的兇猛有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí),從而提高其消防安全意識(shí)。隨后,宣傳人員用通俗易懂的語言為參訓(xùn)人員詳細(xì)講解了消防安全法律法規(guī)、消防設(shè)備的管理使用、初期火災(zāi)的撲救方法、火場如何逃生自救、如何正確撥打119報(bào)警電話、如何自查自改火災(zāi)隱患等消防安全知識(shí)。較后,宣傳人員著重對(duì)滅火器的結(jié)構(gòu)、性能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)方法以及如何辨別滅火器的真?zhèn)蔚冗M(jìn)行了詳細(xì)的講解。培訓(xùn)結(jié)束后,宣...
酒店培訓(xùn)總結(jié):管理者的作用:每一名管理者要起到承上啟下的作用,要對(duì)酒店負(fù)責(zé),要監(jiān)督屬下員工工作,確保達(dá)到服務(wù)要求,給予下屬指導(dǎo),完成實(shí)現(xiàn)日常工作目標(biāo),解決工作中的問題,指導(dǎo)員工克服困難。管理其實(shí)質(zhì)是尺度,是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物,作為一個(gè)高星級(jí)酒店要講究原則,在某種程度上員工可能會(huì)認(rèn)為缺乏人情味,往往就是堅(jiān)持原則,才能搞好管理,才能將各項(xiàng)管理工作做到好,才能為賓客提供各項(xiàng)服務(wù)通過在中心大酒店培訓(xùn)學(xué)習(xí),我深深感受到,管理還要有公開、開放的原則,只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性,才能取得廣大員工和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可、認(rèn)同,才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀(jì),否則談管理則是滿盤...
酒店培訓(xùn)是給新員工或現(xiàn)有員工傳授其完成本職工作所必需的正確思維認(rèn)知、基本知識(shí)和技能的過程。這是一種有組織的知識(shí)傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓(xùn)誡行為。培訓(xùn)可以讓新進(jìn)員工、在崗老員工了解工作要求,增強(qiáng)責(zé)任感,減少客人的投訴以及減低員工的流動(dòng)率,從而保證服務(wù)質(zhì)量,保持工作高效率。擁有正確心態(tài)和嫻熟技巧的員工,自然也就具備了良好的敬業(yè)精神,而培訓(xùn)的一個(gè)主要目的和效果也正是對(duì)心態(tài)的改進(jìn)和技巧的強(qiáng)化。當(dāng)員工無法有效地完成自己的工作時(shí),就會(huì)形成工作壓力,并在各方面表現(xiàn)出來,成功的培訓(xùn)能通過員工技能的提高,有效減少工作壓力和增加工作樂趣,減少人員流動(dòng)和流失。通過培訓(xùn),員工會(huì)感激企業(yè)為他們...
因?yàn)橐粋€(gè)培訓(xùn)師,他不可能長期為你授課,也不可能長期待在一家酒店,所以酒店有問題還是需要老板自己想辦法解決。學(xué)習(xí)的關(guān)鍵就是學(xué)會(huì)思考,而不是背答案。因?yàn)橥瑯拥拇鸢?,也許這樣做是對(duì)的,也許明天還這樣做就是錯(cuò)的,在他的酒店這樣做是對(duì)的,也許在你的酒店這樣做就是錯(cuò)的,所以我們千萬別在學(xué)習(xí)上迷信于答案。因?yàn)闀r(shí)間不同,地點(diǎn)不同,環(huán)境不同,人物不同,所以答案肯定不一樣。有的酒店成功靠銷售,有的酒店成功靠技術(shù),有的酒店成功靠管理,誰是正確的,誰是錯(cuò)誤的呢,不好說,只要成功了,就沒有什么對(duì)與錯(cuò)。適合自己的才是好的,效果比道理重要的。酒店的特點(diǎn)決定了酒店的經(jīng)營一般為每日24小時(shí)不間斷運(yùn)行,因此把酒店運(yùn)作機(jī)制分為服務(wù)...
酒店培訓(xùn)的內(nèi)容:個(gè)性化服務(wù):在培訓(xùn)中,為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場合的處理方案,比如,客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等,通過對(duì)場景的剖析,制定處理方案,即采取個(gè)性化的服務(wù)。例如,餐廳遭遇顧客投訴,應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想,無論是誰在用餐時(shí),吃到何種異物,心里感覺一定都是不快的。(當(dāng)然,也存在極個(gè)別人無理取鬧的,這種人應(yīng)該是少了又少的,但不否認(rèn)沒有)。怎樣做到,從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客,又該如何處置,怎樣做到,無論對(duì)方如何生氣,如何怒氣沖天,而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣,無論多“刺頭”的顧客,都會(huì)滿意而歸的,都能讓冰山融化……所有這些,不會(huì)是簡簡單...
酒店清潔培訓(xùn)之客房清潔:茶漬:客房茶幾上的茶漬。經(jīng)常在茶幾上泡茶,時(shí)間久了會(huì)留下難看的片片污跡??梢栽谧郎蠟⑿┧脽熀欣锏腻a箔紙來擦拭,然后用水擦洗,就能把茶漬洗掉。說到茶包,我們都知道泡過的茶包可以去黑眼圈,縮小毛孔。不只如此,它還能用來去除家具上的污漬哦。油漆的家具沾了灰塵,可用紗布包裹茶葉包或者用干布蘸冷茶水進(jìn)行擦拭,這樣可保證家具的本來色澤。注意:用茶水擦拭后的家具要用清水進(jìn)行再次擦拭,以免茶漬影響家具本來的顏色。污跡:酒店白色家具表面的污跡。白色家具很容易弄臟,用抹布難以擦去污痕,不妨將牙膏擠在干凈的抹布上,只需輕輕一擦,家具上的污痕便會(huì)去除。注意用力不要太大,以免傷到漆面。酒店培...
目前,酒店培訓(xùn)存在心有余而力不足的情況,盡管培 訓(xùn)部或者管理人員在按計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),但是受培訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn) 會(huì)出現(xiàn)不支持的現(xiàn)象,認(rèn)為培訓(xùn)是浪費(fèi)時(shí)間并對(duì)工作沒有幫助,這種 觀念使得培訓(xùn)效果打折扣。培訓(xùn)應(yīng)該從基層的員工開始做起,樹立酒店培訓(xùn)的“魂”,也要 從基層做起。 通過在酒店信息公告欄張貼酒店培訓(xùn)的信息和計(jì)劃、員 工活動(dòng)場所寫上酒店培訓(xùn)的相關(guān)培訓(xùn)標(biāo)語等方式,創(chuàng)造酒店培訓(xùn)的氛 圍。 樹立正確的培訓(xùn)理念,形成自發(fā)性、自覺性和自主性的培訓(xùn)風(fēng)氣, 幫助酒店員工真正參與培訓(xùn),讓每一個(gè)員工每時(shí)每刻了解培訓(xùn),重視 培訓(xùn),從而形成酒店培訓(xùn)的“魂”。跟蹤和信息反饋是減低培訓(xùn)效果的重要因素。遼寧酒店員工培訓(xùn)軟件...
目前,酒店培訓(xùn)存在心有余而力不足的情況,盡管培 訓(xùn)部或者管理人員在按計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),但是受培訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn) 會(huì)出現(xiàn)不支持的現(xiàn)象,認(rèn)為培訓(xùn)是浪費(fèi)時(shí)間并對(duì)工作沒有幫助,這種 觀念使得培訓(xùn)效果打折扣。培訓(xùn)應(yīng)該從基層的員工開始做起,樹立酒店培訓(xùn)的“魂”,也要 從基層做起。 通過在酒店信息公告欄張貼酒店培訓(xùn)的信息和計(jì)劃、員 工活動(dòng)場所寫上酒店培訓(xùn)的相關(guān)培訓(xùn)標(biāo)語等方式,創(chuàng)造酒店培訓(xùn)的氛 圍。 樹立正確的培訓(xùn)理念,形成自發(fā)性、自覺性和自主性的培訓(xùn)風(fēng)氣, 幫助酒店員工真正參與培訓(xùn),讓每一個(gè)員工每時(shí)每刻了解培訓(xùn),重視 培訓(xùn),從而形成酒店培訓(xùn)的“魂”。培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,應(yīng)采用系統(tǒng)的方法,并使培訓(xùn)活動(dòng)與企業(yè)的發(fā)...
酒店開展消防培訓(xùn)和滅火應(yīng)急演練:培訓(xùn)人員針對(duì)酒店消防安全實(shí)際情況,結(jié)合員工日常生活工作中的用火用電知識(shí),著重介紹酒店火災(zāi)發(fā)生的原由及造成的危害影響,為員工詳細(xì)講解了如何有效預(yù)防火災(zāi)、如何報(bào)火警、如何逃生自救互救、常見初期火災(zāi)的撲救技巧、滅火器使用方法、火場逃生方法及注意事項(xiàng)等消防基礎(chǔ)理論知識(shí),并強(qiáng)調(diào)員工自身要懂消防,會(huì)消防,還要在工作中向顧客提醒注意用火用電安全,普及消防基本知識(shí)。演練開始,微型消防站全體人員迅速集中,穿戴好個(gè)人防護(hù)裝備、攜帶滅火器具按照預(yù)案到達(dá)著火位置,一部分隊(duì)員組織人員撤離,控制現(xiàn)場;一部分隊(duì)員利用室外消火栓、滅火器連接消防水帶進(jìn)行滅火,在疏散員的指引下,酒店員工用濕毛巾彎...
酒店培訓(xùn):電梯故障把客人困住,怎么辦?處理辦法:1,立即啟動(dòng)電梯故障緊急預(yù)案,2,通過電梯內(nèi)的電話與賓客一直保持聯(lián)系,穩(wěn)定情緒,3,迅速聯(lián)系電梯保養(yǎng)公司來酒店處理故障,解救客人,4,事后由經(jīng)理出面向客人致歉,協(xié)商處理善后的事宜。服務(wù)理念改進(jìn):1,電梯等設(shè)備發(fā)生故障,想盡一切辦法解救客人,2,工程維修人員,增經(jīng)理平時(shí)巡視時(shí)注意檢查設(shè)備有無異常,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并加以解決,3,加強(qiáng)對(duì)電梯保養(yǎng)公司的監(jiān)督,定期對(duì)電梯進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù),杜絕類似事件再次發(fā)生。越來越多的員工流失率更使酒店領(lǐng)導(dǎo)懷疑其培訓(xùn)投資的必要性。山東酒店客房培訓(xùn)企業(yè)員工培訓(xùn)一般分為幾大類,員工技能培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)、酒店禮儀培訓(xùn)等,根據(jù)不同的崗...
酒店培訓(xùn)的內(nèi)容:個(gè)性化服務(wù):個(gè)性化還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,員工的個(gè)人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時(shí)候,應(yīng)該通過測試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn),突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強(qiáng)、或者是一個(gè)人的協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)。通過個(gè)性的突出來服務(wù)不同的顧客。過對(duì)員工的培訓(xùn),有針對(duì)性的,根據(jù)個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)后的分工,充分發(fā)揮每個(gè)人的所長,依據(jù)個(gè)人的特性,將安排到較合適的位置。酒店客房培訓(xùn)知識(shí):客房服務(wù)員的主要職責(zé)是什么?負(fù)責(zé)清潔和整理客房,報(bào)告及補(bǔ)充客房內(nèi)商品和飲料的消耗量,報(bào)告客房物品損壞或遺失事宜,報(bào)告有關(guān)住客的遺留物品,填寫客房清掃及有關(guān)服務(wù)報(bào)表。為賓客提供良好服務(wù),提供日常接待及委托...
淺談酒店管理培訓(xùn)需增強(qiáng)的認(rèn)識(shí):對(duì)服務(wù)質(zhì)量主要價(jià)值的認(rèn)識(shí):質(zhì)量好壞是部門協(xié)作的體現(xiàn)。酒店服務(wù)產(chǎn)品具有綜合性,是由不同部門、不同員工共同提供的,酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于各部門之間、各環(huán)節(jié)、各員工之間緊密相連的配合與協(xié)調(diào)程度。部門經(jīng)理如果只把自己的部門業(yè)績搞好,而不是與其他部門的合作,較后結(jié)果就是“100-1=0”, 顧客就會(huì)成為這些內(nèi)部爭斗的直接的受害者,由此造成的障礙較終會(huì)把客人趕到競爭對(duì)手那里去,這就自然影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量。所以,部門協(xié)作是質(zhì)量保證的關(guān)鍵之一。酒店所制定的培訓(xùn)計(jì)劃,大多是由培訓(xùn) 員根據(jù)自己的想法和主觀意識(shí)來確定的。汕尾酒店培訓(xùn)包含談酒店培訓(xùn)的重要性:酒店的入職培訓(xùn),主要以酒店...
酒店培訓(xùn)的作用:當(dāng)員工無法有效地完成自己的工作時(shí),就會(huì)形成工作壓力,并在各方面表現(xiàn)出來,成功的培訓(xùn)能通過員工技能的提高,有效減少工作壓力和增加工作樂趣,減少人員流動(dòng)和流失。通過培訓(xùn),員工會(huì)感激企業(yè)為他們提供了使自己成長、發(fā)展和在工作中取得更大成就的機(jī)會(huì),自然有效地增強(qiáng)企業(yè)對(duì)他們的向心力和凝聚力。培訓(xùn)現(xiàn)狀:酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是培訓(xùn)后能否帶來更好的的經(jīng)濟(jì)效益而不是員工技能的提高、個(gè)人的發(fā)展和興趣的培養(yǎng),而且越來越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓(xùn)投資的必要性。作為一名前臺(tái)員工,每天都要接待不同的客人,面對(duì)不同的事件。云浮酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)公司排名酒店培訓(xùn)總結(jié):管理者的作用:每一名管理者要起到承上啟下的...
酒店行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè),為人服務(wù)是其生產(chǎn)活動(dòng)的主要形式。因此在與人打交道、為客戶搞好服務(wù)中,講究禮貌、禮節(jié),對(duì)于搞好酒店服務(wù)工作具有重大意義。具體來說,首先是服務(wù)。“沒有規(guī)矩,不成方圓。”一個(gè)大酒店 要展示自身良好的形象,必須要在管理和服務(wù)方面“做規(guī)矩”。從酒店管理看,就是要有自己的服務(wù)內(nèi)容、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)道德、文明守則等。酒店是綜合性很強(qiáng)的服務(wù)行業(yè),能為客人提供吃、住、購物、旅游、娛樂等比較齊全的服務(wù)設(shè)施,同時(shí)還要給客人提供滿意的服務(wù),其總的宗旨是客人至上、服務(wù)周到、文明有禮。酒店培訓(xùn)總結(jié):前臺(tái)應(yīng)該了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法。鄭州酒店管理培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)淺談酒店管理培訓(xùn)需增強(qiáng)的認(rèn)...
酒店培訓(xùn)師所面臨的對(duì)象往往來自于天南海北,四面八方。如果一個(gè)酒店培訓(xùn)師不能夠說流利的普通話,而總是以含糊不清的地方話面對(duì)受訓(xùn)者,那么,即便是你的學(xué)問再高深,你的內(nèi)容再豐富,也無法讓大多數(shù)受訓(xùn)者所接受。目前,有不少職業(yè)酒店培訓(xùn)師就有這樣的毛病,但改掉語言習(xí)慣不是一朝一夕的事情,如果能夠把語速再放慢一點(diǎn),把語言組織的再好一點(diǎn),把句子說的再較短一點(diǎn),或許效果會(huì)好許多。有一些酒店培訓(xùn)師總是帶著“怨氣”去進(jìn)行培訓(xùn),全然沒有將培訓(xùn)當(dāng)做一件快樂的事情來做。在這樣的培訓(xùn)師的課堂中,時(shí)常會(huì)聽到他貶損別人,不是貶損酒店行業(yè)的從業(yè)人員,就是貶損歷史人物和社會(huì)公眾人物。麻煩不斷的酒店培訓(xùn)師,總是不能夠?qū)⒆约汉玫姆矫鎮(zhèn)?..
酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè),要完成對(duì)客服務(wù)工作,需要各個(gè)部門的密切合作,由各個(gè)崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護(hù)酒店的運(yùn)作。每個(gè)員工只有一個(gè)上司,只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作,形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令,下級(jí)不越級(jí)反映,上級(jí)不越權(quán)指揮,各安職守,各盡其責(zé)。部門處于對(duì)客的前沿,他們視客人的需求為己任,客人的需求就是命令。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通,二線部門要樹立大局意識(shí)、服務(wù)意識(shí),要保障部門的工作順利進(jìn)行。酒店必須以關(guān)鍵服務(wù)滿足來店客人的基本的需要。梅州電商酒店培訓(xùn)商家跟崗學(xué)習(xí),在酒店對(duì)員工的培訓(xùn)上,是常用的,因...
會(huì)議型酒店要想服務(wù)員快速上手,可以采用老司機(jī)傳幫帶的方法,這些員工作經(jīng)驗(yàn)豐富,能夠把自己的工作經(jīng)驗(yàn)傳授給這些新進(jìn)的服務(wù)員,讓他們更好的適應(yīng)酒店的工作,節(jié)省了酒店的培訓(xùn)成本,而且還能夠起到更好的效果,可謂一舉兩得。會(huì)議型酒店要想讓服務(wù)員快速上手,可以開設(shè)專業(yè)的培訓(xùn)班,把所有新進(jìn)的服務(wù)員匯集在一起,集中進(jìn)行授課,讓他們對(duì)整個(gè)酒店的情況有一個(gè)大致的了解,而且也能夠讓服務(wù)員之間彼此熟悉,增進(jìn)彼此之間的了解,讓今后的工作配合更加默契,形成一個(gè)良好的工作氛圍。酒店要想讓服務(wù)員快速上手,就必須要聘請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師。山東酒店英語培訓(xùn)學(xué)院如何有效落實(shí)酒店員工培訓(xùn)?參觀學(xué)習(xí):將酒店員工外派出去,雖然有利于其學(xué)習(xí)其他...