柑橘罐頭是我國(guó)柑橘加工的主導(dǎo)產(chǎn)品,占國(guó)際市場(chǎng)的75%份額,是我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上較有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。近年來(lái)在科技部門(mén)的支持下,國(guó)內(nèi)企業(yè)與科研院所、大專(zhuān)院校加強(qiáng)合作,解決了影響產(chǎn)品質(zhì)量的系列難題,產(chǎn)品質(zhì)量處于國(guó)際杰出水平。隨著PLC自動(dòng)控制節(jié)水系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和生物酶法去皮脫囊衣等新技術(shù)在柑橘罐頭工業(yè)中的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,產(chǎn)品的品質(zhì)不斷得以提高,將進(jìn)一步提升國(guó)內(nèi)柑橘罐頭加工產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力。柑橘罐頭的加工技術(shù)越來(lái)越成熟。柑橘還有香精油、果膠、檸堿、種子油和類(lèi)胡蘿卜素等副產(chǎn)品可以提取,柑橘的皮渣還可以制成發(fā)酵飼料。湖南柑橘加工生產(chǎn)線公司柑橘(主要是柑橘)汁飲料在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上是較受人們歡迎的飲料之一它...
橙皮成能溶于稀堿和吡啶以及70℃以上熱水,微溶于甲醇,幾乎不溶于**、苯和氯仿。橙皮苷的提取主要是利用其所含的兩個(gè)酚羥基在堿性條件下,與溶液中的鈉離子反應(yīng)生成鈉鹽而溶出,然后酸化、冷卻,使其從溶液中析出。從柑橘果皮中提取橙皮苷一般采用熱提取法和浸泡提取法,收率均不理想。近年來(lái),超聲提取天然植物(特別是中草藥)中的有效成分研究已普遍開(kāi)展,且取得一定的進(jìn)展。利用橙皮苷在堿性條件下開(kāi)環(huán)溶解進(jìn)行提取,酸性條件下閉環(huán)沉淀進(jìn)行分離,提取時(shí)加大堿用量,可減少乙醇用量,但堿性不宜過(guò)大,否則,橙皮苷易被氧化破壞。柑橘加工生產(chǎn)線開(kāi)始加工前需要對(duì)原料進(jìn)行選擇。河南小型柑橘加工生產(chǎn)線流程罐頭一直在生活中有著不可替代的...
在鮮果銷(xiāo)售上,奉節(jié)柑橘以“可以喝的柑橘”打響品牌,引進(jìn)先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化分選設(shè)備對(duì)柑橘進(jìn)行分揀,分揀后的柑橘將會(huì)通過(guò)嚴(yán)苛的物流運(yùn)輸體系送達(dá)消費(fèi)者手中,使得消費(fèi)者能夠品嘗到真正“可以喝的柑橘”。而深加工產(chǎn)業(yè)園目前正在建設(shè)中,負(fù)責(zé)人表示將通過(guò)深加工延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈讓奉節(jié)柑橘賣(mài)出好價(jià)錢(qián),較終形成兼具社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益以及環(huán)境友好的地方農(nóng)產(chǎn)品。在柑橘一路發(fā)展的道路上,我們可以看到食品機(jī)械設(shè)備一直在其后默默提供助力。從數(shù)據(jù)上來(lái)看,我國(guó)柑橘的深加工還有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。在延伸柑橘產(chǎn)業(yè)鏈這條道路上,食品機(jī)械設(shè)備還需要發(fā)揮更大的作用。柑橘濃縮汁因具有糖度高、體積小、質(zhì)量輕、貯運(yùn)便利等長(zhǎng)處而備受歡迎。河南全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線公司柑橘...
柑橘加工生產(chǎn)線的加工流程是怎樣的?1.柑橘加工生產(chǎn)線開(kāi)始加工前需要對(duì)原料進(jìn)行選擇,應(yīng)選用新鮮、風(fēng)味好的柑橘作原料,剔去青果及果梗、枝葉等雜物。2.清洗把柑橘放在濃度為3%的鹽水中浸泡10~15分鐘,然后用流動(dòng)清水漂洗,洗凈鹽分和雜質(zhì)。3.糖漬取汁,砂糖40公斤,水10公斤,放在夾層鍋中加熱溶化,倒入柑橘100公斤,緩慢加熱至65℃,保溫10分鐘,出鍋后倒入缸內(nèi)浸漬12~16小時(shí),然后過(guò)濾。果渣再加入占果渣重50%的清水浸泡10分鐘,再過(guò)濾。兩次濾汁混合備用。4.柑橘加工生產(chǎn)線調(diào)配先測(cè)定果汁糖度,把糖度調(diào)整到百分之14~16。再測(cè)定果汁酸度,用檸檬酸將酸度調(diào)整到百分之0.7左右,然后倒入夾層鍋中...
柑橘罐頭生產(chǎn)線主要通用設(shè)備得特點(diǎn):空罐洗罐機(jī):用于罐類(lèi)食品裝罐前對(duì)空罐的清洗、消毒作用。倒置的空罐經(jīng)過(guò)上下噴淋的噴射清洗,去除油污雜志后送入蒸汽消毒,達(dá)到食品衛(wèi)生級(jí)要求?;清?適用于乳品、糖漿、果汁、食品等物質(zhì)的溶化消毒,加熱蒸煮和保溫。不銹鋼內(nèi)筒封頭組成鍋體,形成傳熱夾層。外面用不銹鋼拋光包裝,表面美觀大方。被溶化之物和冷水置于鍋內(nèi),蒸汽通入夾層,以達(dá)到加熱溶化之目的。與夾層聯(lián)通的管道上裝有壓力表入安全閥,以便測(cè)定夾層中的壓力,并保證安全生產(chǎn)。儲(chǔ)存鍋:用于存儲(chǔ)即將制作好的柑橘罐頭。巴氏低溫殺菌機(jī):利用高溫水對(duì)瓶裝食品進(jìn)行殺菌處理使內(nèi)外溫度均勻根據(jù)食品的特性的不同設(shè)定合適的殺菌溫度。設(shè)備配備...
柑橘的功效:1.消化系統(tǒng):它較主要的功能就是診療腸胃問(wèn)題,可以調(diào)和腸胃、也能刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助排氣;還能幫助消化道,增加胃口、刺激食欲。因?yàn)樗容^溫和,嬰幼兒、孕婦及老人都能使用,尤其是嬰幼兒消化系統(tǒng)成長(zhǎng)尚未完全,容易打嗝或消化不好,用后都非常有效。嬰兒按摩:甜杏仁油10ml+橘子汁3滴+蒔蘿汁2滴。嬰幼兒使用的稀釋比例必須在1%以下,而且只需橘子精油即可。2.皮膚:雖然它跟所有柑橘屬精油一樣有光敏性,尤其在懷孕初斯就開(kāi)始與同屬其他精油一起用,效果更加明顯。柑橘加工生產(chǎn)線與物料接觸之零件均采用不銹鋼制造。陜西各種柑橘加工生產(chǎn)線廠家柑橘(主要是柑橘)汁飲料在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上是較受人們歡迎的飲料之一它...
作為當(dāng)季水果,柑橘一直是冬季水果市場(chǎng)的“大將”。但今年受**影響,國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)銷(xiāo)售不佳,這也導(dǎo)致了部分柑橘種植戶(hù)的滯銷(xiāo)。對(duì)于柑橘產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),第1產(chǎn)業(yè)發(fā)展固然重要,但對(duì)于突如其來(lái)的災(zāi)害的抵抗力并不高。而發(fā)展加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)不僅有助于種植戶(hù)提高經(jīng)濟(jì)效益,更能提高種植戶(hù)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。我國(guó)的柑橘種植面積非常廣,水果種植有減產(chǎn)年也有豐收年,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)比較大,開(kāi)展深加工活動(dòng)有助于提升柑橘附加值,減輕因市場(chǎng)供需不平衡帶來(lái)的影響。同時(shí),柑橘結(jié)果時(shí),多少會(huì)出現(xiàn)品相不好、破損等問(wèn)題,橘子經(jīng)過(guò)加工生產(chǎn)也不會(huì)被浪費(fèi),能進(jìn)一步提高種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上較有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。湖北濃縮柑橘加工生產(chǎn)線價(jià)格柑...
秋冬時(shí)節(jié),大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機(jī)體的抵抗力,同時(shí)柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但每天別超過(guò)3個(gè)。每人每天所需的維生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠,吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。同時(shí),柑橘含有葉紅質(zhì),如果攝入過(guò)多,血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi),使皮下脂肪豐富部位的皮膚,如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。另外,柑橘也不要與蘿卜同食,也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子,若二者經(jīng)常一同食用,會(huì)誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。除了蘿卜外,柑橘還不宜與牛奶同食,否則,柑橘中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,不僅影響吸收,而且嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等...
柑橘加工生產(chǎn)線配置特點(diǎn):1.原料使用范圍廣,此生產(chǎn)線適用于各種特性相同的柑橘,如:橙、檸檬、桔子、胡柚、西柚等;2.生產(chǎn)線配置靈活,根據(jù)客戶(hù)不同的較終產(chǎn)品需求,可以靈活的配置不同的功能設(shè)備,如脫苦、脫酸、精油制備、濃縮等設(shè)備;3.根據(jù)客戶(hù)不同的投資額度和產(chǎn)品定位,客戶(hù)可以根據(jù)自身的要求配置普通、中端或者高級(jí)產(chǎn)品;4.較終產(chǎn)品風(fēng)味**、色澤鮮亮、得率高;5.整線自動(dòng)化程度高,勞動(dòng)強(qiáng)度低,操作簡(jiǎn)便,性能可靠,運(yùn)轉(zhuǎn)成本低;6.整條生產(chǎn)線均采用衛(wèi)生型設(shè)計(jì),清洗徹底,衛(wèi)生程度高。柑橘糖蜜的使用辦法與蔗糖糖蜜相同。重慶大型柑橘加工生產(chǎn)線哪里有橙子由油外皮/果肉/果籽三個(gè)層次構(gòu)成。壓榨出汁必然是三元混合液體...
柑橘糖蜜從柑橘渣擠壓出來(lái)的液體含10%~15%的可溶性固體,其中50%?70%為糖。這種物質(zhì)的重量可能占廢料總重量的一半以上,可以濃縮成柑橘糖蜜。一般來(lái)講,柑橘糖蜜是一種黏稠的液體,顏色由深褐色至淺黑色不等,味道較苦??辔恫⒉唤档退鳛樨i飼料的價(jià)值。柑橘糖蜜的使用辦法與蔗糖糖蜜相同。干燥前,可將它與擠壓過(guò)的柑橘渣混合,這樣就能提高了干猹中總消化養(yǎng)分對(duì)粗纖維的比率,而不會(huì)使柑橘渣的耐藏性下降。豬開(kāi)始不太喜食,但習(xí)慣后可取代日糧中10%~40%的玉米。柑橘籽粉在罐頭廠,柑橘籽有時(shí)單獨(dú)收集起來(lái)提煉油。柑橘果皮中香精油含量可高達(dá)3%。河南自動(dòng)化柑橘加工生產(chǎn)線廠家果膠是一種親水性膠體,不只具有重要的生理...
柑橘的工藝:殺菌。封罐后,在100沸水中煮10分鐘,然后保持恒溫5分鐘。冷卻。用熱水迅速冷卻到35以下。擦罐、入庫(kù)、貼商標(biāo)。擦干罐身水分,在20的庫(kù)房中存放一周,經(jīng)檢驗(yàn)合格后,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。桔片表面具有與原果肉近似的光澤,色澤較一致,糖水較透明,允許有極輕微的白色沉淀及囊衣碎屑存在;具有本品種糖水桔子罐頭有的風(fēng)味,酸甜適口,無(wú)異味;組織軟硬適度,桔片形狀完整,大小均勻一致;糖水濃度為注意事項(xiàng)。若無(wú)真空封罐機(jī),可以放入排氣箱中加熱排氣后,在封罐機(jī)上封口;柑橘酸處理需用的酸液濃度,因產(chǎn)品種類(lèi)、原料品種及處理溫度不同而異;含酸量低的柑橘原料在裝罐時(shí),糖液中應(yīng)加入適量的檸檬酸,以調(diào)整成品至適宜的含酸量一般...
近年來(lái),我國(guó)柑橘果汁的需求量出現(xiàn)井噴式上升。隨著科技的發(fā)展和人們消費(fèi)需求的多樣性,新的加工技術(shù)及產(chǎn)品形式――柑橘全果制汁和果粒飲料日益受到關(guān)注。全果制汁技術(shù)因其有效提高了柑橘汁產(chǎn)量,減少了皮渣的處理費(fèi)用,極大的降低了生產(chǎn)成本,較大限度地保留柑橘中的營(yíng)養(yǎng)成分與功能因子,實(shí)現(xiàn)柑橘原料的全利用等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),必將成為未來(lái)柑橘汁加工的主流方向。特別是在當(dāng)前果汁加工行業(yè)普遍面臨的**加工原料不足及柑橘難賣(mài)的困境下,此技術(shù)將帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。柑橘果粒飲料包括果粒橙和果粒懸浮飲料,使飲料具備了生動(dòng)的感觀,而且豐富了飲料的口感和風(fēng)味,提高了飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此深受消費(fèi)者的歡迎。為增加果汁的顏色和出汁率,...
隨著柑橘工業(yè)的發(fā)展,解決柑橘皮渣的綜合利用問(wèn)題迫在眉睫。國(guó)外一些國(guó)家,柑橘工業(yè)的皮渣副產(chǎn)物實(shí)現(xiàn)了全利用,開(kāi)發(fā)出30多種產(chǎn)品,成為企業(yè)新的主要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。近兩年,國(guó)內(nèi)柑橘罐頭和果汁加工企業(yè)均已著手進(jìn)行皮渣的綜合利用產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā),提高產(chǎn)品的附加值。柑橘工業(yè)的發(fā)展需要與之相配套的加工原料體系。標(biāo)準(zhǔn)化的加工型柑橘原料是柑橘工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),是產(chǎn)品品質(zhì)的保證。目前,我國(guó)加工型柑橘原料基地建設(shè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?;ㄟ^(guò)不同成熟期品種配套延長(zhǎng)原料供應(yīng)周期,提高設(shè)備的利用率,創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。柑橘加工生產(chǎn)線運(yùn)用輸送帶的連續(xù)或間歇運(yùn)動(dòng)來(lái)輸送各種輕重不同的物品。各種柑橘加工生產(chǎn)線企業(yè)柑橘的功效:1.消化系統(tǒng)...
柑橘的加工制品多達(dá)1000種以上,較主要的是橙(柑橘)汁,其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外,柑橘還有香精油、果膠、檸堿、種子油和類(lèi)胡蘿卜素等副產(chǎn)品可以提取,柑橘的皮渣還可以制成發(fā)酵飼料。世界柑橘產(chǎn)量的35%用于加工,巴西、美國(guó)加工果汁的柑橘達(dá)70%~75%,柑橘汁占果汁的3/4,中國(guó)柑橘年加工量實(shí)際不足年產(chǎn)量的10%。中國(guó)柑橘應(yīng)加大品種結(jié)構(gòu)調(diào)整,發(fā)展市場(chǎng)需求的名、特、優(yōu)柑橘,由過(guò)去的數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變,提高果品質(zhì)量和果品的商品性。柑橘皮渣可以用來(lái)栽培食用菌。廣西濃縮柑橘加工生產(chǎn)線制作柑橘工藝要點(diǎn):混合與加糖:過(guò)濾后的果汁流入大型不銹鋼混合槽。檢驗(yàn)果汁的酸、糖度,根據(jù)要求對(duì)酸和糖進(jìn)行調(diào)配。...
自然通風(fēng)貯藏:具體方法是將處理后的橘果裝入墊紙或薄膜的果箱,果箱按品字形整齊碼堆,每堆不超過(guò)500公斤,高不超過(guò)7層。貯藏期間注意通風(fēng)換氣(10~11月應(yīng)日夜開(kāi)窗,以降溫散濕。12~2月要進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣,日較低氣溫≤4℃時(shí)緊閉門(mén)窗,以保溫防凍),結(jié)合庫(kù)內(nèi)灑水等措施,盡可能使庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定在6~12℃,濕度保持85~95%,能有效地保持果實(shí)新鮮飽滿。貯后每隔20~30天翻果檢查1次,剔除有腐爛跡象及不耐貯藏的果實(shí)。翻果時(shí)要輕拿輕放,防止增加新的機(jī)械損傷,對(duì)爛果應(yīng)用紙包起,輕輕放入有蓋的桶內(nèi),帶出庫(kù)外集中深埋;對(duì)與爛果接觸的果箱及好果要用蘸有0.2%托布津等消毒液的濕抹布涂擦消毒,防止交叉?zhèn)魅尽?..
柑橘的工藝:殺菌。封罐后,在100沸水中煮10分鐘,然后保持恒溫5分鐘。冷卻。用熱水迅速冷卻到35以下。擦罐、入庫(kù)、貼商標(biāo)。擦干罐身水分,在20的庫(kù)房中存放一周,經(jīng)檢驗(yàn)合格后,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。桔片表面具有與原果肉近似的光澤,色澤較一致,糖水較透明,允許有極輕微的白色沉淀及囊衣碎屑存在;具有本品種糖水桔子罐頭有的風(fēng)味,酸甜適口,無(wú)異味;組織軟硬適度,桔片形狀完整,大小均勻一致;糖水濃度為注意事項(xiàng)。若無(wú)真空封罐機(jī),可以放入排氣箱中加熱排氣后,在封罐機(jī)上封口;柑橘酸處理需用的酸液濃度,因產(chǎn)品種類(lèi)、原料品種及處理溫度不同而異;含酸量低的柑橘原料在裝罐時(shí),糖液中應(yīng)加入適量的檸檬酸,以調(diào)整成品至適宜的含酸量一般...
近年來(lái),我國(guó)柑橘果汁的需求量出現(xiàn)井噴式上升。隨著科技的發(fā)展和人們消費(fèi)需求的多樣性,新的加工技術(shù)及產(chǎn)品形式――柑橘全果制汁和果粒飲料日益受到關(guān)注。全果制汁技術(shù)因其有效提高了柑橘汁產(chǎn)量,減少了皮渣的處理費(fèi)用,極大的降低了生產(chǎn)成本,較大限度地保留柑橘中的營(yíng)養(yǎng)成分與功能因子,實(shí)現(xiàn)柑橘原料的全利用等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),必將成為未來(lái)柑橘汁加工的主流方向。特別是在當(dāng)前果汁加工行業(yè)普遍面臨的**加工原料不足及柑橘難賣(mài)的困境下,此技術(shù)將帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。柑橘果粒飲料包括果粒橙和果粒懸浮飲料,使飲料具備了生動(dòng)的感觀,而且豐富了飲料的口感和風(fēng)味,提高了飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此深受消費(fèi)者的歡迎。柑橘加工副產(chǎn)品中有比較多營(yíng)...
隨著柑橘加工業(yè)的快速推進(jìn),越來(lái)越多的深加工產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)上,比如柑橘罐頭、柑橘飲料、柑橘果汁、柑橘精油、柑橘保健食品等等,而這些柑橘食品加工的背后有著技術(shù)、設(shè)備作為支撐。先以柑橘罐頭為例。比較多人會(huì)認(rèn)為罐頭食品能存放兩三年,肯定是加了防腐劑,其實(shí)不然。業(yè)內(nèi)人士表示,罐頭食品之所以能夠長(zhǎng)期保存而不發(fā)生變質(zhì),得益于加工關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用,如低溫連續(xù)殺菌技術(shù)、連續(xù)化去囊衣技術(shù)、機(jī)械化柑橘去皮及分瓣全自動(dòng)技術(shù),還有包裝方面的EVOH高阻隔材料也已應(yīng)用于罐頭生產(chǎn),延長(zhǎng)保質(zhì)期的同時(shí)也保證了柑橘罐頭食品的質(zhì)量安全。柑橘皮渣可以用來(lái)栽培食用菌。河南大型柑橘加工生產(chǎn)線我國(guó)柑橘種植面積居世界**,柑橘罐頭年出口...
柑橘果肉質(zhì)嫩多汁,果實(shí)酸甜適度,氣味芳香,營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)上乘,優(yōu)于蘆柑、蕉柑。據(jù)測(cè)定,柑橘每百毫升果汁含糖7.5-12g,含Vc62-75mg,含酸0。5-1g,可溶性固形物為11%-16%。柑橘與其它柑橘相比,既宜鮮食又易加工,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。乳酸菌是有益于人體健康的菌,可以對(duì)乳進(jìn)行發(fā)酵,將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,促進(jìn)蛋白質(zhì)水解,增加人體對(duì)可溶性鈣、磷和一些B族維生素的吸收·乳酸菌進(jìn)入腸道后,可阻止病原菌和有害于人體健康的細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。乳酸菌飲料是一種發(fā)酵型的酸性含乳飲料。柑橘乳酸菌飲料以二者為主要原料,通過(guò)現(xiàn)代先進(jìn)工藝技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備的加工,將二者制成一種產(chǎn)品,提高了二者作為單一產(chǎn)品時(shí)的營(yíng)養(yǎng)...
柑橘的功效:1.消化系統(tǒng):它較主要的功能就是診療腸胃問(wèn)題,可以調(diào)和腸胃、也能刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助排氣;還能幫助消化道,增加胃口、刺激食欲。因?yàn)樗容^溫和,嬰幼兒、孕婦及老人都能使用,尤其是嬰幼兒消化系統(tǒng)成長(zhǎng)尚未完全,容易打嗝或消化不好,用后都非常有效。嬰兒按摩:甜杏仁油10ml+橘子汁3滴+蒔蘿汁2滴。嬰幼兒使用的稀釋比例必須在1%以下,而且只需橘子精油即可。2.皮膚:雖然它跟所有柑橘屬精油一樣有光敏性,尤其在懷孕初斯就開(kāi)始與同屬其他精油一起用,效果更加明顯。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年用于加工的柑橘果實(shí)不足年產(chǎn)量的10%。河南柑橘加工生產(chǎn)線功能柑橘的工藝:殺菌。封罐后,在100沸水中煮10分鐘,然后...
橙皮成能溶于稀堿和吡啶以及70℃以上熱水,微溶于甲醇,幾乎不溶于**、苯和氯仿。橙皮苷的提取主要是利用其所含的兩個(gè)酚羥基在堿性條件下,與溶液中的鈉離子反應(yīng)生成鈉鹽而溶出,然后酸化、冷卻,使其從溶液中析出。從柑橘果皮中提取橙皮苷一般采用熱提取法和浸泡提取法,收率均不理想。近年來(lái),超聲提取天然植物(特別是中草藥)中的有效成分研究已普遍開(kāi)展,且取得一定的進(jìn)展。利用橙皮苷在堿性條件下開(kāi)環(huán)溶解進(jìn)行提取,酸性條件下閉環(huán)沉淀進(jìn)行分離,提取時(shí)加大堿用量,可減少乙醇用量,但堿性不宜過(guò)大,否則,橙皮苷易被氧化破壞。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要合理應(yīng)用加工技術(shù),不斷對(duì)工藝路線和方法進(jìn)行優(yōu)化和完善。重慶柑橘加工生產(chǎn)線設(shè)備柑橘品...
使用柑橘加工生產(chǎn)線的加工柑橘首要有柑橘濃縮汁及首要的柑橘混濁汁和混濁濃縮汁。在國(guó)際貿(mào)易中,柑橘濃縮汁因具有糖度高、體積小、質(zhì)量輕、貯運(yùn)便利等長(zhǎng)處而備受歡迎。每1噸柑橘濃縮汁需求8噸左右的柑橘質(zhì)料,能夠消化比較多的柑橘質(zhì)料,因而濃縮汁的出產(chǎn)仍將是柑橘深加工的首要方向。加水和香精復(fù)原而成。果汁通過(guò)壓榨、滅菌、脫膠、濃縮以及加水復(fù)原后滅菌,果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)絕大部分現(xiàn)已丟失。而混濁柑橘汁卻不一樣,果汁通過(guò)壓榨、滅菌、罐裝處理的時(shí)間短,較大限度地保留了柑橘中的營(yíng)養(yǎng)成分,并且果汁的芳香成分丟失較小,是一種全天然的果汁飲料。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要注重開(kāi)發(fā)新功能產(chǎn)品,提升柑橘利用率。柑橘加工生產(chǎn)線代工柑...
果汁的優(yōu)劣取決于果質(zhì)的好壞,制作果汁的原料,必須是新鮮、成熟、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病害現(xiàn)象,并具有優(yōu)良的風(fēng)味和豐富的汁液。柑橘加工設(shè)備將洗滌干凈的原料用破碎機(jī)或切片機(jī)破碎,破碎時(shí)間要短,以免果實(shí)變色。為增加果汁的顏色和出汁率,可將果汁加溫至40~50℃,保溫4~5個(gè)小時(shí)。果肉較硬的果實(shí),可將其加熱煮沸,使其軟化。經(jīng)過(guò)破碎和加溫處理的果汁用壓榨機(jī)榨汁,在進(jìn)行一次榨汁后,將果渣拌勻疏松,進(jìn)行第二次壓榨。榨出的果汁要進(jìn)行過(guò)濾,以除去汁液中的果皮和大塊果肉。柑橘品種繁多,都具有營(yíng)養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。山西全自動(dòng)柑橘加工生產(chǎn)線工藝比較多產(chǎn)量多、價(jià)格低的柑橘品種,農(nóng)民種出來(lái)賣(mài)不出好的價(jià)格,沒(méi)辦法賣(mài)給了柑橘果汁...
柑橘(主要是柑橘)汁飲料在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上是較受人們歡迎的飲料之一它具有適口的甜、酸、微苦的綜合性風(fēng)味,柑橘椰子復(fù)合果汁飲料配方的技術(shù)開(kāi)發(fā)氣味芳香,富含維生素和礦物質(zhì),柑橘中所含的類(lèi)胡蘿卜素在生命體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為Va,Va伙不僅是重要的視力物質(zhì),而且可以提高人體對(duì)日光引起的紅斑和皮膚病等的免疫作用。柑橘所含的vc含量名列各種果硫的前茅。vc不但可以阻止腸內(nèi)生成亞硝胺,阻止亞峭胺的致病作用,而且對(duì)亞硝胺以外的致病物質(zhì)也有抵抗作用。柑橘果皮中香精油含量可高達(dá)3%。廣西濃縮柑橘加工生產(chǎn)線平臺(tái)柑橘加工生產(chǎn)線將輸送系統(tǒng)、隨行夾具和在線專(zhuān)機(jī)、檢測(cè)設(shè)備有機(jī)的組合,以滿足多品種產(chǎn)品的裝配要求,也叫生產(chǎn)線,是流水線的一...
柑橘工藝要點(diǎn):原料選擇:選用酸甜適口、色濃、充分成熟,有良好的風(fēng)味和香氣、果汁多、榨汁率高的品種。原料應(yīng)是完整的果實(shí),鮮果加工要及時(shí),貯藏果不應(yīng)有異味清洗和分選:果實(shí)浸入含洗滌劑的水中或者浸入0.1%的高錳酸鉀液中3~5分鐘,然后用清水沖洗。剔除遺漏的腐爛果實(shí)及壓破和碰傷的果實(shí)。壓榨:利用柑橘榨汁機(jī)榨汁。過(guò)濾:利用過(guò)濾機(jī)將種子、果皮碎塊、過(guò)量的果漿和桔絡(luò)等去除,過(guò)濾機(jī)的種類(lèi)比較多,但功能相似??衫蒙a(chǎn)能力高的布朗2503型過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。為增加果汁的顏色和出汁率,可將果汁加溫至40~50℃,保溫4~5個(gè)小時(shí)。重慶柑橘加工生產(chǎn)線代工價(jià)格我國(guó)在柑橘加工生產(chǎn)方面已經(jīng)具備較強(qiáng)的實(shí)力,全國(guó)國(guó)家柑橘研究...
柑橘果凍如何制法:果凍就是啫喱,市面上許多小杯狀各色各樣的果凍,都是加入人工合成色素、香精、增稠劑和少量的白糖和甜味劑而成的的人工果凍。有些工廠連白糖也不用,這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低,純粹是為了謀取利潤(rùn)而生產(chǎn)的。目前應(yīng)該提倡生產(chǎn)天然果凍,也叫果子凍。柑橘汁糖漿:原料配方65%濃糖液90千克33%濃縮柑橘汁10千克苯甲酸鈉80克加沸水186克溶解過(guò)濾冷榨廣柑油90克加95%以上酒精270克溶解檸檬酸適量(按成品酸度1.4%加入)。柑橘功能成分精深加工系列產(chǎn)品,以柑橘皮、渣為原料,采用高效梯次制備技術(shù)。山西新鮮柑橘加工生產(chǎn)線平臺(tái)柑橘加工生產(chǎn)線適合產(chǎn)量50-500L/H。包裝形式,低產(chǎn)能設(shè)計(jì),節(jié)約了原料...
我國(guó)在柑橘加工生產(chǎn)方面已經(jīng)具備較強(qiáng)的實(shí)力,全國(guó)國(guó)家柑橘研究所,主產(chǎn)柑橘的省(市、區(qū))也建有柑橘或以柑橘為主的果園研究所,在選育種研究方面,我國(guó)自行選育和引進(jìn)的柑橘有近120種,不少品種已經(jīng)成為目前的主栽品種。生物技術(shù)研究方面,20世紀(jì)70年代在國(guó)際上初次獲得柑橘胚乳培養(yǎng)的三倍體植株;20世紀(jì)90年代又獲得抗?jié)儾〉霓D(zhuǎn)基因植株。在柑橘成熟期配套研究、栽培生理及現(xiàn)代栽培技術(shù)研究、柑橘病蟲(chóng)害防治研究、柑橘產(chǎn)后儲(chǔ)藏研究、柑橘果實(shí)加工和綜合利用研究等方面都取得了較好的進(jìn)展。生產(chǎn)柑橘精深加工系列產(chǎn)品,包括:精油、果膠、黃酮。湖北自動(dòng)化柑橘加工生產(chǎn)線功能柑橘之所以呈桔紅色,因?yàn)楦缓S生素A這種成份。國(guó)家果樹(shù)...
柑橘品種繁多,都具有營(yíng)養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、脂肪、多種維生素(維生素食品)、鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)等營(yíng)養(yǎng)成分,是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克,維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為較高,磷的含量也超過(guò)大米。柑橘的皮、核絡(luò)都是有名的中藥。常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。但是,柑橘好吃,不可多食。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過(guò)3只,總重量在250克以?xún)?nèi)。生產(chǎn)柑橘精深加工系列產(chǎn)品,包括:精油、果膠、黃酮。云南柑橘加工生產(chǎn)線公司作為當(dāng)季水果,柑橘一直是冬季水果市場(chǎng)的“大將”。但今年受疫...
柑橘罐頭生產(chǎn)線主要通用設(shè)備得特點(diǎn):空罐洗罐機(jī):用于罐類(lèi)食品裝罐前對(duì)空罐的清洗、消毒作用。倒置的空罐經(jīng)過(guò)上下噴淋的噴射清洗,去除油污雜志后送入蒸汽消毒,達(dá)到食品衛(wèi)生級(jí)要求?;清?適用于乳品、糖漿、果汁、食品等物質(zhì)的溶化消毒,加熱蒸煮和保溫。不銹鋼內(nèi)筒封頭組成鍋體,形成傳熱夾層。外面用不銹鋼拋光包裝,表面美觀大方。被溶化之物和冷水置于鍋內(nèi),蒸汽通入夾層,以達(dá)到加熱溶化之目的。與夾層聯(lián)通的管道上裝有壓力表入安全閥,以便測(cè)定夾層中的壓力,并保證安全生產(chǎn)。儲(chǔ)存鍋:用于存儲(chǔ)即將制作好的柑橘罐頭。巴氏低溫殺菌機(jī):利用高溫水對(duì)瓶裝食品進(jìn)行殺菌處理使內(nèi)外溫度均勻根據(jù)食品的特性的不同設(shè)定合適的殺菌溫度。設(shè)備配備...
自然通風(fēng)貯藏:具體方法是將處理后的橘果裝入墊紙或薄膜的果箱,果箱按品字形整齊碼堆,每堆不超過(guò)500公斤,高不超過(guò)7層。貯藏期間注意通風(fēng)換氣(10~11月應(yīng)日夜開(kāi)窗,以降溫散濕。12~2月要進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣,日較低氣溫≤4℃時(shí)緊閉門(mén)窗,以保溫防凍),結(jié)合庫(kù)內(nèi)灑水等措施,盡可能使庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定在6~12℃,濕度保持85~95%,能有效地保持果實(shí)新鮮飽滿。貯后每隔20~30天翻果檢查1次,剔除有腐爛跡象及不耐貯藏的果實(shí)。翻果時(shí)要輕拿輕放,防止增加新的機(jī)械損傷,對(duì)爛果應(yīng)用紙包起,輕輕放入有蓋的桶內(nèi),帶出庫(kù)外集中深埋;對(duì)與爛果接觸的果箱及好果要用蘸有0.2%托布津等消毒液的濕抹布涂擦消毒,防止交叉?zhèn)魅尽?..