酒是美好物品的象征，是表達(dá)心意、寄托情感的媒介。酒為糧食釀造之精華，美味甘甜，補(bǔ)益身體。但在人類社會早期，勞動生產(chǎn)率非常低下，物質(zhì)財(cái)富極度貧乏，不可常得。故作為“天之美祿”（《漢書·食貨志》）的酒，只有在祭祀和節(jié)慶時才能享用，并且首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用。物質(zhì)產(chǎn)品豐富后，親朋好友來了，要用美酒招待，以盡地主之誼。酒具有防病治病、保健養(yǎng)生的作用。酒能消毒殺菌，舒筋。適量飲酒能疏通經(jīng)脈、和血，舒活筋骨，消除疲勞，有益身體健康。50度一下的白酒有那些。農(nóng)墾人白酒。 如何用二鍋頭調(diào)制雞尾酒？首先就必須進(jìn)行降度處理,另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對白酒像調(diào)制雞尾酒一樣進(jìn)行“勾...

記載:秦始皇末期，劉邦（漢高祖）做亭長時，往酈山押送勞工，但在路上，勞工大多在路上死亡，到了豐西澤中，將勞工放走，結(jié)果只有十來個壯士愿意跟隨劉邦。夜中，劉邦喝醉了酒，令一人前行，前行者回報(bào)道，前面有一條大蛇阻擋在路上。請求讓我們回來。劉邦正在酒意朦朧之中，似乎什么也不怕，說:是壯師的跟我來，怕什么!由是勇往直前，劉邦揮劍將擋路的大白蛇斬為兩段，路開通了，走了數(shù)里路，劉邦困了，倒頭就睡著了。誰成想到，有一老婦人出現(xiàn)在蛇被殺死的地方，一直哭，于是有人問哭的原因，老婦人說，有人將我兒子殺死了，有人又問，何以見得你兒子被殺?老婦人說，我的兒子，就是化成為蛇的白帝子， 因擋在路上被赤帝子所斬。后來有人將...

阮孚是阮咸的兒子，阮籍的侄孫，也以嗜酒聞名于史。史載，此人身材矮小，頭上沒幾根毛發(fā)，估計(jì)常戴一頂帽子。但他思維敏捷，言語詼諧，深得周文帝喜愛。有一次，周文帝想戲弄一下阮孚，叫人在屋里放了十瓶零一斛酒，每個上面都加了一頂帽子，想以此嘲笑阮孚禿頂，看他會是什么反映。估計(jì)周文帝閑來無事，想找人開心地了一下。 阮孚進(jìn)得屋來，看到這些戴帽子的酒，看到皇帝揶揄的笑容，立刻明白了圣意，但御酒是好酒啊，要想辦法讓它們歸到自己門下。阮孚手舞足蹈地說：“我這些兄弟怎么不懂禮貌，招呼都不打一聲就偷偷地跑到王室家中，還面對面地坐著。你們應(yīng)該早點(diǎn)跟我回家呀！”說完，抱著這些酒就走了。留下周文帝在那拍手大笑。這真是美酒美...

中國是酒學(xué)習(xí)氛圍十分濃厚的我國，我國的米酒也是世界歷史悠久的酒水之一。 東漢時期酒漸漸地發(fā)生在了詩文中，的便是三國曹操的“何以解憂，唯有杜康”，而詩里的杜康便是那時候較為時興的一種酒，杜康自己也是傳說中的制酒祖師。 大概到盛唐時期，確立記述在我國已發(fā)生了香醇甘冽的純糧白酒，這一制酒有史以來的重特大創(chuàng)新是在四川開展的。 在唐朝，大家稱四川為劍南，負(fù)盛名的酒是劍南生春和劍南燒春，而劍南燒春應(yīng)當(dāng)便是純糧白酒。 由此能夠推理，劍南春酒極很有可能便是中國歷史悠久的純糧白酒。 南朝階段是酒發(fā)展趨勢的全盛時期，史籍當(dāng)中早已記述了很多有關(guān)釀酒的方法，及其制酒的有趣的事...

中國的釀酒史，歷經(jīng)了五千年。傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。我國富有民族特色的酒：黃酒和白酒。人類先學(xué)會釀造的酒：果酒和乳酒。我國早的麥芽釀成的酒精飲料：醴?，F(xiàn)已出土的早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期?，F(xiàn)存古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。已發(fā)現(xiàn)的早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。早實(shí)行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。酒價的早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。記載酒的早文字：商代甲骨文。葡萄酒的早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：...

白酒的“苦”來自哪里？酒的苦味主要是由于高級醇、酚類和糠醛過多造成的。這些物質(zhì)都是通過發(fā)酵產(chǎn)生的，其中正丙醇這類物質(zhì)極苦，微。此外，原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質(zhì)在蒸餾過程中其中的一些物質(zhì)也會夾帶在酒中，也會使酒具有強(qiáng)烈的苦味，需要注意的是苦味很強(qiáng)的酒不是好酒。接著就是白酒的辣，白酒的“辣”的辣在哪里？辛辣味是酒的主要味道，不知道怎么喝酒的人，次嘗到酒的味道的時候，都會覺得很辣。白酒的辣味主要來源于乙醇，其次是醛類。極少量的乙醛形成辣味，甘油醛、乙縮醛和過量的糠醛和高級醇也會產(chǎn)生辛辣味。醛是白酒發(fā)酵的中間產(chǎn)物，在發(fā)酵的過程中可以完全降低醛含量。另外，多次蒸煮、去頭尾、熟后貯藏這些步驟都可以降低...

在漫漫的歷史長河中，滴酒不沾的男女有，但飄散著中國酒香的愛情亦不在少數(shù)，有些甚至浪漫得必須被寫進(jìn)《史記》中。 在中國戲曲史上，有一出非常有名的折子戲——琴挑，說的是西漢大文豪司馬相如與才女卓文君的愛情故事。他們的愛情之路大致如此：司馬相如發(fā)跡前是個窮小子，據(jù)《史記·司馬相如傳》記載：“梁孝王卒，相如歸，而家貧無以自業(yè)?！庇谑?，窮且無業(yè)的游民司馬相如只好來投奔他的摯友——臨邛縣令王吉。司馬相如來后，王吉將他安頓在縣城招待所里，并裝出一副謙恭的姿態(tài)，天天到賓館來看望司馬相如。司馬相如開始每天還見見縣令王吉，后來縣令來訪一律謝絕。司馬相如越是謝絕，王吉越是恭敬，照樣天天來訪。原文是這樣說的，“臨邛...

白酒的“苦”來自哪里？酒的苦味主要是由于高級醇、酚類和糠醛過多造成的。這些物質(zhì)都是通過發(fā)酵產(chǎn)生的，其中正丙醇這類物質(zhì)極苦，微。此外，原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質(zhì)在蒸餾過程中其中的一些物質(zhì)也會夾帶在酒中，也會使酒具有強(qiáng)烈的苦味，需要注意的是苦味很強(qiáng)的酒不是好酒。接著就是白酒的辣，白酒的“辣”的辣在哪里？辛辣味是酒的主要味道，不知道怎么喝酒的人，次嘗到酒的味道的時候，都會覺得很辣。白酒的辣味主要來源于乙醇，其次是醛類。極少量的乙醛形成辣味，甘油醛、乙縮醛和過量的糠醛和高級醇也會產(chǎn)生辛辣味。醛是白酒發(fā)酵的中間產(chǎn)物，在發(fā)酵的過程中可以完全降低醛含量。另外，多次蒸煮、去頭尾、熟后貯藏這些步驟都可以降低...

懂得生活、追求休閑的生活方式，一直是很多人追求的目標(biāo)。悠閑、篤定，一如閑云野鶴般地自由。也許潛意識中，白酒就這樣成了這種向往生活的代名詞，讓一些人對它的喜歡從始自終，認(rèn)真而執(zhí)著。白酒上癮的人，永遠(yuǎn)無法想象，沒有白酒取暖的冬天怎么過？而即使是不喝白酒的很多人，也身不由己的從許多的作家、藝術(shù)家的作品：如李白詩詞、卡拉瓦喬的畫作、村上春樹的文字里，嗅到他們靈感初的酒香，而對白酒懷有一種特殊情懷。 喜歡白酒，是因?yàn)榘拙聘侍鹱昧液竺娴幕匚?，如生活的樣子，甘苦自知、無以言表；喜歡白酒，是因?yàn)樗儍舻臉幼?，醇厚的香味，還有那淺淺的寂寞的味道。白酒是不是時間放的越長越好。白酒配啤酒。俗話說“無酒不成席”，酒...

阮孚是阮咸的兒子，阮籍的侄孫，也以嗜酒聞名于史。史載，此人身材矮小，頭上沒幾根毛發(fā)，估計(jì)常戴一頂帽子。但他思維敏捷，言語詼諧，深得周文帝喜愛。有一次，周文帝想戲弄一下阮孚，叫人在屋里放了十瓶零一斛酒，每個上面都加了一頂帽子，想以此嘲笑阮孚禿頂，看他會是什么反映。估計(jì)周文帝閑來無事，想找人開心地了一下。 阮孚進(jìn)得屋來，看到這些戴帽子的酒，看到皇帝揶揄的笑容，立刻明白了圣意，但御酒是好酒啊，要想辦法讓它們歸到自己門下。阮孚手舞足蹈地說：“我這些兄弟怎么不懂禮貌，招呼都不打一聲就偷偷地跑到王室家中，還面對面地坐著。你們應(yīng)該早點(diǎn)跟我回家呀！”說完，抱著這些酒就走了。留下周文帝在那拍手大笑。這真是美酒美...

白酒的“苦”來自哪里？酒的苦味主要是由于高級醇、酚類和糠醛過多造成的。這些物質(zhì)都是通過發(fā)酵產(chǎn)生的，其中正丙醇這類物質(zhì)極苦，微。此外，原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質(zhì)在蒸餾過程中其中的一些物質(zhì)也會夾帶在酒中，也會使酒具有強(qiáng)烈的苦味，需要注意的是苦味很強(qiáng)的酒不是好酒。接著就是白酒的辣，白酒的“辣”的辣在哪里？辛辣味是酒的主要味道，不知道怎么喝酒的人，次嘗到酒的味道的時候，都會覺得很辣。白酒的辣味主要來源于乙醇，其次是醛類。極少量的乙醛形成辣味，甘油醛、乙縮醛和過量的糠醛和高級醇也會產(chǎn)生辛辣味。醛是白酒發(fā)酵的中間產(chǎn)物，在發(fā)酵的過程中可以完全降低醛含量。另外，多次蒸煮、去頭尾、熟后貯藏這些步驟都可以降低...

酒，是一種文化。 酒，是一種文化。自古至今，無論是文人墨客還是王孫貴胄，酒，都是表達(dá)情感，宣泄心情的好東西。自古就有李白的“君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回；高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪……”“花間一壺酒，獨(dú)酌無相親；窮愁千萬端，美酒三百杯”“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”等等，這都是“酒仙”李白的著作，都是表達(dá)酒的感情。酒是宣泄情感的催化劑，無論喜怒哀樂都可以用它來表達(dá)，可以使樂者更樂，哀者更哀。酒的存在，讓很多的人陶醉其中，也正是因?yàn)榫?，才會誕生出許許多多的“酒仙”“酒神”“酒圣”，酒，讓這個世界更加美好，也更加暴躁。50度一下的白酒有那些。河?xùn)|區(qū)口感綿的京福二鍋頭多少錢中國是...

中國的酒文化顯現(xiàn)于世，記載并相傳著的趣聞?wù)乒?，浩如煙海。從、、文化、生活以及社會各階層的人際交往中，都有不勝枚舉的奇聞美譚，如： 有楚人門客“畫蛇添足”失杯酒； 有阮籍大醉六十日拒聯(lián)姻； 有西漢楊雄接收“載酒問字”禮； 有晉人姚馥要酒不要官； 有劉邦縱飲吟“大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，”千古絕唱； 有曹操“煮酒論英雄”；借酒解憂“對酒當(dāng)歌，人生幾何？”之感嘆； 有司馬相如酒酣彈撥《鳳求凰》結(jié)緣卓文君； 有王曦之曲水流觴箸《蘭亭集序》； 有蘇東坡“醉墨”傳世《洞庭春色賦》； 有草書大師“醉僧”懷素“我飲酒是為養(yǎng)其靈性，撰寫...

近年來，公司廣告費(fèi)用逐年上升，2017年達(dá)到億元，占收入比重也穩(wěn)步提升至，2018廣告費(fèi)用達(dá)到億元，同比增長，營收占比超過5%。“牛欄山”伴隨著銷量增長，市場影響力不斷擴(kuò)大，品牌價值逐年飆升。2018年，由中國酒類流通協(xié)會和中華品牌戰(zhàn)略研究院聯(lián)合發(fā)布的第十屆華樽杯中國酒類品牌價值200強(qiáng)榜單，“牛欄山”以億元的品牌價值位列13位。渠道建設(shè)：大商制經(jīng)銷模式，廠商一體化趨勢明顯。公司采用大商制模式，與經(jīng)銷商合作共建廠商共贏機(jī)制。公司分產(chǎn)品、分渠道銷售模式運(yùn)作，其中牛欄山以大商制的模式進(jìn)行全國化產(chǎn)品推廣，大商發(fā)揮平臺化作用，進(jìn)行產(chǎn)品線規(guī)劃、品牌推廣及廣告投放建議，快速打開市場，有效降低了市場...

固體法固態(tài)法白酒便是用純糧開展固態(tài)發(fā)酵，例如選用高粱米、麥籽、麥子等農(nóng)作物，根據(jù)在地下室或地缸中開展蒸制、糖化、發(fā)醇、水蒸氣蒸餾等關(guān)鍵全過程釀制出濃度較高的原酒，再根據(jù)長期的存儲、熟化成熟、勾調(diào)減少近視度數(shù)以后產(chǎn)生制成品酒。 固體法釀制的純糧酒在加工工藝上耗費(fèi)的時間長，并且成本費(fèi)較高，生長周期長，口味和香味全是十分濃厚的。 依據(jù)香氣的不一樣，還分成了濃香型白酒、清香型白酒、醬香型白酒這些高達(dá)12種的口感，現(xiàn)階段目前市面上出售的濃香白酒大多數(shù)是固體法釀制的。 非均相結(jié)合法非均相結(jié)合法便是半固體半液態(tài)發(fā)酵的純糧酒，用稻米為原材料、小調(diào)為糖化發(fā)酵飼料，先在固體的標(biāo)準(zhǔn)下糖化，再...

商代晚期的帝王，多是暴之主，一味追求享受安樂。商代的貴族也多酗酒， 據(jù)現(xiàn)代人分析推測，由于當(dāng)時的盛酒器具和飲酒器具多為青銅器，其中含有錫，溶于酒中，使商朝的人飲后中毒，身體狀況日益下降。商末帝紂，卻是一個好色好酒的人，稱:"(紂)以酒為池，縣(懸)肉為林，使男女裸相逐其間， 為長夜之飲。"后人常用"酒池肉林"形容生活，縱欲無度。商紂的， 加上 酗酒，終導(dǎo)致商代的。 周代在商人的聚集地曾發(fā)布嚴(yán)歷的禁酒令。 以酒誤事誤國的例子在古代不可勝數(shù)，楚恭王與晉國的戰(zhàn)于鄢陵，楚國打了敗戰(zhàn)，楚恭王的眼睛也中了一箭，為準(zhǔn)備下一次戰(zhàn)斗，召大司馬子反前來商量，子反卻喝醉了酒，無法前來。楚恭王只得對天長嘆，說"天敗我...

白酒股是近兩年的明星股，2019年A股19只白酒股中有8家創(chuàng)出歷史新高，股價背后是白酒公司業(yè)績的持續(xù)增長，特別以茅臺、五糧液為的白酒，其業(yè)績與股價均表現(xiàn)優(yōu)異。但在整理業(yè)績靚麗的背后，白酒板塊的分化也愈加明顯，部分區(qū)域性白酒面臨本地市場與中低端酒市場雙重被搶占的境地，對外拓展又難以打開局面。在白酒公司中，受關(guān)注的還是“茅五”為的白酒，相關(guān)公司也盡享消費(fèi)升級紅利，另外有著“民酒”稱號的二鍋頭近兩年以“市占率”也引人關(guān)注，被視為白酒的“另一頭”。而在采訪過程中，不少投資人士表示“白酒的高度，還是要看茅臺的高度”。靚麗背后的分化中報(bào)收官，A股白酒股業(yè)績依然是靚麗，A股19家白酒公司整體表現(xiàn)...

“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠”，這當(dāng)然夸張了點(diǎn)。根據(jù)古代的容量標(biāo)準(zhǔn)來算，1斗約12斤，12斤白酒足以讓人酒精中毒，那李白為什么喝完斗酒，還能詩百篇呢?他喝的是什么酒呢? 在唐朝，現(xiàn)代意義上的白酒還沒真正出現(xiàn)。那時的酒在釀制方法和口感上類似現(xiàn)在的黃酒，也就不超過10度。以現(xiàn)在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黃酒對腸胃的刺激程度卻與白酒完全不同。 武松打虎的故事家喻戶曉。武松上景陽崗前，在山腳的小飯館里吃飯時，他一氣喝了十八碗酒，帶著醉意連夜上山，打死了一只老虎。 其實(shí)，那個年代的人們所喝的酒應(yīng)該屬于稱為“醪糟”之類的甜酒，充其量也就幾度，否則，智取生辰綱時，英雄們怎能拿它解渴呢?...

9個“口感描述” 【香】，很多白酒都有這個特點(diǎn)，開瓶就聞到淡淡的酒香，小泯一口，滿嘴酒香。 【綿】，有白酒入口辛辣烈，下喉如刀割，肚里一團(tuán)火。 也有的白酒入口綿柔，下喉很順，到腸胃后不難受，讓人能順利喝下去。 【甜】，有人說酒是辛辣的，怎么會有甜呢？其實(shí)有的 好酒，或者年份久的白酒，喝的時候，是能品出一絲絲的甜味。 【凈】，有的白酒，喝過以后，很“粘口”，感覺嘴里不舒服，想趕緊吃口菜。但是 好酒十分爽滑，喝過之后，感覺嘴里很“干凈”，沒有“殘留”的感覺。 【厚】，有的白酒，喝過之后感覺很“寡淡”，又像無根浮萍，很飄。有的白酒，喝過以后，后味比較好，這個 酒有點(diǎn)“回味”的感覺，厚味宜人。 【純...

“二鍋頭”是歷史悠久的低端白酒，前身是牛欄山酒廠，于1998年在深交所上市，成為北京家上市的酒企。公司業(yè)務(wù)范圍，既包含輕資產(chǎn)的食品加工制造，如白酒的生產(chǎn)銷售、生豬屠宰及肉制品加工、農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工等，又涵蓋重資產(chǎn)的房地產(chǎn)開發(fā)、水利與建筑工程施工和物流業(yè)務(wù)等。其中，白酒、肉類和地產(chǎn)建筑是公司目前收入和利潤的主要來源。2015年，牛欄山采取“2+6+2”戰(zhàn)略，繼續(xù)推進(jìn)全國化布局，加大力度拓展長三角、珠三角區(qū)域市場。2019年牛欄山超額完成主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，正式跨越百億關(guān)口，全國化市場格局基本形成。2020年步入“后百億”時代，定調(diào)穩(wěn)增量、增存量、提質(zhì)量。品牌營銷：開啟民酒新定位，打造中國民酒品...

酒是美好物品的象征，是表達(dá)心意、寄托情感的媒介。酒為糧食釀造之精華，美味甘甜，補(bǔ)益身體。但在人類社會早期，勞動生產(chǎn)率非常低下，物質(zhì)財(cái)富極度貧乏，不可常得。故作為“天之美祿”（《漢書·食貨志》）的酒，只有在祭祀和節(jié)慶時才能享用，并且首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用。物質(zhì)產(chǎn)品豐富后，親朋好友來了，要用美酒招待，以盡地主之誼。酒具有防病治病、保健養(yǎng)生的作用。酒能消毒殺菌，舒筋。適量飲酒能疏通經(jīng)脈、和血，舒活筋骨，消除疲勞，有益身體健康。那幾款白酒適合收藏。什么類型的白酒適合收藏。按發(fā)醇曲，分成原漿白酒、小大曲酒、麩曲酒、混和大曲酒等。 原漿白酒用麥子或是麥籽做成的帶有多菌抗氧化物的曲塊，關(guān)鍵的作法...

按發(fā)醇曲，分成原漿白酒、小大曲酒、麩曲酒、混和大曲酒等。 原漿白酒用麥子或是麥籽做成的帶有多菌抗氧化物的曲塊，關(guān)鍵的作法便是把原材料潮濕以后制成坯塊，隨后進(jìn)到塑造室當(dāng)中當(dāng)然提溫，依據(jù)溫度的高矮又分成了溫曲、中溫曲和高溫曲，運(yùn)用到不一樣濃香型的純糧酒生產(chǎn)制造中。 一般塑造時間一個月，也要?dú)v經(jīng)少三個月的存儲才可以用以制酒。 原漿白酒所釀的酒品質(zhì)不錯，大部分酒均以大曲酒釀出。 小大曲酒用粉末狀的米或是谷糠做為原材料，放進(jìn)定量分析的種曲，添加冷水以后產(chǎn)生曲坯，在人力調(diào)整適合的溫度以后，塑造，由于曲粒較為小，因此 稱之為“小調(diào)”，南方地區(qū)的純糧酒多是小大曲酒。 麩...

中國是世界上釀酒早的國家之一，酒的釀造，在中國已有數(shù)千年的歷史。酒是一種文化的載體，中國酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國是一個歷史悠久的文明古國，中國酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分。 酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精（學(xué)名乙醇）是其主要成分。除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。酒精無需經(jīng)過消化系統(tǒng)就可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級神經(jīng)中樞。酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)。...

白酒股是近兩年的明星股，2019年A股19只白酒股中有8家創(chuàng)出歷史新高，股價背后是白酒公司業(yè)績的持續(xù)增長，特別以茅臺、五糧液為的白酒，其業(yè)績與股價均表現(xiàn)優(yōu)異。但在整理業(yè)績靚麗的背后，白酒板塊的分化也愈加明顯，部分區(qū)域性白酒面臨本地市場與中低端酒市場雙重被搶占的境地，對外拓展又難以打開局面。在白酒公司中，受關(guān)注的還是“茅五”為的白酒，相關(guān)公司也盡享消費(fèi)升級紅利，另外有著“民酒”稱號的二鍋頭近兩年以“市占率”也引人關(guān)注，被視為白酒的“另一頭”。而在采訪過程中，不少投資人士表示“白酒的高度，還是要看茅臺的高度”。靚麗背后的分化中報(bào)收官，A股白酒股業(yè)績依然是靚麗，A股19家白酒公司整體表現(xiàn)...

懂得生活、追求休閑的生活方式，一直是很多人追求的目標(biāo)。悠閑、篤定，一如閑云野鶴般地自由。也許潛意識中，白酒就這樣成了這種向往生活的代名詞，讓一些人對它的喜歡從始自終，認(rèn)真而執(zhí)著。白酒上癮的人，永遠(yuǎn)無法想象，沒有白酒取暖的冬天怎么過？而即使是不喝白酒的很多人，也身不由己的從許多的作家、藝術(shù)家的作品：如李白詩詞、卡拉瓦喬的畫作、村上春樹的文字里，嗅到他們靈感初的酒香，而對白酒懷有一種特殊情懷。 喜歡白酒，是因?yàn)榘拙聘侍鹱昧液竺娴幕匚?，如生活的樣子，甘苦自知、無以言表；喜歡白酒，是因?yàn)樗儍舻臉幼?，醇厚的香味，還有那淺淺的寂寞的味道。白酒是濃香的好還是清香的好。和平區(qū)100%純糧釀造京福二鍋頭包裝...

中國是酒學(xué)習(xí)氛圍十分濃厚的我國，我國的米酒也是世界歷史悠久的酒水之一。 東漢時期酒漸漸地發(fā)生在了詩文中，的便是三國曹操的“何以解憂，唯有杜康”，而詩里的杜康便是那時候較為時興的一種酒，杜康自己也是傳說中的制酒祖師。 大概到盛唐時期，確立記述在我國已發(fā)生了香醇甘冽的純糧白酒，這一制酒有史以來的重特大創(chuàng)新是在四川開展的。 在唐朝，大家稱四川為劍南，負(fù)盛名的酒是劍南生春和劍南燒春，而劍南燒春應(yīng)當(dāng)便是純糧白酒。 由此能夠推理，劍南春酒極很有可能便是中國歷史悠久的純糧白酒。 南朝階段是酒發(fā)展趨勢的全盛時期，史籍當(dāng)中早已記述了很多有關(guān)釀酒的方法，及其制酒的有趣的事...

中國的釀酒史，歷經(jīng)了五千年。傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。我國富有民族特色的酒：黃酒和白酒。人類先學(xué)會釀造的酒：果酒和乳酒。我國早的麥芽釀成的酒精飲料：醴?，F(xiàn)已出土的早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。現(xiàn)存古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。已發(fā)現(xiàn)的早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。早實(shí)行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。酒價的早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。記載酒的早文字：商代甲骨文。葡萄酒的早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：...

各民族的敬酒禮儀和飲酒方式，民間傳承的節(jié)令飲酒習(xí)俗，體現(xiàn)出酒文化與人們的生活情趣息息相關(guān)。 酒的文化反映在器皿上，愈加流光溢彩，美不勝收。從新石器時代的缽、甕、釜、甑到周代以后對“無禮不飲”、“無器不飲”的講究而創(chuàng)造出的尊、爵、觥、觚、甕、豆、斗、盅、盞、壺、瓶、杯等等，種類繁多，琳瑯滿目。就器型品種而言，只酒盅杯盞一項(xiàng)就有：青銅、陶、瓷、金、銀、玉、銅、木、犀角、琺瑯、漆器與琉璃、瑪瑙以及世間傳說的夜光杯、公道杯、陪酒杯等等。酒器的制造工藝折射出國人的智慧與創(chuàng)造力。 歷代的能工巧匠以精湛的技藝，將具有象征意義的文化符號、形象紋飾和吉祥圖案，鑄刻嵌畫于酒器之上， 為我們展示了華夏藝術(shù)...

純糧白酒純糧白酒主要是根據(jù)水蒸氣蒸餾的方法釀制純凈度較為高的酒，例如大家說的烈酒，我們中國人常說的“白蘭地”，在中國一般是茅臺酒、五糧液、杏花村汾酒或是二鍋頭這些，韓的白酒也歸屬于純糧白酒。 水蒸氣蒸餾酒的度數(shù)很高，勁頭很大。 現(xiàn)階段釀造酒是基本上的酒水，絕大多數(shù)的白酒是釀造酒。 谷類、根莖類綠色植物、新鮮水果、乃至甘庶這類糖份高的綠色植物還可以。 依照原材料來歸類得話，一般來說能夠分成下邊三種：谷類純糧酒便是以谷物為關(guān)鍵原材料生產(chǎn)制造的酒。 高寬比的我國白酒、威士忌酒及其輕度的葡萄酒都?xì)w屬于這類范圍。 新鮮水果水果酒便是用豆類蔬菜為原材料生產(chǎn)制...

中國的酒文化顯現(xiàn)于世，記載并相傳著的趣聞?wù)乒剩迫鐭熀?。從、、文化、生活以及社會各階層的人際交往中，都有不勝枚舉的奇聞美譚，如： 有楚人門客“畫蛇添足”失杯酒； 有阮籍大醉六十日拒聯(lián)姻； 有西漢楊雄接收“載酒問字”禮； 有晉人姚馥要酒不要官； 有劉邦縱飲吟“大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，”千古絕唱； 有曹操“煮酒論英雄”；借酒解憂“對酒當(dāng)歌，人生幾何？”之感嘆； 有司馬相如酒酣彈撥《鳳求凰》結(jié)緣卓文君； 有王曦之曲水流觴箸《蘭亭集序》； 有蘇東坡“醉墨”傳世《洞庭春色賦》； 有草書大師“醉僧”懷素“我飲酒是為養(yǎng)其靈性，撰寫...