茶山變“金山” 茶葉變“金葉” 武夷山爭當“三茶”統(tǒng)籌“弄潮

千載儒釋道，萬古山水茶。

武夷山市是我國茶葉的重要產(chǎn)地，既是烏龍茶和紅茶的發(fā)源地，又是萬里茶道的起點。

武夷山茶的綿長茗香，穿越歷史、跨越國界，令人沉醉。

2021年3月22日，****在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察時強調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎。

“三茶”統(tǒng)籌大文章，武夷山如何落筆？武夷山市發(fā)揮生態(tài)人文優(yōu)勢，講好茶文化故事，強化茶產(chǎn)業(yè)支撐，***茶科技動力，創(chuàng)新推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，爭當“三茶”統(tǒng)籌“弄潮兒”，助力一葉長成大產(chǎn)業(yè)，并做了諸多有益探索：與故宮博物院共同奠基啟動中華茶博苑建設，歷經(jīng)十年編撰發(fā)布《武夷山茶志》，燕子窠“三茶”統(tǒng)籌展示館開館運營；茶交中心入駐1399戶，茶檢中心投入試運營，布局打造茶莊園9家、茶空間21個，依托武夷星創(chuàng)建武夷巖茶科技小院；與劉仲華院士、陳堅院士等團隊合作，發(fā)布《武夷紅茶品質(zhì)化學特征與健康功能白皮書》、武夷巖茶“巖骨花香”機理研究和應用成果、茶點適配性研究成果；邀請中國機械總院開展茶機械調(diào)研，推動中小茶企“智轉數(shù)改”……

近年來，武夷山市獲批2023年度茶業(yè)鄉(xiāng)村振興發(fā)展縣域、2024中國茶區(qū)域公用品牌TOP20、2024年國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)等多項國字號榮譽，武夷巖茶文化系統(tǒng)入選第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，“武夷巖茶（大紅袍）制作技藝”入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2023年茶產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)產(chǎn)值135億元，增長13%；實現(xiàn)稅收2.13億元，增長71%。

茶山變“金山”、茶葉變“金葉”的故事，在武夷山的山水間不斷書寫，武夷茶也走向了更加廣闊的舞臺。

著力做新做活，講好茶文化故事

“年年春自東南來，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！边@首范仲淹的《武夷茶歌》道盡武夷山茶的“仙”與“奇”。在武夷山市，即使走入深山，也能隨時聽到關于武夷茶的傳奇故事，感受裊裊茶香中的神韻靈氣。

文化賦魂，既有“柴米油鹽醬醋茶”，更有“琴棋書畫詩酒茶”。依托茶文化積淀，武夷山市堅持文化賦能，推動茶文化創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展，助力茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展。

圍繞建設“世界茶人朝圣之地”目標，實施武夷茶文化“八個一”重點工程。近年來，武夷山市積極把茶文化深度融入旅游吃、住、行、游、購、娛全過程，發(fā)布吃茶膳、住茶宿、行茶徑、泡茶湯、購茶禮、賞茶戲等主題旅游產(chǎn)品，打造采茶、制茶、品茶、泡茶、斗茶、點茶等系列茶旅體驗項目。

“前列館”即在海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會和故宮博物院支持下征地108畝建設世界前列的中華茶博物館，同時在燕子窠高標準建設全國“三茶”統(tǒng)籌展示館；

“一套書”即編著《茶韻文脈》《武夷山一百個茶故事》《武夷言茶》等一批武夷茶文化書籍，組織開展武夷山茶志、武夷茶經(jīng)編撰工作；

“一支舞”即編排普及《武夷茶香飄萬里》茶歌舞；

“一批人”即評選**匠心傳承者，建立武夷山市茶文化藝術型**人才庫，首批入庫**顧問9人、人才庫12人；

“一個號”，即建立“武夷茶天下”官方視頻號，定期對外發(fā)布《這就是武夷茶》宣傳短視頻，及時回應社會關注熱點話題；

“一活動”即舉辦“三茶”統(tǒng)籌武夷論壇和全國評茶員、全國茶藝、全國茶葉加工工等職業(yè)技能競賽總決賽等茶事活動；

“一保護”，即推動武夷巖茶（大紅袍）制作技藝入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)**作名錄，武夷巖茶文化系統(tǒng)入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選項目名單，榮獲2021—2023年度中國民間藝術之鄉(xiāng)（茶文化），系統(tǒng)做好茶百戲等12項茶類非遺項目保護；

“一融合”，即把茶文化深度融入旅游吃、住、行、游、購、娛，發(fā)布住茶宿、吃茶膳、行茶徑、泡茶湯、賞茶戲、購茶禮等“茶鄉(xiāng)療愈”主題旅游產(chǎn)品，精選巖骨花香等8條茶旅融合精品線路，打造茶徑遠足、茶湯溫泉、相聲茶館、圍爐煮茶等旅游體驗項目，在重點接待酒店、重點茶企和崇陽溪漫步道建設一批武夷山水茶空間，評選推出20家“武夷茶韻”酒店民宿?！拔穆貌枞诤洗蛟煜M新地標”入選全國城市旅游***案例。

著力做大做優(yōu)，強化茶產(chǎn)業(yè)支撐

八馬茶業(yè)第七代智能化生產(chǎn)線、溪谷留香創(chuàng)新研發(fā)基地、凱溢時代包裝智造中心、瑞泉文化研究博覽園等項目建成投產(chǎn)；歲金云上茶谷、巖霸“五新”茶文旅產(chǎn)業(yè)園、國際茶葉包裝設計交流博覽中心、天驛古茗茶文化交流中心等項目開工建設；華祥苑正巖廣場、駿德茶旅中心等項目序時推進；重倉布局新茶飲、工業(yè)茶領域，加快培育茶產(chǎn)業(yè)新增長極，香江云茶興建成投產(chǎn)；欽心飲品、憶美園、華茗園等項目引進落地……

近年來，圍繞“質(zhì)量優(yōu)先、品質(zhì)前列”的目標，武夷山市持續(xù)提升武夷茶品質(zhì)、品味、品牌，增強武夷茶的競爭力、帶動力、影響力和公信力，讓茶產(chǎn)業(yè)成為武夷山鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

抓**?！耙黄笠徊摺迸鄡?yōu)扶強**茶企，八馬、正山堂、武夷星、瑞泉、溪谷留香等一批產(chǎn)能提升項目加快建設。注重茶業(yè)****等創(chuàng)新主體培育，2021年以來，累計培育科技型茶企13家、省級眾創(chuàng)空間茶企1家、省級科技小巨人茶企2家、國家高新技術茶企3家，武夷星、香江等2家企業(yè)被確認為***批福建省茶科技研究院分中心。產(chǎn)值億元茶企達到7家，稅收千萬元茶企今年可達6家。

延鏈條。建設武夷巖茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)園區(qū)，積極引進茶包裝、茶機械、茶器皿、茶食品、茶飲料、茶洗護用品等精深加工企業(yè)，大亞圣象、凱溢包裝等**企業(yè)落戶武夷山。引進英仕利團隊、浙江大學茶學院、武夷學院茶與食品學院與三茶集團合作，完成茶含片、茶化妝品、茶洗護用品等產(chǎn)品開發(fā)，在武夷山水茶空間展示銷售。推出武夷茶宴之“水仙”燉水鴨、“牛肉”燜牛肉等特色茶餐美食和預制菜，在悅華、千禧等13家酒店和景區(qū)宣傳推廣。

打品牌。加大武夷茶品牌和原產(chǎn)地保護，***推行“認標購茶”，授權使用武夷巖茶、武夷紅茶地理標志保護產(chǎn)品**標志企業(yè)980余家，新增食品生產(chǎn)許可（SC）企業(yè)306家，國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)（福建武夷山）籌建工作通過國家知識產(chǎn)權局實地驗收。探索建立武夷茶溯源大數(shù)據(jù)平臺，對茶葉采摘、生產(chǎn)加工、銷售等重點環(huán)節(jié)進行全程跟蹤，動態(tài)監(jiān)管茶葉產(chǎn)量和銷量數(shù)據(jù)。截至目前，追溯平臺內(nèi)生產(chǎn)主體共賦碼出證3萬多批次，錄入可追溯信息64萬余條。同時，嚴格執(zhí)法和市場監(jiān)管，建立舉報獎勵和黑名單制度，強力整治違規(guī)開墾茶山、違法使用化肥農(nóng)藥，嚴厲打擊假冒偽劣、以次充好，推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行穩(wěn)致遠。

著力做實做精，***茶科技動力

茶葉，是武夷山市的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，也是鄉(xiāng)村振興、百姓致富的“金葉”。武夷山市通過創(chuàng)新合作機制、轉化機制、服務機制，著力做實做精，抓生態(tài)種植，抓生產(chǎn)加工，抓深度開發(fā)，抓檢驗檢測，***茶科技動力，讓科技賦能茶產(chǎn)業(yè)，讓環(huán)境得綠、農(nóng)戶得利，努力把茶產(chǎn)業(yè)建設成為鄉(xiāng)村***振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

抓生態(tài)種植。全域推廣福建農(nóng)林大學廖紅教授茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術、中茶所陳宗懋院士綠色防控綜合技術、省農(nóng)科院張艷璇研究員以蟲治蟲生物防治技術，建成綠色生態(tài)茶園13萬畝，燕子窠綠色生態(tài)茶園基地入選全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例，并作為國家“三茶”統(tǒng)籌綜合標準化示范區(qū)，列入第十一批國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)項目。扎實推進化肥農(nóng)藥減量增效行動，推動全域生態(tài)茶園建設和全員簽訂公開承諾書，2021年化肥、農(nóng)藥同比分別下降5%和3%，2022年同比分別下降4%和2.6%?！拔湟纳绞凶龊谩畠蔁o化’文章、發(fā)展綠富美生態(tài)茶園”獲評2021年全國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展典型案例。加強與中茶所合作建設“1+N”茶樹種質(zhì)資源圃。目前，已完成小武夷圃100畝相關基礎設施建設，種植質(zhì)量品種163個。

抓生產(chǎn)加工。推進茶業(yè)生產(chǎn)智能化、清潔化、機械化改造。建設“智慧茶山”管理平臺，建成武夷星、桃淵茗、永生、青龍等4家省級智慧產(chǎn)業(yè)園和17個智慧茶山在線監(jiān)測站，通過手機可實時監(jiān)測茶山溫濕度、光照、土壤PH值等茶葉生長數(shù)據(jù)。由三茶集團負責開展統(tǒng)防統(tǒng)控，發(fā)揮科技特派員作用，大力推行生態(tài)防控、生物防治、有機肥替代化肥技術，從源頭上落實提品質(zhì)保安全。推廣“智慧制茶系統(tǒng)”，對做青、焙茶等制茶環(huán)節(jié)進行數(shù)字化升級改造，通過無人機、山地軌道搬運機、茶葉采摘機等應用，為茶企節(jié)約勞動力近七成。國家數(shù)字鄉(xiāng)村試點建設，武夷山終期評估在全國117個試點縣中排名第20名，位列福建省第1名。

抓深度開發(fā)。深化與院士**、高校、科研院所合作。與中國工程院劉仲華院士團隊合作，編制發(fā)布《武夷巖茶的品質(zhì)化學和健康養(yǎng)生功能白皮書》《武夷巖茶沖泡品鑒茶具》等團體標準，加快武夷巖茶沖泡品鑒茶具標準申請國家專利和武夷紅茶器具標準制定和申請專利，由**授權國企實行茶器皿標準化生產(chǎn)、市場化營銷。積極推進永生、武夷星、正山堂等**茶企加快推動采茶機、揉青機、泡茶機等在武夷山實現(xiàn)量產(chǎn)。

抓檢驗檢測。依托會展中心建設全省茶葉交易中心，與省質(zhì)檢院合作建立**茶葉檢測中心，福建省茶葉質(zhì)量安全檢驗研究院武夷山分院正式揭牌成立。

抓人才保障。組建茶領域科特派人才庫，選任省、市級科技特派員62人、團隊科特派43個。與武夷學院構建開放式茶產(chǎn)業(yè)學院，服務230家企業(yè)，年均培養(yǎng)輸送高水平應用型茶產(chǎn)業(yè)人才800名。發(fā)揮傳承人“傳、幫、帶”作用，以“師帶徒”形式，加強對武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制茶技藝的傳承和發(fā)展。