如何有效落實酒店員工培訓(xùn)?制定酒店培訓(xùn)計劃:和其它行業(yè)一樣,酒店的培訓(xùn)工作也是一個體系,是由很多環(huán)節(jié)構(gòu)成,每個環(huán)節(jié)都很重要,作為培訓(xùn)員必須清楚其大體框架,那就是酒店崗位培訓(xùn)計劃同樣地包括“5wlh”,那就是:培訓(xùn)目的( Why to train):由培訓(xùn)需求來確定其目的,滿足需求,這里的目的愈詳細,愈具體,愈可行,可衡量性愈好。受訓(xùn)人和授訓(xùn)人(Who needs trained):即給誰做培訓(xùn)?參加對象是誰?培訓(xùn)內(nèi)容(What to train):根據(jù)培訓(xùn)需求確定培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)時間(When or what time):確定培訓(xùn)必須安排好員工的排班,以確保每位員工都能接受培訓(xùn)。培訓(xùn)地點(Where):在什么地方(點)培訓(xùn)。培訓(xùn)方式(How):對培訓(xùn)方法進行確認(rèn)。酒店培訓(xùn)總結(jié):前臺應(yīng)該培訓(xùn)前臺日常操作流程,禮貌服務(wù)規(guī)范,交接班程序。上海酒店培訓(xùn)價位
課件是酒店培訓(xùn)較為實用的表現(xiàn)形式,但許多培訓(xùn)師往往將課件制作的任務(wù)交給自己的助手來完成,這使得課件無法完全展示培訓(xùn)師所想表達的意思。就像許多企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)讓秘書給自己寫演講稿一樣,往往都是拿出來念一念而已。酒店培訓(xùn)課程與領(lǐng)導(dǎo)做開幕詞不一樣,一份完整的酒店培訓(xùn)課件,在版面樣式、圖文架構(gòu)、顏色搭配等方面都有較高的要求,它需要的是完整、生動地表達培訓(xùn)師的想法,這樣才會使受訓(xùn)者受益。許多職業(yè)培訓(xùn)師,總是會給自己冠上“**”、“學(xué)者”字眼,而且在多家培訓(xùn)網(wǎng)站上進行瘋狂注冊,以嚴(yán)。更有甚者,搞一大堆頭銜和社會兼職,讓受訓(xùn)者眼花繚亂。培訓(xùn)師靠這些去獲取培訓(xùn)項目和機會倒是無可厚非,但在授課中,過度包裝會給自己造成無形的壓力,而且往往使受訓(xùn)者期望無形升高。當(dāng)課程達不到受訓(xùn)者期望時,會使受訓(xùn)者形成較大的心理落差,這對酒店培訓(xùn)師是極為不利的。上海酒店培訓(xùn)價位酒店培訓(xùn)總結(jié):禮賓部應(yīng)該為客人遞送傳真、留言、客房鑰匙、包裹、信件、電報、電傳及文件、表單等。
培訓(xùn)是一項系統(tǒng)工程,應(yīng)采用系統(tǒng)的方法,并使培訓(xùn)活動與企業(yè)的發(fā)展方向一致。首先,培訓(xùn)工作應(yīng)根據(jù)企業(yè)的現(xiàn)狀和外部環(huán)境,從組織層面、任務(wù)層面和員工個人層面分析培訓(xùn)需求、確定培訓(xùn)目標(biāo);然后,根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)設(shè)置具體的培訓(xùn)內(nèi)容,確定是進行技能培訓(xùn)還是進行知識培訓(xùn),或是進行觀念培訓(xùn);接著,擬定培訓(xùn)計劃;再接著就是組織實施培訓(xùn)活動;培訓(xùn)結(jié)束后還要進行總結(jié)評估,分析計劃與結(jié)果的差距,歸納出經(jīng)驗和教訓(xùn),同時發(fā)現(xiàn)新的培訓(xùn)需要,為下一輪培訓(xùn)提供依據(jù),使員工培訓(xùn)不斷循環(huán)。
客人需求是酒店經(jīng)營活動的出發(fā)點和歸宿.客人的需求多種多樣,客人的喜好與要求往往會與酒店的規(guī)定有所不同.在這種情況下,就要求服務(wù)人員適當(dāng)偏離標(biāo)準(zhǔn)操作程序,根據(jù)客人的具體要求,靈活地提供個性化服務(wù)。哪里有需求,哪里就有機會.客人的需求是酒店財富的源泉.客人的需求不斷發(fā)展變化,酒店經(jīng)營者應(yīng)不斷研究客人的需求按客人的需求改進和調(diào)整酒店產(chǎn)品和服務(wù)項目,創(chuàng)造新的贏利機會。急客人之所急,及時、準(zhǔn)確地提供個性化服務(wù),往往成為樹立酒店良好形象的契機.恰到好處的個性化服務(wù)能使客人真切感受到酒店的關(guān)懷,體會到酒店以客人利益為重,酒店,從而將友好、周到的酒店形象深植于客人的心里。對酒店而言,培訓(xùn)應(yīng)是一個體系,而不是簡單靠幾節(jié)課就能解決問題,是由眾多培訓(xùn)環(huán)節(jié)構(gòu)成,環(huán)環(huán)相扣。
培訓(xùn)勞動法、合同法等法律知識。在酒店工作中遇到與客人的糾紛與員工的糾紛時,處理的時候要嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,來避免打官司或不必要的經(jīng)濟損失。培訓(xùn)公文寫作能力。對酒店部門級別管理者的文字表達能力進行培訓(xùn),從而保證其在撰寫接待方案、匯報文件、工作請示和各類報告時,能夠有正常的表現(xiàn)。增加酒店現(xiàn)代化發(fā)展趨勢的培訓(xùn)。對酒店中層管理者對新科技、新智能應(yīng)用在酒店行業(yè)的現(xiàn)狀進行培訓(xùn),從而了解行業(yè)發(fā)展態(tài)勢和目前行業(yè)競爭的趨勢。進行酒店管理知識的培訓(xùn)。培訓(xùn)管理者的客戶服務(wù)能力、員工管理能力、人才培養(yǎng)能力、市場管理能力、溝通的方式和技巧、團隊建設(shè)與管理等。酒店培訓(xùn)總結(jié):前臺應(yīng)該了解前臺各類通知、報告、表格及記錄本。上海酒店培訓(xùn)價位
酒店培訓(xùn)是一種有組織的知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓(xùn)誡行為。上海酒店培訓(xùn)價位
培訓(xùn)主管根據(jù)培訓(xùn)需求的調(diào)查結(jié)果制訂年度培訓(xùn)計劃,并上報人事部經(jīng)理,年度培訓(xùn)計劃包括培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)的類別、時間和課程設(shè)計、培訓(xùn)的預(yù)算、培訓(xùn)效果評估等方面的內(nèi)容,培訓(xùn)類別包括:新員工入職培訓(xùn)、員工專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)計劃、主管培訓(xùn)計劃、經(jīng)理培訓(xùn)計劃、國內(nèi)培訓(xùn)計劃、國外培訓(xùn)計劃、外語培訓(xùn)等。培訓(xùn)預(yù)算是根據(jù)酒店的實際情況和上年度培訓(xùn)費用支出情況來確定,包括了新員工入職培訓(xùn)預(yù)算、中高層管理人員培訓(xùn)預(yù)算和基層管理人員培訓(xùn)預(yù)算等。培訓(xùn)主管根據(jù)人事部經(jīng)經(jīng)理、總經(jīng)理的意見和建議對年度培訓(xùn)計劃進行修訂和完善,并報上級審批。上海酒店培訓(xùn)價位
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