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酒店需要加強(qiáng)培訓(xùn),對(duì)員工常見(jiàn)出現(xiàn)的問(wèn)題加強(qiáng)培訓(xùn),采用討論、交流等多種形式,經(jīng)常提醒并糾正員工禮貌禮儀、規(guī)章制度方面的不正確作法,不斷地督促員工注意自己的言行舉止,加強(qiáng)禮貌禮儀,提高自己的服務(wù)水平。要改變陋習(xí)是需要花時(shí)間和精力進(jìn)糾正,制度實(shí)施需要員工自覺(jué)遵守,還需要加強(qiáng)培訓(xùn)和監(jiān)督。不以惡小而為之,細(xì)節(jié)決定成敗,從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起。酒店要提升自己的形象,在質(zhì)檢工作中也要常抓不懈,質(zhì)檢制度化,同時(shí)要充分調(diào)動(dòng)各部門的積極性,嚴(yán)格按照酒店制定的規(guī)章制度進(jìn)行檢查,酒店要形成這樣氛圍:質(zhì)檢不是一個(gè)部門的事,而是各部門的事情,質(zhì)檢目的是為了提高酒店的整體形象,提高我們的服務(wù)水平,促進(jìn)酒店品牌的提升。酒店要想讓服務(wù)員快速上手,就必須要聘請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)商家
酒店服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)要點(diǎn):積極主動(dòng)。就是要掌握服務(wù)工作的規(guī)律,自覺(jué)把服務(wù)工作做在客人提出要求之前,要有主動(dòng)“自找麻煩”、力求客人完全滿意的思想,作到處處主動(dòng),事事想深,助人為樂(lè),事事處處為顧客提供方便。熱情耐心。就是要待客如親人,初見(jiàn)如故,面帶笑容,態(tài)度和藹,語(yǔ)言親切,熱情誠(chéng)懇。在川流不息的客人面前,不管服務(wù)工作多繁忙,壓力多大,都保持不急躁、不厭煩,淡定自如地對(duì)待客人。賓客有意見(jiàn),虛心聽(tīng)取,賓客有情緒盡量解釋,決不與顧客爭(zhēng)吵,發(fā)生矛盾要嚴(yán)于律己,恭敬謙讓。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)商家酒店培訓(xùn)將酒店員工外派出去,雖然有利于其學(xué)習(xí)其他酒店的管理經(jīng)驗(yàn)。
酒店培訓(xùn)的內(nèi)容:個(gè)性化服務(wù):個(gè)性化還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,員工的個(gè)人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時(shí)候,應(yīng)該通過(guò)測(cè)試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn),突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強(qiáng)、或者是一個(gè)人的協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)。通過(guò)個(gè)性的突出來(lái)服務(wù)不同的顧客。過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn),有針對(duì)性的,根據(jù)個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)后的分工,充分發(fā)揮每個(gè)人的所長(zhǎng),依據(jù)個(gè)人的特性,將安排到較合適的位置。酒店客房培訓(xùn)知識(shí):客房服務(wù)員的主要職責(zé)是什么?負(fù)責(zé)清潔和整理客房,報(bào)告及補(bǔ)充客房?jī)?nèi)商品和飲料的消耗量,報(bào)告客房物品損壞或遺失事宜,報(bào)告有關(guān)住客的遺留物品,填寫客房清掃及有關(guān)服務(wù)報(bào)表。為賓客提供良好服務(wù),提供日常接待及委托代辦服務(wù),報(bào)告和處理有關(guān)住客的特殊事宜。和其他部門協(xié)調(diào)配合做好客房接待;維修;安全等方面工作。
酒店的特點(diǎn)決定了酒店的經(jīng)營(yíng)一般為每日24小時(shí)不間斷運(yùn)行,因此把酒店運(yùn)作機(jī)制分為服務(wù)和保障兩大部分。新員工入職酒店后,在日常的工作中,經(jīng)常會(huì)涉及到與其他部門的協(xié)作與配合,因此必須了解酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置情況。由于各酒店的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)管理方式不同,機(jī)構(gòu)設(shè)置不完全一致,但基本的部門和機(jī)構(gòu)不會(huì)有很大的差別。酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理的幅度越小?,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)的酒店管理是直線職能制管理,在該管理體制中,任何一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識(shí)。酒店在具體實(shí)施培訓(xùn)的過(guò)程中,由于受 設(shè)施設(shè)備等因素的影響,經(jīng)常采用講座法進(jìn)行培訓(xùn)。
雖然酒店人員的流失率高,從業(yè)人員的學(xué)歷普遍偏低,但是絕大部分酒店都會(huì)重視酒店員工的培訓(xùn),因?yàn)榧訌?qiáng)酒店的培訓(xùn),一方面可以提高酒店的管理質(zhì)量,另一方面也能滿足酒店員工對(duì)的自身發(fā)展需求,增強(qiáng)其留下來(lái)的信念。只是,有一部分酒店光是明白培訓(xùn)的重要性,但是卻不知道如何合理地落實(shí)培訓(xùn),于是酒店培訓(xùn)的效果不太明顯。對(duì)此,針對(duì)酒店培訓(xùn)中比較普遍存在的問(wèn)題,提出一些小的意見(jiàn)。通常酒店培訓(xùn)的方式有三類:跟崗學(xué)習(xí);聽(tīng)課學(xué)習(xí);到酒店參觀學(xué)習(xí)。酒店培訓(xùn)總結(jié):禮賓部應(yīng)該為客人介紹酒店及客房的設(shè)施設(shè)備及使用方法。廣東酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)案例
酒店主要是進(jìn)行禮貌禮儀、酒店基本知識(shí)、消防培訓(xùn)方面的培訓(xùn),針對(duì)他們?cè)诙Y貌禮儀不合規(guī)范進(jìn)行指正。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)商家
酒店清潔培訓(xùn)之客房清潔:茶漬:客房茶幾上的茶漬。經(jīng)常在茶幾上泡茶,時(shí)間久了會(huì)留下難看的片片污跡??梢栽谧郎蠟⑿┧?,用煙盒里的錫箔紙來(lái)擦拭,然后用水擦洗,就能把茶漬洗掉。說(shuō)到茶包,我們都知道泡過(guò)的茶包可以去黑眼圈,縮小毛孔。不只如此,它還能用來(lái)去除家具上的污漬哦。油漆的家具沾了灰塵,可用紗布包裹茶葉包或者用干布蘸冷茶水進(jìn)行擦拭,這樣可保證家具的本來(lái)色澤。注意:用茶水擦拭后的家具要用清水進(jìn)行再次擦拭,以免茶漬影響家具本來(lái)的顏色。污跡:酒店白色家具表面的污跡。白色家具很容易弄臟,用抹布難以擦去污痕,不妨將牙膏擠在干凈的抹布上,只需輕輕一擦,家具上的污痕便會(huì)去除。注意用力不要太大,以免傷到漆面。東莞網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)商家
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