酒店廚房用品煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作：臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可使用去污粉及3M菜瓜布...

如何清理廚房里的排油煙設(shè)備應(yīng)該是每家每戶都要考慮的問題，對(duì)該設(shè)備的清洗可以很有效的延長(zhǎng)廚房排油煙設(shè)備的運(yùn)用壽命。確保該設(shè)備的凈化效率。按照正常的使用情況，2-3個(gè)月就要進(jìn)行一次的清洗，這樣可以很好保證凈化器的處置效果。確保排風(fēng)凈化系統(tǒng)保持關(guān)閉狀態(tài)，切斷電源，關(guān)...

在家里什么比較的常見，那就是家用電器了，家用電器已經(jīng)成為了我們的小幫手，家用電器也變得很普遍，人們關(guān)注度也很高，但是很多人不知道家用電器通用的保養(yǎng)常識(shí)?我們就來看一下彩電的保養(yǎng)常識(shí)：不要長(zhǎng)時(shí)間顯示靜止畫面。在長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)關(guān)閉，或者降低亮度，否則容易出現(xiàn)壞點(diǎn)。...

人工進(jìn)入法：40公分見方或以上的平行油煙管道可以進(jìn)行人工進(jìn)入內(nèi)部進(jìn)行清理，不過此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，同時(shí)需要注意加強(qiáng)通風(fēng)和配備低壓(36伏)照明電源。拆卸法：小于40公分見方的油煙管道，人工無法進(jìn)入內(nèi)部時(shí)可采用此法，廚房排煙需要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，間隔一定距離拆卸一...

酒店不銹鋼廚房用品生銹可以用醋精、檸檬酸或者專屬的固體除垢劑加到水里來去除，除3g水垢大約需要用1g除垢劑。海鮮蒸箱類等有水膽類的設(shè)備，水不食用，水重復(fù)沸騰。每天必須換一次新鮮的水。有齒輪的一定要定期加潤(rùn)滑油潤(rùn)滑，檢查皮帶是否松動(dòng)。商用廚房設(shè)備的使用頻率很高。...

雖然酒店廚房用品臺(tái)面容易修護(hù)，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物，應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購(gòu)買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這...

家用電器電冰箱怎么選？電冰箱省電能力尤為重要。一般電冰箱外部都會(huì)貼有節(jié)能標(biāo)簽，按照國(guó)家較新推出的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，電冰箱耗能可分為1～5五個(gè)等級(jí)，1級(jí)表示該電冰箱已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，非常節(jié)電。以此類推，5級(jí)表示能耗較高。在經(jīng)濟(jì)能力允許的情況下我們還是優(yōu)先選擇耗能更低...

家用電器該如何選購(gòu)？1、應(yīng)重視安全性。時(shí)下，小家電的安全性遍及較差，選購(gòu)時(shí)應(yīng)試用，挑選在工作時(shí)聲響較陡峭、轟動(dòng)小的商品。留意包裝。包裝應(yīng)嚴(yán)整，符號(hào)應(yīng)規(guī)范，抗震性佳等等。2、看象征和闡明。規(guī)范規(guī)則，商品的象征應(yīng)完全，包含:公司名稱、地址、規(guī)格(如攪拌器的容量)、...

商業(yè)場(chǎng)所平時(shí)所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對(duì)廚房排煙系統(tǒng)清洗，去除長(zhǎng)時(shí)間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經(jīng)排煙風(fēng)機(jī)等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會(huì)有所區(qū)別。廚房排煙系統(tǒng)清洗方法：切斷...

新建項(xiàng)目在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)...

酒店廚房用品管理責(zé)任人要管好所負(fù)責(zé)的設(shè)備，設(shè)備發(fā)生借用等情況必須辦理手續(xù)。用好設(shè)備所有使用設(shè)備的員工都必須按照操作規(guī)程進(jìn)行操作和維護(hù)，不得超負(fù)荷使用設(shè)備，禁止不文明操作。末經(jīng)培訓(xùn)的員工不得單獨(dú)操作設(shè)備。保養(yǎng)好設(shè)備設(shè)備的使用人員在使用完設(shè)備或每班下班以前，必須對(duì)...

酒店廚房用品的選購(gòu)原則有以下幾點(diǎn)：衛(wèi)生：酒店廚房用品要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火：酒店廚房用品表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成...

怎么使用家電更安全？1、插拔電源插頭時(shí)，注意不要碰及帶電金屬片。不用手或?qū)щ娢锶ソ佑|、探試電源插座內(nèi)部；不觸摸沒有絕緣的線頭；發(fā)現(xiàn)有裸露的線頭要及時(shí)與維修人員聯(lián)系。2、不用濕手觸摸電器，不用濕布擦拭電器。發(fā)現(xiàn)電器周圍漏水時(shí)，暫時(shí)停止使用，并且立即通知維修人員做...

系統(tǒng)布置：廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采...

下面介紹一下如何清洗商用廚房的排煙系統(tǒng)：斷開開關(guān)電源，重中之重清理根據(jù)送風(fēng)口與油煙過濾器同歩平行面的廚房煙道。商業(yè)服務(wù)場(chǎng)地的廚房排煙系統(tǒng)全是較為大中型的，不像家庭裝的油煙機(jī)那般能夠?qū)⒚恳徊糠侄夹断聛?，例如煙罩的清理就必須專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)到排煙道內(nèi)，先加工具將過厚...

酒店熱廚用品：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗消設(shè)備：冷熱水...

系統(tǒng)布置：廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采...

商業(yè)場(chǎng)所平時(shí)所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對(duì)廚房排煙系統(tǒng)清洗，去除長(zhǎng)時(shí)間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經(jīng)排煙風(fēng)機(jī)等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會(huì)有所區(qū)別。廚房排煙系統(tǒng)清洗方法：切斷...

美觀：酒店廚房用品要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。安全：酒店廚房用品除了防火安全等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證，酒店廚房用品在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全。環(huán)...

智能家電就是將微處理器、傳感器技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)引入家電設(shè)備后形成的家電產(chǎn)品，具有自動(dòng)感知住宅空間狀態(tài)和家電自身狀態(tài)、家電服務(wù)狀態(tài)，能夠自動(dòng)控制及接收住宅用戶在住宅內(nèi)或遠(yuǎn)程的控制指令；同時(shí)，智能家電作為智能家居的組成部分，能夠與住宅內(nèi)其它家電和家居、設(shè)施互聯(lián)組...

家用電器的鑒定方法：全自動(dòng)洗衣機(jī)。搞清控制該臺(tái)洗衣機(jī)程序控制器是機(jī)械凸輪式還是電腦式。試機(jī)，觀察其進(jìn)入，洗滌，排水，甩干應(yīng)和說明書規(guī)定的時(shí)間相符。在指針轉(zhuǎn)到“甩干”程序時(shí)，把上蓋板打開，洗滌甩干筒應(yīng)在10秒鐘停止轉(zhuǎn)動(dòng)。電風(fēng)扇。1.看外觀：外形上除了美觀大方，還...

家用電器該如何選購(gòu)？1、應(yīng)重視安全性。時(shí)下，小家電的安全性遍及較差，選購(gòu)時(shí)應(yīng)試用，挑選在工作時(shí)聲響較陡峭、轟動(dòng)小的商品。留意包裝。包裝應(yīng)嚴(yán)整，符號(hào)應(yīng)規(guī)范，抗震性佳等等。2、看象征和闡明。規(guī)范規(guī)則，商品的象征應(yīng)完全，包含:公司名稱、地址、規(guī)格(如攪拌器的容量)、...

酒店廚房用品管理責(zé)任人要管好所負(fù)責(zé)的設(shè)備，設(shè)備發(fā)生借用等情況必須辦理手續(xù)。用好設(shè)備所有使用設(shè)備的員工都必須按照操作規(guī)程進(jìn)行操作和維護(hù)，不得超負(fù)荷使用設(shè)備，禁止不文明操作。末經(jīng)培訓(xùn)的員工不得單獨(dú)操作設(shè)備。保養(yǎng)好設(shè)備設(shè)備的使用人員在使用完設(shè)備或每班下班以前，必須對(duì)...

商業(yè)場(chǎng)所平時(shí)所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對(duì)廚房排煙系統(tǒng)清洗，去除長(zhǎng)時(shí)間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經(jīng)排煙風(fēng)機(jī)等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會(huì)有所區(qū)別。廚房排煙系統(tǒng)清洗方法：切斷...

美觀：酒店廚房用品要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。安全：酒店廚房用品除了防火安全等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證，酒店廚房用品在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全。環(huán)...

在家里什么比較的常見，那就是家用電器了，家用電器已經(jīng)成為了我們的小幫手，家用電器也變得很普遍，人們關(guān)注度也很高，但是很多人不知道家用電器通用的保養(yǎng)常識(shí)?我們就來看一下彩電的保養(yǎng)常識(shí)：不要長(zhǎng)時(shí)間顯示靜止畫面。在長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)關(guān)閉，或者降低亮度，否則容易出現(xiàn)壞點(diǎn)。...

酒店廚房用品調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤...

酒店不銹鋼廚房用品生銹可以用醋精、檸檬酸或者專屬的固體除垢劑加到水里來去除，除3g水垢大約需要用1g除垢劑。海鮮蒸箱類等有水膽類的設(shè)備，水不食用，水重復(fù)沸騰。每天必須換一次新鮮的水。有齒輪的一定要定期加潤(rùn)滑油潤(rùn)滑，檢查皮帶是否松動(dòng)。商用廚房設(shè)備的使用頻率很高。...

商用廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，是由于廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。主排煙管道通風(fēng)面積不...

家用電器電冰箱怎么選？電冰箱省電能力尤為重要。一般電冰箱外部都會(huì)貼有節(jié)能標(biāo)簽，按照國(guó)家較新推出的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，電冰箱耗能可分為1～5五個(gè)等級(jí)，1級(jí)表示該電冰箱已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，非常節(jié)電。以此類推，5級(jí)表示能耗較高。在經(jīng)濟(jì)能力允許的情況下我們還是優(yōu)先選擇耗能更低...