花椒油的做法：1、涼拌吃。花椒油可以和冷蔬菜一起食用。首先準(zhǔn)備一些西蘭花和胡蘿卜。2、洗凈西蘭花后，將其切成小塊，將胡蘿卜去皮切成碎片。加入花椒油和食用鹽，攪拌好之后就可以吃。3、炒菜吃。花椒油也可以用于烹飪。將蔬菜洗凈切塊后，向鍋中加入胡椒油；4、然后，加入...

麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，...

花椒鱸魚豆腐湯女人要多喝魚湯，因?yàn)轸~湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且又是美容的。所以我做了一款花椒鱸魚豆腐湯跟大家分享。材料鱸魚1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜，花椒，花椒油。做法：1、首先要把魚處理干凈，然后剔骨切魚片，這里很詳細(xì)的記錄了剔骨的過...

麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，...

花椒烤棒棒腿通常下了班到家也快七點(diǎn)半了，為了可以迅速地在三十到四十分鐘內(nèi)，讓三菜一湯上桌，小烤箱料理是我很常拿來當(dāng)主菜的一種烹調(diào)方式，把食材丟進(jìn)去烤箱的同時(shí)，可以去處理另兩道菜，省事又快速。用花椒去醃漬去骨雞腿或棒棒腿，冰箱里醃個(gè)幾天，很像傳統(tǒng)臘味＂風(fēng)雞＂，但...

花椒是上天送給人類味蕾的一大饋贈(zèng)，春秋時(shí)期已經(jīng)是珍貴無比的香料。《楚辭》里說“椒，香物，所以降神”?！对娊?jīng)》也記載“有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之寧”。古人相信放了花椒的飯菜香香的，用來敬神，神靈吃得爽了，就能幫助國(guó)家強(qiáng)盛，保佑人民幸福?！耙暊柸缜J，貽我...

花椒風(fēng)味皮絲皮絲不論鹵煮口感都非常棒，花椒香氣獨(dú)特濃郁迷人，讓鹵皮絲風(fēng)味更加提升，搭配純釀造醬油，超級(jí)下飯的喔~材料：皮絲（豆腐皮）適量,油少許,姜片3~5片,花椒（花椒油）少許,水適量,醬油適量,素蠔油適量,麻油少許。做法：1、皮絲前提前一個(gè)晚上先泡水，隔天...

花椒淋魚片材料：桂魚1條約700克，豆芽150克，金針菇150克。調(diào)料鮮花椒250克（干花椒或者花椒油也可），干辣椒150克，鹽10克，味精10克，嫩肉粉10克，生粉20克，蛋清1個(gè)，水200克，色拉油250克，香菜3克。做法：1、把桂魚宰殺去內(nèi)臟、去頭尾，把...

花椒雞材料：土雞半只，羅阿啰花椒油適量，醬油適量，水適量，?2支。做法：1滾水川燙后再用溫水清洗干凈，直至水清，瀝干備用。2.把雞肉洗干凈備用。3.切好?段及姜片。4.用花椒油爆香姜片及?段。5.把雞肉放入鍋中干煎。順便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丟入一煮。6...

涼拌牛筋材料：牛筋約1400g，做兩次的份量，調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，香醋1大匙，蒜末1大匙，蔥末2大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1小匙，羅阿啰花椒油1大匙...

花椒紅油鮮肉炒手做法：2.將餡料適量及看個(gè)人喜好放在皮中間，皮二側(cè)直角抹一點(diǎn)水，對(duì)折黏住成一個(gè)三角型，再把二個(gè)角往前抓黏，做成餛飩的樣子，其實(shí)實(shí)在不會(huì)包也不要勉強(qiáng)自己，實(shí)在不行就買超市現(xiàn)成的餃子皮，一張包不好就拿兩張，餡料放一張餃子皮正中間，另外一張四周沾點(diǎn)水...

生煮花椒桂魚材料桂魚1條（重約750克），冬瓜250克。調(diào)料鹽15克，味精10克，雞精、料酒、豬油、雞油各25克，白糖3克，特制蝦抽50克，干辣椒50克，鮮花椒150克，蔥片、姜片各15克，鮮湯250克，生粉5克，色拉油50克。做法1、桂魚宰殺治凈，在魚身兩側(cè)...

川味雞絲涼面料新鮮切面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒，羅阿啰花椒油，芝麻油。做法1.涼油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片變色后撈出不要。繼續(xù)放入蔥白和蒜碎爆至微黃關(guān)火，倒入小鍋中。不喜歡吃炸過的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒姜片一起炸至...

“瑤席兮玉瑱，盍將把兮瓊芳，蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”我們一邊吃飯一邊閑聊。何學(xué)云指給我們看《東皇太一》里面這短短四句歌兒，說了包含花椒在內(nèi)的五種香料和三種用法。他說：“我們的祖先真是香得不要不要的。你看他們也做花椒油啊，畢竟有時(shí)候你直接吃花椒，滿口渣，口...

花椒雞腿花椒的『麻與香』也是很令人著迷，真的建議大家，一次可以多醃個(gè)幾只囤放在冷凍庫里，沒時(shí)間做菜時(shí)或是像現(xiàn)在天氣熱懶得做菜時(shí)，抓個(gè)一只出來放進(jìn)電鍋蒸一下，馬上就可以大快朵頤了。材料：去骨雞腿肉2只,＜醃肉醬料＞：紹興酒1.5大匙,花椒粒1大匙,鹽巴2茶匙。做...

酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類：“酸辣粉”所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”比較為出名。“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花...

藤椒咸香鴿： 原料：乳鴿2只（約800克），姜片、蔥節(jié)各少許。 香料：藤椒40克，羅阿啰藤椒醬，八角碎、桂皮碎、香葉碎各適量。 調(diào)料：鹽30克，雞精15克，味精5克。 制作：1、把乳鴿宰殺治凈后納盆，先加入藤椒醬、姜片、蔥節(jié)、八角碎...

藤椒浸肥牛：原料：肥牛250克，金針菇150克，青紅椒50克，藤椒50克。調(diào)料：鹽5克，白糖2克，高湯350克，鮮花街6克，花雕酒5克（料酒也行）菜籽油50克，蔥姜各5克。制作方法;1.肥牛切成0.2厘米厚，長(zhǎng)8厘米，寬4厘米的薄片，放入80度的熱水鍋中汆水撈...

羅阿啰教你做“藤椒菌菇雞丁包“作為四川人對(duì)于藤椒的熱愛不少于辣椒，現(xiàn)在就為大家推薦一個(gè)本人很喜歡的餡料，藤椒和雞的完美搭配，味蕾享受！做法 雞腿洗干凈去皮，蘑菇和杏鮑菇洗凈將蘑菇，杏鮑菇，去皮雞腿切指甲蓋大小的丁，碗里放料酒10克，生粉5克，胡椒粉1克，生抽...

花椒雞丁材料主料：開膛嫩仔雞一只（約500克）。干辣椒10克，花椒3克，料酒20克，醬油15克，鹽3克，素油500克，白糖10克，蔥10克，姜10克，味精1克，香油5克，鮮湯150克?；ń冯u丁的色澤金紅，麻辣鮮香、略帶甜味，鮮美可口。做法雞洗凈后，剔骨。剁成約...

花椒紅油鮮肉炒手做法：2.將餡料適量及看個(gè)人喜好放在皮中間，皮二側(cè)直角抹一點(diǎn)水，對(duì)折黏住成一個(gè)三角型，再把二個(gè)角往前抓黏，做成餛飩的樣子，其實(shí)實(shí)在不會(huì)包也不要勉強(qiáng)自己，實(shí)在不行就買超市現(xiàn)成的餃子皮，一張包不好就拿兩張，餡料放一張餃子皮正中間，另外一張四周沾點(diǎn)水...

花椒油是一種是從花椒中提取的調(diào)味品，它麻味較重，椒香濃郁，尤其是在涼拌菜上使用，會(huì)賦予特殊的香氣和麻味，讓人聞著就口水直流，無論涼拌，蘸水，還是面條，花椒油都堪稱一絕，做花椒油一般都是用鮮花椒，這樣制作出來口感更好，麻香更濃郁，麻味更綿長(zhǎng)，而干花椒炸油，雖然味...

花椒油是一種是從花椒中提取的調(diào)味品，它麻味較重，椒香濃郁，尤其是在涼拌菜上使用，會(huì)賦予特殊的香氣和麻味，讓人聞著就口水直流，無論涼拌，蘸水，還是面條，花椒油都堪稱一絕，做花椒油一般都是用鮮花椒，這樣制作出來口感更好，麻香更濃郁，麻味更綿長(zhǎng)，而干花椒炸油，雖然味...

花椒風(fēng)味皮絲皮絲不論鹵煮口感都非常棒，花椒香氣獨(dú)特濃郁迷人，讓鹵皮絲風(fēng)味更加提升，搭配純釀造醬油，超級(jí)下飯的喔~材料：皮絲（豆腐皮）適量,油少許,姜片3~5片,花椒（花椒油）少許,水適量,醬油適量,素蠔油適量,麻油少許。做法：1、皮絲前提前一個(gè)晚上先泡水，隔天...

寶石花椒肉材料：牛肉350克，干辣椒切碎10克，洋蔥50克切條，鹽，辣椒面，花椒粉，干花椒粒，羅阿啰花椒油適量，花生油適量，味精適量備用。做法1.牛肉洗凈切片，加入辣椒面、花椒粉、羅阿啰花椒油，黑油鹽和味精腌制，入熱油中劃熟，撈出。洋蔥切條備用。2.鍋中加油，...

花椒爆炒杏鮑菇杏鮑菇炒的軟軟QQ又帶有點(diǎn)奶油的香氣花椒麻麻的香氣不會(huì)辣但又很夠味***淋上羅阿啰花椒油味道真的太好了～榮獲我心中的***材料：杏鮑菇3條，玉米筍3條，節(jié)瓜半顆，洋蔥末適量，花椒粒1小匙，鹽巴胡椒適量，九層塔（可省略）1把，羅阿啰花椒油適量，蔥末...

花椒雞材料：土雞半只，羅阿啰花椒油適量，醬油適量，水適量，?2支。做法：1滾水川燙后再用溫水清洗干凈，直至水清，瀝干備用。2.把雞肉洗干凈備用。3.切好?段及姜片。4.用花椒油爆香姜片及?段。5.把雞肉放入鍋中干煎。順便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丟入一煮。6...

花椒肉炸醬材料：五花肉，淀粉，油，花椒，羅阿啰花椒油蔥末，姜末，黃瓜，甜面醬，雞精，香油做法：1.五花肉切小塊，用淀粉養(yǎng)養(yǎng)，這樣肉會(huì)嫩點(diǎn)。2.鍋內(nèi)倒少許油，燒熱后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。3.然后放入肉丁煸炒，肉變色后放入蔥末（留...

“瑤席兮玉瑱，盍將把兮瓊芳，蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿?！蔽覀円贿叧燥堃贿呴e聊。何學(xué)云指給我們看《東皇太一》里面這短短四句歌兒，說了包含花椒在內(nèi)的五種香料和三種用法。他說：“我們的祖先真是香得不要不要的。你看他們也做花椒油啊，畢竟有時(shí)候你直接吃花椒，滿口渣，口...