藤椒浸肥牛：原料：肥牛250克，金針菇150克，青紅椒50克，藤椒50克。調(diào)料：鹽5克，白糖2克，高湯350克，鮮花街6克，花雕酒5克（料酒也行）菜籽油50克，蔥姜各5克。制作方法;1.肥牛切成0.2厘米厚，長(zhǎng)8厘米，寬4厘米的薄片，放入80度的熱水鍋中汆水撈出備用，洗過(guò)熱油放入蔥姜炒香，放入高湯，再放入金針菇，肥牛和余下所以調(diào)料燒開(kāi)40秒（注意把握時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了肥牛容易老）撈出擺盤備用，熱油炒香藤椒粒，加花椒粒炒香淋在菜品上。端上桌，一起品嘗這美式吧！藤椒油 口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，且不哽氣。四川食用藤椒油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
新鮮藤椒采摘后，清水洗凈，晾干水分，果實(shí)制干，提取芳香油，即藤椒油。它具有調(diào)味，健脾，去風(fēng)散寒之效。藤椒用途很廣，據(jù)說(shuō)可以用于制造潤(rùn)滑劑，油漆，和肥皂等等，藤椒的餅渣可以用作肥料和畜牧飼料，種子，果皮，葉均可入藥。重要的還是作為調(diào)料的用途，神奇的小顆粒，只需那么幾顆，就能使食物香氣四溢，味道鮮美，化腐朽為神奇。藤椒呈小顆粒，簇狀，枝條長(zhǎng)有細(xì)刺，果實(shí)飽滿，枝葉郁郁蔥蔥，可做綠植栽培。成熟的藤椒經(jīng)過(guò)榨油，提煉，果殼變成深褐色，跟花椒有幾分相似，油色清亮，口感清爽，但是麻香非常濃郁，入口微麻，回口鮮香，舌尖微酥。比花椒香，味道麻。藤椒油，麻香濃郁的調(diào)味精靈。云南口碑藤椒油制造油鍋放菜籽油燒熱放芹菜，用小火炸香關(guān)火，把芹菜撈出來(lái)，把鍋里的熱油倒入裝藤椒的碗里，藤椒油就做成了。
羅阿啰老板教你，冷吃藤椒味的杏鮑菇。下一步開(kāi)始制作首先我們把鍋燒熱鍋燒熱之后加入菜籽油1勺燒至7成熱（約150克）7.油溫7成熱之后將準(zhǔn)備好的杏鮑菇下鍋然后轉(zhuǎn)中火將杏鮑菇翻炒8分鐘這一步的目的是將杏鮑菇的水份炒至略干，將杏鮑菇炒至略干略黃之后撈出控油備用然后將就剩下的菜油燒熱油溫4成熱之后加入切好的姜絲加入幾顆青花椒再加入剪好的辣椒絲下鍋然后轉(zhuǎn)小火將辣椒絲煸香，8.辣椒絲煸香之后將處理好的杏鮑菇下鍋翻炒幾下翻炒均勻之后再將配好的調(diào)料下鍋調(diào)料下鍋之后再加入少許的清水翻炒幾下加清水的目的是防止鍋內(nèi)溫度過(guò)高然后再加入生抽醬油2克從鍋邊淋入翻炒均勻翻炒幾下之后加入準(zhǔn)備好的辣椒面炒勻同學(xué)們注意以上全部過(guò)程必須開(kāi)小火翻炒辣椒面翻炒均勻之后再加入熟芝麻和花生碎翻炒再加入適量的羅阿啰藤椒油翻炒幾下即可出鍋裝盤同學(xué)們此菜需要冷卻后再食用口味更佳一道口感爽脆回味悠長(zhǎng)的冷吃杏鮑菇就制作完成.
藤椒，它是花椒的近親，藤椒香味清新，沒(méi)有麻椒的苦澀味，藤椒枝葉披散，結(jié)的籽像葡萄一樣一串一串的，而麻椒則比較松散。藤椒的麻味比較溫和，并且含油脂豐富，還有“油椒”的別稱。藤椒的果實(shí)飽滿，顆粒偏小，呈青綠色，往往會(huì)整串使用，新鮮采摘的藤椒一般會(huì)有三種用途：曬制成干藤椒、保鮮藤椒和制作藤椒油：保鮮的藤椒麻味綿長(zhǎng)?，F(xiàn)在一般運(yùn)用于涼拌菜、拌面和調(diào)制火鍋蘸料比較多，比如鹵菜店單品爆款藤椒雞、椒麻雞就有運(yùn)用；藤椒的香味比花椒清香，麻味也更顯柔和清新，所以藤椒油風(fēng)味也比花椒油更清香濃郁，當(dāng)然價(jià)格也是略貴一點(diǎn)，在涼拌菜里，藤椒油會(huì)用得多一些，這是因?yàn)闆霾艘尸F(xiàn)給顧客的是一種清新開(kāi)胃的效果，花椒油的醇厚就不適合；藤椒雖然味道清新，不過(guò)它的麻味容易揮散，而且回味里會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)回苦，是不適合在鹵水中使用的，因?yàn)榧訜釙?huì)放大它的苦味。不僅可以做魚(yú)，還可以做牛蛙、千層肚、肥牛等。
一提到適合冬天的美食，大家肯定會(huì)推薦一些湯品，再或者是麻麻辣辣的水煮系列。但是有一種味道被忘卻了-----藤椒味?？赡苡腥藭?huì)疑問(wèn)，藤椒口味的菜不是適合夏天吃嗎？too young too simple！其實(shí)也有非常適合在冬季食用的藤椒菜系。晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。這樣的調(diào)味油，不得不嘆其先祖智慧，竟也能創(chuàng)造出如此激發(fā)美味的利器。以前很多人只知道花椒、麻椒，對(duì)于藤椒了解的不多，甚至有些從沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。這種存在率較低的東西，很多人在做飯也不會(huì)選擇它進(jìn)行調(diào)味。現(xiàn)在越來(lái)越多人選擇使用羅阿啰藤椒油來(lái)提味增鮮...逐步形成了獨(dú)具特色的洪雅地方飲食文化，是洪雅百姓千百年來(lái)生產(chǎn)生活智慧的結(jié)晶。自制藤椒油批發(fā)公司
羅阿啰藤椒缽缽雞，看似平淡無(wú)奇，實(shí)則別有洞天。四川食用藤椒油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅阿啰藤椒雞做法，簡(jiǎn)直好吃到?jīng)]話說(shuō)!給大家分享的是藤椒雞的做法，雞肉充分吸收香味，一口冰涼清爽的藤椒雞，和米飯配。食材：雞全腿，小米椒，白酒，菜籽油，花椒，麻椒，香葉，干辣椒，藤椒，香菜，生姜，煮雞高湯，涼拌汁，醬油，醋，芝麻香油，白砂糖，鹽，辣椒紅油。1.準(zhǔn)備所需原材料，如果時(shí)間充裕，請(qǐng)將雞腿提前浸泡在涼水中出血水。2.煮雞：涼水淹沒(méi)雞腿，生姜2片，料酒10g，加鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火6分鐘，關(guān)火燜15分鐘左右。3.烹煮完成的雞腿，煮過(guò)雞腿的水不要倒掉。4.雞腿撈出，迅速放入冰水中。5.杭椒、小米椒切圈，生姜切絲，腌制片刻（提辛辣）。6.取一口鍋，倒入菜籽油、花椒、麻椒、香葉、干辣椒，小火慢煎6-8分鐘。7.出香葉與干辣椒，放入藤椒，繼續(xù)小火慢煎5分鐘，香料完全出香味，關(guān)火放涼備用。8.所有食材初步準(zhǔn)備完畢煮好的雞腿、麻椒油、醬香料、小米辣、雞高湯。9.除雞腿外，所有材料混合拌勻，制成藤椒雞綜合調(diào)味料。10.綜合香料倒入放雞腿的容器中，密封冷藏2-3小時(shí)，再食用味道更佳。四川食用藤椒油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司是一家公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，是食品、飲料的主力軍。羅阿啰食品公司繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。羅阿啰食品公司始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。