商用西廚設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢（1）:1.產(chǎn)品品質(zhì)的多樣性“安全、健康、節(jié)能、智能、環(huán)?！背蔀?1世紀(jì)廚房**的發(fā)展主題，給商用西廚設(shè)備行業(yè)的發(fā)展拓寬了新的思路。世界上日趨嚴(yán)重的環(huán)境污染和資源缺乏問題，使綠色環(huán)保問題越來越引起社會的重視。商用西廚設(shè)備產(chǎn)品...

電磁爐電磁爐半嵌入式組合電磁爐：電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房**的產(chǎn)物，它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。...

環(huán)?！?jié)能灶除節(jié)省了能源消耗外，燃燒時廢氣少，降低CO/CO2廢氣排放，改善了廚房工作環(huán)境與溫室效應(yīng)。同時鍋離火滅后，廚房噪音降低。單就降噪來說，預(yù)混燃燒貢獻(xiàn)比較好。（當(dāng)然預(yù)混火力稍弱）降溫——熱量被重復(fù)多次加以利用，加上鍋離火滅不空燒，多渠道保...

現(xiàn)在的餐飲業(yè)不該用洗碗機(jī)？有沒有必要采購洗碗機(jī)設(shè)備呢？首先，如果不采購洗碗機(jī)設(shè)備，洗碗工作肯定是人工清洗完成，然而美食廣場大多數(shù)就餐人數(shù)多，就餐時間集中，清洗量比較大，同時對于洗碗工作人員而言，工作勞動強(qiáng)度比較大。近年來，洗碗工工種從業(yè)者大多數(shù)年齡...

酒店廚房廚具安全知識1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起...

電磁蒸飯柜我們要注意事項(xiàng)：1、每次開機(jī)檢查進(jìn)水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運(yùn)加熱開關(guān)，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。2、電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣...

單頭燃?xì)獬礌t廚具但不銹鋼也有多種，主要可分為鐵素體和奧氏體。巧妙地利用色彩的特征，就能創(chuàng)造出空間的高寬深作視覺上的調(diào)整。3、智能化設(shè)計(jì)：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；單頭燃?xì)獬礌t，專業(yè)廚房設(shè)備定制批發(fā)但是，有些烹調(diào)設(shè)備，如如爐灶、電餅講省...

酒店廚房選擇設(shè)備的技巧：1.根據(jù)飯店的級別和經(jīng)營的詳細(xì)情況而定，一般的飯店倘若購買設(shè)備價(jià)格過高，總數(shù)類型過多，不但會閑置，而且也會增加資產(chǎn)和成本費(fèi)用，得不償失。2.購買廚具設(shè)備應(yīng)根據(jù)飯店的企業(yè)規(guī)模、占地面積以及實(shí)際自然環(huán)境而考慮到。理應(yīng)以廚師工作便捷、...

商用廚房設(shè)備的運(yùn)用越來越成熟及規(guī)范，運(yùn)用于企事業(yè)單位、餐飲業(yè)、酒店廚房、學(xué)校食堂、飯店廚房等等。由于廚房設(shè)備的運(yùn)用的不同，廚具設(shè)備清單、食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)而不同，不能隨意配置。如果隨意購置，可能會造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足，或許是型號...

電磁爐的清潔：由于其采用電加熱的方式；能源效率特高，令鍋底迅速發(fā)熱；鍋體自身發(fā)熱，這在其它爐具是不可想象的。因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這些對烹調(diào)的口味會有一些影響，外觀設(shè)計(jì)新穎、色彩豐富，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層，只有鐵磁性金屬器皿...

隨著環(huán)境保護(hù)意識的加強(qiáng)，生產(chǎn)環(huán)保廚房設(shè)備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環(huán)保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，很多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)省能耗。環(huán)保首先是整體概念上要做到，首先是輕量化，在保證廚房設(shè)備強(qiáng)度、剛度和尺寸形狀的前提下...

選擇廚房設(shè)備，你應(yīng)該看這三個標(biāo)準(zhǔn)：1.性能價(jià)格成正比選擇商用廚房設(shè)備的時候，我們一般都會把注意力放在，各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，是不是能達(dá)到要求。其實(shí)，除了這些，我們應(yīng)該看重的是指標(biāo)維持長短。如果說，指標(biāo)很好，我們花了不少錢買了回去，結(jié)果...

食堂廚房設(shè)備采購，需要注意的事項(xiàng)有哪些？炊事機(jī)械設(shè)備：廚房設(shè)備還需要用到一些小型的機(jī)械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能有多有少，價(jià)格不一，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。消毒設(shè)備：...

餐飲業(yè)油煙,是眾多餐飲店商家頭疼的問題?，F(xiàn)如今對環(huán)保的要求越來越高，越來越多的餐飲企業(yè)開始使用廚房油煙凈化器，但在選購時還有許多注意事項(xiàng)，不然既會影響凈化效果又可能會造成安全隱患，下面我們就具體來看看有哪些事項(xiàng)吧!油煙凈化器對餐飲業(yè)及廚房的重要。在...

酒店廚房設(shè)備有那些分類1.洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。2.烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨...

電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源，打電話讓專業(yè)售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修?？傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜，主...

1.面點(diǎn)房功能：用于中式面點(diǎn)的制作。設(shè)備：、水池、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車、醒發(fā)箱、電餅鐺、焗爐、七星蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。2.中餐廚房功能：用于中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽...

解下酒店餐飲食堂等商用廚房工程設(shè)計(jì)安裝是什么？食堂廚房工程1、酒店餐飲食堂商用廚房工程設(shè)計(jì)有酒店餐飲食堂經(jīng)營者在前期沒意識到廚房工程設(shè)計(jì)的重要性，到了正式營業(yè)時，才意識到廚房設(shè)計(jì)的重要性，這時候想要整改，花費(fèi)的成本和人力都的比較大的，造成經(jīng)營成本增加，...

廚房排油煙罩誰知道怎么安裝排風(fēng)量要根據(jù)廚房大小、爐灶的數(shù)量、煙罩的尺寸、污染物的散發(fā)量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風(fēng)量：（1）按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也差別很大。實(shí)際上...

深圳全廚通實(shí)業(yè)有限公司是一家專業(yè)提供設(shè)計(jì)、定制生產(chǎn)、安裝、銷售、服務(wù)等一站式的廚房工程服務(wù)商，多年來，公司已經(jīng)為星級酒店、酒樓、連鎖餐飲機(jī)構(gòu)及大型企事業(yè)單位飯?zhí)玫忍峁┱讖N房工程安裝服務(wù)，公司還代理多個品牌的食品機(jī)械、烘焙設(shè)備、制冷設(shè)備及酒店用品等相關(guān)...

商用廚房在工作臺上面安裝燈好嗎廚房用什么燈答:廚房是一個比較潮濕的地方，一般在選擇燈的時候防潮效果要比較，只有達(dá)到這個要求燈才會比較耐用，有防霧的功能的。廚房雖然不是一個空間很大的地方，但是它的燈光還是需分成兩個層次：首先一個燈光它是要照整個廚房的，另...

整體廚房工程設(shè)備有哪些整體廚房的好處整體廚房有四個好處1.整體：整體廚房是將廚房用具和廚房電器進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一個有機(jī)的整體形式，實(shí)行整體配置，整體設(shè)計(jì)，整體施工裝修，從而實(shí)現(xiàn)廚房在功能、科學(xué)和藝術(shù)三方面的完整統(tǒng)一。2.健康：整體廚房使用的無毒無害的...

【商用廚房】按照準(zhǔn)確的定義來說，商用廚房是類似餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳以及工廠、院校、機(jī)關(guān)、**、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車、輪船的食堂（飯?zhí)茫┑阮愋偷膹N房，該類廚房生產(chǎn)規(guī)模大，能夠提供眾多顧客同時用餐，由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成。各工作區(qū)域...

解下酒店餐飲食堂等商用廚房工程設(shè)計(jì)安裝是什么？食堂廚房工程1、酒店餐飲食堂商用廚房工程設(shè)計(jì)有酒店餐飲食堂經(jīng)營者在前期沒意識到廚房工程設(shè)計(jì)的重要性，到了正式營業(yè)時，才意識到廚房設(shè)計(jì)的重要性，這時候想要整改，花費(fèi)的成本和人力都的比較大的，造成經(jīng)營成本增加，...

商用廚房工程怎么才算合格？來看這5個驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。1.檢測地面排水是否通暢，廚房排水地面應(yīng)有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^于強(qiáng)調(diào)坡度（一般為2%），因?yàn)槠露冗^斜，會直接影響美觀與防滑。2.檢測防...

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場和各大單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也相對較高，主要側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分采用不銹鋼材質(zhì)。商用廚房設(shè)備有哪些...

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來越快，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的廚具傾向于智能化。從精品酒店的告訴增長可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動了整個商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展。智能...

餐廳廚房安裝下水道注意事項(xiàng)：（1）提前準(zhǔn)備，合理設(shè)計(jì)在下水管道安裝前，要詳細(xì)了解下水管及其配件的用途，比如三通、返水彎、伸縮節(jié)等等。安裝前要認(rèn)真熟悉圖紙，并且參考裝修建筑圖、有關(guān)設(shè)備圖紙等等，對照圖紙核對各管道和配件的位置、排列順序等等，并反復(fù)斟酌管道...

深圳全廚通實(shí)業(yè)有限公司是一家專業(yè)提供設(shè)計(jì)、定制生產(chǎn)、安裝、銷售、服務(wù)等一站式的廚房工程服務(wù)商，多年來，公司已經(jīng)為星級酒店、酒樓、連鎖餐飲機(jī)構(gòu)及大型企事業(yè)單位飯?zhí)玫忍峁┱讖N房工程安裝服務(wù)，公司還代理多個品牌的食品機(jī)械、烘焙設(shè)備、制冷設(shè)備及酒店用品等相關(guān)...

餐廳廚房形成的飲食業(yè)污水，假設(shè)不通過隔油池處理后，直接排放，就會形成下述問題：1)形成排水管堵塞：帶有動物與植物動物油脂的污水，易沉積附著在污水管道內(nèi)壁上，并且會日漸不斷增多，愈來愈厚，這些沉積的雜質(zhì)會漸漸形成排水管橫截面不斷縮小，進(jìn)而形成排水量與流量...