啟壇香光瓶酒以質(zhì)量稻谷、高粱為主要原料，大小麥配方、中高溫制曲，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，固態(tài)泥窖雙輪發(fā)酵；分層蒸餾，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇，陶壇長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾調(diào)而成。釀造過程通過母糟潤(rùn)糧、熟糠拌料、輕撒勻鋪探汽上甑、緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒；制備酒糟采用高溫量水...

釀造工藝低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出質(zhì)量的低度白酒。降度的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多...

如果人們用傳統(tǒng)的白酒標(biāo)準(zhǔn)來釀造，那么他們釀造的白酒的度數(shù)一般都是在53-65度之間，很多人都覺得飲用低度白酒更容易讓飲用者控制飲酒量，血液中的酒精含量不至于太高，減少對(duì)機(jī)體的刺激性，因此白酒的生產(chǎn)都在向低度的方向發(fā)展，主要是降低到40度以下，也就是白酒的降度，...

禮盒酒是怎么產(chǎn)生的，盛行于什么時(shí)候?禮盒酒的盛行大約是從1999年開始，之后便進(jìn)入到了一個(gè)快速發(fā)展階段。如今的禮盒酒雖然包裝依舊豪華，但與前幾年相比，很多地方正在發(fā)生著轉(zhuǎn)變。趨勢(shì)一：總體銷量下降一些以禮盒酒銷售為主的公司剛開完禮品酒旺季訂貨會(huì)，盡管會(huì)上場(chǎng)面看起...

禮盒酒有哪些特點(diǎn)？第一種是包裝漂亮，盒子大氣，色彩以大紅、大黃為主，價(jià)格低，適合廣大農(nóng)村和三級(jí)市場(chǎng)消費(fèi)者； 第二種是包裝豪華精美、新穎奇特，對(duì)購(gòu)買者有新奇感、吸引力，價(jià)位適中； 第三種是精美高雅的包裝，有文化內(nèi)涵和較強(qiáng)品牌效應(yīng)的產(chǎn)品。 ...

從價(jià)格幾百到上千元不等的白酒禮盒都十分**。據(jù)銷售人員反映，目前，各種價(jià)位的酒類銷量都在逐日增加，酒類商品的銷售火爆之勢(shì)還將持續(xù)一段時(shí)間，預(yù)計(jì)到年后這股酒類熱才會(huì)有所降溫。不過有關(guān)人士提醒，盡管過年高興，但喝白酒還是要悠著點(diǎn)，千萬別喝醉傷身體。喝酒喝出...

啟壇香光瓶酒以質(zhì)量稻谷、高粱為主要原料，大小麥配方、中高溫制曲，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，固態(tài)泥窖雙輪發(fā)酵；分層蒸餾，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇，陶壇長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾調(diào)而成。釀造過程通過母糟潤(rùn)糧、熟糠拌料、輕撒勻鋪探汽上甑、緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒；制備酒糟采用高溫量水...

國(guó)內(nèi)低度酒市場(chǎng)的發(fā)展熱潮受到傳統(tǒng)酒企關(guān)注。公開資料顯示，四川五糧液新零售管理有限公司推出了果味露酒和配制型果酒吾調(diào)；瀘州老窖在2017年成立果酒公司，首先在大邑與梅鶴山莊合作建設(shè)上游供應(yīng)鏈生產(chǎn)青梅酒，未來還準(zhǔn)備生產(chǎn)雪梨、藍(lán)莓、荔枝等多品種果酒；江小白推出青梅酒...

洞藏酒有何特點(diǎn)?01.有害度更低。在漫長(zhǎng)的發(fā)酵過程中，白酒中所含的硫化物質(zhì)自然地?fù)]發(fā)掉，**減少了白酒的刺激性，也就減少了白酒中的有害物質(zhì)。02.口感更柔和。發(fā)酵是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，在這過程中乙醇分子的活性會(huì)隨著時(shí)間降低，所以窖藏后的白酒口感會(huì)變得醇厚，綿軟柔和...

眾所周知，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，都知道82年的拉菲比較好喝，因?yàn)樗膬?chǔ)存時(shí)間**適宜。但是不僅*是時(shí)間決定酒的品質(zhì)，決定酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。這三個(gè)因素一個(gè)都不能少，而且對(duì)酒的口感都能產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。洞藏酒，顧名思義，就是在洞穴里面用陶罐...

按酒精含量的多少來劃分，習(xí)慣將酒分為高度酒（即國(guó)外又稱烈性酒）和低度酒兩種。前者包括我國(guó)的白酒(燒酒)和用蒸 餾工藝生產(chǎn)的洋酒。后者包括發(fā)酵類酒。由于國(guó)內(nèi)外沒有一個(gè)統(tǒng) 一的標(biāo)準(zhǔn)來量度，故一般根據(jù)發(fā)酵酒的酒精度都在20以下來 進(jìn)行區(qū)分。 如對(duì)高度酒和低度酒又可進(jìn)...

建國(guó)初期，百?gòu)U待興，喝酒不像如今這般閑情逸致的細(xì)細(xì)品味，而是在辛苦工作勞累了***后可以喝點(diǎn)兒酒，消除身體的疲勞，然后很快醉去，好好的睡一覺為第二天儲(chǔ)備體力，能滿足當(dāng)時(shí)廣大勞動(dòng)人民需求的也只有高度白酒。國(guó)內(nèi)物資匱乏、糧食緊張，生產(chǎn)低度白酒的糧耗要遠(yuǎn)低于高度白酒...

定制酒，顧名思義就是可以根據(jù)客戶的要求定量生產(chǎn)的酒，無論是公司企業(yè)、**行政單位、還是個(gè)人的結(jié)婚、生日等宴會(huì)用酒，都可以為您量身定制。酒質(zhì)是宋酒師定制酒賴以生存的基礎(chǔ)，每一滴美酒都嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造，九次投料、七次取酒，整個(gè)生產(chǎn)過程絕不添加任何化學(xué)原料...

一件產(chǎn)品銷售的好壞，除了采用有效的營(yíng)銷方式，還需要產(chǎn)品自身擁有賣點(diǎn)才行。雖然每一件禮品身上都有賣點(diǎn)，但是賣點(diǎn)的價(jià)值則決定了其能夠帶來的價(jià)值。那么對(duì)于禮品公司來說，又是如何決定打造出一一個(gè)好的賣點(diǎn)的呢。有了一個(gè)賣點(diǎn)我們還需要通過宣傳才能收到成效的，簡(jiǎn)單說來，就是...

更為特別的是，在低度酒市場(chǎng)上，女性消費(fèi)者是主力軍。天貓數(shù)據(jù)顯示，拉動(dòng)大果酒品類增長(zhǎng)的主客為18歲-34歲的女性，生活于**城市的消費(fèi)者、新銳白領(lǐng)、精致媽媽等人群正在成為酒水消費(fèi)主力軍，她們有著更新的酒水文化消費(fèi)觀念與行為。與之呼應(yīng)的是，低度酒品牌對(duì)女性消費(fèi)者需...

以中低端為主的光瓶酒的市場(chǎng)價(jià)值已經(jīng)凸顯，已然成為一個(gè)神秘地帶，將成為中國(guó)白酒神秘的行業(yè)推動(dòng)力量。 啟壇香酒、新貴時(shí)尚強(qiáng)勢(shì)品牌將是光瓶酒的主力 目前，光瓶酒市場(chǎng)充斥著眾多小品牌和雜牌軍，市場(chǎng)集中度低，而消費(fèi)者對(duì)于光瓶酒的消費(fèi)選擇沒有嚴(yán)格地進(jìn)行區(qū)分...

洞內(nèi)的溫度、濕度和負(fù)氧離子含量構(gòu)成了與世隔絕的潔凈環(huán)境。洞中多年儲(chǔ)酒，促使周圍洞壁生長(zhǎng)了大量酒苔，繁殖延續(xù)千萬年的特種微生物伴著繚繞的地氣與酒體本身的飄香自然天成，酒香彌散在整個(gè)洞中。洞藏美酒正是得益于山洞的優(yōu)良環(huán)境作為藏酒的基礎(chǔ)，在恒溫恒濕的條件下，新釀火氣...

品牌的數(shù)量在中國(guó)數(shù)不勝數(shù)，沒有哪一種是比較好，主要還是看個(gè)人的飲酒習(xí)慣和口味。經(jīng)常聽大家拿濃香型白酒和醬香型白酒這兩種白酒進(jìn)行比較，有的人甚至分不清楚。這兩種酒本質(zhì)上有什么樣的區(qū)別呢?生產(chǎn)成本區(qū)分濃香型白酒：發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，生產(chǎn)周期和貯存...

渠道特點(diǎn)：由于產(chǎn)品價(jià)格昂貴，目前，主要是通過名煙名酒專賣店、***商場(chǎng)的名酒專柜展示銷售。營(yíng)銷策略：該類產(chǎn)品通常以展示為主，吸引主動(dòng)消費(fèi)。通過在目標(biāo)消費(fèi)群相對(duì)集中的地方對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行展示，引起消費(fèi)者的共鳴，從而促使其主動(dòng)購(gòu)買。對(duì)于此類產(chǎn)品，價(jià)格不具有重要位置，關(guān)鍵...

洞藏老酒是在密封的情況下放在窯洞之中進(jìn)行5年時(shí)間封窯庫(kù)存，所以當(dāng)它在開封的那個(gè)時(shí)候，酒香四溢。而假的卻沒有多大的香味，且倒出來的時(shí)候，帶有酒花均勻且呈淡淡的微黃色，而市面上的假的洞藏老酒卻是透明色。品，乃是**為重要的一步。一抿，二咂，三河。品的時(shí)候入口醇厚，...

濃香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。濃香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。濃香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論酸主脾胃、保肝、能軟化...

通過對(duì)低度酒和高度酒的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，高度酒中的酒精和水結(jié)合得更緊密一些，喝高度酒之后，體內(nèi)的酒精就會(huì)隨著汗液和尿液揮發(fā)出體外，能有效降低體內(nèi)酒精的含量。而低度酒中的酒精和水是不完全融合的，所以水分可能會(huì)隨著尿液排出，而沒有和水分結(jié)合在一起的酒精，就可能會(huì)滯留在...

濃香型白酒釀造工藝,2、出窖濃香型酒廠均采用多次循環(huán)發(fā)酵的酒醅（母糟、老糟）進(jìn)行配料，“千年老窖萬年糟”說明濃香型白酒的質(zhì)量與窖、糟有密切關(guān)系。起糟出窖時(shí)，先除去窖皮泥，起出面糟、再起糧糟（母糟），面糟單蒸餾，蒸后作丟糟處理，蒸得的丟糟酒，?；仵l(fā)酵，再起五甑...

酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式發(fā)生了改變:白酒行業(yè)加強(qiáng)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制等多方面的調(diào)整，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式發(fā)生了改變，...

江淮派濃香型白酒：又被稱之為“純濃派”或“淡雅濃香派”。顧名思義，并不像川派濃香白酒那樣帶有“醬味”或“陳味”，其窖香、曲香、糧香不如川酒，但油陳(豌豆發(fā)酵味)比較突出。它們的感官評(píng)語為：窖香優(yōu)雅、綿甜柔和、醇和協(xié)調(diào)、爽凈。所謂的**濃香型白酒沒有經(jīng)過特別的評(píng)...

濃香型的白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高粱為主的多種雜糧為原料，在陳年老窖或者人工培養(yǎng)的老窖里發(fā)酵，通過發(fā)酵產(chǎn)生乙酸乙酯，由于這種成分含香量較高，而且香氣突出，因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)”等風(fēng)格特點(diǎn)名揚(yáng)海內(nèi)...

看似禮盒酒的市場(chǎng)非常火熱，但有一個(gè)非常尷尬的局面，那就是很多商品在被購(gòu)買了之后，沒有被及時(shí)的消耗掉，還是陸續(xù)在人們的手中相互的轉(zhuǎn)手。一些精明的人都知道，一般的禮盒酒在質(zhì)量方面都不怎么樣，只是在外包裝方面做的比較精致而已，所以一般都不會(huì)用于自己飲用，而是會(huì)在需要...

低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。目前國(guó)內(nèi)處理方式很多，總...

國(guó)家名酒中還有貴海酒、四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。五、濃香型白酒濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽...

白酒行業(yè)是一個(gè)掘金的市場(chǎng)，但是黃金時(shí)期已經(jīng)過去白銀時(shí)期的到來，商機(jī)在即誰又能夠坐擁做大的市場(chǎng)呢？在白酒價(jià)格虛高、大眾非理性消費(fèi)等因素共同造成的泡沫下，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，廠家、經(jīng)銷商都倍感壓力。如今，白酒行業(yè)正在由過去的“做勢(shì)”慢慢轉(zhuǎn)向“做實(shí)”，“名酒”開始轉(zhuǎn)...