香辣麻醬吸汁面藕：做法：1.面藕需用涼水提前40分鐘到一個(gè)小時(shí)泡開(kāi)，泡好的面藕沒(méi)有硬心。2.把蒜末，熟白芝麻和辣椒粉放入耐高溫的碗中。喜歡吃辣的可以在這一步放點(diǎn)小米椒！3.用熱油澆一下把一大勺芝麻醬用溫開(kāi)水化開(kāi)（這道菜好吃，與羅阿啰藤椒油和芝麻醬有很大關(guān)系，不能缺少）4.在放有蒜末芝麻和辣椒粉的油里放一小勺鹽，一小勺糖，一小勺耗油，兩勺生抽（根據(jù)面藕的多少自行調(diào)節(jié)調(diào)料的多少），羅阿啰藤椒油幾滴，放了會(huì)有麻麻的感覺(jué)。5把芝麻醬倒進(jìn)去，攪拌均勻！5.攪拌均勻的醬汁倒入擠干水分的面藕里面，撒點(diǎn)小香蔥！在涼拌菜里，藤椒油會(huì)用得多一些，這是因?yàn)闆霾艘尸F(xiàn)給顧客的是一種清新開(kāi)胃的效果。成都藤椒油生產(chǎn)廠家
接上 3.鍋中放入魚(yú)片。（魚(yú)片要一片一片的放入鍋中，不然會(huì)粘連在一起，動(dòng)作要快，不然先下入鍋中的魚(yú)片容易煮老。）中大火煮約2分鐘，煮至魚(yú)肉變白，慢慢浮上水面，看到浮沫溢出，迅速撈出魚(yú)片，放入涼水中浸泡，使得魚(yú)片的肉質(zhì)更緊實(shí)更嫩滑。（魚(yú)片易熟，不宜煮太久，否則吃起來(lái)就很柴了。）浸泡幾分鐘后，撈出放到大碗中。4.鍋洗凈倒入適量底油燒熱，放入蒜片，蔥段、干辣椒、豆瓣醬煸炒爆香。倒入適量水，加1勺鹽燒開(kāi)。熱湯淋在魚(yú)片碗中。碗中撒上蔥花、蒜末、干辣椒段、金龍魚(yú)藤椒油、新鮮藤椒。（金龍魚(yú)藤椒油采用藤椒鮮果熬制，保留藤椒清香風(fēng)味更適合做藤椒風(fēng)味的料理；口味香麻回味綿長(zhǎng)。）淋上一勺滾燙的熱油，激發(fā)出調(diào)料的香味。（熱油是直接在鍋中將食用油燒熱至冒煙后即可使用。）云南勁道麻藤椒油用法藤椒油 口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，且不哽氣。
由于藤椒油不耐高溫，所以這個(gè)問(wèn)題曾經(jīng)困擾過(guò)很多火鍋廚師。那么有什么辦法可以讓藤椒油的麻香味更持久一些呢？可以在原料腌味時(shí)就加入少量的藤椒油，還可以在對(duì)制火鍋醮碟時(shí)第二次加少許的藤椒油。千萬(wàn)不要像平常使用大紅袍花椒那樣把藤椒油直接加入熱鍋中，否則藤椒油的香味只能保持20分鐘。在制作炒、爆一類菜肴時(shí)，可在臨起鍋前勾入一點(diǎn)藤椒油，這么做是為了“激發(fā)”起一股濃郁的清香味。在制作涼拌菜時(shí)，使用藤椒一般沒(méi)什么禁忌，不過(guò)當(dāng)調(diào)制好的味碟（或拌制好的菜肴）較長(zhǎng)時(shí)間未被食用時(shí)（超過(guò)4小時(shí)），那就需要在補(bǔ)充一點(diǎn)羅阿啰藤椒油進(jìn)去。
在制作涼拌菜時(shí)，使用藤椒一般沒(méi)什么禁忌，不過(guò)當(dāng)調(diào)制好的味碟（或拌制好的菜肴）較長(zhǎng)時(shí)間未被食用時(shí)（超過(guò)4小時(shí)），那就需要在補(bǔ)充一點(diǎn)藤椒油進(jìn)去。在不加熱的情況下，藤椒油與陳醋搭配成的滋汁效果比較理想，但用量比例要恰當(dāng)才行，尤其是不能讓人輕易吃出醋的酸味來(lái)。在制作燒菜時(shí)，藤椒油比較好不要先下鍋，而應(yīng)當(dāng)在菜肴出鍋前才淋入并推勻。藤椒油特別香，香味飄的很遠(yuǎn)，讓人有一種聞香胃口大開(kāi)的感覺(jué)，口味上藤椒比花椒更好。藤椒油比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館， 飯店，家庭的理想調(diào)味品。
羅阿啰教你好吃的無(wú)骨藤椒雞：江湖菜做法超簡(jiǎn)單，雞腿小頭沿著腿根一圈剪開(kāi)粘連的筋膜一定要剪斷露出里邊的腿骨為確保所有筋膜不粘連可以用剪刀將肉往上推動(dòng)檢查，從雞腿大頭開(kāi)始剪出骨頭注意是沿著骨頭掏著剪而不是將雞腿剪開(kāi)將骨頭剪到開(kāi)始一圈剪開(kāi)的位置從雞腿小頭拽著骨頭旋轉(zhuǎn)拉出脫骨成功得到一個(gè)完整的無(wú)骨雞腿肉雞腿全部處理好冷水下鍋加姜片、料酒煮沸撇去浮沫。根據(jù)雞腿大小決定煮5-8分鐘關(guān)火后蓋鍋蓋再悶8分鐘，煮好后撈出過(guò)涼水備用。紅花椒與藤椒含量不一樣。紅花椒含清香物質(zhì)較少，而藤椒香氣濃郁，有濃郁的清香味。故藤椒油的味道更香。云南口碑藤椒油
藤椒油特別適合制作川味涼拌菜，樂(lè)山美食藤椒雞中就使用了藤椒油。成都藤椒油生產(chǎn)廠家
以前很多人只知道花椒、麻椒，對(duì)于藤椒了解的不多，甚至有些從沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。這種存在率較低的東西，很多人在做飯也不會(huì)選擇它進(jìn)行調(diào)味。本就是抱著獵奇的心態(tài)去嘗試，抱著嘗一口難吃的話就倒掉的心態(tài)去嘗試，結(jié)果味到一頓淚流滿面。藤椒在各大菜系的運(yùn)用已經(jīng)越來(lái)越廣，藤椒酸菜魚(yú)、藤椒缽缽雞、風(fēng)味龍蝦等，都已經(jīng)離不開(kāi)羅阿啰藤椒油，就連簡(jiǎn)單的食物，澆淋上羅阿啰藤椒油，入口麻香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，開(kāi)胃且不油膩。藤椒油幾乎就是為烹調(diào)美味而天生的，無(wú)論是涼拌菜、水煮菜、炒菜，還是煮面條，加入幾滴藤椒油都是不錯(cuò)的選擇。藤椒又叫竹葉花椒，用途很廣，不僅是調(diào)味品，也可散寒。成都藤椒油生產(chǎn)廠家
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。羅阿啰食品公司作為公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。羅阿啰食品公司不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。羅阿啰食品公司始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。