受歡迎的泡芙，Chou'sCream手工泡芙，每一顆都是用心制作的。
4)加到面糊用勺子提起時，呈角狀懸掛在勺端不滴下，就可以了。5)把大號菊花嘴套在一次性塑料裱花袋里，裝進面糊團?？颈P鋪上烘焙用油紙。6)將面糊擠成大小均勻直徑5cm左右的小花，每個相隔5cm左右?；ㄗ祀x烤盤約1.5cm的高度再擠，邊擠邊慢慢往上提，這樣才能擠出豐滿的花型。7)烤箱提前5分鐘200度預(yù)熱后，將烤盤放入，烤30分鐘左右?？竞煤笤跔t里悶上5分鐘再取出。（如果上色太快，可將溫度調(diào)低5-10度?；蚴强磁蒈揭雅蛎浲瓿?，也可縮短5分鐘左右的烘焙時間。）8)將涼了的泡芙從中間剖開，加進草莓冰淇淋和新鮮草莓，再合攏泡芙，撒上糖粉即可。
酥脆的泡芙殼，不管是配卡士達奶油，還是配冰淇淋，都是超超超好吃的。 泡芙是用的燙面面糊，在制作的時候小心不要燙到。面糊做好后要加入大量的蛋液，用廚師機比較方便，沒有的話可以用刮刀或是手動打蛋器。
將卡士達醬裝入裱花袋泡芙上擠上卡士達醬將上面的一塊覆蓋上去烤得時候首先高溫讓其膨脹，然后低溫定型，中途一定不能打開烤箱哦。 面糊的軟硬用雞蛋液來控制，根據(jù)實際情況添加蛋液，不可一次全部放進去。 卡士達醬會讓泡芙皮變軟，所以隨吃隨擠哦。
等到面團降溫到不燙手，分3次加入3個雞蛋液攪勻。每次要等雞蛋液充分地攪拌到面團里再加下一次。直到面團提起呈倒角就okk~面糊用裱花袋裝著，垂直往下擠，千萬不要打圈擠面糊，這是泡芙能不能空心的關(guān)鍵。凍好的酥皮取出來，壓成大小一致的片，蓋在泡芙上。送進預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤25分鐘。
現(xiàn)做泡芙體部分。 黃油+砂糖+鹽+水，加熱融化。 微微沸騰，關(guān)火，倒入低筋面粉。 拌勻后，開火，炒一分鐘。個雞蛋打散。分次加入面糊拌勻。拌至倒角狀。裝裱花袋。垂直裱花袋，把泡芙糊擠在烤盤上?？鞠漕A(yù)熱 先200度烤15分鐘 再170度烤15分鐘