江蘇受歡迎的泡芙加盟，綜合毛利率高達(dá)65%，人均消費(fèi)在20元至50元之間，投資回報(bào)率可觀。
入烤箱160度中層烤45分鐘。泡芙在烤的期間我們來做抹茶夾心，吉利丁泡軟。把白糖跟奶油1放進(jìn)奶鍋煮開關(guān)火。加入泡軟的吉利丁和奶酪芝士，攪勻。淡奶油2打發(fā)至提起小尖鉤即可。將打發(fā)好的奶油分2次加入至奶酪芝士中翻拌混合。再將混合好的奶油奶酪芝士分3次倒進(jìn)抹茶粉里，混合攪拌至無顆粒狀態(tài)。將烤好放涼的泡芙從側(cè)面橫切一分。取出冷藏的抹茶餡，裝進(jìn)裱花袋，沿著擠一圈即可。在充滿陽光的午后，有一杯咖啡、一份甜點(diǎn)、一本好書。雖一人食，可我就愛做多點(diǎn)呀。因?yàn)楹贸?，一個(gè)不夠。雞蛋液要用冰的，如果是常溫雞蛋就要放冰箱冷藏一會(huì)，如果是從冰箱取出的雞蛋就可以直接用啦。
小小的酥皮泡芙吃了太多次沒有新意，今天整個(gè)“巨無霸”泡芙～超大泡芙皮夾著香草奶酪卡仕達(dá)乳酪醬和椰香芋泥，一口超滿足，幸福感直接翻倍，過程看起來比較麻煩，嚴(yán)格按照這個(gè)做一次就能成功哦，喜歡的就試一下吧首先做香草卡仕達(dá) 1??蛋黃和糖混合均勻，打至微微變白，加入過篩好的玉米淀粉混合至無顆粒狀態(tài) 2??牛奶加入香草籽加熱至微微冒泡關(guān)火，倒入蛋黃糊中攪拌均勻3??混合好的牛奶蛋黃糊倒入鍋中小火加熱，用蛋抽不停攪拌至成團(tuán)取出，在碗中攤開晾涼后用保鮮膜貼面，冷藏備用 4??等泡芙皮烤好后再取出與馬斯卡彭混合（后面步驟會(huì)寫哦）泡芙皮制作 1??牛奶，水和黃油倒入鍋中小火加熱，煮至沸騰后立刻關(guān)火，接著加入過篩好的低筋面粉，紫薯粉和鹽翻拌至無顆粒 2??混合均勻后繼續(xù)開小火炒面糊，不停翻拌，等鍋底結(jié)一層白霜后面糊就好啦，取出面糊攤開晾涼至手溫3??雞蛋打散，少量多次的倒入面糊中，用切拌的手法使倆者混合，每次蛋液與面糊充分融合吸收后再倒入下一次，兩個(gè)雞蛋的量不是一定的，要看面糊狀態(tài) 4??調(diào)面糊的時(shí)候烤箱190度預(yù)熱 5??等刮刀提起面糊后呈現(xiàn)倒角的狀態(tài)就不用再加蛋液啦，面糊裝入裱花袋，擠到模具或者烤盤里 5??烤箱190度烤15-20分鐘左右
3等面糊晾涼后，分次倒入打好的雞蛋液。注意每一次加入雞蛋液都要拌勻后才能加入下一次的雞蛋液。拌好的面糊要細(xì)膩、光滑粘稠才能使用。4將做好的面糊裝入裱花袋里，用裱花嘴將泡芙擠在鋪好油紙的烤盤上，放入預(yù)熱198度的烤箱，烘烤30分鐘左右。
冰淇淋泡芙常溫下可以放一天左右。動(dòng)物的共同點(diǎn)是都能呼吸，都能攝取食物以補(bǔ)充能量，都能排出廢物，都能對(duì)外界刺激做出反應(yīng)，都能產(chǎn)生繁殖后代，都有系統(tǒng)，動(dòng)物是不能將無機(jī)物合成有機(jī)物的。
冷藏的卡仕達(dá)醬取出，用刮刀抵住容器拌勻淡奶油勻速打發(fā)至7分發(fā)選擇喜歡的花嘴裝入裱花袋，裝入香緹奶油將泡芙自中間橫切片開擠上香緹奶油裝飾水果即可1. 黃油使用之前在室溫下軟化半小時(shí)。2. 打發(fā)淡奶油時(shí)務(wù)必使用冷藏狀態(tài)下的淡奶油打發(fā)，以保證奶油的狀態(tài)細(xì)膩綿密。3. 擠泡芙面糊時(shí)可使用慕斯圈提前沾面粉在烤盤上印出圓圈。也可以用其他工具，比如尺寸一模一樣的盆、盤子、碗、任意圓形的廚具替代。