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隋唐時(shí)期隋唐時(shí)屬嶺南桂州總管府。唐武德四年(621年),李靖修城于獨(dú)秀峰南。貞觀八年(634年),改名臨桂縣,屬桂州始安郡。唐初地方設(shè)州、縣。嶺南45州分屬廣州、桂州、容州、邕州、安南5個(gè)都督府(又稱嶺南五管)。永徽六年(655年)以后,5府皆隸于廣州,長官稱為五府(管)經(jīng)略使,由廣州刺史兼任。光化三年(900年)始,屬靜江使度。 [25] 桂林山水甲天下五代十國先后屬楚和南漢的桂州。從南朝開始,桂林逐漸成為嶺南西部的中心。 [27] 宋元時(shí)期宋時(shí),前屬廣南西路桂州,后屬靜江府。宋代地方行政制度分路、州(府、軍)、縣三級。桂林漓江(12張)宋太宗至道三年(997年),桂州成為廣南西路的省會。宋高宗紹興三(1133年)年,因高宗即位前受封“靜江軍節(jié)度使”,將桂州視為潛邸,桂州升為靜江府。元時(shí),元世祖至元十三(1276年)年,元軍攻占靜江府。至元十五年(1278年),升靜江府為靜江路,并為廣西兩江道治所,故桂林在南宋、元時(shí)期又稱為“靜江”。
制作方法1、用一盆清水浸泡江西米粉至松軟狀。2、加熱一鍋清水,煮沸時(shí)放入米粉,略煮三分鐘左右,撈出,立刻放入冷水中,再沖洗一片,瀝干水分待用。3、米粉瀝干水分待用,切黃瓜和胡蘿卜切絲(依個(gè)人喜好可更改),大蔥、生姜和大蒜等切成碎末。4、熱鍋下油爆炒配料,火候到了后,將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內(nèi),關(guān)火。5、加入生抽、自制或購買的辣椒醬,充分?jǐn)嚢琛?、出鍋入盤,香辣可口的米粉就成功告成了。興化米粉興化米粉,莆田米粉,人們美其名為“興化米粉”。肉絲米粉原料:米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,干椒粉,蔥花,熟豬油。制法:①肉絲,榨菜炒香,調(diào)正味,加雜骨湯,燜熟,待用。 ②取碗放入鹽,味精,醬油,干椒粉 ,雜骨湯,熟豬油,蔥花待用。 ③鍋燒開水,下入米粉,燙熟,撈出放入碗中,澆肉絲即成!做米粉,更用心,當(dāng)然一根筋。!
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