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"米粉操作簡單、出品快，既可堂食，也適合外賣。"江西省贛菜產業(yè)發(fā)展促進會副會長鄧丹稱，目前，江西米粉品牌初步實現了從區(qū)域性品牌向大型性品牌的跨越，通過發(fā)力外賣等線上渠道，拓展了消費新場景，帶領行業(yè)駛入數字化轉型、高質量發(fā)展的"快車道"。美團外賣相關負責人說，江西米粉可依托平臺大數據進行產品研發(fā)及營銷，通過數字技術和實體門店深度融合，實現堂食外賣"雙主場"經營，從而帶來線上線下雙重增長。江西省商務廳成員、副廳長饒芝新近日表示，雙循環(huán)新發(fā)展格局下，米粉產業(yè)發(fā)展迎來新機遇，米粉作為餐飲行業(yè)的生力軍，正成為新的風口。江西省將從生產、流通、消費三端協(xié)同發(fā)力，以創(chuàng)新驅動米粉產業(yè)高質量發(fā)展。據統(tǒng)計，2021年，江西省米粉年銷量170余萬噸、產值超110億元，米粉出口量占公司出口總量30%以上，遠銷北美、歐洲、東南亞等30多個地區(qū)。做人不要一根筋，吃粉難舍一根筋。

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米粉，粉條粗圓。制作時先將米磨成粉漿，煮成半生熟粉，然后搓揉，壓榨成圓條粉，再煮熟，漂水即成。經過這樣的工藝，粉質柔韌而爽口。加上特制的配料和鹵汁，風味就有些獨特了。桂林米粉以粉條細膩柔韌、鹵水鮮美而芳香，肉菜松脆爽口而聞名。桂林米粉，歷史悠久。遠在清宣統(tǒng)年間，桂林市就出現了一家名震全城的米粉店，名叫“軒茶齋”。這間店的米粉具有滋味的是“炒片”。所謂“炒片”就是把新鮮的牛肉蒙在竹罩上焙干，再放到鍋內用水燜，燜好后切片再炒。通州區(qū)培育米粉廣告

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