泰和縣位于江西省中南部,吉泰盆地中心。全縣東西長105公里,南北寬57公里,國土總面積2667平方公里。泰和烏雞位于北緯26°28′-26°57′,東經(jīng)114°18′-115°20′,江西省泰和縣行政轄區(qū)全境,全縣轄16個鎮(zhèn)、6個鄉(xiāng)、2個場(澄江鎮(zhèn)、碧溪鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、禾市鎮(zhèn)、螺溪鎮(zhèn)、石山鄉(xiāng)、南溪鄉(xiāng)、蘇溪鎮(zhèn)、馬市鎮(zhèn)、沿溪鎮(zhèn)、塘洲鎮(zhèn)、冠朝鎮(zhèn)、上模鄉(xiāng)、沙村鎮(zhèn)、水槎鄉(xiāng)、上圯鄉(xiāng)、老營盤鎮(zhèn)、中龍鄉(xiāng)、小龍鎮(zhèn)、灌溪鎮(zhèn)、苑前鎮(zhèn)、萬合鎮(zhèn)、武山墾殖場、泰和墾殖場)。生產(chǎn)規(guī)模2160萬羽,年產(chǎn)量18000噸。傲昕,項目總投放近1.5億元,預(yù)計每年可提供2200萬羽商品烏雞苗。熱帶泰和烏雞市面價
武山漢君雄實業(yè)有限公司全部供應(yīng)原種泰和烏雞,而泰和雞原種場、江西生物谷實業(yè)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大型養(yǎng)殖場除了供應(yīng)原種烏雞外,還供應(yīng)肉用型烏雞等雜交品種。此外,為了保護泰和原種烏雞,已選定泰和雞原種場作為示范基地,建成了一個原種烏雞基因庫,每年可獲得國家80萬的財政專項撥款及地方的400萬資金支持,用于原種烏雞的提純復(fù)壯及配套系的研究。在飼料供應(yīng)方面,江西泰和贛泰飼料廠已研發(fā)出了一系列的烏雞專門使用飼料,對于泰和烏雞的品質(zhì)保持起了重要作用。同時,江西大北農(nóng)飼料廠、正邦集團等生產(chǎn)的飼料也源源不斷地供應(yīng)到泰和縣,幫助烏雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大。江西有機泰和烏雞銷售價格烏雞肉質(zhì)較為緊實且較少脂肪,適合做成各種品質(zhì)好的菜肴。
泰和烏雞名揚天下?!短┖涂h志》記載:“武山雞,口內(nèi)生香,以烏骨、綠耳、紅冠、五爪,毛白色者為好。能治虛癥、陰癥、痘癥。”縣志沒說全,泰和烏雞有“鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、鳥骨十個特征”,號稱“十全十美”,堪稱雞中魁首。泰和烏雞膳補入藥歷史悠久,其肉質(zhì)烏黑細嫩,味鮮可口,營養(yǎng)豐富,對人體很有滋補效能,是高級營養(yǎng)滋補品。蛋白質(zhì)含量和人體所必需的氨基酸含量均比普通雞高,血液中所含有的血清總蛋白、γ球蛋白、血小板、血清酶類也均比普通雞高,血清總蛋白是構(gòu)成機體組織和修補組織的原料,也是新陳代謝、維持多種生理功能的重要有機物。泰和烏雞中所含的這些營養(yǎng)物質(zhì)對老人、兒童、產(chǎn)婦以及體弱久病的人益處好,雞肉含有多種氨基酸和鎂、硒、鐵等微量元素,對于胃痛、肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和心臟病等病癥都有一定的食療作用,截至目前,全國只以泰和烏雞為原料生產(chǎn)的中成藥就有數(shù)十種之多。
在江西省吉安市泰和縣,你得嘗一嘗泰和烏雞做成的美食。泰和烏雞是當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜,已有2200多年的養(yǎng)殖歷史。如今,泰和烏雞已經(jīng)從單一的烏雞白鳳丸原料,衍生出多種副產(chǎn)品,如烏雞阿膠糕、烏雞酒、烏雞蛋布丁、烏雞餅干、烏雞小火鍋、烏雞蛋面條、烏雞醬油等。近年來,隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展,當?shù)仞B(yǎng)殖戶開始采用遺傳育種、營養(yǎng)檢測、疫病防控、生態(tài)養(yǎng)殖等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù),提高烏雞的良種繁育水平和營養(yǎng)價值。這種經(jīng)過特殊飼養(yǎng)的烏雞,不僅口感鮮美、藥用價值高,而且生長速度和產(chǎn)蛋量也有了顯著提高。為了更好地推廣泰和烏雞的美食文化,當?shù)剡€舉辦了泰和烏雞文化節(jié)等活動。在這里,你可以品嘗到地道的泰和烏雞美食,同時也可以了解到泰和烏雞的文化歷史和制作工藝。泰和烏雞的羽毛烏黑發(fā)亮,肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)豐富。
烏雞富含維生素、煙酸、鎂、鋅、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鐵和鋅的含量非常高,比一些蔬菜和大豆還要豐富。食用烏雞可以幫助退熱、補虛、益肝、養(yǎng)血、、滋陰,同時還能增強人體抵抗力,延緩衰老。對于病后虛弱、產(chǎn)后貧血、肝腎不足、脾胃不健、體虛血虧的人群,烏雞是一種非常好的食療選擇。烏雞的食用方式以清燉為主,可以比較大限度地保留其營養(yǎng)價值。本草綱目里也有記載“泰和烏雞甘平無毒,,滋陰,治心絞痛,和酒五合服之”。烏雞富含多種氨基酸、維生素和微量元素,具有補氣、增強抵抗力、養(yǎng)顏等多種保健作用。江西本地泰和烏雞有害嗎
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泰和烏雞具有以下幾個特點:肉質(zhì)好:泰和烏雞的肉質(zhì)細膩,味道鮮美,富含營養(yǎng)。肉質(zhì)較為緊實且較少脂肪,適合做成各種菜肴。營養(yǎng)豐富:這種雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),對身體健康有很大的好處。特別是在中醫(yī)藥膳中,泰和烏雞被認為具有滋補作用。適應(yīng)性強:泰和烏雞對環(huán)境的適應(yīng)能力較強,但盡量在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)。市場認可度高:由于其肉質(zhì)好和較高的營養(yǎng)價值,泰和烏雞在市場上有較高的認可度和需求??傮w來說,泰和烏雞不僅具有肉質(zhì)好和營養(yǎng)價值,而且在市場上也有一定的認知度和受歡迎程度。熱帶泰和烏雞市面價