茶樹菇這種食用菌相信大家都不陌生，學(xué)名柱狀田頭菇，又名茶薪菇。茶樹菇無毒性，可食用，且茶樹菇口感脆嫩鮮美，曬干后的茶樹菇香味濃郁，而又因其野生茶樹的枯干，因而得名茶樹菇。茶樹菇主要分布的在北溫帶與亞熱帶地區(qū)，而在我國，主要產(chǎn)地為福建省古田縣，江西廣昌縣等（多為干菇）。茶樹菇一般采用烘烤法干制，烘烤成功后，放置于干燥處保存，這樣的干制品，菌蓋保持原有特色，菌褶全淡黃色，香味濃。下面就隨小編一起來看看茶樹菇的功效與作用，茶樹菇怎么做好吃！竹蓀是比較高級的菌菇干貨。紹興鹿茸菇干貨批發(fā)
猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇的形狀很特殊，它的子實體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭蘑”。猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫的功能，可延緩衰老，能抑制細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治消化道和其他惡性，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。青島營養(yǎng)鹿茸菇干貨加工菌菇干貨常吃的有香菇，銀耳，黑木耳等。
羊肚菌是比較珍貴的一種野生的菌類。所以它的價格是比較高的。羊肚菌適合炒和燉湯。炒制可分素炒、葷炒。燉湯多為葷湯。羊肚菌釀肉：羊肚菌肉餡兒雞蛋蠔油生抽鹽油做法：1、肉餡兒內(nèi)加入雞蛋、蠔油、生抽、油、鹽朝一個方向攪拌，使肉餡兒上勁兒；2、將肉餡放入裱花袋中，再擠入洗好的羊肚菌中；3、箅子上涂抹一層油，將羊肚菌放在上面，蒸10分鐘即可。白樺茸有多種不同的吃法，簡單常見的吃法就是把它研成細末，以后直接吃也可以用它泡水或者煮粥喝。白樺茸泡酒的時候需要把它洗凈晾干以后切成小塊，直接放在大的泡酒瓶中，加入高度的純糧白酒密封浸泡一個月，泡好以后的藥酒可直接口服，這樣也能讓人體吸收白樺茸中的有效營養(yǎng)。
菌類干貨的品種有平菇、金針菇、草菇、姬菇(小平菇)、杏孢菇、雞腿菇、香菇、茶樹菇、猴頭菇、木耳等等，除此之外，燕窩和靈芝也是屬于菌菇類蔬菜。菌類，一大類不含葉綠素、不能進行光合作用的異養(yǎng)生物。沒有根、莖、葉的分化，不含葉綠素等光合色素（極少數(shù)光合細菌除外），不能進行光合作用?；ü绞且环N比較特殊的香菇。是人為控制溫度和濕度的條件之后長大的，花菇跟一般的香菇比起來，肉質(zhì)更加的肥厚，而且吃起來清脆的爽口?；ü揭部梢燥L(fēng)干之后制作成干貨，想吃的時候直接用清水泡發(fā)了，之后就可以吃了?；ü礁韶洷４鏁r間很長，而且做法非常豐富，不管是炒著吃還是燉湯喝都是可以的。你知道菌菇干貨常見種類有哪些嗎？
觀察香菇的菌柄。好質(zhì)量的干香菇，它的菌柄是短而粗壯的。用手捏香菇的時候，是比較堅硬而且不易斷裂的。有些香菇的菌柄比較小，而且一捏就斷。就說明這樣的香菇它的營養(yǎng)價值已經(jīng)基本上沒有了。所以我們在挑選香菇的時候，比較好買菌柄短而粗壯比較堅硬的香菇。觀察香菇的干燥程度。我們在挑選香菇的時候，可以感受一下香菇的濕度。有些香菇一捏就碎，就表這樣的香菇放置的時間已經(jīng)很長了。里面的營養(yǎng)價值基本上徹底流失完了。這樣的香菇也不要購買哦。香菇具有很高的食用和營養(yǎng)保健價值,用其做成的產(chǎn)品越來越多,而且越來越受到更多人的喜愛。紹興鹿茸菇干貨批發(fā)
朋友聚會，餐桌上肯定少不了菌菇干貨！紹興鹿茸菇干貨批發(fā)
銀耳的食用禁忌：外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。此外，忌食霉變銀耳，霉變后，產(chǎn)生的很強的毒對身體危害重大，嚴重者將導(dǎo)致死亡。此外，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳的選購：銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好、沒斑點雜色、無碎渣的品質(zhì)比較好。質(zhì)感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒有韌性、耳基未除盡脹性差。銀耳的存儲：銀耳易受潮，可先裝入瓶中，密封，再放于陰涼干燥處保存。銀耳的烹飪小技巧：銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會全部被煮出來。紹興鹿茸菇干貨批發(fā)
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