大家常吃的是鮮活的牡蠣，那么換成牡蠣干嘗嘗味道如何呢？牡蠣干是一道家常菜肴，食用前首先要泡發(fā)，放在熱水中浸泡大概10個(gè)小時(shí)左右。小銀魚干可以做成香辣銀魚干、銀魚煎餅。也可以當(dāng)下酒菜食用，當(dāng)然當(dāng)零食也是很合適的。常用的佐料有姜、蒜、料酒、生抽、鹽等。如今，很多外...

羊肚菌是比較珍貴的一種野生的菌類。所以它的價(jià)格是比較高的。羊肚菌適合炒和燉湯。炒制可分素炒、葷炒。燉湯多為葷湯。羊肚菌釀肉：羊肚菌肉餡兒雞蛋蠔油生抽鹽油做法：1、肉餡兒內(nèi)加入雞蛋、蠔油、生抽、油、鹽朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡兒上勁兒；2、將肉餡放入裱花袋中，再擠入...

老鼠魚干，在分類上屬于鲇形目、甲鯰亞科的甲鯰屬的魚類，據(jù)了解，人們發(fā)現(xiàn)了大約有120～150種老鼠魚。因?yàn)殚L像老鼠所以稱之為老鼠魚。在沿海漁村，漁民們海捕上岸的這類小黃魚非常搶手。一些小飯店就喜歡購買小黃魚，因?yàn)槎眯↑S魚品質(zhì)的人們情愿不吃大魚而選擇小黃魚，因...

瑤柱是扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。其含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。挑選好的瑤柱，看著形狀完整、線條清晰、堅(jiān)挺飽滿，色澤微黃而有光澤的比較味美。金鉤蝦米鮮蝦曬干依然保持了很好的鮮味，可以當(dāng)零食吃，也可以做菜肴炒著...

大家常吃的是鮮活的牡蠣，那么換成牡蠣干嘗嘗味道如何呢？牡蠣干是一道家常菜肴，食用前首先要泡發(fā)，放在熱水中浸泡大概10個(gè)小時(shí)左右。小銀魚干可以做成香辣銀魚干、銀魚煎餅。也可以當(dāng)下酒菜食用，當(dāng)然當(dāng)零食也是很合適的。常用的佐料有姜、蒜、料酒、生抽、鹽等。如今，很多外...

常見的有：魚干，干貝，魚膠，魷魚干魚翅等。價(jià)格也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚干，干貝，魷魚干等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。 1、魚干是指將新鮮魚類經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以鮮魚為原料，經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國家規(guī)...

大家常吃的是鮮活的牡蠣，那么換成牡蠣干嘗嘗味道如何呢？牡蠣干是一道家常菜肴，食用前首先要泡發(fā)，放在熱水中浸泡大概10個(gè)小時(shí)左右。小銀魚干可以做成香辣銀魚干、銀魚煎餅。也可以當(dāng)下酒菜食用，當(dāng)然當(dāng)零食也是很合適的。常用的佐料有姜、蒜、料酒、生抽、鹽等。如今，很多外...

這個(gè)大塊頭叫魷魚，也稱柔魚、烏賊。這樣的干品需要在常溫的水中浸泡10小時(shí)以上，然后切成長方形，同樣燒肉吃非常好。魷魚中膽固醇含量高，它也是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。這個(gè)干品也不是容易識(shí)別的，它是墨魚皮。我們知道，墨魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪、低...

海鮮干貨的營養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)魚類、蝦、蟹之類的含有豐富的蛋白質(zhì)，而且其含量可高達(dá)15%~20%，魚翅、海參、干貝等則含有高達(dá)70%以上的蛋白質(zhì)。且魚蛋白質(zhì)由氨基酸組成類似肉類，故價(jià)值較高，屬于蛋白質(zhì)中的高質(zhì)量蛋白。含不飽和脂肪酸魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品由于在水中游動(dòng)，...

五羊翅以日本出產(chǎn)多，外皮沙層啡色，沙幼。五羊翅背鰭可作鮑翅用，翼鰭和尾鰭作散翅用。若散翅以粗幼排列，以骨翼翅為首，其次是?；?、五羊及牙揀了。五羊翅翅針耐火而幼滑，翅皮滑而帶膠質(zhì)，慢火燜之，甘香軟滑，味道濃郁。金錢骨因骨紋有一個(gè)個(gè)類似金錢的圓形而得名。它又分為：...

白青翅源于一種鯊魚，這種鯊魚的背鰭和翼都很發(fā)達(dá)，但尾鰭體積不大。有白青和河青之分。白青翅，尾勾不發(fā)達(dá)，翅針少，而劃水翅翅針粗密，肉膜薄，市面較常用。河青翅翅針比較粗長，但較疏。軟沙翅俗稱“大王翅”。其翅針軟滑，沙皮灰色，肉膜薄，背鰭和翼翅都很大，勾翅也以體積大...

炭烤鱈魚片肉厚無刺、鮮嫩爽彈、好吃不膩、入口香軟，有滋有味的炭烤鱈魚片一直受到大家歡迎。這個(gè)比其他干貨要軟，所以老少皆宜，吃起來不費(fèi)力。手撕風(fēng)琴魷魚的原材料取自于深海魷魚身上富活性的魚尾部分的肉。它是先經(jīng)過涼曬風(fēng)干后，再用木錘敲打后經(jīng)過醬料腌制。用果木烤制而成...

這是經(jīng)過加工后的黃魚片，在海鮮市場(chǎng)和漁村很是多見。黃魚片魚肉的肌纖維很纖細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩。黃魚片很好的吃法就是蒸熟直接食用，是愛喝酒的朋友很好下酒菜?；ǜ蚋墒鞘袌?chǎng)上常見的貝殼類海產(chǎn)品，屬于貝類中的珍品，因表面布有紅、褐、黑等色花紋而得名。花蛤干很常見的做法是炒韭菜...

?；⒊崾窍喈?dāng)有名的魚翅，翅針粗壯甚為美觀，口感綿軟幼滑，做骼翅居多，如“高湯海虎翅”，只見湯內(nèi)條條粗壯翅壯，甚為美觀。是一種相當(dāng)有名的魚翅。海虎翅多來源于南美太平洋區(qū)，這種鯊魚的脊翅可與白脊翅媲美，勾翅是有名的金山雙頂勾，通常?；⒊崴玫男爻幔卜Q翼翅，其背鰭...

海鮮干貨是居住在海邊的漁民們出海捕魚的時(shí)候由于滿載而歸，故而防止浪費(fèi)，將其腌制或者是曬干，制成各種各樣的干貨，海里面的物種繁多，海鮮干貨也諸多種類。根據(jù)其品種，肉質(zhì)品味的不同，被劃分為高中低三個(gè)檔次，價(jià)格也五花八門，各有價(jià)碼。常見的有魚干、干貝、魚膠、魷魚和干...

①生貨：翅灰黑色，為未經(jīng)加工的貨品。②熟貨：亦稱干貨，由生貨再經(jīng)加工，刮沙、起骨、曬干后而且成立，一般顯淡黃色，酒樓多用熟貨。③水盤超：已浸發(fā)洗凈的魚翅，酒樓使用這種翅而不自行浸發(fā)，可以節(jié)省人手、地方、燃料，而且容易計(jì)算斤兩和利潤。群翅有“翅中”的美稱，分布于...

?；⒊崾窍喈?dāng)有名的魚翅，翅針粗壯甚為美觀，口感綿軟幼滑，做骼翅居多，如“高湯海虎翅”，只見湯內(nèi)條條粗壯翅壯，甚為美觀。是一種相當(dāng)有名的魚翅。?；⒊岫鄟碓从谀厦捞窖髤^(qū)，這種鯊魚的脊翅可與白脊翅媲美，勾翅是有名的金山雙頂勾，通常?；⒊崴玫男爻?，也稱翼翅，其背鰭...

魚膠即魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。 5、魷魚干是由新鮮的海魚和烏賊干制而成的，尼嫩，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。選購技巧...

海鮮干貨的種類有哪些？1.魚干就是把新鮮的魚曬干，制作成魚干的一種海鮮干貨。脫脂魚干就是用高質(zhì)量鮮魚做為原料，再經(jīng)過高溫蒸煮、烘干制作出來的。2.干貝是扇貝是用扇貝加工出來的一種海鮮干貨。它的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，吃干貝對(duì)人體是有好處的。3.魚膠就是用水煎煮魚類的皮...

鮑魚干是利用生活在低潮線下前海巖礁上的鮑魚屬軟體動(dòng)物，經(jīng)過晾干等多場(chǎng)工序制成的干鮑魚，通常干鮑魚外觀呈橢圓形，色澤淡黃富有光澤，氣味香鮮，且個(gè)頭越大，生存年限越久的鮑魚品質(zhì)越好。蝦米通常選用羊毛蝦、對(duì)蝦、脊尾白蝦、鷹爪蝦作為原料進(jìn)行加工而制成的有名海味品，早在...

一般來說，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食花膠，傷口會(huì)愈合得好些。對(duì)于下一代來說呢？懷孕4至5個(gè)月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會(huì)舒服些。對(duì)孩子也是有好處的哦！ 除此以外，花膠還是女性補(bǔ)充膠原蛋白的很好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)...

牙揀翅主要產(chǎn)于日本、東南亞各地，菲律賓、印度尼西亞、南韓亦有出產(chǎn)，巴西來貨也不少。這種翅沙呈黑色，雖然翅針不粗，但勝在翅針軟滑，肉膜薄，而且產(chǎn)量較多，屬于較普遍以背鰭（只翅）及尾鰭（勾翅）作一盅盅的“雞燉鮑翅”的材料，而取其魚翼翅浸發(fā)搓料作雞絲生翅在酒樓中也很...

海鮮干貨的營養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)魚類、蝦、蟹之類的含有豐富的蛋白質(zhì)，而且其含量可高達(dá)15%~20%，魚翅、海參、干貝等則含有高達(dá)70%以上的蛋白質(zhì)。且魚蛋白質(zhì)由氨基酸組成類似肉類，故價(jià)值較高，屬于蛋白質(zhì)中的高質(zhì)量蛋白。含不飽和脂肪酸魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品由于在水中游動(dòng)，...

海鮮干貨的分享就到這里了，作為大眾喜愛的海鮮干貨，必定還有許多小編沒有發(fā)掘的營養(yǎng)價(jià)值，不過知道了這幾個(gè)營養(yǎng)及其價(jià)值想必對(duì)于一些正在迷茫的小伙伴們應(yīng)當(dāng)有一些的指引作用吧。市場(chǎng)上的干貨，如此之多，有的海鮮干貨能夠強(qiáng)身健體，有的海鮮干貨則能夠美容養(yǎng)顏，每種都有其不同...

香港人就很少人叫魚膠，都是叫花膠的，廣州叫魚肚的比較多，所以，一個(gè)地方一個(gè)名字叫法不同而已。 花膠是深海魚的魚油：這個(gè)說法非常的錯(cuò)誤，以及誤導(dǎo)哦。 1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。魚肚也就是魚鰾的干制品，應(yīng)為富膠質(zhì)，故名花膠。 花膠主要成...

墨魚干墨魚干是用新鮮的墨魚加工制作而成的淡干品。質(zhì)量好的墨魚干體形完整，光亮潔凈，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，帶有清香氣味。質(zhì)量差的墨魚干表面顏色呈粉白色，背部有點(diǎn)暗紅色，身體局部有黑斑。 干貝是扇貝的加工制作的干制品。好的干貝色澤黃而有光澤，表...

海膽：又叫海刺猬，渾身長滿小刺，呈圓形，球形，心形，其天敵為龍蝦。海膽的出現(xiàn)已有1億年之久。食用其殼內(nèi)的生殖腺，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值頗高，也叫海膽膏，云丹，自古就是貢品?？杉庸こ删凭Ｄ懀}漬海膽，冰鮮海膽或蒸熟食用。琵琶蟹：一種直行的螃蟹，產(chǎn)于海南陵水，是很獨(dú)...

海鮮干貨中各種營養(yǎng)價(jià)值的作用：蛋白質(zhì)對(duì)于一些內(nèi)分泌失調(diào)、免疫低下的人群適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)可提高其免疫，用以維持身體的健康。不飽和脂肪酸可保持細(xì)胞膜的相對(duì)流動(dòng)性，用于保證細(xì)胞的正常生理功能；使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三脂；是人體當(dāng)中前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)...

海鮮干貨的種類有哪些？1.魚干就是把新鮮的魚曬干，制作成魚干的一種海鮮干貨。脫脂魚干就是用高質(zhì)量鮮魚做為原料，再經(jīng)過高溫蒸煮、烘干制作出來的。2.干貝是扇貝是用扇貝加工出來的一種海鮮干貨。它的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，吃干貝對(duì)人體是有好處的。3.魚膠就是用水煎煮魚類的皮...

這個(gè)大塊頭叫魷魚，也稱柔魚、烏賊。這樣的干品需要在常溫的水中浸泡10小時(shí)以上，然后切成長方形，同樣燒肉吃非常好。魷魚中膽固醇含量高，它也是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。這個(gè)干品也不是容易識(shí)別的，它是墨魚皮。我們知道，墨魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪、低...