降度的依據(jù)是不同白酒（原酒酒度與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度）之間的折算率。例如：原酒酒度為65度，標(biāo)準(zhǔn)酒度為46度其折算率=原酒酒度的重量%/產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度的重量%，即57.1527（65度重量%）/38.7165(46度重量%)=1.476，所以65度白酒折算到46度時(shí)的折算率為1.476%。降度所需加漿數(shù)的計(jì)算即添加水的數(shù)量的計(jì)算：例如65度原酒100斤，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度46度；折算率1.476%，其加漿數(shù)=（100*1.476）-100斤=47.6斤或者加漿數(shù)=（1.476-1）*100斤=47.6斤這是釀酒廠、白酒灌裝廠普遍采用的降度加漿量精確的計(jì)算方法。新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、馬鈴薯、玉米等制出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感。西青區(qū)光瓶純糧白酒哪家好
第三招：從主料欄里看酒質(zhì)。質(zhì)量比較好的酒是大曲酒。我國(guó)歷屆評(píng)出的質(zhì)量白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會(huì)混淆視聽(tīng)。第四招：空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃純糧食酒越好。第五招：手搓法：純糧釀造的白酒放在手上搓過(guò)以后，會(huì)完全侵入手里面，聞起來(lái)很香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng);酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，而且留存時(shí)間很對(duì)，很快就沒(méi)有味道了。西青區(qū)光瓶純糧白酒哪家好純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。
純糧食白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的*是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有******、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。名酒及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類白酒。
純糧酒，這一直是大家**關(guān)注的話題，大部分的人覺(jué)得現(xiàn)在都買不到純糧酒了，市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜，真心誠(chéng)意的釀制純糧酒的酒企真的不多了。純糧酒確實(shí)很多人都沒(méi)有喝過(guò)，一些說(shuō)純糧酒好喝其實(shí)喝的都是勾調(diào)后的酒，包括一些大品牌，價(jià)格很高的，從嚴(yán)格意義上說(shuō)都不算是純糧食酒。不過(guò)也別著急，市面上所有的中**酒都有***一道工序叫勾調(diào)，之所以要勾調(diào)，有幾點(diǎn)原因，***點(diǎn)：所有的糧食酒在釀制出來(lái)后，都有比較重的糧食味道，有時(shí)候有酸味，或者苦味，總之呢就是風(fēng)味上比較不協(xié)調(diào)，口感上也有所欠缺，所以白酒都會(huì)有一個(gè)勾調(diào)的過(guò)程，去讓酒的風(fēng)味更加的協(xié)調(diào)。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃純糧食酒越好。
純糧釀造的糧食酒，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為：GB/10781等等糧食酒就是只用小麥，高粱，大米，玉米，豌豆等谷物加水釀造而成，完全是固態(tài)法釀造，無(wú)論從酒的品質(zhì)還是口感上來(lái)看，都是比較好的。不過(guò)糧食酒也有著等級(jí)的區(qū)分，一般而言會(huì)有優(yōu)級(jí)，一級(jí)和二級(jí)等之分，價(jià)格也高低各不同，從產(chǎn)地上，香型上也有區(qū)分。大家比較常見(jiàn)的一般有醬香型，濃香型，清香型還有老白干香型等，根據(jù)釀造工藝，產(chǎn)地，所用原材料等方面出發(fā)都會(huì)有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，在這里給大家附一張圖，買酒時(shí)對(duì)圖索驥就可以了。純糧食酒與酒精勾兌酒，是由于釀造工藝不同，所得到的產(chǎn)物。黃埔區(qū)清香型純糧白酒生產(chǎn)廠家
相比勾兌酒，純糧酒雖然在味道和口感上可能比不上，但是在健康程度上，純糧酒可以說(shuō)占據(jù)了***的優(yōu)勢(shì)。西青區(qū)光瓶純糧白酒哪家好
純糧的散白酒不想勾兌的白酒，這種純糧散白酒沒(méi)有添加香精香料以及色素什么的，這樣的白酒用作調(diào)味或者是入藥都非常好，能發(fā)揮很大的作用，而那些勾兌的白酒則沒(méi)有這么多的用途，*是用來(lái)飲用的話尚可，要是用來(lái)入藥的話或許還會(huì)發(fā)生一些其他的化學(xué)反應(yīng)。對(duì)于愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō)，白酒一般情況下都是用來(lái)飲用的，喝酒的話肯定需要一定的酒量，酒量不好的人只要隨便喝一點(diǎn)就會(huì)感覺(jué)***難忍，而且伴隨著惡心感受，感覺(jué)隨時(shí)都想吐。但是喝純糧酒的話就不一樣，純糧酒大多都不會(huì)出現(xiàn)這種上頭的情況，除非喝得超出了自身的承受范圍。西青區(qū)光瓶純糧白酒哪家好
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