花生的養(yǎng)生吃法：水煮著吃水煮花生米能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處。所以，花生米比較好用水煮的方法吃，而且這樣的吃的味道和口感也是非常出色的，這對于我們現(xiàn)代人來說無疑是非常適合的花生吃法了，是可以幫助我們有效的吸收花生營養(yǎng)價值的。連紅衣吃花生補充氣血止血作用主要是“紅衣”功勞花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“長壽食品”之一。中醫(yī)認為花生的功效是調(diào)和脾胃，補充氣血止血，降壓降脂。其中“補充氣血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。花生紅衣是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補氣止血”。西醫(yī)認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。花生補漿花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時后，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研為細末，臨用時加水煮熟。每日一劑，可分次于清晨或早、晚時飲用。 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。南平花生米的做法
黑花生的種植方法：一、種植地塊選擇。黑花生適宜PH值為～。二、栽培時間。當土壤5厘米土溫穩(wěn)定在15℃以上時即可播種。一般在3月上旬至5月上旬均可種植。三、種子處理。播種前用“生物靈”營養(yǎng)液每支對水15千克浸種3小時，以增加種子養(yǎng)分，同時用樂果50克進行種子。四、種植方式。條播，行距30厘米。穴播，春播每667平方米密度9000穴，行株距為39厘米×18厘米。五、合理施肥。底肥每667平方米施用生物發(fā)酵堆肥2000千克，尿素10千克，磷肥35千克，硫酸鉀30千克，硼肥，鋅肥1千克。3～4葉期用矮壯素25～30毫升噴施，每隔7天噴1次，連噴3次。六、除草。播種前每667平方米用草胺靈700克對水噴施，或用50%乙草胺乳油75毫升對水100～150千克均勻噴灑地面。七、病蟲害防治?；ㄉ缙诳捎?%井岡霉素水劑2000倍液噴霧防治立枯病。在生長期葉子變黃時要及時檢查根部，發(fā)現(xiàn)根腐病，每667平方米用根腐靈50克對水15千克噴灑3～5次。防治螞蟻，用鉀氯粉與底肥一起混施。八、田間管理?；ㄉ_花下針期和結莢期需水分多，花生怕澇，多雨季節(jié)應注意排澇，特別是結莢期要防漬水，以防爛果。九、適期收獲。植株中下部葉片正常脫落，種皮呈現(xiàn)粉紅色時收獲。 南平濕烤花生花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
如何挑選質(zhì)量花生：從色澤上鑒別：質(zhì)量花生果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏澤分布均勻一致。一般的花生果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。劣質(zhì)花生果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色，因此對于我們來說，是可以很好的找到質(zhì)量的花生了，對于我們挑選花生來說是很有意義的了。從形態(tài)上鑒別：質(zhì)量花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質(zhì)。一般的花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。劣質(zhì)花生不僅發(fā)霉，嚴重蟲蝕，有大量變軟、色澤變暗的顆粒。從氣味上鑒別：質(zhì)量花生具有花生特有的氣味。一般花生其特有的氣味平淡或略有異味。劣質(zhì)花生有霉味、哈喇味等不良氣味，這是非常容易掌握的方法了，可以幫助我們有效的分辨出質(zhì)量的花生，可以讓我們更好的吃到美味質(zhì)量的花生，是我們不能錯過的了哦。從滋味上鑒別：質(zhì)量花生具有花生好的的香味，無任何異味。一般花生其固有的味道淡薄。劣質(zhì)花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
龍巖花生的特點是口感香、酥、脆，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止瘧之功效，食之令人回味無窮，是閩特的安全、質(zhì)量、營養(yǎng)、無污染的風味食品。產(chǎn)品分別獲得'99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會明星產(chǎn)品和省級'99昆明世博會福建特色產(chǎn)品展銷會金獎及被授予2000年～2005年福建省明星農(nóng)產(chǎn)品等稱號，****28個大中城市和主要旅游城市，深受廣大消費者喜愛。
看外表：龍巖花生色澤均勻，有的帶著泥土黃，聞起來有股香甜的味道。
看內(nèi)在：龍巖花生的皮薄，用手輕輕一捏，果殼分離，且粒大肉滿。
品后感：首先剝開花生仁放到嘴里后，頓時有股清香的味道，沒有咀嚼之前，舌尖較早感覺到是清甜的味道。接著慢慢嚼碎，發(fā)出嘎嘣脆的聲音，與此同時咸香的味道彌漫整個口腔里，咽下之后還有香味回甘。細細品味，真的是會吃上癮！ 花生的種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
花生的田間管理1.查苗補種：因種子質(zhì)量、土壤水分不足，整地施肥不當，病蟲為害及雨澇低溫等不良氣候環(huán)境條件，造成種子的幼芽死亡，缺苗斷行。因此，在播種10天－15天花生出苗后及時查苗，發(fā)現(xiàn)有缺苗的現(xiàn)象及時催芽補種，確保全苗。2.打孔破膜：地膜花生出苗后，應及時打孔破膜放苗，放苗時應掌握“放綠不放苗，好天放苗”的原則，當片真葉生出變綠展開后在上午10時以前，下午4時以后，進行破膜，打孔5cm左右，用手輕輕剝掉葉子即可。隨后封土將地膜壓實，否則灼傷幼苗。3.病蟲防治：5月底6月上旬蚜蟲點片發(fā)生時，每畝用25％阿克泰6克－10克，或44％多蟲清乳油30ml－60ml加水30kg噴灑；6月中旬每畝用10％速滅地蟲2kg，摻細土l0kg頃壟撒施花生根部周圍防治螬、金針蟲等；7月上旬每畝用40％達科寧80ml，加水30kg噴灑1遍－2遍，防治葉斑病、銹病。4.遇早澆水：在花針期、結莢期、莢果飽滿期遇旱，一定要及時抗旱澆水。抗旱澆水用噴灌澆水，噴灌澆水要掌握適當延長噴灌時間，噴水量適當大一些，使溝內(nèi)有適量存水，以利于從溝內(nèi)滋潤到壟內(nèi)，嚴防大水漫對壟面。澆水后，待干濕適宜時，將壟溝中耕一遍，以防溝內(nèi)土壤板結。確保果針及時入土和莢果膨大結實。 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。莆田加工花生價格
花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。南平花生米的做法
龍巖花生的聞名，主要在于選料嚴謹，精選名優(yōu)花生品種，并在污染極小的山區(qū)種植。
龍巖花生特色
龍巖傳統(tǒng)焙制的鹽酥花生，較之各地名產(chǎn)，更具獨特風格。其香酥美味，妙不可言。品嘗者愈嚼。
“熱嘴”，聞其味者則必饞涎欲滴。不論男女老少，無不酷嗜此物，許多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放進小臼搗碎，慢慢品嘗，怡然自得，此種花生，作為小菜配飯，別有風味；作為下酒之物，更是上乘。
龍巖花制作方法
龍巖咸酥花生加工方法獨特，它分濕焙和干焙二種。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土，加上一定比例的食鹽，經(jīng)煮、曬干后，用文火烘焙而成。
其特點是仁膜白色酒幣脆可口，耐人尋味。
干焙則是將花生果曬干后加人一定比例的食鹽，放入鍋內(nèi)煮熟，曬干后用文火烘焙其特點是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味較淡。
鹽酥花生加下技術的關鍵是精選飽滿的花生做原料，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過高，防止燒焦。 南平花生米的做法
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