龍巖鹽酥花生加工方法獨特，分濕焙和干焙二種。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土，加上一定比例的食鹽，經(jīng)煮、曬干后，用文火烘焙而成。其特點是仁膜 白色，酥脆可口，耐人尋味。干焙則是將花生果曬干加入一定比例的食鹽，放入鍋內(nèi) 煮熟，曬干后用文火烘焙。其特點是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味較淡，回味較少。鹽酥 花生加工技術(shù)的關(guān)鍵是精選飽滿的花生做原料，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過高，防止燒焦。龍巖鹽酥花生每年產(chǎn)量都有較大增長，但仍供不應(yīng)求。龍巖鹽酥花生多年來主要 銷售于國內(nèi)市場，海外華僑，龍巖鄉(xiāng)親回鄉(xiāng)探親把它視為珍品而攜帶出國，使這一 傳統(tǒng)特產(chǎn)打開了外貿(mào)出口的銷路，讓鹽酥花生的市場不斷擴大?；ㄉ兴闹|(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。龍巖大池花生品牌
黑花生的傳說故事，一個牧羊人本來以牧羊為生，他看大海十分平靜，于是就決定做航海生意。他賣掉了自己所有的羊，買了一船棗子，可全部落入海中，他自己僥幸保住了性命。后來，有個朋友又邀他一起出海，他搖搖頭說：“我這輩子再也不出海了?！迸笥殉π?，遞給他一顆花生：“用力捏捏它?！蹦裂蛉艘苫蟮亟舆^花生，用力一捏，花生殼碎了，只留下花生仁?！霸俅甏晁迸笥颜f。牧羊人又照著做了，紅色的皮被搓掉了，只留下白白的果實?！耙檬帜笏?。”朋友繼續(xù)說。牧羊人用力捏著，卻怎么也沒辦法把它毀壞。“再用手搓搓看?！迸笥颜f。當然，什么也搓不下來。朋友微笑著看著他：“雖然屢遭挫折，卻有一顆堅強的百折不撓的心，一顆花生尚且如此，你只遭遇一次打擊，就放棄了嗎?”百折不撓、愈挫愈戰(zhàn)，你才會離成功越來越近。天下沒有那么多風平浪靜、一帆風順的事情去給你做，只有擁有一顆百折不撓，勇于進取的恒心，你才會取得成功。黑花生寓意著堅強的精神。 龍巖購買花生廠花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。
黑花生的食用方法1、醋泡黑花生，要用山西老陳醋，泡三天后，早晨空腹吃3粒，經(jīng)臨床試驗可平穩(wěn)治好血壓高。2、帶皮黑花生仁15克，在棗25克，桂圓肉10克共煮，早晚分食，善治身體虛弱，貧血，血小板減少癥。3、黑花生50克，黑鈺芝麻50克，何首烏20克，加鹽少許同煮，久服有烏發(fā)的效果。4、黑花生仁適量，豬肺一付，加少許調(diào)料燉熟后，連湯同食，可治好久咳，小兒百日咳。5、黑花生仁，百合，北沙參各15克，水燉后加蜂蜜進食，對治好肺陰不足型干咳，聲音嘶啞有較好效果。6、黑花生仁90克，豬蹄1只，加水燉熟，每日服一次，連服5天，對治好乳汁缺少，產(chǎn)后腹瀉有很好的食療效果。
龍巖花生具有的營養(yǎng)價值如下：
1.龍巖花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%~36%,脂肪含量可達40%,花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。
2.龍巖花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%-39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”.據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到效果。
3.并且龍巖花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少的發(fā)病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入。
4.龍巖花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對*******有一定的作用。因為血小板容易與人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，也就由此發(fā)生。 鼠記花生的花是單生或簇生于葉腋部，每株花生開少則一二百朵、多則上千朵。
龍巖花生留種注意事項：選留好花生種，做好貯藏，是下次花生高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。實踐證明：選用翻秋花生留種質(zhì)量較好。因為秋花生在秋高氣爽的環(huán)境下生長，植株矮化，病蟲害少，收獲時雨水偏少，易曬種；種子生命力強，休眠期短，耐低溫，出苗快。種好秋花生，提供質(zhì)量好的種子，是春植花生增產(chǎn)的重要措施。有的地方?jīng)]有種秋花生的習慣，歷來以春植花生留種，且種子貯藏不善，以致翌春播種后發(fā)芽率低，造成嚴重缺苗。因此，要大力提倡采用秋花生留種?；ㄉ舴N要注意如下幾點：1.選留作種的花生，可比大面積花生提早收獲。這時收獲的花生種，生命活力強。要選擇在晴天收獲，并立即在水泥地或用竹笪盛裝曬干（溫度不超過53度）。一般控制花生含水量在5%－10%為宜，種子曬干后要經(jīng)過粒選。比較好選用有一?；ㄉ实那v果作種，單粒的不要。3.要選擇低溫干燥的倉庫貯藏。4.收獲后的花生種子，切忌堆放或被雨淋濕。如遇下雨，要把種子在室內(nèi)攤開，并盡早曬干。如陰雨天持續(xù)太長，這批花生則不宜作種子。 花生起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。約于十六世紀傳入中國，十九世紀末有所發(fā)展。新羅區(qū)咸酥花生品牌
花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。龍巖大池花生品牌
花生品種繁多，據(jù)查找的有540種，優(yōu)良品種有30種，一般可按生育期長短，莢果大小，特征特性和植物學性關(guān)加以區(qū)分。1、按生育期長短不同可分為：早熟型花生：生長期為120—130天中熟型花生：生長期為145天左右晚熟型花生：生長期為165天左右2、按莢果大小不同可分為：大花生：殼厚、果型大、每百?；ㄉ手卦?0克以上，分布面積比較大。小花生：粒小、殼薄，每百?；ㄉ卦?0克左右，適栽于沙地。3、按特征特性和植物學性狀不同可分為：普通型花生：果仁多為橢圓形或長橢圓形。碩大飽滿，皮色粉紅或紅色，百仁重在80克左右，含油量52—54%該型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。珍珠型花生：果仁多為圓形或桃形，碩大飽滿，皮色粉紅，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右。多粒型花生：莢果為3—4仁果，果仁多為圓柱形或三角形，皮色深紅，光滑，有光澤，有光澤，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性較弱，早熟性突出。龍生型花生：莢果多三仁果，果仁多呈三角形或圓錐形，皮紅色或暗紅色，表面凹凸不平，無光澤，有褐色斑點，百果重150克左右，含水量油量48%，龍生型花生是我國較早種植的花生。 龍巖大池花生品牌
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