無糖餅干是指不添加其他糖的餅干，餅干中的淀粉、碳水化合物仍將轉(zhuǎn)換為體內(nèi)糖。因此，許多無糖產(chǎn)品就是這種情況。將其稱為“蔗糖”與傳統(tǒng)的含糖食品進行比較，也就是說，沒有蔗糖的成分?？肆_米尼糖、白糖、巖石糖、紅糖、紅糖、紅糖、紅糖是人們每天吃的糖，幾乎所有的糖都屬于蔗糖，但是純度和結(jié)晶之間的差異。至于無糖，這意味著除了蔗糖，麥芽糖、葡萄糖、果糖、無法添加果糖糖細胞。無糖餅干中的糖是狹窄的蔗糖、果糖或乳糖等，而我們傳統(tǒng)含義中的糖含量是bicosecol（例如蔗糖、乳糖、麥芽糖等）、（如果糖、 Glucose等） ），可以將兩種糖、單糖的淀粉和其他碳水化合物轉(zhuǎn)換。因此，無糖餅干只是一個概念，不是真正的糖。...

無糖餅干是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖和果葡糖）的甜食品。但無糖餅干必須用含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇和甘露醇等），而不是有些消費者認為的用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)的甜食品。糖醇作餅干配料有一定黏度和吸濕性、耐熱性，還具有某些生理活性，如不引起血糖上升、不被誘發(fā)齲齒的鏈球菌利用、可促進鈣吸收和雙歧菌增殖等。糖醇的熱量低于食糖，在2-3kcal/g之間，所以糖醇也稱作營養(yǎng)性甜味劑。在我國已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糖醇類食糖替代品有：麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇和乳糖醇。由于糖醇對人體血糖值上升無影響， 且能為人提供一定熱量。但是糖尿病...

無糖餅干是在普通餅干制作的基礎(chǔ)上，添加了無糖原料———麥芽糖醇來代替白砂糖精心制作而成的。此種無糖餅干不僅保留了餅干的風(fēng)味特點，而且在食療方面更有效果。麥芽糖醇具有防齲齒的功能，而且含熱量低，在人體內(nèi)不會使血糖升高，能夠促進鈣的吸收并能減少脂肪的形成，所以非常適合喜愛身材苗條的人群食用。把麥芽糖醇添加到食品中做成無糖食品，已成為21世紀(jì)人們的飲食時尚。下面介紹幾種無糖餅干的配方：無糖蛋黃酥小麥粉92千克、淀粉8千克、麥芽糖醇76千克、雞蛋36千克、小蘇打0．35千克、香精油260毫升、水4352千克。無糖蛋卷小麥面粉90千克、淀粉10千克、麥芽糖醇100千克、雞蛋20千克、精煉油20千克、小蘇...

無糖餅干是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖和果葡糖）的甜食品。但無糖餅干必須用含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇和甘露醇等），而不是有些消費者認為的用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)的甜食品。糖醇作餅干配料有一定黏度和吸濕性、耐熱性，還具有某些生理活性，如不引起血糖上升、不被誘發(fā)齲齒的鏈球菌利用、可促進鈣吸收和雙歧菌增殖等。糖醇的熱量低于食糖，在2-3kcal/g之間，所以糖醇也稱作營養(yǎng)性甜味劑。在我國已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糖醇類食糖替代品有：麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇和乳糖醇。由于糖醇對人體血糖值上升無影響， 且能為人提供一定熱量。但是糖尿病...

餅干是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，很多人都喜歡吃，不過餅干雖好吃，但也要會選購才行，特別是對于糖糖的含量，更應(yīng)該選擇無糖餅干。選擇健康的餅干，要點就是要選擇口味清淡，油脂含量少的種類。口味是否清淡一嘗便知，而要選擇少油的種類就稍微難一些。簡單的辦法就是選擇松脆度低，也就是越硬的餅干，比如我們以前常吃的“動物餅干”、“鈣奶餅干”等?；蛘哂靡粔K白色面巾紙包住餅干，用重物壓上，過20分鐘看看紙上有多少油脂。紙上的油脂越多，脂肪含量就越高?？偟膩碚f，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。正確的認識和選購餅干是很重要的哦。健康食品行業(yè)的巨頭——阿爾發(fā)無糖食品，其產(chǎn)品包裝精美，品質(zhì)上乘...

時下，高糖攝入的危害日益引發(fā)關(guān)注，無糖食品成為食品界新寵。然而，大眾對于無糖食品的認知上還是存在著一定的誤區(qū)。超市內(nèi)，一組貨架上整齊擺放著無糖餅干、無糖燕麥片、無糖芝麻糊等食品，貨架旁的指示牌清楚標(biāo)明 “無糖食品專區(qū)”。工作人員指著食品包裝上的“無糖”“0糖”“不含糖”字樣向消費者強調(diào)：“無糖食品，就是沒有添加任何糖分的食品，你可以放心吃?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，近年來號稱可以“控糖減脂”的食品層出不窮，但事實上控糖沒有捷徑：多攝入富含膳食纖維的蔬菜，少吃水果，不喝飲料，適當(dāng)運動，”無糖餅干作為糖友代餐飽腹的一種選擇，可以給糖友的日常飲食帶來更多的變化；但是糖友還是要遵循“五駕馬車”的控糖寶典來進行日...

京東超市聯(lián)合Keep發(fā)布的《Z世代健康食品消費趨勢報告》顯示，低糖低脂食品消費在上班族的個人食品消費中的占比在逐年增加，2020年為10.9%，2021年同期占比則提升至11.9%。在無糖趨勢之下，推出無糖餅干也是順勢而為，不過要做無糖餅干不能只在“0糖”上下功夫。就拿市場上的無糖餅干來看，除了無糖之外，大多數(shù)還有高纖維、粗糧、全麥等特點，在無糖的基礎(chǔ)上進一步增加產(chǎn)品的吸引力。而0糖奧利奧可能只是做到了“0糖”，除此之外與普通版并無太大差別，可能很難真正打動中國消費者。不過目前市場上的無糖餅干雖然解決了糖的問題，但是在熱量和碳水化合物含量上普遍還是比較高的。對于餅干這類產(chǎn)品，要想從0糖中獲益，...

有很多常見的食品我們不敢吃，比如說——餅干?？捎械臅r候就會突然地想吃餅干，怎么辦呢？那就給大家介紹一款我自己在吃的，可以在控糖期食用的餅干。我會從配料表、營養(yǎng)成分表、口感、味道、價格、推薦食用場景六個方面來詳細闡述。阿爾發(fā)低GI代餐餅干，推薦運動前，作為代餐主食食用。運動前需要進食補充能量，但不能吃多，否則會造成食物上返。而這款低GI餅干，占用胃空間較小，同時還可以提供能量和飽腹感。鍛煉時，肌肉的運動，排汗，都會消耗部分鈉，以此抵消此餅干含鈉量稍微有點兒高的問題。大家可以根據(jù)自己的實際需求，個人喜好，嘗試購買。對的選擇，也可以吃得開心和健康哦無糖代餐餅干不但可以增加飽腹感，它的含糖量也是很低的...

無糖餅干，顧名思義指的是不含糖的餅干。隨著生活水平的提升，餅干因其口感好，有飽腹感，方便食用等好處走進千家萬戶。無糖餅干屬于餅干的一個細分，是健康理念普及下的產(chǎn)物。那么，經(jīng)常食用無糖餅干有哪些好處呢？首先降低了肥胖的風(fēng)險。無糖餅干中用不易被人體吸收的木糖醇或多元糖醇替代了蔗糖、果糖和麥芽糖等，其作用是保留了糖的口感，卻沒有增加脂肪的負作用，對年輕人很友好，即使過度食用，其次無糖餅干的飽腹感會降低過多能量的攝入。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，普通用戶一次食用4~5片無糖餅干配以脫脂酸奶，即可飽腹，無需在吃其他食物，從而達到控制飲食的目的。另外大多無糖餅干采用粗糧為原料，粗糧的麩皮中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕...

有很多常見的食品我們不敢吃，比如說——無糖餅干?？捎械臅r候就會突然地想吃餅干，怎么辦呢？那就給大家介紹一款我自己在吃的，可以在控糖期食用的餅干。我會從配料表、營養(yǎng)成分表、口感、味道、價格、推薦食用場景六個方面來詳細闡述。阿爾發(fā)低GI代餐餅干，推薦運動前，作為代餐主食食用。運動前需要進食補充能量，但不能吃多，否則會造成食物上返。而這款低GI餅干，占用胃空間較小，同時還可以提供能量和飽腹感。鍛煉時，肌肉的運動，排汗，都會消耗部分鈉，以此抵消此餅干含鈉量稍微有點兒高的問題。大家可以根據(jù)自己的實際需求，個人喜好，嘗試購買。對的選擇，也可以吃得開心和健康哦天津市寶坻區(qū)無糖餅干怎么賣。和平區(qū)備受青睞的無糖...

很長一段時間以來，消費者能買到的產(chǎn)品都是工業(yè)化流水線時代的產(chǎn)物；這類產(chǎn)品可以比較大限度滿足企業(yè)對成本和運營效率的控制，但卻無法滿足消費者的更多個性化的需求。隨著整體消費升級的不斷推進、國內(nèi)中產(chǎn)階級的崛起，消費者層面的個性化需求愈發(fā)成為一股消費領(lǐng)域不可忽視的力量；而各個行業(yè)處于供給側(cè)的傳統(tǒng)大品牌，對這股新力量的崛起或者是視而不見或者是無能為力。需求端和供給端的這種“矛盾”，成為了促使“爆品”走上歷史舞臺的有力推手。比如：得益于人們不再單單滿足傳統(tǒng)的工業(yè)化拉格啤酒，精釀啤酒近些年迅速發(fā)展起來；而隨著“低糖健康”的理念不斷深入人心，特別是不斷被更多的年輕人所認可，像元氣森林、簡愛、阿爾發(fā)這樣的無糖飲...

對于上班族來說，每天的工作很容易肚子餓，尤其是早上的10點到午飯飯點，以及下午4點到下班這兩個時間段。上班時間叫外賣“動靜太大”難免影響同事，被上司看見了更是容易留下不好的印象。所以，很多上班族會在工位的抽屜里提前囤好一些飽腹充饑的小零食，肚子餓了“偷吃”兩口，又能戰(zhàn)斗力滿滿地投入到工作中去了。說到飽腹充饑又解饞的零食，我想非餅干類零食莫屬了吧！現(xiàn)如今，隨著人們對口味要求的提升，餅干早已經(jīng)不局限于印象中小時候口味單一的粗糧類餅干了。當(dāng)下的不少網(wǎng)紅零食中就有一部分是無糖餅干。建議上班族：要是條件允許，辦公室囤好幾袋兒無糖餅干，解饞又飽腹！有時候上班的時候突然肚子餓了，趁同事們和上司不注意，往嘴里...

無糖餅干是指不添加其他糖的餅干，餅干中的淀粉、碳水化合物仍將轉(zhuǎn)換為體內(nèi)糖。因此，許多無糖產(chǎn)品就是這種情況。將其稱為“蔗糖”與傳統(tǒng)的含糖食品進行比較，也就是說，沒有蔗糖的成分?？肆_米尼糖、白糖、巖石糖、紅糖、紅糖、紅糖、紅糖是人們每天吃的糖，幾乎所有的糖都屬于蔗糖，但是純度和結(jié)晶之間的差異。至于無糖，這意味著除了蔗糖，麥芽糖、葡萄糖、果糖、無法添加果糖糖細胞。無糖餅干中的糖是狹窄的蔗糖、果糖或乳糖等，而我們傳統(tǒng)含義中的糖含量是bicosecol（例如蔗糖、乳糖、麥芽糖等）、（如果糖、 Glucose等） ），可以將兩種糖、單糖的淀粉和其他碳水化合物轉(zhuǎn)換。因此，無糖餅干只是一個概念，不是真正的糖。...

因為飲食上的限制，正餐后會感到饑餓，卻不敢也不知道能吃什么，所以很多吃貨糖友尋求不升糖的食物來解饞。為了滿足這部分糖友的需求，“無糖食品”（如無糖餅干、無糖麥片、無糖奶粉、無糖飲料、無糖冰激凌等）應(yīng)運而生。如何選擇“無糖食品”呢？一看品牌：選擇正規(guī)大中型企業(yè)或?qū)ｉT無糖食品企業(yè)的產(chǎn)品，以確?！盁o糖食品”的質(zhì)量。第二，看配料表：根據(jù)我國現(xiàn)行的無糖食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每100g或100mg固體或液體食品中，糖含量小于0.5g即是“無糖”。在選購“無糖食品”時，不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，觀察產(chǎn)品添加了哪一種甜味劑( 如木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖等)。對于標(biāo)注“無蔗糖”字樣的食品更應(yīng)...

無糖餅干，什么糖少？ “糖”中的“糖”包括單糖（例如葡萄糖、果糖等），雙霉素（例如蔗糖0x1777乳糖和麥芽糖等），以及水果葡萄糖和葡萄糖加工果糖、 Starch Syrup、 Starch Syrup、麥芽糖煉獄和其他。這種類型的糖為高、，高熱量，易于升高。無糖餅干可以添加哪些糖？它可以用甜味劑代替。普通麥芽糖、 lycol、山梨糖醇、 Sweetin、 Asba Sweet等。甜味劑的特征是有甜度（通常1：1取代蔗糖），卡路里很低，不會升高。沒有蔗糖，是無糖的餅干嗎？許多人認為，只要他們不吃甜，血糖就不會很高。確實，甜糖會上升，但這并不是說沒有甜味的食物不會上升。一個典型的例子是淀粉...

餓了怎能少了這幾種粗糧餅干？無糖低脂無熱量，解饞飽腹還不長肉！現(xiàn)在隨著人們的生活條件越來越好，那么大家在飲食方面也是非常講究的，現(xiàn)在吃東西講究的并不再是只吃飽就可以，更多的是講究食物的營養(yǎng)和味道，作為一個吃貨來說，每天苦惱的就是吃什么，如果有時間或者是有自己喜歡吃的東西，那就會非常開心。對于上班族來說經(jīng)常會苦惱早餐吃什么，還有就是早上特別忙碌，根本沒時間做早飯，其實這個時候來一塊粗糧餅干也是非常不錯的選擇，無糖食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。國際通用的概念是，無糖食品不能加入蔗糖和來自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿...

餓了怎能少了這幾種粗糧餅干？無糖低脂無熱量，解饞飽腹還不長肉！現(xiàn)在隨著人們的生活條件越來越好，那么大家在飲食方面也是非常講究的，現(xiàn)在吃東西講究的并不再是只吃飽就可以，更多的是講究食物的營養(yǎng)和味道，作為一個吃貨來說，每天苦惱的就是吃什么，如果有時間或者是有自己喜歡吃的東西，那就會非常開心。對于上班族來說經(jīng)常會苦惱早餐吃什么，還有就是早上特別忙碌，根本沒時間做早飯，其實這個時候來一塊粗糧餅干也是非常不錯的選擇，無糖食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。國際通用的概念是，無糖食品不能加入蔗糖和來自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖...

按照歐洲國家的觀點，無糖食品是不能含有蔗糖和源于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、淀粉糖、麥芽糖、果糖、果葡糖漿及葡萄糖漿等。但是，無糖食品必須含有相當(dāng)于糖的替代物，多采用低聚糖或糖醇等不會升高的甜味劑。根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050—2011），“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%（即0.5g），而并非完全不含糖。通過大量調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)雖然存在個別廠家的產(chǎn)品以“麥芽糊精”替換“蔗糖”，從而聲稱“無糖”的現(xiàn)象，但是大部分廠家對于“無糖”的理解和標(biāo)注做得還是比較到位的，在成分配料表中明確寫出了替代糖類的添加劑。麥芽糊精是以各類...

由于隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，和人民生活水平的提高，消費者一方面對無糖餅干的市場需求量呈增長趨勢越來越大，另一方面對無糖餅干的種類也有了更加多元樣化的需求。我中國無糖餅干行業(yè)迎來更為龐大的消費群體，從而面對臨更多的消費需求。未來幾年，中國無糖餅干行業(yè)的市場規(guī)模將會持繼續(xù)增長。無糖餅干是以小麥粉、油脂、乳制品及、雞蛋品等為主要原料，添加適量當(dāng)?shù)奶鹞秳┡c和其他輔料，經(jīng)烘焙烤而成的一種食品。與普通餅干不同的區(qū)別是，無糖餅干中沒有不人為添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等糖類物質(zhì)，而是使用麥芽糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為代糖的替代品。我中國的餅干行業(yè)發(fā)展迅速，。一方面，一些國外的一些企業(yè)先后相繼進入中國餅干市場，...

如果您想保持一個好人，可以吃三個點訓(xùn)練和7分，因此越來越多的人開始選擇低糖，低脂肪和低含量的食物。沒有甘蔗糖的生命森林的普及是好的例子。在同一時間，無糖趨勢在其他類別的食物中變得越來越受歡迎。如果您想**小饑餓，您可以選擇糖- 無糖的餅干。在節(jié)食過程中，無處不在的饑餓感是測試。無糖餅干滿足您抵抗小饑餓的愿望，不必擔(dān)心超過卡路里的愿望。無論是小吃、晚餐還是商務(wù)旅行，它都是理想的選擇。低胃腸道餅干使用所有- 麥粉、蕎麥粉、燕麥片0x1777桑葉水。我們沒有談?wù)撍??！盃I養(yǎng)”飲食纖維：適當(dāng)量的每日飲食纖維為2530克。阿爾法飲食纖維的含量為13.8g/100g，這意味著只要它小于小于7個小袋子，可以滿...

經(jīng)過沃爾瑪與阿爾發(fā)雙方團隊縝密的生意規(guī)劃，對阿爾發(fā)五谷雜糧餅干定下了“月銷百萬，年超千萬”的階段性發(fā)展目標(biāo)。圍繞該目標(biāo)，雙方也落實了各自的行動計劃和資源匹配：作為零售商一方，沃爾瑪方面將五谷雜糧餅干由原來的“無糖食品專區(qū)”調(diào)整到競爭更加激烈、客流注目率更高的“餅干區(qū)”，以期通過更多的人群接觸提升品牌的滲透率、帶來更多的消費者和銷售額。同時，賣場還在全國范圍多的門店提供年節(jié)不收費用資源陳列位支持，在各個旺季節(jié)點助攻銷量；作為供貨商一方，阿爾發(fā)集中市場部資源對產(chǎn)品進行了整體商品化升級，希望通過嶄新的形象獲得更多消費者尤其是年輕消費者的青睞。同時，銷售團隊也制定了周密的線下廣宣和促銷資源投放計劃，與...

無糖餅干是在普通餅干制作的基礎(chǔ)上，添加了無糖原料———麥芽糖醇來代替白砂糖精心制作而成的。此種無糖餅干不僅保留了餅干的風(fēng)味特點，而且在食療方面更有明顯的效果。麥芽糖醇具有防齲齒的功能，而且含熱量，能夠促進鈣的吸收，所以非常適喜愛身材苗條的人群食用。把麥芽糖醇添加到食品中做成無糖食品，已成為21世紀(jì)人們的飲食時尚。餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。隨著無糖餅干行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)的行業(yè)企業(yè)迅速崛起...

我也吃過挺多品牌的代餐餅干，但是真的不好吃，而且還不頂餓?。。?但是后來我買的這款搭客膳食纖維的無糖餅干就很nice，接下來就和大家分享一下我的真實食用感受吧。 首先呢，它的原材料都是粗糧，比較健康，蔥香味超香！而且飽腹感很強大，吃完之后基本上三個小時不會餓。 另外呢，就是它的顏值也屬實很贊，小彩盒的包裝，5種不同的口味，每一個我都很喜歡呢，吃起來脆脆的，越吃越覺得好吃的那種。 就是它是真的很健康！膳食纖維7：3黃金配比，加上低升糖的配方，專門的營養(yǎng)學(xué)家進行搭配和調(diào)整的配方吃起來就覺得很好吃的好嘛！關(guān)鍵的一點是，它里面沒有添加，沒有蔗糖，防腐劑等成分，所以在食用的時候也不用擔(dān)心怕胖或者長痘呢！...

作為一只忙忙碌碌的上班族，每到下午肚子咕咕叫的時候，總是沒有精力了，需要充電?這時候我的小彩盒就要登場啦【阿爾發(fā)低GI餅干】，一包餅干飽腹感特別強，一小包可以撐3個小時呢，輕松撐到下班時間。知道你在擔(dān)心什么，怕胖是不是？不用擔(dān)心，不會像平常那些糖果餅干一樣高油高糖，是控糖餅干，低gi餅干，一點也沒有負擔(dān)。非常適合經(jīng)常坐著的上班族，還有那些不愛吃早飯的小寶貝們，不可以！把餅干放到辦公室去，早飯吃起來，更健康更飽腹！可以搭配牛奶吃營養(yǎng)又健康～在辦公室還方便好儲存~不要覺得這種健康的纖維餅干就口感不好哦，這款餅干很好吃噠，又好吃又健康嘿嘿，又是款寶藏零食。想抵抗小饑餓,可以選無糖餅干。濱海新區(qū)品種多...

京東超市聯(lián)合Keep發(fā)布的《Z世代健康食品消費趨勢報告》顯示，低糖低脂食品消費在上班族的個人食品消費中的占比在逐年增加，2020年為10.9%，2021年同期占比則提升至11.9%。在無糖趨勢之下，推出無糖餅干也是順勢而為，不過要做無糖餅干不能只在“0糖”上下功夫。就拿市場上的無糖餅干來看，除了無糖之外，大多數(shù)還有高纖維、粗糧、全麥等特點，在無糖的基礎(chǔ)上進一步增加產(chǎn)品的吸引力。而0糖奧利奧可能只是做到了“0糖”，除此之外與普通版并無太大差別，可能很難真正打動中國消費者。不過目前市場上的無糖餅干雖然解決了糖的問題，但是在熱量和碳水化合物含量上普遍還是比較高的。對于餅干這類產(chǎn)品，要想從0糖中獲益，...

按照歐洲國家的觀點，無糖食品是不能含有蔗糖和源于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、淀粉糖、麥芽糖、果糖、果葡糖漿及葡萄糖漿等。但是，無糖食品必須含有相當(dāng)于糖的替代物，多采用低聚糖或糖醇等不會升高的甜味劑。根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050—2011），“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%（即0.5g），而并非完全不含糖。通過大量調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)雖然存在個別廠家的產(chǎn)品以“麥芽糊精”替換“蔗糖”，從而聲稱“無糖”的現(xiàn)象，但是大部分廠家對于“無糖”的理解和標(biāo)注做得還是比較到位的，在成分配料表中明確寫出了替代糖類的添加劑。麥芽糊精是以各類...

由于隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，和人民生活水平的提高，消費者一方面對無糖餅干的市場需求量呈增長趨勢越來越大，另一方面對無糖餅干的種類也有了更加多元樣化的需求。我中國無糖餅干行業(yè)迎來更為龐大的消費群體，從而面對臨更多的消費需求。未來幾年，中國無糖餅干行業(yè)的市場規(guī)模將會持繼續(xù)增長。無糖餅干是以小麥粉、油脂、乳制品及、雞蛋品等為主要原料，添加適量當(dāng)?shù)奶鹞秳┡c和其他輔料，經(jīng)烘焙烤而成的一種食品。與普通餅干不同的區(qū)別是，無糖餅干中沒有不人為添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等糖類物質(zhì)，而是使用麥芽糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為代糖的替代品。我中國的餅干行業(yè)發(fā)展迅速，。一方面，一些國外的一些企業(yè)先后相繼進入中國餅干市場，...

餅干中的“碳水化合物”和“糖”是不是一回事？據(jù)說糖類化合物分為單糖、雙糖和多糖，它們有什么不同呢？人可以一輩子不吃加糖的甜食嗎？在食品標(biāo)簽上列出來的“碳水化合物”，包括單糖、雙糖和多糖的總和。其中通常不包括膳食纖維，盡管從化學(xué)角度來說，絕大多數(shù)膳食纖維也是碳水化合物，但它們不能被人消化吸收。理論上說，碳水化合物（carbohydrates）也稱為醣類(saccharides)，指由糖單元構(gòu)成的一類化合物。但是，約定俗成地說，俗話所謂的糖（sugar），就是小分子、有甜味的碳水化合物，主要包括單糖，以及一部分二糖（蔗糖、麥芽糖和乳糖）。淀粉（一種可消化的多糖）是不能叫做糖的。但是，淀粉是由葡萄糖...

無糖餅干是指餅干中不會添加額外的糖分，而餅干中的淀粉、碳水化合物等還是會在身體中轉(zhuǎn)化成糖分，因此無糖餅干只是比普通的餅干含糖量低一點，市面上的很多無糖產(chǎn)品都是如此。所謂“無蔗糖”，是相對于常規(guī)含糖食品而言的，就是沒有添加含蔗糖的配料。綿白糖、白砂糖、冰糖、紅糖、黃糖、黑糖、赤砂糖等都是人們?nèi)粘３缘奶?，幾乎都屬于蔗糖，只是純度和結(jié)晶方式的區(qū)別。至于無糖，是指除了無蔗糖之外，麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等很多不是蔗糖的甜味配料也不能加。無糖餅干中的糖是狹義的蔗糖、果糖或者乳糖等等，而我們傳統(tǒng)意義中的含糖是雙糖（如蔗糖、乳糖、麥芽糖等）、單糖（如果糖、葡萄糖等）以及能轉(zhuǎn)化為雙糖、單糖的淀粉和其他碳...

大多數(shù)人認為他們富含飲食纖維，對健康有益。貨架上的各種粗糙的谷物餅干還使用“粗晶粒”、纖維和其他單詞作為賣點。粗谷物蛋糕的脂肪含量很高，飲食纖維《 Pass》指定“食品纖維源或食品纖維來源或食物纖維”。它應(yīng)為3G/100G或1.5G/100ml。但是，市場上很少有粗餅干。消費者無法判斷食物中的飲食纖維多少。一些小麥麩的小米粉，有些小麥飲食纖維很小。 Curdine、豆主要是不溶性飲食纖維，味道相對粗糙。改善粗餅干的味道。吸收油后，纖維纖維變軟，餅干酥脆。由于飽和脂肪軟化纖維的效果更好，制造商通常使用氫化的植物油（也稱為黃油），以及黃油、 Lard、黃油和其他動物油來處理粗谷物bis li...