一杯好的醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)之一：不以顏色、酒線、加水渾濁、掛杯度草率論長(zhǎng)短。醬酒酒體色澤微黃程度主要與其貯存時(shí)間有關(guān)，但是這種顏色可以人工添加色素得到，對(duì)于醬酒標(biāo)準(zhǔn)的色澤還請(qǐng)以飛天茅臺(tái)酒為參照；酒體能否拉成酒線與瓶口形狀和倒酒的手法有關(guān)，跟酒的品質(zhì)關(guān)系不大；白酒加水...

中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒類產(chǎn)品也博大精深，喝酒已經(jīng)成為國(guó)人生活的一部分。那么白酒是怎么釀出來的呢？釀酒的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，無非就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，當(dāng)然，實(shí)際操作的時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是這么簡(jiǎn)單。大致來講，一瓶白酒的誕生，一般要經(jīng)過這樣幾個(gè)步驟：選...

“美酒仙釀，醬香入腸”，那么醬香酒冷知識(shí)你又知道多少呢？醬香型白酒一般是透明微黃色，但是珍品的醬香型白酒不是淡黃色而是淡綠色。A、純糧（固態(tài)發(fā)酵）：采用傳統(tǒng)工藝，利用糧食、曲藥、老窖相互作用，釀造出的醬香型白酒。當(dāng)屬茅河五星酒了！這酒香，味道**！好喝！喜歡的...

揭露醬酒市場(chǎng)騙局!90%的人喝的都是“假貨”!喝醬酒的人必看!坤沙,翻沙,碎沙,串沙哪種好？各種黑心商人混雜在一起，幾塊錢的酒錢竟敢賣1688！特別是近年來，茅臺(tái)風(fēng)味酒的市場(chǎng)持續(xù)繁榮，甚至連9.9包上的“純糧茅臺(tái)風(fēng)味酒”每月銷售量都開始上千！9.9你連酒都買不...

從營(yíng)養(yǎng)方面來看，固態(tài)小麥酒的好處更是不得不提。如果將其與勾兌酒進(jìn)行對(duì)比，就好比礦泉水與純凈水一個(gè)道理。前者富含各類對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，但后者則成分單一。在生產(chǎn)釀造時(shí)始終堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，并遵循自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的...

這里用到的是我們的嗅覺，準(zhǔn)備好一個(gè)小杯子，將需要識(shí)別的白酒放入杯中，然后倒出來，用鼻子聞一下空杯子，如果杯中還有酒的余味，那就是糧食酒，如果酒的氣味很快就消失了，那這種酒就是酒精酒。酒是一把雙刃劍，一方面，中醫(yī)認(rèn)為酒有活動(dòng)通絡(luò)的作用，很多百歲老人都有飲米酒的習(xí)...

釀酒的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，無非就是糧食被微生物發(fā)酵，當(dāng)然實(shí)際操作就比較復(fù)雜了。一般分為幾個(gè)部分，原料，發(fā)酵，蒸餾，釀制，勾調(diào)、灌裝。原料如果把白酒比喻成美人，那么糧為酒之肉，一般是高粱，玉米，小麥，大米，糯米，大麥，蕎麥，青稞，等糧食類，上品酒選糧必是顆粒均勻飽滿...

醬香酒具有排他性。白酒5大香型分別為醬香型、清香型、濃香型、風(fēng)香型、米香型，不同的原料和釀制工藝決定了對(duì)應(yīng)白酒所屬的香型。經(jīng)常見到喝其他香型白酒的人去嘗試喝醬香酒，但是喝了之后就愛上了，極少會(huì)再轉(zhuǎn)去喝其他香型。這是因?yàn)獒u香酒具有排他性。醬香酒在氣相色譜儀中的香...

從營(yíng)養(yǎng)方面來看，固態(tài)小麥酒的好處更是不得不提。如果將其與勾兌酒進(jìn)行對(duì)比，就好比礦泉水與純凈水一個(gè)道理。前者富含各類對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，但后者則成分單一。在生產(chǎn)釀造時(shí)始終堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，并遵循自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的...

酒在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不只是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種精神的象征。酒的精神是一種道家的哲學(xué)觀。正如莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。莊周高唱自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。他寧愿做自由的身處爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而...

醬香酒在生產(chǎn)過程中，包括酒曲制做和釀造，所使用的原料只有高粱、小麥和赤水河水。在整個(gè)過程中不能添加任何外來物質(zhì)。醬香酒的勾兌也只使用不同年份和口感的醬香酒來進(jìn)行。因此純糧生態(tài)的醬香酒適當(dāng)飲用非常有利于人體健康。而生產(chǎn)周期長(zhǎng)、受原產(chǎn)地條件限制，所以醬香酒的產(chǎn)量只...

醬酒的價(jià)值：要喝醬香型白酒，只有喝茅臺(tái)鎮(zhèn)的大曲坤沙醬香白酒才能品味其精髓。近幾年來，很多酒廠說要?jiǎng)?chuàng)新，也不過是辦公室里多了幾臺(tái)電腦，弄了一些高科技的防偽商標(biāo)，但是那些傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)過程人工高參與度還是不能改變的。事實(shí)上，**坤沙醬香酒真正的釀造工藝，和千百年前...

那些酒是純糧食酒？?jī)r(jià)格是一個(gè)參考因素，一般百元以下的基本都不是純糧食酒根據(jù)工藝，目前市場(chǎng)的白酒可以分為5類：1.傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵白酒；2.固態(tài)發(fā)酵白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑；3.串香白酒+食用香精+水+其他添加劑；4.串香白酒+食用酒精+食用...

如果你的白酒是正規(guī)品牌并且從正規(guī)渠道購買，那么這個(gè)方法通常就能告訴你這瓶白酒具體是哪種類型了！如下為白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）。2.液態(tài)法白酒的執(zhí)行...

揭露醬酒市場(chǎng)騙局!90%的人喝的都是“假貨”!喝醬酒的人必看!坤沙,翻沙,碎沙,串沙哪種好？各種黑心商人混雜在一起，幾塊錢的酒錢竟敢賣1688！特別是近年來，茅臺(tái)風(fēng)味酒的市場(chǎng)持續(xù)繁榮，甚至連9.9包上的“純糧茅臺(tái)風(fēng)味酒”每月銷售量都開始上千！9.9你連酒都買不...

中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒類產(chǎn)品也博大精深，喝酒已經(jīng)成為國(guó)人生活的一部分。那么白酒是怎么釀出來的呢？釀酒的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，無非就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，當(dāng)然，實(shí)際操作的時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是這么簡(jiǎn)單。大致來講，一瓶白酒的誕生，一般要經(jīng)過這樣幾個(gè)步驟：選...

標(biāo)準(zhǔn)醬酒度數(shù)是53度。53度是一種恰到好處的狀態(tài)。醬酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。醬香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸。根據(jù)中...

揭露醬酒市場(chǎng)騙局!90%的人喝的都是“假貨”!喝醬酒的人必看!坤沙,翻沙,碎沙,串沙哪種好？各種黑心商人混雜在一起，幾塊錢的酒錢竟敢賣1688！特別是近年來，茅臺(tái)風(fēng)味酒的市場(chǎng)持續(xù)繁榮，甚至連9.9包上的“純糧茅臺(tái)風(fēng)味酒”每月銷售量都開始上千！9.9你連酒都買不...

好酒就應(yīng)拿出來與朋友分享，喝一杯醬香酒分三個(gè)步驟“抿，嘖，哈”。一抿，流過舌尖，醬酒盤旋入喉。二嘖，平鋪舌中，醬酒回味入喉。三哈，醬酒入肚，口腔哈氣。這三個(gè)步驟是能讓你體會(huì)到一杯醬酒的靈魂。一杯醬酒后一杯水：醬酒一般為高度酒，酒精快速進(jìn)入血液，使血液的酒精濃度...

白酒在中國(guó)發(fā)展有幾千年的文化，可能每個(gè)人喜歡喝的酒香型不同，口味不同。但是有一點(diǎn)一定是相同的，就是肯定喜歡喝純糧食酒。純糧食酒：是一種全部使用糧食為原材料，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵而釀造出來的酒。這種就不添加任何香精，香料等添加劑，純糧釀造而成。這種純糧食酒，一般工藝更復(fù)...

這里用到的是我們的嗅覺，準(zhǔn)備好一個(gè)小杯子，將需要識(shí)別的白酒放入杯中，然后倒出來，用鼻子聞一下空杯子，如果杯中還有酒的余味，那就是糧食酒，如果酒的氣味很快就消失了，那這種酒就是酒精酒。酒是一把雙刃劍，一方面，中醫(yī)認(rèn)為酒有活動(dòng)通絡(luò)的作用，很多百歲老人都有飲米酒的習(xí)...

醬香型白酒的勾調(diào)工序是什么？醬香型白酒的勾調(diào)工序?yàn)椤氨P勾”、“調(diào)勾”、“品勾”三道標(biāo)準(zhǔn)工序。新酒入庫以后，經(jīng)檢驗(yàn)品嘗鑒定香型后，裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi)，灑壇上貼標(biāo)簽，注明該壇酒的生產(chǎn)時(shí)間，哪一班，哪一輪次釀制，屬哪一類香型。存放一年后，將此酒“盤勾”，盤...

醬香酒在生產(chǎn)過程中，包括酒曲制做和釀造，所使用的原料只有高粱、小麥和赤水河水。在整個(gè)過程中不能添加任何外來物質(zhì)。醬香酒的勾兌也只使用不同年份和口感的醬香酒來進(jìn)行。因此純糧生態(tài)的醬香酒適當(dāng)飲用非常有利于人體健康。而生產(chǎn)周期長(zhǎng)、受原產(chǎn)地條件限制，所以醬香酒的產(chǎn)量只...

中國(guó)醬酒市場(chǎng)謊言大揭秘，真的只有茅臺(tái)買著放心？醬香酒脫穎而出成為時(shí)代熱門，按理說是白酒行業(yè)的一大幸事。但“酒紅是非多”醬香酒行業(yè)的亂象也十分嚴(yán)重，各種假酒、劣質(zhì)酒橫行市場(chǎng)，有的學(xué)茅臺(tái)，賣起了情懷；有的以次充好，明明是酒精勾兌酒，非說自己是二三十年的陳釀或者老酒...

之前的那些都只是釀酒前的準(zhǔn)備，現(xiàn)在才是正式開始釀酒。我們?cè)卺劸七^程中的每一步，都需要不能放松警惕。我們得把蒸煮過的糧食攤涼，然后再下曲，但是下曲的這個(gè)過程得保持在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，這樣才能保證減少雜菌的，同時(shí)攤涼的地面保持干凈，糧食中水份不能過多，過多不好發(fā)酵。...

一杯好的醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)之一：“百元”是條質(zhì)量線，百元以下無坤沙。對(duì)醬香酒略知一二的朋友都知道，在業(yè)界醬香酒有“五斤糧食一斤酒”的說法，這個(gè)是完全正確的。遵循“12987”的傳統(tǒng)釀造工藝，一年生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。在加之釀酒過程中需要用...

其實(shí)中一種就是要找對(duì)銷售渠道，我們知道那些品牌比較有名的白酒，在售賣的工作當(dāng)中，往往會(huì)通過比較正規(guī)的渠道，比如說線下的實(shí)體店，線上的官網(wǎng)店、旗艦店等等，這些都是非常正規(guī)的渠道，飛天茅臺(tái)都有著專營(yíng)店，但是線下店一般都是限購的，因此在購買的時(shí)候一定要注意細(xì)節(jié)方面的...

“醬香型白酒，好喝又降溫”：很多人都認(rèn)為喝醬香型茅河五星酒能暖暖身子。而事實(shí)上酒精在身體里的代謝是會(huì)讓體溫降低的。因?yàn)榫凭纱龠M(jìn)代謝加速，散去熱量，致體溫下降。剛喝酒的時(shí)候，你可能覺得熱起來了，但是隨著酒量加大，你會(huì)感覺體溫越低。當(dāng)然，你先得把空調(diào)關(guān)掉。 ...

糧水酒曲混合發(fā)酵的度數(shù)還不夠，接下來的工序便是蒸餾，利用酒精和水的沸點(diǎn)不同（酒精78.5℃，水100℃，酒水分離）。蒸餾操作后得到的酒度數(shù)一般較高，這時(shí)候的酒還只是半成品，辛辣，不醇厚，稱為高度原酒，只有在特定的環(huán)境中儲(chǔ)存一段時(shí)間才能使其自然老熟，酒體綿軟適口...

如何分辨?zhèn)卧焐矸莸木凭?？?dāng)你選購酒產(chǎn)品的時(shí)候，首先件事是什么？當(dāng)然是打量外包裝上注明的信息，看一看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期什么的。有一點(diǎn)需要特別注意?？v觀中國(guó)白酒市場(chǎng)，現(xiàn)在可謂是魚龍混雜，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒真的是很難。各種劣質(zhì)酒橫...