我們先了解一下做飯流程：從冰箱里拿出食材——到清潔區(qū)清洗——洗好后放到準(zhǔn)備區(qū)——拿到烹飪區(qū)炒菜——***炒好盛出來(lái)——吃完飯洗碗。再根據(jù)流程和自家廚房布局設(shè)置動(dòng)線。拿中國(guó)常見(jiàn)的廚房類型來(lái)舉例：1.一字型廚房，住戶們往往將儲(chǔ)藏、洗滌、烹調(diào)設(shè)施等工作區(qū)都安排在一面墻上，對(duì)于這類廚房來(lái)說(shuō)，只要能將功能區(qū)按照合理的步驟排開(kāi)，一條動(dòng)線就能夠貫穿整個(gè)做飯流程，方便亦自在。，雙向展開(kāi)，讓整個(gè)廚房活動(dòng)保證在三角形線條上，主人做飯轉(zhuǎn)身即可，即使多人操作也不會(huì)擁擠、碰撞。位于成都的“巷陌”廚房3.與U型廚房動(dòng)線一致，L型廚房動(dòng)線也是以墻角為中心雙向展開(kāi)，不僅節(jié)省空間，也能讓烹飪更***。二、功能區(qū)“再設(shè)計(jì)...

使用了防水材料后，可保證廚房整體環(huán)境更加的清爽干凈，日常清潔工作也會(huì)更加的容易簡(jiǎn)便一些。水槽安裝位置每做一頓餐需要經(jīng)歷的步驟是非常多的，比如洗菜，刷碗等，這些都需要用到水，所以廚房裝修時(shí)都會(huì)安裝水槽。雖然有了水槽使用起來(lái)很方便，但在日常生活中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)水槽漏水的情況，也給大家?guī)?lái)了不少煩惱。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)歸根究底是水槽自身的原因?qū)е碌?，主要是水槽安裝的不合理。通常情況下，家庭水槽安裝分為臺(tái)上盆和臺(tái)下盆這兩種。如果將廚房水槽設(shè)計(jì)成臺(tái)上盆的話，就很容易讓水灑出來(lái)，廚房就會(huì)變得濕漉漉。因此，要將水槽設(shè)計(jì)成臺(tái)下盆，就能在很大程度上減少水往外溢的情況了。設(shè)計(jì)防水臺(tái)雖然廚房水槽設(shè)計(jì)成臺(tái)下盆，可...

應(yīng)加裝水凈化設(shè)施。4.專間內(nèi)設(shè)符合餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范要求的空調(diào)設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、流動(dòng)水源、工具清洗消毒設(shè)施；小菜間、分餐包裝間設(shè)**冷凍（藏）設(shè)施。5.專間入口處設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過(guò)式預(yù)進(jìn)間，洗手消毒設(shè)施除符合本規(guī)范第四條的規(guī)定外，應(yīng)當(dāng)為非手觸動(dòng)式。十三、更衣室要求更衣場(chǎng)所應(yīng)與加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所處于同一建筑物內(nèi)，有足夠大小的空間、足夠數(shù)量的更衣設(shè)施和適當(dāng)?shù)恼彰?。十四、廁所設(shè)置要求1.廁所不設(shè)在食品處理區(qū)。2.廁所采用水沖式。3.廁所地面、墻壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易積垢的材料，設(shè)有效排氣裝置，有適當(dāng)照明，與外界相通的窗戶設(shè)置紗窗，或?yàn)榉忾]式，外門能自動(dòng)關(guān)閉，在出口...

餐館廚房設(shè)計(jì)原則和規(guī)范-一廚一幫中餐館相對(duì)于酒店和大型飯店來(lái)說(shuō)相對(duì)較小，但餐館廚房也是需要進(jìn)行設(shè)計(jì)的，還必須要合理實(shí)用，利于經(jīng)營(yíng)管理。那餐館廚房設(shè)計(jì)有什么原則和規(guī)范呢？下面咱們就來(lái)聊一聊吧。其實(shí)餐飲業(yè)沒(méi)有成文的、國(guó)家或者地方的硬性設(shè)計(jì)原則和規(guī)范規(guī)定，只是大家在多年的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)后，會(huì)形成這個(gè)行業(yè)的設(shè)計(jì)要求，是約定俗成的。對(duì)于餐館來(lái)說(shuō)，餐館廚房設(shè)計(jì)的要求是必須明亮、通風(fēng)、干燥防潮、安全、衛(wèi)生。1．明亮是指廚房?jī)?nèi)有足夠的光源可以讓廚師能夠看清楚，并能正確準(zhǔn)備和烹制菜肴；2．通風(fēng)是指廚房?jī)?nèi)要有排煙設(shè)備和足夠的補(bǔ)給新鮮空氣的門窗和設(shè)備，以便廚房環(huán)境不至于因?yàn)橛蜔熁蜇?fù)壓原因，影響廚師的心情和工作。3...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司編輯 也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計(jì)明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場(chǎng)景。有些只宜將生產(chǎn)的后階段作展示性的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒(méi)有必要和盤托出。廚房地面。廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒(méi)有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。廚房的用水和明溝。有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽（水池）時(shí)，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見(jiàn)水池，于是...

配以白色地板更覺(jué)室內(nèi)干凈開(kāi)闊。這款櫥柜其實(shí)算不上真正的L型櫥柜，只是在一字型櫥柜上做了延伸處理，延伸部分跟櫥柜融為一體，巧妙運(yùn)用形成就餐區(qū)域。二字型櫥柜——使用方便、得心應(yīng)手二字型櫥柜在國(guó)外非常普遍，二字型櫥柜可以把廚房功能區(qū)分為兩部分，一部分是清洗處理材料，一部分是烹飪和擺放，兩部分成“二”字型分布。即使在烹飪過(guò)程中需要添加其它材料，只需轉(zhuǎn)個(gè)身即可，使用起來(lái)得心應(yīng)手。編輯的話：二字型櫥柜只要安置得當(dāng)，一樣可以運(yùn)用到小廚房，狹長(zhǎng)的廚房空間擺上簡(jiǎn)單的整體櫥柜，操作起來(lái)也靈活方便。整款櫥柜色調(diào)暗沉，大理石臺(tái)面收拾打理也十分方便，各種內(nèi)嵌式設(shè)計(jì)也很大的節(jié)省了室內(nèi)空間。編輯的話：原木的外觀**能...

如果你家裝修的時(shí)間久了，不方便更換插座，可以選擇一些兒童防觸電插座保護(hù)蓋，一樣能起到安護(hù)作用。五、巧用燈光，空間再造燈光在室內(nèi)設(shè)計(jì)中扮演著照明、氣氛調(diào)節(jié)、情感滿足等需求，由于它是純視覺(jué)的，所以又有著“空間再造”的強(qiáng)大效果。燈光設(shè)計(jì)合理，符合空間的用途和性質(zhì)，更能產(chǎn)生環(huán)境美感，起到愉悅?cè)说木竦淖饔?。切菜和看?shū)一樣，也需要有充足的燈光。所以，廚房的照明比較好滿足以下兩個(gè)條件：①充足且均勻的整體照明。面積在4㎡左右的廚房，在廚房正**布置LED平板燈一盞，功率選擇9W左右。如果是6㎡至8㎡，將廚房三等分，在1/3、2/3處各布置一盞LED平板燈，功率選擇9－12W即可。②充足無(wú)眩光的操作臺(tái)...

業(yè)界一直有不同意見(jiàn)，**終此要求在2009年修改，規(guī)定如果使用不可燃及具有不少于120min的耐火能力的防火材料在燃具與燃具之間、或燃具與廚房墻壁之間加以分隔，就無(wú)需的安全間距。在工程實(shí)踐中，普遍選用的防火材料是德國(guó)Promat公司(中文譯作：保全)生產(chǎn)的一種防火板材，再外包不銹鋼板，既美觀又節(jié)省空間。Promat防火板是根據(jù)被動(dòng)消防理論研制開(kāi)發(fā)的一種不助燃及經(jīng)高溫高壓處理的纖維板，厚度為9～25mm。中國(guó)澳門大學(xué)于2006年9月按照英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)BS476《建筑材料和結(jié)構(gòu)防火測(cè)試》中的第20部分《建筑構(gòu)件耐火的測(cè)定方法（一般原理）》和第22部分《非載荷建筑構(gòu)件耐火測(cè)試方法》進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果顯示...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司商用廚房設(shè)計(jì)-廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則_要點(diǎn)！在商用廚房設(shè)計(jì)中，廚房布局及設(shè)備配置有點(diǎn)常識(shí)都可以做，缺點(diǎn)就是后期能耗的消耗不同、出餐效率不同、空間利用不同。只有廚房排煙系統(tǒng)不是任何人都可以去做的，因?yàn)檫@不是簡(jiǎn)單的工程，光看圖紙是不夠的必須去現(xiàn)場(chǎng)考察實(shí)際情況及測(cè)量才能廚房系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案。商用廚房設(shè)計(jì)-廚房排煙管道管道路徑設(shè)計(jì)要留有余地后廚排煙通風(fēng)系統(tǒng)隨著時(shí)間加長(zhǎng)，風(fēng)機(jī)葉片和管道內(nèi)會(huì)積累油漬和灰塵，阻力加大，油煙和鮮風(fēng)的效率都會(huì)下降。因此，前期就要考慮到系統(tǒng)功能下降，適當(dāng)留有余量，設(shè)計(jì)管道時(shí)計(jì)算截面要稍大一些。同時(shí)，排油煙的管道與抽送風(fēng)的管道也要有所區(qū)別。根據(jù)多年設(shè)...

無(wú)錫**別墅廚房已不再是傳統(tǒng)意義上的廚房，它的廚房裝飾風(fēng)格應(yīng)更趨向休閑化、娛樂(lè)化，所以傳統(tǒng)廚房無(wú)法容納的電視機(jī)、音響等電器也可以被巧妙地加進(jìn)來(lái)，讓業(yè)主一邊下廚一邊收看喜愛(ài)的電視節(jié)目或欣賞優(yōu)美的音樂(lè)，讓下廚的時(shí)光不再單調(diào)。【別墅裝修價(jià)格】由于要滿足廚房齊全的功能，達(dá)到能讓電器“總動(dòng)員”等要求，別墅廚房設(shè)計(jì)的空間至少需要10平方米以上，這時(shí)中西結(jié)合的裝修風(fēng)格**適合。對(duì)于無(wú)錫**別墅裝修而言，**理想的是有足夠的空間，可以分別隔出一個(gè)中式廚房和西式廚房。超群別墅裝飾在設(shè)計(jì)別墅廚房時(shí)十分注意細(xì)節(jié)，中式廚房可做成封閉式的，這樣能將油煙盡量集中一處，符合中國(guó)人的烹調(diào)習(xí)慣；而西式廚房則可以做成開(kāi)放式的...

很多朋友對(duì)現(xiàn)在廚房設(shè)計(jì)的全自動(dòng)炒菜鍋這一新產(chǎn)品感到好奇,甚至是不敢相信還能有自動(dòng)化的炒菜機(jī),怎么也沒(méi)有想過(guò)這種方便的烹飪生活,所以對(duì)全自動(dòng)炒菜鍋是否好用存在著很大的疑問(wèn),那么全自動(dòng)炒菜鍋好用嗎?全自動(dòng)炒菜鍋使用注意事項(xiàng)有哪些呢?我們來(lái)詳細(xì)的看看吧。全自動(dòng)炒菜鍋好用嗎?那么全自動(dòng)炒菜鍋好用嗎?其實(shí)大家不用擔(dān)心,這類產(chǎn)品是全自動(dòng)化操作的,能夠快速做出可口飯菜,以下就是幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)的介紹:1、全自動(dòng)炒菜鍋能夠很好的避免廚房中過(guò)大的油煙味,這類設(shè)備還的容易清洗,做出來(lái)的飯菜是健康衛(wèi)生的。只要設(shè)定要程序即可不必在意了,機(jī)器會(huì)自動(dòng)燃?xì)夥春蜔嵊?只需要短短的幾分鐘即可品嘗到美味的飯菜。2、全自動(dòng)炒菜鍋...

也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。3、廚房的用水和明溝有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽(水池)時(shí)，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見(jiàn)水池，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無(wú)高低落差，或無(wú)有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。4、廚房地面...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司設(shè)立有專門的酒店廚房項(xiàng)目設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)，遵照《酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》、《中華人民***食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》以及、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、消防相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)章要求，從酒店前期規(guī)劃、廚房定位、方案設(shè)計(jì)、深化設(shè)計(jì)、施工配合、非標(biāo)定制等環(huán)節(jié)全程提供專業(yè)化服務(wù)，確保每一個(gè)工程順利、圓滿交付業(yè)主使用。酒店廚房設(shè)備工程業(yè)務(wù)流程***階段：需求分析1．了解廚房項(xiàng)目的基本類型。2．了解客戶的投資意向。3．了解客戶運(yùn)營(yíng)及管理的要求。第二階段：概念設(shè)計(jì)根據(jù)***階段客戶提供的資料及廚房標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬏攸c(diǎn)與大明商用廚房理念，與客戶及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設(shè)施的要求和流...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司智能廚房的發(fā)展現(xiàn)狀隨著人們生活水平的不斷提高，智能建筑的應(yīng)用范圍正在不斷地?cái)U(kuò)大。在此形勢(shì)影響下，性能可靠的智能廚房受到了市場(chǎng)的追捧，客觀地體現(xiàn)了這種廚房良好的市場(chǎng)前景。在房地產(chǎn)行業(yè)快速發(fā)展的情況下，各種廚電的銷售量正在逐漸地增加。但是，與之相隨的是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激勵(lì)性，對(duì)于國(guó)內(nèi)外廚電企業(yè)的生產(chǎn)能力提出了更高的要求。為了擴(kuò)大自身的規(guī)模，提高市場(chǎng)占有率，很多的廚電企業(yè)轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)單一廚電產(chǎn)品銷售的經(jīng)營(yíng)思路，對(duì)智能廚房的重視程度正在不斷地加大。這種經(jīng)營(yíng)理念與國(guó)際廚電行業(yè)的發(fā)展思路是高度吻合的，智能廚房未來(lái)的發(fā)展方向?qū)?huì)更加明確。而現(xiàn)階段很多廚電行業(yè)主要集中在智能電...

很多朋友對(duì)現(xiàn)在廚房設(shè)計(jì)的全自動(dòng)炒菜鍋這一新產(chǎn)品感到好奇,甚至是不敢相信還能有自動(dòng)化的炒菜機(jī),怎么也沒(méi)有想過(guò)這種方便的烹飪生活,所以對(duì)全自動(dòng)炒菜鍋是否好用存在著很大的疑問(wèn),那么全自動(dòng)炒菜鍋好用嗎?全自動(dòng)炒菜鍋使用注意事項(xiàng)有哪些呢?我們來(lái)詳細(xì)的看看吧。全自動(dòng)炒菜鍋好用嗎?那么全自動(dòng)炒菜鍋好用嗎?其實(shí)大家不用擔(dān)心,這類產(chǎn)品是全自動(dòng)化操作的,能夠快速做出可口飯菜,以下就是幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)的介紹:1、全自動(dòng)炒菜鍋能夠很好的避免廚房中過(guò)大的油煙味,這類設(shè)備還的容易清洗,做出來(lái)的飯菜是健康衛(wèi)生的。只要設(shè)定要程序即可不必在意了,機(jī)器會(huì)自動(dòng)燃?xì)夥春蜔嵊?只需要短短的幾分鐘即可品嘗到美味的飯菜。2、全自動(dòng)炒菜鍋...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備有限公司是現(xiàn)代化不銹鋼廚房設(shè)備的專業(yè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)單位，具有完善的檢測(cè)手段、雄厚的技術(shù)實(shí)力和先進(jìn)的工藝設(shè)備，產(chǎn)品全部采用進(jìn)口材料，并可根據(jù)用戶需求進(jìn)行設(shè)計(jì)加工，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期努力，在全國(guó)開(kāi)拓了一定的營(yíng)銷規(guī)模，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，深受用戶青睞。隨著ISO9001:2000系列國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系的實(shí)施，我們制定了一整套完善的管理和質(zhì)量管理體系、不斷開(kāi)拓產(chǎn)品體系，使產(chǎn)品向**度、高精度、異形化和綜合化方向發(fā)展。企業(yè)現(xiàn)擁有全國(guó)協(xié)作廠商100余家，先后在全國(guó)大、中城市設(shè)立了銷售機(jī)構(gòu)，有著堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。我們以獨(dú)特的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)精神進(jìn)入高速發(fā)展。市場(chǎng)嚴(yán)峻，擺在我們面前的是產(chǎn)品必須精益求精，市場(chǎng)...

智能廚房設(shè)計(jì)方案1、首先，你需要一臺(tái)好用的智能爐灶。從古老的老虎灶到現(xiàn)代的燃?xì)庠睢㈦姶艩t，灶具始終是廚房中**重要的器具，沒(méi)有之一。菜做得好不好，一半看火候，火候的控制直接關(guān)系到美食的口感。傳統(tǒng)爐灶的火力完全靠使用者自己調(diào)節(jié)，沒(méi)有一定烹飪經(jīng)驗(yàn)的人很難掌握，做出來(lái)菜不是“老”了就是焦了。2、然后，需要一個(gè)大容量的智能冰箱?，F(xiàn)代智能冰箱配備了攝像頭和圖像識(shí)別系統(tǒng)，可以對(duì)冰箱里的所有食材進(jìn)行識(shí)別，記錄分類。用戶可以通過(guò)智能手機(jī)遠(yuǎn)程查看冰箱里的食物，決定做什么飯菜。用戶還可以通過(guò)冰箱上的液晶大屏查詢菜譜，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)商城購(gòu)買新鮮的質(zhì)量食材。3、其次，需要一個(gè)智能料理秤。內(nèi)置了海量菜譜，用戶只需...

烹調(diào)廚房，負(fù)責(zé)將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點(diǎn)和宴會(huì)等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進(jìn)行合理配伍，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品；再將成品在盡可能短的時(shí)間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客，因此，其設(shè)計(jì)必須符合以下要求：1.烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時(shí)，并符合應(yīng)有的食、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對(duì)應(yīng)的餐廳。盡管有些飯店受到場(chǎng)地或建筑結(jié)構(gòu)、格局的限制，廚房的加工或點(diǎn)心，甚至冷菜或燒烤等的制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層?？紤]到傳菜的效率和安全，尤其是會(huì)議、團(tuán)隊(duì)等大批量出品，可能需用推車類廚具服務(wù)，因此，烹調(diào)廚房與餐廳...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司主要從事廚房油煙凈化工程，廚房排煙管道安裝，廚房排油煙，廠房通風(fēng)降溫工程，通風(fēng)管道制作加工，油煙管道安裝工程，螺旋風(fēng)管加工，白鐵通風(fēng)管道加工等通風(fēng)服務(wù).蘇州凈空覽暖通工程——廚房排煙管道安裝當(dāng)消防排煙通風(fēng)管道高度在2m以上時(shí)，裝置人員應(yīng)系安全帶。腳手架或移動(dòng)式支架上的跳板應(yīng)固定好，跳板寬度應(yīng)契合安全標(biāo)準(zhǔn)，在腳手架上的裝置人員宜攜東西袋，避免東西或電鉆等物墜落傷人。當(dāng)消防排煙通風(fēng)管道與風(fēng)機(jī)銜接時(shí)，應(yīng)在進(jìn)出風(fēng)口處加軟接頭，其軟接頭的斷面尺寸應(yīng)與風(fēng)機(jī)進(jìn)出風(fēng)口一致。軟管接頭一般可選用帆布、人造革等資料，軟管長(zhǎng)度不宜小于200，松緊度應(yīng)適宜，柔性軟管可緩沖風(fēng)機(jī)的振蕩...

在家庭裝修中，餐館廚房設(shè)計(jì)要求也是非常高的，因此在設(shè)計(jì)之前先了解一下餐館廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)是非常重要的，那么餐館廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些呢？下面一起裝修網(wǎng)小編為大家介紹一下。餐館廚房設(shè)計(jì)得好不愁顧客不上門餐館廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)：1、廚房的位置廚房地點(diǎn)以接近主餐館為佳，一般廚房與餐館**遠(yuǎn)座位的距離不要超過(guò)50米或行走不超過(guò)1分鐘。在整個(gè)餐館裝修過(guò)程中廚房應(yīng)盡可能與消費(fèi)場(chǎng)所保持在同一水平線上且距能源供應(yīng)點(diǎn)越近越好。2、廚房的面積廚房面積由餐館種類、菜單、使用設(shè)備等因素決定。按每餐位計(jì)算，一般每餐位所需廚房面積為。廚房面積則為餐館面積的40%~50%％左右。廚房面積過(guò)小將造成擁擠，缺乏必要的物資貯存位置及生產(chǎn)...

整體廚房設(shè)計(jì)中關(guān)于油煙機(jī)排煙管道的注意事項(xiàng):按照正常的吊地柜安裝標(biāo)準(zhǔn)要求，地柜高度為800-850，吊柜的標(biāo)準(zhǔn)高度是700，因?yàn)闊煓C(jī)與臺(tái)面之間的距離一般鎖定在700-750之間，如將吊柜底部與煙機(jī)底部平行，那這樣的吊柜頂部高度距離地面一般就是2250-2300之間，廚房吊頂后的高度一般都在2450以上，這就出現(xiàn)了與吊柜高度之間的一個(gè)空量，對(duì)于櫥柜中排煙管道的布置，一般做法有三種：一：將油煙機(jī)管道通過(guò)吊頂接入煙道口。注意事項(xiàng)：1/首先需要檢查煙道口是否有吊頂下移而在上部所預(yù)留的空間和位置的條件。2/吊頂之前將煙機(jī)排煙管預(yù)埋進(jìn)吊頂上部，需要根據(jù)櫥柜的設(shè)計(jì)圖紙來(lái)確定排煙管在吊頂上外露口的位置...

9.廚房各分間預(yù)計(jì)面積要求分類食品加工、貯存場(chǎng)所其他場(chǎng)所烹調(diào)間面點(diǎn)間小菜間湯飲間粗加工間切配間庫(kù)房分餐間待配送食品貯存冷庫(kù)洗消間小計(jì)洗澡間辦公室更衣間廁所燃?xì)夥啃∮?jì)總計(jì)**小需要面積1070440理想面積四、食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求1.地面用***、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，且平整、無(wú)裂縫。2.粗加工、切配、加工用具、清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗場(chǎng)所、易潮濕場(chǎng)所的地面易于清洗、防滑，并有排水系統(tǒng)。3.地面和排水溝有排水坡度（不小于），排水的流向由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)。4.排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網(wǎng)罩。5.墻角、柱腳、側(cè)面、底面的結(jié)合處...

雙盆型中又分大小雙盆和子母雙盆。一般建議小戶型使用單盆型就好，洗碗、洗菜、洗鍋都可以在這里解決；雙盆型水槽將內(nèi)部分區(qū)成洗菜和控水兩個(gè)區(qū)域，體積偏大，適合中上戶型使用。2.讓準(zhǔn)備區(qū)“來(lái)得及準(zhǔn)備”在水槽和灶臺(tái)之間，一般會(huì)留一定的空余準(zhǔn)備間，用來(lái)放案板切菜、和面等。這部分區(qū)域的長(zhǎng)度，如果小于300mm，那么只能放個(gè)盤子，基本沒(méi)有切菜的空間。建議設(shè)計(jì)之初，將長(zhǎng)度控制在600-800mm，足夠放下案板的同時(shí)，也不至于因相距太遠(yuǎn)而顯得整個(gè)櫥柜臺(tái)面失調(diào)。3.烹飪區(qū)與清洗區(qū)“錯(cuò)落有致”（1）煙灶安裝高度烹飪區(qū)有兩大主力：灶臺(tái)和油煙機(jī)。灶臺(tái)的位置與高低關(guān)系到使用是否舒適，油煙機(jī)與灶臺(tái)的高度差則關(guān)系到吸排...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司廚房設(shè)備篇1、決定廚房的位置和面積一般像西餐廳這種業(yè)態(tài)是把廚房配置在建筑物**到后部分，廚房的面積比例占總面積的30%到40%。飲食店如果是不限于西餐的一般飲食店要注意原材料食品搬入等工作要在營(yíng)業(yè)中進(jìn)行，而這些食品等搬入的出入口是不是與廚房鄰接，或者是直接與廚房連接，迄今為止，平面策劃的進(jìn)行方法一般傾向于假設(shè)廚房位置和面積確定后就優(yōu)先進(jìn)行客席策劃的方法，所以要充分考慮這個(gè)問(wèn)題。在這個(gè)階段，應(yīng)該先假設(shè)廚房的位置和面積，廚房的位置和面積確定之后，就優(yōu)先進(jìn)行客席策劃的內(nèi)容。然而在設(shè)計(jì)過(guò)程臨時(shí)把廚房擠進(jìn)去的方法在設(shè)計(jì)者中確實(shí)常見(jiàn)。理想的平面策劃進(jìn)行方法是先決定廚房...

風(fēng)機(jī)電耗只能按照餐飲面積（或各餐飲用戶的油煙風(fēng)量）來(lái)分?jǐn)偅荒軠?zhǔn)確分?jǐn)偢鱾€(gè)用戶的用電量（因無(wú)法計(jì)量各用戶的開(kāi)機(jī)時(shí)間），造成物業(yè)公司收費(fèi)困難。為了解決這一難題，可引入電量分?jǐn)傁到y(tǒng)，該系統(tǒng)可對(duì)各個(gè)用戶的油煙風(fēng)量及運(yùn)行時(shí)間進(jìn)行計(jì)量，并準(zhǔn)確計(jì)算出各個(gè)用戶的分?jǐn)傠娏?，可解決物業(yè)收費(fèi)難的問(wèn)題。采用電量分?jǐn)傁到y(tǒng)時(shí)，油煙風(fēng)機(jī)可根據(jù)實(shí)際需求的風(fēng)量變頻運(yùn)行，風(fēng)機(jī)的電耗也大幅降低了。圖4多對(duì)一集中風(fēng)機(jī)油煙系統(tǒng)圖示各個(gè)油煙排放方式的特點(diǎn)對(duì)比及適用范圍油煙排放口的位置經(jīng)過(guò)凈化處理后，油煙尾氣中仍然含有多種有害的物質(zhì)，因此油煙尾氣必須伸頂在屋面高空排放，并注意遠(yuǎn)離新風(fēng)系統(tǒng)的入口（距離一般需≥20米）。油煙排放口與...

四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司編輯 注意不能使用印有立體感圖案或明暗對(duì)比強(qiáng)烈的拼花瓷磚這樣不僅會(huì)縮小視野，同時(shí)因?yàn)檫^(guò)于凌亂而使得烹飪者煩躁不安。在櫥柜的選擇上依舊采取淺色系的原則，可以選擇玻璃門或框架的款式，不僅具有現(xiàn)代感，通透的感覺(jué)有助于視覺(jué)的延伸。櫥柜的造型一般分為一字形、L形、U形等等，一字形櫥柜把工作區(qū)集中在一面墻上，可以節(jié)省空間，但工作臺(tái)不宜過(guò)長(zhǎng)，以免降低效率。U字形櫥柜要求廚房面積足夠大，也不是小戶型（小戶型裝修效果圖）廚房的。對(duì)于小戶型廚房而言，L形櫥柜的設(shè)計(jì)比較普遍、經(jīng)濟(jì)。將清洗、配料與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L形墻壁空間。這樣做更有利于遵循廚房“...

下部止水線，都要有。6、吊柜的高度說(shuō)完臺(tái)面，來(lái)聊聊吊柜的高度。根據(jù)中國(guó)平層房子的層高，一般吊柜在離地拔起比較好，如果低于，不僅影響廚房操作空間，而且廚房會(huì)顯得局促壓抑。吊柜的設(shè)計(jì)要滿足兩個(gè)條件：1、吊柜一般分成兩格，下格的東西要滿足。2、還要考慮高個(gè)（）洗菜和切菜的時(shí)候，不要碰頭。反復(fù)試驗(yàn)，比較好尺寸為吊柜厚度一般在300-350mm，離洗手盆臺(tái)面的高度為700mm。7、吊柜下燈帶設(shè)計(jì)在櫥柜下方安裝一條燈帶，這樣臺(tái)面永遠(yuǎn)亮亮堂堂，切菜時(shí)，我們也不會(huì)被自己的身軀擋住光線，操作起來(lái)特別痛快~8、墻柜設(shè)計(jì)為向左雙開(kāi)門側(cè)門開(kāi)的好不好，嚴(yán)重影響體驗(yàn)。根據(jù)人體功能學(xué)原理，一般操作區(qū)左上位置的墻柜設(shè)...

六、所有廚具工程地面應(yīng)具備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設(shè)置防鼠網(wǎng)；七、所有廚房要求安裝天花，且墻面需鋪滿瓷片至天花高度；大明廚具建議傳菜后勤通道墻面也需要鋪瓷片，可防止推車碰撞、刮化墻面，也有利于衛(wèi)生清潔，保持干凈，不過(guò)高度根據(jù)需求，另外建議所有墻角包不銹鋼邊，防止撞壞)；八、各廚房要有足夠冷藏、冷凍柜（庫(kù)）設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。九、各廚房需有**粗加工間（切配間）：粗加工間與其它操作間隔離分開(kāi)，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足。十、各廚房需設(shè)計(jì)有專門存放餐料的干貨倉(cāng)庫(kù)；十一、廚房洗碗間要求：洗碗間位置設(shè)計(jì)合理（緊臨廚房與餐廳出入口）；進(jìn)出門要...

16.廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。17.為自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。18.廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。19.廚房的家具、設(shè)計(jì)要依主人身材而定。20.抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。21.內(nèi)部設(shè)計(jì)的用料必須易于清理，比較好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。22.廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無(wú)須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。裝修注意事項(xiàng)1、燈具廚房的燈具宜采用防水燈具如防霧燈等，線路的接頭應(yīng)嚴(yán)格用防水的絕...

如果覺(jué)得壓抑，可一方采用吊柜+地柜模式，另一方為吊柜+擱板，同時(shí)將能上墻的盡可能上墻。適用戶型：狹長(zhǎng)有一定寬度廚房。L型廚房布局L型廚房在家庭中的常見(jiàn)度與一字型廚房相當(dāng)，跟一字型布局相比，就是多了個(gè)轉(zhuǎn)角，但這個(gè)轉(zhuǎn)角也增加了廚房實(shí)用率。比如：把灶臺(tái)和油煙機(jī)擺放在L型教長(zhǎng)的一面，同時(shí)可以留一部分空間作為裝菜區(qū)，而儲(chǔ)物柜或者冰箱則可以擺在L型較短的一面。適用戶型：適用于狹長(zhǎng)型，長(zhǎng)度比例大的廚房，或狹長(zhǎng)，但有一面轉(zhuǎn)角的廚房，解決了轉(zhuǎn)角的尷尬，提高使用率。U型廚房布局U型廚房布局是L型廚房的延伸，“U型”廚房的基本功能較為好用，操作流程合理，并且可以容納多人操作。洗滌區(qū)、烹飪區(qū)、操作區(qū)、貯藏區(qū)可...