10.那么如果要做月餅餡，還是得再加工一下，方法也很簡單，用糕粉（炒熟的糯米粉）、油和糖（適量或不加）再炒一下；上述材料要少量分次加，吸收后再加，炒到棗泥餡感覺越來越稠，而且越來越光滑，就差不多了，假若感覺還是有些不易成形就冷藏，冷藏過后就會容易操作了。11.炒好的餡泥餡，光滑、具有一定塑形度（冷藏保藏，7天內(nèi)用完）。12.炒過棗泥的鍋?zhàn)硬灰?，倒點(diǎn)牛奶或豆?jié){進(jìn)去，小火煮一下，就是一杯好喝的飲品，同時順便也把鍋?zhàn)咏o洗了，這樣處理過的鍋?zhàn)又恍栌盟疀_一下就干凈了。哪家豆沙餡做的比較好？杭州豆沙廠
奶香紅豆餅這款紅豆餅，口感和面包一樣松軟，夾著香甜的紅豆餡，每一口都特別美味。具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。高筋面粉370克、白砂糖30克、牛奶250毫升、鹽4克、黃油40克、酵母粉6克、紅豆餡適量、黑芝麻適量。第二步：把牛奶、高筋面粉、白砂糖、鹽、酵母粉放入廚師機(jī)桶內(nèi)。第三步：選擇2檔，開始揉面。第四步：待面團(tuán)成團(tuán)后，將軟化好的黃油，切成小塊放到廚師機(jī)桶內(nèi)，然后繼續(xù)開始揉面。（黃油一定要提前軟化到可以用手指按出小洞，這樣才容易使面團(tuán)吸收。）第五步：揉至面團(tuán)可以拉出薄薄的手膜為止，如圖。第六步：如圖，把揉好的面團(tuán)團(tuán)好，準(zhǔn)備開始發(fā)酵。第七步：現(xiàn)在氣溫逐漸變低，室溫較涼。室溫發(fā)酵面團(tuán)的話，往往需要很長時間。大家在這個時候，可以用烤箱來發(fā)酵。首先，往面團(tuán)盤上蓋一層保鮮膜，然后放到烤箱中。接下來，往烤盤里倒入少許水，也可以直接放到一碗清水，這樣可以增加烤箱內(nèi)的濕度。然后選擇烤箱的“發(fā)酵”功能，溫度可以調(diào)成30度，發(fā)酵一個小時就差不多了。沒有烤箱的親們，一定要把面團(tuán)放到溫暖的地方來發(fā)酵哦。第八步：發(fā)酵結(jié)束后，可以在手指上蘸一點(diǎn)干面粉，然后在面團(tuán)上戳一個洞，如果洞沒有回縮，沒有塌陷，那就說明發(fā)酵的剛剛好，如圖。 溫州廠家綠豆沙像豆沙包、豆沙餡餅、豆沙八寶飯、橙皮紅豆沙，甚至甜燒白這種大菜，它都是舉足輕重的！
這時，你可以嘗嘗甜度，糖量的多少可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整！加入糖的豆沙會重新變得濕潤，繼續(xù)小火攪拌，呈下圖狀態(tài)即可關(guān)火。你也可以放少量調(diào)和油，讓豆沙色澤更亮潤。豆沙就做好了，團(tuán)成團(tuán)備用。如果你希望豆沙口感更細(xì)膩，可以在炒制前過篩一次！做月餅的豆沙餡要盡量炒干些，防止月餅面皮裂開。豆沙成品接下來，一起來處理咸蛋黃，將蛋黃浸在高度白酒中浸濕后即可撈出。放在烤盤上放入180度的烤箱中，烤5分鐘左右，表面略微起泡變色即可?？竞玫牡包S冷卻后一分為二備用，半顆蛋黃約重6-7克。我是先用料理機(jī)打碎再捏成團(tuán)，這樣挺費(fèi)時。兩個方法都可以用，口感無太大差異。取豆沙＋蛋黃共計(jì)25克將蛋黃包入豆沙中，封口后團(tuán)成團(tuán)備用這時候，你可以休息一下，再來準(zhǔn)備制作面皮的材料（約11個月餅的量）：高粉：130克低粉：15克花生油：25-30克硯水：3克龍舌蘭糖漿：70-90克（可以用蜂蜜和月餅特用糖漿）以上材料無技術(shù)含量地混合在一起至無干粉，均勻。手上抹少量油將面團(tuán)分為每個重25克大小面團(tuán)備用。將餡兒用面皮包好，封口朝下擺放將月餅胚搓成圓柱，便于放入模具中壓制放入玉米淀粉中裹一層薄薄的淀粉，有利于更好脫模用模具壓出花紋。
進(jìn)了九月之后，市場里各路月餅都耐不住寂寞紛至沓來了。如果你擔(dān)心他們加色素、加防腐劑、就是不加真材實(shí)料，還嫌他們包裝好，模樣好，就是口感不好。那就自己動手吧，這年頭，只有自己是靠得住的。蘇式豆沙月餅這種酥皮的月餅屬于蘇式月餅，主要由面粉和豬油做成，不像廣式月餅?zāi)菢舆€要陳年的轉(zhuǎn)化糖漿和枧水，原料比較好湊集，但是要通過多次折疊的方法才能做出酥脆的口感，所以為了口感可不要偷懶哦~~原料面粉(945克)、豬油(220克)、黃油(105克)、水(300克)、豆沙(適量)做法1、水油皮：面粉500克，豬油70克，黃油30克，水300克。2、酥心：面粉450克，豬油150克，黃油75克。3、根據(jù)上述原料，分別調(diào)和出水油皮和酥心。水油皮和成團(tuán)后可以用摔打面團(tuán)的方法使其形成面筋。有時面團(tuán)反復(fù)用手擦透。讓面團(tuán)靜置半小時，釋放一下筋力。我用了大包酥的方法來制作，這樣操作稍微簡單一些。把水油皮搟開，放入酥心4、包裹起來。5、搟成薄片，對折，靜置十分鐘。6、再次搟開成薄片，從一般卷起搓成長條。7、用刀切成一個個小劑子。8、壓扁，或用搟面棍搟開。9、包入豆沙餡心。10、做成圓餅，碼放在烤盤中。11、找一個形狀好的八角沾點(diǎn)食用色素壓出花紋點(diǎn)綴一下。紅豆含有豐富的營養(yǎng)元素，人們吃紅豆可吸收豐富的磷脂和多種微量元素。
不管是吃月餅、元宵、還是面包，都超級喜歡豆沙餡！可外面的豆沙太不純，于是自己動手做起來，很簡單！自制美味豆沙餡--超簡單版的用料紅豆適量冰糖或白糖適量水適量玉米油適量自制美味豆沙餡--超簡單版的做法步驟1提前當(dāng)日晚上泡豆子，我一般都做250左右的豆子，你適量就可以，把豆子倒入盆里，倒入水，水高過豆子一些，放在涼快的地方，冬天放哪都行，夏天就放冷藏就可以，因?yàn)榕绿鞜岚l(fā)芽，泡一晚。步驟2第二天一早撈出泡好的豆子再洗一下，放入電壓力鍋，水可以多添些，因?yàn)橐粫侠頇C(jī)打碎是太干了打不動，也可以回頭倒些溫開水。蓋上電壓力鍋，30分鐘即可。豆沙包子怎么做好吃？德陽玫瑰紅豆沙廠家價格
平時多吃些紅豆沙，還能健脾養(yǎng)胃。杭州豆沙廠
開小火加熱3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可這種餡的特點(diǎn)是，保持了營養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。備注：1、如果不用攪肉機(jī)，也可以將去核的棗肉切碎，麻煩在于要盡量切得碎，越碎越好，否則如果有較大塊的棗皮會很影響口感，且較大的棗皮可能會貼在喉嚨上引起不適2、攪好的棗碎加水再炒，是為了使棗泥柔軟細(xì)膩，經(jīng)過一個吸水融合的過程，再收干水分3、是否加核桃碎隨意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）第二種做法：去掉棗皮的細(xì)膩棗泥材料：大紅棗工具：濾網(wǎng)做法：1、將大紅棗洗凈，切開去核留棗肉2、將棗肉倒入鍋中，加棗肉一半的水開火煮3、煮的過程中用打蛋器不斷攪拌，使棗肉均勻和水融合在一起4、煮至棗肉成泥糊狀、水分收干一些時關(guān)火，晾涼5、將晾涼的棗肉用濾網(wǎng)過篩出細(xì)膩的棗泥，棗皮可以隨時吃掉（不要浪費(fèi)哦）6、將過濾出的棗泥放入炒鍋中，小火慢慢加熱，同時不斷翻炒7、一直炒至棗泥中的水分收干，棗泥餡變硬即可，關(guān)火后仍要不停翻炒一會。杭州豆沙廠
成都市新都區(qū)香柏樹食品廠致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下紅豆沙，綠豆沙，餡料深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。