掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響,是進行油煙凈化器選型和安裝的前提,對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。排煙系統(tǒng)是所有商用廚房建設(shè)中必不可少的一部分,科學合理的排煙系統(tǒng)可以完美的解決烹飪時產(chǎn)生大量油煙。因此,在整體廚房建設(shè)中排煙系統(tǒng)的投入也是一筆客觀的數(shù)目??墒?,排煙系統(tǒng)畢竟用于抽排油煙氣體,所以使用時間長,油煙在經(jīng)過煙罩和煙管的時候會有-部分附著在里面,日積月累會形成厚厚的油垢這會嚴重影響到廚房的環(huán)境衛(wèi)生,也會影響油煙罩排煙效果不佳并散發(fā)異味。為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉(zhuǎn),就需要對廚房排煙系統(tǒng)清洗,去除長時間堆積下來的油污。宿遷特定排煙系統(tǒng)收購價
商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒,比家庭廚房還要多,為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉(zhuǎn),就需要對廚房排煙系統(tǒng)清洗,去除長時間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經(jīng)排煙風機等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也會有所區(qū)別。廚房排煙系統(tǒng)清洗方法:切斷電源,第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的,不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來,比如排煙罩的清洗清洗就需要技術(shù)人員進入煙道內(nèi),先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。上海國內(nèi)排煙系統(tǒng)咨詢問價對該設(shè)備的清洗可以很有效的延長廚房排油煙設(shè)備的運用壽命。
系統(tǒng)布置:廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。排風系統(tǒng)應(yīng)為直流方式,廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關(guān)聯(lián)風機進行送排風。送排風口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應(yīng)按灶具的具體的位置加以考慮,不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時,在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應(yīng)沿排風罩方向布置,離開罩子前方小0.7m,而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。
如何清理廚房里的排油煙設(shè)備應(yīng)該是每家每戶都要考慮的問題,對該設(shè)備的清洗可以很有效的延長廚房排油煙設(shè)備的運用壽命。確保該設(shè)備的凈化效率。按照正常的使用情況,2-3個月就要進行一次的清洗,這樣可以很好保證凈化器的處置效果。確保排風凈化系統(tǒng)保持關(guān)閉狀態(tài),切斷電源,關(guān)閉產(chǎn)品供電開關(guān),檢查箱體電源開關(guān)及指示燈是否關(guān)閉;在清潔廚房里的排油煙設(shè)備需要做哪些事情配比清洗液:將水和洗潔精(或堿液)按照10:1的比例倒入容器,攪拌均勻;用鋼絲球(電場禁用,可用抹布代替)沾入清洗液對凈化單元進行擦、沖洗。確保該設(shè)備的凈化效率。
許多帶餐廳、廚房等的建筑物,設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時,排風系統(tǒng)投入運行,廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài),新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季,雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度,但室內(nèi)空氣補入廚房,并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度,柜式空調(diào)機的回風過濾則應(yīng)定期清理。將凈化單元按原位置、方向,順導槽插入產(chǎn)品箱體繼續(xù)使用。宿遷特定排煙系統(tǒng)收購價
擦洗干凈后,用清水沖洗干凈(可使用高壓水槍噴洗)。宿遷特定排煙系統(tǒng)收購價
特別是較大的廚房,或幾個廚房相連的情況,排風排煙系統(tǒng)設(shè)計要從廚房及周邊的整體角度組織氣流的流動,這就需要進行通盤考慮。在現(xiàn)有的設(shè)計中,往往存在只管排煙不管補風,只管補風不管是否平衡,或是作了排風和補風設(shè)計,但流程不合理,對系統(tǒng)的完整性、協(xié)調(diào)性、平衡性,不做整體規(guī)劃,以至于在系統(tǒng)設(shè)計階段存在欠缺。廚房排煙系統(tǒng)位于灶臺之上,下面炒菜時,油煙四處彌漫,排煙系統(tǒng)將煙霧聚攏之后經(jīng)凈化設(shè)備排除室外,日久天長,煙罩和管道上就會留下大量的油污,如不定期清理,會存在安全隱患。宿遷特定排煙系統(tǒng)收購價
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