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新建項(xiàng)目在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項(xiàng)目,在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同,有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的排風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物,設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí),排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行,廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空=氣大量補(bǔ)入廚房。按照正常的使用情況,2-3個(gè)月就要進(jìn)行一次的清洗,這樣可以很好保證凈化器的處置效果。泰州節(jié)能排煙系統(tǒng)廠家現(xiàn)貨
下面介紹一下如何清洗商用廚房的排煙系統(tǒng):斷開開關(guān)電源,重中之重清理根據(jù)送風(fēng)口與油煙過(guò)濾器同歩平行面的廚房煙道。商業(yè)服務(wù)場(chǎng)地的廚房排煙系統(tǒng)全是較為大中型的,不像家庭裝的油煙機(jī)那般能夠?qū)⒚恳徊糠侄夹断聛?lái),例如煙罩的清理就必須專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)到排煙道內(nèi),先加工具將過(guò)厚的部分油漬去除。由于沉積了很多的油漬,必須采用較為技術(shù)專業(yè)化的潤(rùn)滑劑,用真空碳?xì)淝逑礄C(jī)噴涌化潤(rùn)滑劑后三十分鐘,用冷水清洗整潔。有的排油煙管道口較為狹小,專業(yè)技術(shù)人員沒法進(jìn)到管路內(nèi)工作,為了防止管路內(nèi)的廚房油煙留有安全隱患,許多企業(yè)一般會(huì)運(yùn)用工業(yè)設(shè)備將管路打孔并開展清理。這類方式非常簡(jiǎn)單也很整潔,有的管路自身非常復(fù)雜,人工服務(wù)清理將會(huì)會(huì)留有盲區(qū)。泰州節(jié)能排煙系統(tǒng)廠家現(xiàn)貨為了保證“廚房心臟”能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn),就需要對(duì)廚房排煙系統(tǒng)清洗,去除長(zhǎng)時(shí)間堆積下來(lái)的油污。
影響運(yùn)水集氣(煙)罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕,并需要對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善,目前大部分運(yùn)水集氣(煙)罩無(wú)法形成連續(xù)水幕,而只是形成了斷續(xù)流動(dòng)的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。使用運(yùn)水集氣(煙)罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣(煙)罩處除掉部分油煙,減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷,提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣(煙)罩的過(guò)煙縫隙較窄,容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。集氣罩的設(shè)計(jì)對(duì)于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設(shè)計(jì)不合理就很容易造成整個(gè)排煙系統(tǒng)不暢。
如何清理廚房里的排油煙設(shè)備應(yīng)該是每家每戶都要考慮的問題,對(duì)該設(shè)備的清洗可以很有效的延長(zhǎng)廚房排油煙設(shè)備的運(yùn)用壽命。確保該設(shè)備的凈化效率。按照正常的使用情況,2-3個(gè)月就要進(jìn)行一次的清洗,這樣可以很好保證凈化器的處置效果。確保排風(fēng)凈化系統(tǒng)保持關(guān)閉狀態(tài),切斷電源,關(guān)閉產(chǎn)品供電開關(guān),檢查箱體電源開關(guān)及指示燈是否關(guān)閉;在清潔廚房里的排油煙設(shè)備需要做哪些事情配比清洗液:將水和洗潔精(或堿液)按照10:1的比例倒入容器,攪拌均勻;用鋼絲球(電場(chǎng)禁用,可用抹布代替)沾入清洗液對(duì)凈化單元進(jìn)行擦、沖洗。打開排風(fēng)排煙系統(tǒng)的檢修門,絕緣螺絲刀依次同時(shí)短接高(低)壓接觸點(diǎn)及電場(chǎng)外框金屬部分,泄放掉殘留電荷。
在開放式廚房,顧客可以直觀地欣賞菜肴的烹飪過(guò)程,與廚師更多的互動(dòng),增加顧客的興趣,給顧客更好的用餐體驗(yàn),但同時(shí)廚房由幕后轉(zhuǎn)移到外場(chǎng)之中,如何解決烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙外溢對(duì)煙罩制造商來(lái)說(shuō)是個(gè)不小的考驗(yàn)。且外場(chǎng)較高的煙罩吊高,也增加了對(duì)油煙控制的難度,但煙罩完美地克服了這一點(diǎn),煙罩的周圍增加了風(fēng)幕捕捉系統(tǒng),制造風(fēng)幕將油煙牢牢地鎖在了控制區(qū)域內(nèi),擁有設(shè)計(jì)的排風(fēng)排煙系統(tǒng)速度提升了50%,更快地將油煙排放出去,給顧客留下一個(gè)潔凈舒適的環(huán)境。確保排風(fēng)凈化系統(tǒng)保持關(guān)閉狀態(tài),切斷電源,關(guān)閉產(chǎn)品供電開關(guān),檢查箱體電源開關(guān)及指示燈是否關(guān)閉。天津國(guó)內(nèi)排煙系統(tǒng)價(jià)格比較
確保該設(shè)備的凈化效率。泰州節(jié)能排煙系統(tǒng)廠家現(xiàn)貨
商用廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理,往往會(huì)造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠,另一方面,是由于廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理。主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過(guò)大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn),排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。泰州節(jié)能排煙系統(tǒng)廠家現(xiàn)貨
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