口嘗：喝一口適量的紅酒，使其停留在口中，轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭，讓口腔細(xì)胞感受酒的整體風(fēng)味。其中需要我們嘗的內(nèi)容有：甜度：干-半干-半甜-甜；單寧：低-中-高；酸度：低-中-高；酒體：寡淡-飽滿；回味：短-中-長(zhǎng)。在口嘗的時(shí)候，要讓葡萄酒在口中晃動(dòng)開，可以把葡萄酒當(dāng)做水來漱口即可。真酒入口后，你會(huì)感覺到較為細(xì)膩的單寧、酸度，而且酒在口中的感覺會(huì)比較厚重，不像在喝水，而像在喝牛奶。酒液咽下后，回味比較自然，而且香氣會(huì)停留在口中一段時(shí)間。假酒的入口會(huì)非常寡淡，像是在喝兌了水的果汁，單寧會(huì)非常粗糙，難以下咽，就算咽下后，回味也會(huì)令人反胃，總之，就是很難讓人接受。經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。南通紅酒代理怎么做
紅酒一般度數(shù)不高，喝起來也比較香甜，對(duì)于儲(chǔ)藏紅酒而言，儲(chǔ)藏條件是至關(guān)重要的，那這個(gè)儲(chǔ)藏條件對(duì)紅酒的質(zhì)量有什么影響呢？首先，貯藏條件會(huì)影響葡萄酒中抗氧化物質(zhì)的含量：紅酒中很有名的抗氧化物質(zhì)就是白藜蘆醇了。有大量研究認(rèn)為白藜蘆醇對(duì)人類健康有很多促進(jìn)作用，不僅可以降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈的粥樣硬化等作用。當(dāng)貯藏溫度過高時(shí)，白藜蘆醇的含量會(huì)減少，氧氣也會(huì)加速紅酒中抗氧化物質(zhì)的損失。雖然有少數(shù)名貴酒莊陳釀的紅酒會(huì)存放的年數(shù)比較長(zhǎng)，但是，大多數(shù)紅酒都是不能長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的。揚(yáng)州西拉紅酒代理怎么做葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物。
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減脂。一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗細(xì)菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。
黑皮諾被稱為紅葡萄中的“林黛玉”，這種葡萄皮比較薄，單寧柔和，酒體輕盈，入口細(xì)膩。細(xì)聞之下有黑櫻桃、覆盆子、紫羅蘭、鳶尾花的香氣，令人神往。梅洛在波爾多是赤霞珠的傳統(tǒng)釀造伙伴，這種葡萄容易種植，好成熟，據(jù)說在美國是很受歡迎的葡萄品種。這種在法國波爾多比較常見，在其他國家也時(shí)常有見到。梅洛的皮比較薄，顏色比較淺，單寧低，口感像是豐富的水果果汁，是一個(gè)開瓶即飲的品種。香氣中富含櫻桃、藍(lán)莓、黑莓、香草、可可的氣息，自然純粹！它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。
我們對(duì)甜味的感知很容易受葡萄酒其他結(jié)構(gòu)成分的影響，尤其是過高的酸度和苦味會(huì)明顯的掩蓋掉葡萄酒中的甜味。想象一杯檸檬水，誰也不會(huì)想要喝一杯非常酸的純檸檬汁，但是加入適量的糖它就變成一杯酸甜可口的飲料了。小實(shí)驗(yàn)：在一杯葡萄酒中加入一些糖。然后將這一杯酒分別裝在兩個(gè)杯子中，其中一杯擠一些檸檬汁進(jìn)去，加了檸檬汁的這杯嘗起來就相對(duì)不那么甜。平時(shí)可以通過大多數(shù)干型葡萄酒來學(xué)習(xí)辨別那幾乎無法察覺的甜味，然后在記憶中（或者筆記本上）建立一個(gè)品嘗過的確定含有殘?zhí)堑钠咸丫茙?。比如，幾乎所有的起泡葡萄酒都含有少量但可察覺的糖分。江蘇中得酒業(yè)有限公司以“真誠服務(wù)，用戶滿意”為服務(wù)宗旨。鹽城葡萄紅酒代理
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買紅酒的朋友很擔(dān)心的就是買到假酒，自己喝對(duì)身體有害，送人又丟面子。而且，單純通過看外包裝又很難判斷紅酒真假的，這可怎么辦！現(xiàn)在，小編教大家一招，讓大家通過“喝”就能辨別紅酒的真假。既然要通過“喝”來判斷紅酒的真假，那么正規(guī)的品鑒步驟我們還是要知道的。品鑒紅酒，其實(shí)就是用自己的眼睛、鼻子、嘴巴這三種感覺部位對(duì)紅酒進(jìn)行評(píng)價(jià)，所以我們的品酒方法也分為三個(gè)步驟，分別為：眼觀、鼻嗅、口嘗。杯子放在白色背景上方，將杯子微微傾斜，從上向下觀察。眼觀其實(shí)看的就是顏色。真酒的顏色會(huì)非常自然，顏色淺的像是稻草黃、金黃色，顏色深的像是寶石紅、石榴紅，給人的感覺非常純粹，就像是真正的水果。南通紅酒代理怎么做
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