黑龍江大包裝麥芽三糖核磁

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-07-22

    麥芽三糖的生產(chǎn)主要是以淀粉為原料,經(jīng)α-高溫淀粉酶液化,再經(jīng),得到含有葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖等為主要成分的混合糖漿生產(chǎn)操作液化:在通常情況下,淀粉乳濃度應(yīng)在25~30%,調(diào)節(jié)pH值,一次噴射溫度100~110℃之間,液化DE值要求在4~10%之間,二次噴射溫度125-140℃之間,二次噴射滅酶后,液化液要求液化均勻,無淀粉陽性反應(yīng),蛋白質(zhì)絮凝良好。糖化:將液化液溫度降至50~55℃之間,pH值調(diào)至,加入麥芽三糖生成酶,經(jīng)36~60小時(shí)作用,85℃滅酶10~30min,得到麥芽三糖粗糖液。成品:粗糖液經(jīng)過過濾、脫色、離交脫鹽,得到凈化液,再經(jīng)正空濃縮得到70-73%的液體糖漿成品。此工藝生產(chǎn)的糖漿麥芽三糖含量在60~80%之間,如需純度更高的麥芽三糖,可采用色譜分離技術(shù)進(jìn)行分離提純。注意事項(xiàng):糖漿中麥芽三糖的含量隨液化液DE值的升高而降低,想得到較高的麥芽三糖含量,液化液DE值越低越好。 麥芽三糖兼具營(yíng)養(yǎng)性和抑制腸內(nèi)菌生長(zhǎng)的功能。黑龍江大包裝麥芽三糖核磁

    麥芽在糖化過程中的主要物質(zhì)變化有:1、淀粉的分解麥芽的淀粉含量占其干物質(zhì)的50%-60%,麥芽淀粉顆粒在發(fā)芽過程中,因受酶的作用,其**蛋白質(zhì)層和細(xì)胞壁的半纖維素物質(zhì)已部分被降解,在糖化時(shí)更容易受酶的作用而分解。淀粉的分解分為三個(gè)過程,即糊化、液化和糖化。糊化:胚乳細(xì)胞在一定溫度下吸水膨脹、破裂,淀粉分子溶出,呈膠體狀態(tài)分布于水中而形成糊狀物的過程稱為糊化。液化:經(jīng)糊化的淀粉,在α-淀粉酶的作用下,將淀粉長(zhǎng)鏈分解為短鏈的低分子的α-糊精,并使粘度迅速降低的過程稱為液化。生產(chǎn)過程中,糊化與液化兩個(gè)過程幾乎是同時(shí)發(fā)生的。糖化:淀粉經(jīng)糊化、液化后,被淀粉酶進(jìn)一步水解,產(chǎn)生以麥芽糖為主的可發(fā)酵性糖和以低聚糊精為主的非發(fā)酵性糖的過程。在糖化過程中,隨著可發(fā)酵性糖的不斷產(chǎn)生,醪液粘度迅速下降,碘液顏色反應(yīng)由藍(lán)色逐步消失至無色。 福建分析麥芽三糖酶底物麥芽三糖(Maltotriose)是一種低聚糖。

    麥芽糖:從化學(xué)觀點(diǎn)說:麥芽糖(maltose,ormaltsugar)是一個(gè)化學(xué)名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結(jié)晶。而常見的麥芽糖是沒有結(jié)晶,而且在烹調(diào)時(shí)由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉(zhuǎn)至為金黃色,增加了它的色香味麥芽糖的化學(xué)式是c12h22o11、由兩個(gè)d-葡萄糖分子通過構(gòu)型的1,4鍵連接起來的雙糖,具有還原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶體為含一個(gè)水分子的型水合物。麥芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在-淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物,再經(jīng)麥芽糖酶催化,則被水解成兩個(gè)d-葡萄糖分子。無機(jī)酸如鹽酸也可以水解麥芽糖。游離形式的麥芽糖似不存在于細(xì)胞中。麥芽糖是食用飴糖的主要成分,制作時(shí)以淀粉為原料,在麥芽中的淀粉酶作用下,可得含麥芽糖為主的產(chǎn)物。

    ≥99%50mg/≥99%SynonymO-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)°C-184°CStoragecondition2-8℃Stability2yearsReferences麥芽三糖醇Maltotriitol≥99%100mg貨號(hào)GY1183CAS:32860-62-1分子式:C18H34O16,分子量上?;菡\全國優(yōu)勢(shì)提供麥芽三糖醇Maltotriitol貨號(hào)品名規(guī)格包裝單價(jià)GY1128麥芽糖醇MALTITOL99%99%(AnalyticalStandard)100mgGY1183麥芽三糖醇MALTOTRIITOL≥%100mgGY1184麥芽四糖醇MALTOTETRAITOL≥%100mg麥芽糖醇MALTITOLC12H24O11=99%100mg麥芽四糖醇MALTOTETRAITOLC24H44O21=%100mgO-α-D-Glucopyranosyl-[(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl]2-(1→4)-D-glucitol,Whitecrystallinepowder麥芽三糖醇MALTOTRIITOL其他相關(guān)糖化學(xué)產(chǎn)品:水蘇糖StachyosehydrateGY1102棉籽糖D-(+)-RaffinosepentahydrateGY1103槐糖SophoroseSophoroseGY1104D-(+)-半乳糖D-(+)-GalactoseGY1105D-(+)-乳糖一水合物D-(+)-LactoseMonohydrateGY1106D-(+)-葡萄糖D-(+)-GlucoseGY1107D-(-)-果糖D-(-)-FructoseGY1108D-(+)-蔗糖D-(+)-SucroseGY1109D-(+)-甘露糖D-(+)-MannoseGY1110L-(+)-鼠李糖一水合物L(fēng)-(+)-RhamnoseMonohydrateGY1111L-(+)-阿拉伯糖L-。α-淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯肿觾?nèi)部的α-1,4糖苷鍵水解,生成麥芽糖、麥芽三糖等低聚糖。

Cat No. MDP03 CAS RN 1109-28-0 Product Name 麥芽三糖 Maltotriose,Dp3 Molecular Formula C18H32O16 Molecular Weight 504.4 g/mol IUPAC Name (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol InChI InChI=1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16?,17-,18-/m1/s1 InChI Key RXVWSYJTUUKTEA-CGQAXDJHSA-N Isomeric SMILES C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@@H]2[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O[C@H]([C@@H](CO)O)[C@@H]([C@H](C=O)O)O)CO)O)O)O)O SMILES C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)OC3C(OC(C(C3O)O)O)CO)CO)O)O)O)O Canonical SMILES C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)OC(C(CO)O)C(C(C=O)O)O)CO)O)O)O)O Appearance HPLC≥98% A crystalline solid Other CAS RN 6118-87-2 Synonyms O-α-D-Glucopyranosyl-(1->4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucose; Amylotriose; NSC 170180; Triomaltose; 麥芽三糖兼具營(yíng)養(yǎng)性。山東現(xiàn)貨供應(yīng)麥芽三糖制備

上?;菡\提供定制HPLC>95%的麥芽三糖。黑龍江大包裝麥芽三糖核磁

    Maltotriose是人尿液中發(fā)現(xiàn)的一種木糖代謝物。保持容器密封,儲(chǔ)存在陰涼,干燥的地方。常溫常壓下穩(wěn)定,避免強(qiáng)氧化物接觸。麥芽三糖廢棄處置:如果可能,回收處理。請(qǐng)咨詢當(dāng)?shù)毓芾聿块T。建議在可燃溶劑中溶解混合,在裝有后燃和洗滌裝置的化學(xué)焚燒爐中焚燒。廢棄處置時(shí)請(qǐng)遵守、地區(qū)和當(dāng)?shù)氐乃蟹ㄒ?guī)。物理性危害未分類危害未分類環(huán)境危害未分類。圖標(biāo)或危害標(biāo)志無信號(hào)詞無信號(hào)詞危險(xiǎn)描述無防范說明無。合適的滅火劑:干粉,泡沫,霧狀水,二氧化碳。 黑龍江大包裝麥芽三糖核磁