低聚果糖對蛋白質(zhì)吸收的益處：能快速增殖益生菌，分解食物中的酪蛋白，提高蛋白質(zhì)的吸收，同時(shí)抑制腐爛菌的產(chǎn)生，減少蛋白質(zhì)的流失。對礦物質(zhì)吸收的益處：刺激腸上皮細(xì)胞增殖，增加吸收面積，促進(jìn)鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收利用。對維生素吸收的益處：激勵(lì)自身有益菌在體內(nèi)合成維生素B1、B6、B12、葉酸、VK等多種維生素，吸收更有效。低聚果糖能在腸道中形成保護(hù)屏障：生物屏障：低聚果糖能迅速增殖腸道有益菌，使菌群能黏附于人體腸道內(nèi)，形成一層厚厚的菌群膜，抵御致病菌，有效的阻止腸有毒物質(zhì)的侵害。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)二者對有害菌有較強(qiáng)的抑殺作用，降低腸道內(nèi)胺和吲哚含量，降低如亞硝酸鎂等致病物質(zhì)的活性；——防抗疾病復(fù)發(fā)?；瘜W(xué)屏障：有益菌在低聚果糖的激勵(lì)下會(huì)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，可降低腸道PH和EH值，阻止有害菌的生長，并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速致病菌及有毒物質(zhì)的排泄；清潔宿便，從而防治不消化。清腸毒，除宿便，使腸胃更安康。免疫屏障：低聚果糖自身可分解出甘露三糖、蜜二糖等免疫功能因子，這些功能因子能促使產(chǎn)生人體內(nèi)分泌量較大的免疫球蛋白(IGA)，能中和病毒、有毒物質(zhì)及致病菌等生物活性抗原，具有寬泛的保護(hù)作用。低聚果糖是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑。南京低聚果糖哪家專業(yè)
低聚果糖在食品及保健品中的應(yīng)用：低聚果糖的添加，不但提高了食品的營養(yǎng)和保健價(jià)值，同時(shí)還能有效延長如冰淇淋、酸奶、果醬等多種食品的保質(zhì)期。此外，低聚果糖熱量低，不會(huì)引起肥胖也不會(huì)使血糖上升，是理想的新型保健甜味劑，可作為食品基料在食品中應(yīng)用，滿足糖尿病人、肥胖病患者和低血糖病人的需要。近年來，低聚果糖在嬰幼兒食品中特別是乳制品中得到普遍應(yīng)用，如嬰幼兒乳粉、純牛奶、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、各種奶粉等。嬰幼兒奶粉中添加適量的低聚果糖、菊粉、乳果糖等低聚果糖可促進(jìn)雙歧桿菌或乳酸桿菌等在結(jié)腸中的生長。低聚果糖作為生物活性低聚果糖和水溶性膳食纖維應(yīng)用于飲用水中，既能滿足人體基本的生理功能和新陳代謝的需要，又能促進(jìn)人體健康，其功效相輔相成，相得益彰。徐匯低聚果糖市場價(jià)低聚果糖防治腹瀉和不消化。
低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝：固定化增殖細(xì)胞法，由黑曲霉等大多數(shù)細(xì)菌所產(chǎn)生的果糖轉(zhuǎn)移酶屬胞內(nèi)酶，故一般可直接采用固定化增殖細(xì)胞來連續(xù)化生產(chǎn)低聚果糖，用載體將產(chǎn)酶細(xì)胞進(jìn)行包埋，得到固定化顆粒。將包埋產(chǎn)物與蔗糖或葡萄糖溶液反應(yīng)，得到低聚果糖溶液，固定化酶可重復(fù)使用，又便于連續(xù)化生產(chǎn)。固定化黑曲霉菌體細(xì)胞的方法以采用海藻酸鈣包埋法為好，其他還有瓊脂包埋法、卡拉膠包埋法及微膠囊法等。將黑曲霉孢子與預(yù)先滅過菌的海藻酸鈉以一定的體積比混合，然后在其中滴入氯化鈣溶液，固化1h后收集固定化增殖細(xì)胞顆粒。將顆粒填人反應(yīng)柱，在50-60℃以下，以一定的速率通人50%蔗糖溶液，流出液經(jīng)過脫色、脫鹽、濃縮等工藝即可生產(chǎn)出液體低聚果糖。
低聚果糖的潤腸通便作用：低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維 ，人體胃腸道內(nèi)沒有水解這種低聚糖的酶系統(tǒng) ，因此它不易被胃腸消化吸收而直接進(jìn)人大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用 ，有利于雙歧桿菌的增殖 ，是目前公認(rèn)的低聚果糖 。目前被普遍接受的結(jié)論是一個(gè)人攝取低聚果糖10-15g /d 可以獲得腸道健康 ，攝入量低于 l5g／d 對人類是安全的。低聚果糖作為水溶性膳食纖維在腸道內(nèi)呈溶液狀態(tài) ，有較好的持水力，且易被腸道菌群發(fā)酵后產(chǎn)生醋酸、丙酸 、丁酸等短鏈有機(jī)酸，降低腸道pH值 ，刺激腸黏膜 ，促進(jìn)腸蠕動(dòng) ，起到潤腸通便 、改善糞便性狀 、預(yù)防和減輕不消化的作用。在腸道內(nèi)促進(jìn)腸道中益生菌雙歧桿菌和乳酸菌的增殖 ，抑制腸內(nèi)沙門氏菌和腐爛菌等有害細(xì)菌和病原菌生長 ，從而改善腸道菌群的平衡防治不消化 。在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增進(jìn)產(chǎn)品的色澤，改進(jìn)脆性，并有利于膨化。
奶粉中低聚果糖跟多聚果糖有什么區(qū)別？應(yīng)用領(lǐng)域不同，低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。低聚果糖應(yīng)用于奶粉，對排毒潔腸、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴}，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作為益生素，用于動(dòng)物飼料生產(chǎn)，只消滅有害菌，不殺死有益菌，對動(dòng)物安全無毒性。而多聚果糖添加于化妝品，可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長，并能有效減緩色素沉淀，淡化并消除色斑，對皮膚保健有良好的作用，可與各地特產(chǎn)植物（如絞股藍(lán)、蘆薈等）搭配開發(fā)生產(chǎn)國際流行的第三代保健品，具有抗惡性瘤和****功能：許多報(bào)道顯示，雙歧桿菌具有抗瘤作用。這可能是由于雙歧桿菌細(xì)胞、細(xì)胞分泌物及細(xì)胞壁成分刺激免疫系統(tǒng)所致 。低聚果糖添加于化妝品，可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長。武漢蔗糖三糖族低聚糖報(bào)價(jià)
低聚果糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒）。南京低聚果糖哪家專業(yè)
低聚果糖的功能：輔助****，動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)均顯示，低聚果糖對血糖、血壓、血脂有一定的調(diào)節(jié)作用。該攝入多少膳食纖維？營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出中國居民膳食纖維適宜攝入量：低能量飲食（1800kcal/天）為25g/天；中等能量飲食（2400kcal/天）為30g/天；高能量飲食（2800 kcal/天）為35g/天。 建議多攝取粗糧雜糧及其制品、水果、粗纖維蔬菜及蔬菜的梗莖、未經(jīng)加工的豆類，如有需要可適當(dāng)補(bǔ)充一些含有膳食纖維和低聚果糖的營養(yǎng)保健食品。低聚果糖的狀元是誰？答案是雪蓮果。雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中很高的。南京低聚果糖哪家專業(yè)
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