接種是黑木耳栽培過(guò)程中一個(gè)重要的技術(shù)環(huán)節(jié)，成品率的高低，關(guān)鍵在于此。接種方法分無(wú)菌箱接種或無(wú)菌室接種。有條件的或生產(chǎn)量大的種植戶可選用超凈臺(tái)進(jìn)行接種。采用無(wú)菌箱或無(wú)菌室接種可使用氣霧消毒劑按cm3用4g—5燃進(jìn)化薰蒸，也可采用甲醛10ml，高錳酸鉀10g氣化薰蒸，約經(jīng)30min左右即可進(jìn)行接種。如果采用負(fù)離子超凈臺(tái)接菌可先將超凈臺(tái)打開定時(shí)放電30min至40min后再行接種，使用超凈臺(tái)接種可減少藥物對(duì)人體的刺激，減少菌種病害，由于負(fù)離子對(duì)食用菌生長(zhǎng)有氣肥效果，可使菌種提前萌發(fā)，尤其大批量生產(chǎn)，即經(jīng)濟(jì)又實(shí)用。在黑木耳接種前，一定要挑選好是否有污染及脫壁現(xiàn)象的，稍有污染就不能使用，在正常情況下每瓶菌種可轉(zhuǎn)接30袋左右，每袋菌種可轉(zhuǎn)接80袋左右。接種時(shí)要嚴(yán)格無(wú)菌操作，防止人為造成污染，接種工具要經(jīng)常灼燒，空氣中經(jīng)常噴灑，以確保潔凈的室內(nèi)環(huán)境，尤其是采用無(wú)菌室接種的，應(yīng)特別注意不要經(jīng)常人員出入，這樣極容易提高污染率，造成不必要的損失。應(yīng)值得注意的是接種過(guò)程中應(yīng)在料袋溫度30℃左右時(shí)，進(jìn)行搶溫接種，這樣有利于菌絲體在適宜的溫度下迅速萌發(fā)，并占領(lǐng)料面，不至于出現(xiàn)“死菌”，但也不能高于35℃。名優(yōu)黑木耳作用
1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑木耳菌種廠建造及黑木耳菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑龍江省黑木耳菌種廠建造及黑木耳菌種生產(chǎn)的單位與個(gè)人。2名詞解釋：用各種分離方法，經(jīng)純化培養(yǎng)成的純黑木耳試管菌種（一級(jí)種）。：用母種擴(kuò)接在木屑、谷粒等培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)成的菌絲體，稱原種（二級(jí)種）。：用原種擴(kuò)大增殖的菌種，稱栽培種（三級(jí)種）。：又叫不帶菌作業(yè)。指操作的空間、使用的水質(zhì)、原料、工具以及人員操作過(guò)程中，不準(zhǔn)帶有任何雜菌。：培養(yǎng)黑木耳菌種生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。：指食用菌母種（一級(jí)種）的分離、純化培養(yǎng)。從基物、子實(shí)體、菌絲體培養(yǎng)物中取得純菌種的過(guò)程。：挑取孢子（種子），獲得純培養(yǎng)物的方法。：從耳片中挑取菌絲體組織，獲得純培養(yǎng)物的方法。：又叫寄主分離法，從黑木耳生存的基物（木段）中，獲得純培養(yǎng)物的方法。3黑木耳菌種廠建造：設(shè)在遠(yuǎn)離污染源300m以上，空氣新鮮，交通方便之處。：有水源、電源、供熱設(shè)備。：磚木、磚混結(jié)構(gòu)，水泥地面，四壁、天棚白色、光潔。：按生產(chǎn)工藝流程，分設(shè)配料室、滅菌室、冷卻室、緩沖室、接種室、培養(yǎng)室、儲(chǔ)存室、試驗(yàn)室。各室既相連接又相隔：以上各室技術(shù)要求及所需儀器、設(shè)備、用具見(jiàn)表1。佳木斯家鄉(xiāng)黑木耳作用
然后攪拌均勻.開吃.木耳炒肉材料主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵調(diào)料：食鹽、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量做法1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。3、蔥切斜段，姜切末。4、鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。5、鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。6、烹點(diǎn)醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。木耳炒雞蛋材料主材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個(gè)。輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。做法1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。2：熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋攤好，盛出來(lái)。3：在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油，油熱6成左右的時(shí)候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。魚丸木耳豆腐湯材料魚丸150克，豆腐1塊，木耳少許，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。做法1、起鍋熱油爆香蔥姜，放魚丸、豆腐、木耳、料酒和3碗水燜煮3分鐘。2、放鹽和雞精調(diào)味即可。
創(chuàng)下了畝收入比較高20萬(wàn)元的紀(jì)錄。高效帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展東寧縣共計(jì)102個(gè)村，目前，在“市場(chǎng)帶基地、基地連農(nóng)戶”模式帶動(dòng)下，真可謂是“村村生產(chǎn)、戶戶栽培”，隨便在哪條路上走一走，映入眼簾的皆是一眼望不到邊的黑色海洋。目前，總量100萬(wàn)袋以上的村100個(gè)，其中1000萬(wàn)袋以上的村26個(gè)，2000萬(wàn)袋以上的村10個(gè)，3000萬(wàn)袋以上的村2個(gè)。2013年，全縣發(fā)展總量達(dá)到12億袋，吊袋棚室達(dá)到3405棟，占全省吊袋棚室的62%，總面積150多萬(wàn)平方米，吊袋數(shù)量達(dá)。2013年，全縣木耳干品達(dá)到5700萬(wàn)公斤，占全國(guó)20分之一；銷售收入突破36億元，其中“吊袋耳”銷售收入突破4億元；只有此一項(xiàng)農(nóng)民人均收入13300元，占農(nóng)民人均總收入的，全縣10萬(wàn)農(nóng)民中超過(guò)85%的人從事與黑木耳相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其中黑木耳經(jīng)紀(jì)人就達(dá)1000多人；立足黑木耳，激發(fā)活力一盤棋，以農(nóng)業(yè)帶動(dòng)二三產(chǎn)業(yè)全部增加值達(dá)到34億元，占全縣GDP25%，黑木耳讓10萬(wàn)農(nóng)民在自己的家鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)了生財(cái)致富夢(mèng)。農(nóng)民組團(tuán)進(jìn)城購(gòu)樓、組團(tuán)購(gòu)置家庭小轎車、“城里居住鄉(xiāng)村務(wù)農(nóng)”兩棲式生活正是目前東寧縣農(nóng)民的真實(shí)寫照。近幾年，隨著原材料逐年緊缺，黑木耳每袋生產(chǎn)成本均上漲1元左右，在成本上漲幅度高于黑木耳價(jià)格上漲輻度，在這種壓力之下。
原料選擇及配方袋料栽培：袋和料同樣重要。黑木耳棚室吊袋栽培應(yīng)選用袋料親和力好的質(zhì)量薄袋。黑木耳的主要原料是木屑，木屑要以闊葉硬雜木為好，粗細(xì)配比為3：7或4：6。輔料中的豆餅粉要粉碎的細(xì)一些，利于混拌均勻和溶融碳氮，提高培養(yǎng)基的固型性、持水性和利用率，增加棚室吊袋黑木耳的產(chǎn)量。常用培養(yǎng)基配方（三級(jí)菌）：闊葉硬雜木屑80%、麥麩16%、豆粉2%、石膏1%、石灰1%、含水量65%、PH值。二、拌料裝袋棚室吊袋栽培菌包的拌料方法與常規(guī)菌包生產(chǎn)的拌料方法一樣，目的是使主料、輔料和水充分混拌均勻。棚室吊袋栽培更要提高裝袋的標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)料不但要裝實(shí)，更要上下松緊一致，料面平整無(wú)散料，袋料緊貼，料袋無(wú)褶皺。提高裝袋的質(zhì)量，關(guān)鍵是所用裝袋機(jī)的好壞，建議采用防爆袋程控裝袋窩口插棒一體機(jī)，袋裝的不但標(biāo)準(zhǔn)、節(jié)省工時(shí)，還可以使用薄菌袋，是目前克服袋料分離及加強(qiáng)窩口處松緊調(diào)節(jié)的有效的辦法。采用無(wú)棉滅菌棒制菌，裝袋時(shí)，在菌包中間打孔，將料面上部的菌袋窩入中間的孔中，然后將滅菌棒插入中間的孔中。三、滅菌與接菌滅菌是菌包制作過(guò)程中比較重要的一環(huán)，本地區(qū)菌農(nóng)多采用常壓滅菌鍋進(jìn)行滅菌，溫度達(dá)到100℃后、保溫時(shí)間必須保持在8小時(shí)以上。齊齊哈爾本地黑木耳熱量
名優(yōu)黑木耳作用
利用鍋內(nèi)余熱將棉塞或紙蓋烘干后即可取瓶，常壓鍋則要再悶6h—8h后再出鍋，出鍋后的料瓶應(yīng)放置到干凈的冷卻室內(nèi)冷卻，待料瓶溫度降至30℃左右時(shí)，即可用于轉(zhuǎn)接。接種可在無(wú)菌箱內(nèi)內(nèi)或無(wú)菌室內(nèi)進(jìn)行，接種前將料瓶移入無(wú)菌箱或無(wú)菌室，將試管菌種以及接種鏟、酒精燈、火柴等一起放入無(wú)菌箱或無(wú)菌室內(nèi)，按每立方米用氣霧消毒劑4g—5g，或按每m3用甲醛10ml，高錳酸鉀10g氣化薰蒸30min后即可轉(zhuǎn)接，每支18mm×180mm的試管可轉(zhuǎn)接6—8瓶，20mm×200mm的試管可轉(zhuǎn)接8—12瓶。接種后的菌瓶放到室溫28℃—30℃左右的培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)，空氣相對(duì)濕度要求在60%—65%左右，當(dāng)培養(yǎng)到瓶?jī)?nèi)菌絲體蓋住料面后，要將培養(yǎng)室溫度降至26℃—28℃左右的條件下培養(yǎng)，一般經(jīng)25d—30d時(shí)間左右可長(zhǎng)滿全瓶，即可用于栽培生產(chǎn)。長(zhǎng)好的菌種如果暫時(shí)不用，應(yīng)放置到低溫涼爽的場(chǎng)保存，并注意避光，防止出現(xiàn)耳基。（二）栽培袋制備要想獲得黑木耳的速生、質(zhì)量、高產(chǎn)，生產(chǎn)者必須有一整套科學(xué)的生產(chǎn)工藝，認(rèn)真把握好每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。1、制袋時(shí)間：東北地區(qū)一般代料栽培黑木耳要根據(jù)季節(jié)安排制袋時(shí)間，春耳制袋時(shí)間以1—2月份開始制袋，5月初前后排場(chǎng)出耳為宜。秋耳需要在5月下旬制袋，8月上中旬排場(chǎng)出耳。名優(yōu)黑木耳作用
河南省大胖商貿(mào)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司自成立以來(lái)，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下農(nóng)產(chǎn)品深受客戶的喜愛(ài)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在農(nóng)業(yè)深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。河南大胖商貿(mào)立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。