藤椒醬的做法:
材料:藤椒(青花椒) 50克肉末 300克辣椒面 30克自制泡椒酸蘿卜 200克蒜末 50克朝天椒 10個新鮮青辣椒 5個甜面醬 50克高度白酒 5ML細砂糖 5克味極鮮 10ML
做法:1,平底鍋放多一點油燒熱,放入蒜末藤椒煸出香味,放入適量辣椒面,新鮮切好的朝天椒碎,新鮮切好的青辣椒碎繼續(xù)煸炒,放入自腌酸蘿卜碎翻炒,讓水分充分揮發(fā),2.加入肉末煸炒變色,再放入適量甜面醬混合均勻,加一點高度白酒,一點糖,味極鮮,素易鮮調(diào)味,即可關(guān)火4稍冷卻后裝入干凈的瓶子密封冰箱冷藏,可以做面澆頭,也可以做烤魚和蒸魚料! 藤椒醬原材料為洪雅藤椒,麻味十足。羅阿啰藤椒醬廠家批發(fā)
蔥油在涼拌菜中使用極為廣,特別是不辣蔥油拌菜,蔥油是作為調(diào)味的主心骨,所以蔥油制作的好壞就是涼拌菜成品口味的關(guān)鍵,好的蔥油不但可以用作鹵菜涼拌菜,就連家庭炒菜也是可以靈活運用的,比如蔥油土豆絲就別有一番風(fēng)味:1、取洋蔥250克切塊、干蔥頭、京蔥、蒜子各200克分別拍松;香蔥350克挽成結(jié);香料(八角、小茴香各25克,白豆蔻15克,花椒、桂皮各10克)用清水浸泡30分鐘。2、取一不銹鋼桶,放入色拉油、菜子油各2.5千克,燒至四成熱時,放入步驟1處理過的原料,中火浸炸至原料色澤金黃,過濾取油即可 這才是比較好吃的麻辣醬炒雞。眉山藤椒醬廠家油鍋放菜籽油燒熱放芹菜,用小火炸香關(guān)火,把芹菜撈出來,把鍋里的熱油倒入裝藤椒的碗里,藤椒油就做成了。
2.將黃瓜條盡量擠干水分;制作方法3.放入大盆;4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜;5.起炒鍋,燒熱后加入色拉油,爆香姜片后,下入干紅辣椒段和花椒,小火煸炒至香味濃郁;6.加入醬油;7.加入味極鮮醬油;8.加入白糖;9.大火燒開1、2分鐘后,立即關(guān)火;10.待湯汁冷卻到溫?zé)釙r,將湯汁和佐料一起倒入大盆的黃瓜中,拌勻腌制,片刻后可食,2、3天后更入味。麻辣口味的菜是重口味人的喜歡,也是下飯利器。想吃麻辣口味的菜離不開一樣神器——藤椒麻辣醬。
食材準備:紅薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、鹽、雞精、食用油花生、油菜、黃豆、榨菜丁、蒜末、香菜。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的,關(guān)注我們輕松獲得。做法步驟:1.油菜洗凈,花生下油炒熟。干黃豆提前泡發(fā)好,濾去多余水分,小火炒酥。2.調(diào)制酸辣醬料:取一個小碗,放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油,蒜末,小米辣,雞精,香菜梗,攪拌均勻。3.鍋里放水,燒開后,下入紅薯粉,煮熟(沒有有硬芯且比較有韌性的狀態(tài)),粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。4.熟透后撈出過一下涼水,瀝干水分,然后放入調(diào)好汁的碗中,碼上青菜,放入榨菜,油炸花生米,黃豆,撒上香菜即可。在做肉菜的時候比較好放藤椒油,這樣不僅可以去除膻氣,還可以增進食欲。
藤椒饞嘴美蛙:
主料:美蛙400g輔料:折耳根100g、鮮藤椒100g。
調(diào)料:味達美剁椒魚頭鮮豉油30g、羅阿啰藤椒醬適量,羅阿啰藤椒油20g。
制作:1、美蛙加生粉碼味過水待用;2、鍋內(nèi)放色拉油加泡椒,干青花椒,豆瓣,羅阿啰藤椒醬,姜蒜,小米椒,酸菜炒香,加水放剁椒魚頭鮮豉油,放雞精,藤椒油,起鍋裝盤即成。再搭配一個藤椒醬蘸料,味道簡直不擺了。
味型:美蛙口味極有層次感麻辣微甜,肥瘦均勻,香而不膩,散發(fā)著淡淡清麻香,口感彈軟,柔軟香滑。 藤椒又名竹葉花椒,因其枝葉如藤蔓一樣,顧美其名為藤椒,用其莖果與菜油熬制的藤椒油,香味濃郁獨特。藤椒醬營養(yǎng)價值
一瓶好藤椒油藤椒醬,從種植到收獲,到生產(chǎn)制造,需要慢長的時間。羅阿啰藤椒醬廠家批發(fā)
制作:1、草魚宰殺洗凈,肉片成薄片,加入腌料腌制上漿。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆墊底。3、鍋下色拉油,燒到3成熱時下魚片滑油。4、鍋下50克老油,下藤椒醬炒勻,下鮮湯,燒開后下魚片、鹽、味精、白糖調(diào)味,勾芡,入盆。5、另起鍋下50克老油,下花椒、藤椒,辣椒跑油,然后潑在盆內(nèi)即可。味型:香辣。用此方法還可以制作香辣蝦、香辣蟹香辣干鍋……對于一些年輕的90后家庭來說,完美醬料就成了比宋江還要及時的及時雨。簡單實用易操作,輕松滿足空虛的胃。羅阿啰藤椒醬廠家批發(fā)
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司一直專注于公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油,干藤椒,干花椒,是一家集藤椒種植、精深加工、倉儲保鮮、市場營銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成,不含防腐劑添加劑等。健康美味,各種調(diào)味品不管是炒菜,還是涼拌亦或者是面條,都是不錯的輔料,是四川人民認可的美食品牌。,是一家食品、飲料的企業(yè),擁有自己**的技術(shù)體系。一批專業(yè)的技術(shù)團隊,是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ),是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的藤椒油,花椒油,干藤椒,干花椒。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情,將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展,已成為藤椒油,花椒油,干藤椒,干花椒行業(yè)出名企業(yè)。