預制菜可以省去洗菜配菜的繁瑣過程，有效節(jié)省時間，口味也不差，十分貼合當下，年輕人做飯的需求，也正因如此得到了快速的發(fā)展。其次，預制菜主要以90后年輕消費者為主，相比老一代人他們的消費觀和習慣都在轉(zhuǎn)變，也更容易接受新鮮事物，隨著收入水平的提高，對生活品質(zhì)和食品安全的要求更高預制菜加工過程方便快捷，味道也相對健康美味，自然能受到這一龐大群體人的認可。而且預制菜的發(fā)展區(qū)域在不斷擴大，從初期的上海杭州這些經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，逐漸擴大到了北京，天津，河北這類城市，區(qū)域的擴張，讓受眾范圍不斷壯大。越來越多的消費者對這一品類有了認知并逐漸成為消費的新選擇，促進了這個行業(yè)的加速發(fā)展。預制菜現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。浙江中餐半成品預制菜配送
B端市場來看，餐飲市場規(guī)模持續(xù)上升，2021年達到4.7萬億，但餐飲行業(yè)人工成本、房租不斷上漲。預制菜在標準化、集約化的生產(chǎn)加工模式下，能夠提升出餐效率，大幅降低餐廳運營成本。越來越多的餐飲企業(yè)通過預制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預制菜。從C端市場來看，消費者購買預制菜的主要目的是方便快捷，且超五成消費者購買預制菜的次數(shù)提升，C端預制菜蘊藏巨大增長潛力。給整個行業(yè)提供了利好的背景。相對來說一二線城市對預制菜的認可度較高。隨著消費端的認知，以及新的生活節(jié)奏的加快，未來預測市場空間廣闊。區(qū)域性預測要走向全國化增長，重中之重的是要構(gòu)建全國化供應鏈以及強大的能力體系。合肥懶人預制菜禮盒需要參與生產(chǎn)和經(jīng)營預制菜的公司進一步豐富產(chǎn)品，拓展更多的銷售渠道，也就是讓更多的人知道預制菜。
傳統(tǒng)的檔次高點的酒樓為什么會這么貴，除了品牌、裝修逼格、榮譽資質(zhì)、食材品質(zhì)等等的這些因素之外，還有一個很重要的就是，酒樓強調(diào)了大廚的技術(shù)質(zhì)量，而非每天出菜總量的性價比。而現(xiàn)在料理包的出現(xiàn)，就可以通過讓學徒把料理包加熱，配上主食經(jīng)過裝點打包，而不需要老廚師的參與就可以完成一道菜的制作了。這樣一來，一個月薪1.5W的大廚可以優(yōu)化成三個月薪3K的學徒，每天做菜的上限從30上升到60。而且，關(guān)于外賣，這幾年來，面對著美團餓了么的利潤壓縮，一份大概15塊的外賣，3塊錢是外賣騎手的，7塊錢是成本，3塊錢是平臺賺了，商家只賺2塊錢。而現(xiàn)在，料理包的出現(xiàn)可以讓成本降到5塊，直接提升30+%的利潤。一邊是成本的降低，一邊是效率的增加，開源節(jié)流下來的明顯收入增長，是每一個餐飲老板都會動搖的選擇。尤其是這兩年面對壓力的餐飲老板，是不得不用盡所有的方法，都只是為了活下去。
2020年就地過春節(jié)的倡導，讓預制菜順勢C位出道，熨帖了無數(shù)人的“思鄉(xiāng)胃”。預制菜從B端延伸到C端發(fā)力，走進生鮮超市，布局電商平臺，從南到北，煎炒悶燉，預制菜火出了圈，火鍋類預制菜尤其火爆，位居銷量榜首。與此同時，隨著后“宅經(jīng)濟”時代的到來，不少餐飲企業(yè)放緩門店擴張，著重踐行分餐制、限塑禁塑等綠色餐飲變革，自建生產(chǎn)工廠和優(yōu)化供應鏈。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)有超74%的連鎖餐飲企業(yè)采用生產(chǎn)工廠做集中配送，對第三方代工菜品的需求增加，逐步與預制菜企業(yè)達成合作。預制菜一般采用冷凍、真空包裝，因此保質(zhì)期較長。
據(jù)預測，未來六到七年，我國預制菜行業(yè)將成為下一個萬億餐飲市場。冷鏈技術(shù)完善預制菜迎來行業(yè)風口。近年來，由于“宅經(jīng)濟”的影響和冷鏈技術(shù)的逐步完善，預制菜行業(yè)在餐飲變革和居家消費的推動下迎來行業(yè)風口。公開數(shù)據(jù)顯示，去年我國預制菜市場規(guī)模達3459億元，同比增長18.1%；據(jù)多方研究機構(gòu)估算，2022年預制菜市場規(guī)模將超過4000億元，預計2026年市場規(guī)模突破10720億元。捕捉到預制菜增長點的眾多食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)和零售電商紛紛入局。天眼查顯示，目前國內(nèi)預制菜企業(yè)超過7.2萬家，去年新增注冊的預制菜相關(guān)企業(yè)就有4031家。預制菜和速凍食材有什么區(qū)別？南京快餐預制菜配送
預制菜的食品安全是有保證的。浙江中餐半成品預制菜配送
從目前市場競爭格局來看，國內(nèi)預制菜行業(yè)整體上仍以中小規(guī)模企業(yè)為主，市場的集中程度較低，區(qū)域性特征明顯，行業(yè)中各企業(yè)市場份額有限，大規(guī)模全國化經(jīng)營企業(yè)數(shù)量較少。我國幅員遼闊各地餐飲消費習慣不一，物流半徑限制了預制菜企業(yè)向外擴張，而預制菜是一個從原料、物流、加工、銷售對企業(yè)都提出相當高要求的行業(yè)，需要通過上游食材的集約化生產(chǎn)以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟和對于物流倉儲環(huán)節(jié)的準確調(diào)控才能夠確保企業(yè)的高效運行和減少不必要的損耗，而這些對于規(guī)模較大的上游企業(yè)有利。浙江中餐半成品預制菜配送
南通富得食品發(fā)展有限公司成立于2014-11-24，同時啟動了以御前十味、孫老鴨為主的預制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚花膠雞，佛跳墻產(chǎn)業(yè)布局。富得食品經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務布局涵蓋預制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚花膠雞，佛跳墻等板塊。隨著我們的業(yè)務不斷擴展，從預制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚花膠雞，佛跳墻等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長為一個獨特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。南通富得食品發(fā)展有限公司業(yè)務范圍涉及 經(jīng)營范圍： 餐飲服務；方便食品加工（其它方便食品）；蔬菜加工，批發(fā)與零售預包裝食品；生產(chǎn)速凍食品（速凍肉制品、速凍米面制品、速凍其它制品）；生產(chǎn)肉制品（熱加工熟肉制品）；調(diào)味料（固態(tài)調(diào)味料、液體調(diào)味料、半固態(tài)調(diào)味料）；集體用餐配送；餐飲管理服務；企業(yè)管理服務；道路運輸（貨物倉儲、裝卸、國內(nèi)貨運）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）。 等多個環(huán)節(jié)，在國內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢。在預制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚花膠雞，佛跳墻等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目。