津維康（天津）餐飲管理有限公司關(guān)于北辰小廠食堂承包經(jīng)營(yíng)方式的介紹,單位食堂承包的內(nèi)容主要包括食堂經(jīng)營(yíng)管理人員、餐飲服務(wù)人員、炊事人員和保潔工具等，并按照規(guī)定實(shí)行勞動(dòng)合同制度；餐飲服務(wù)人員持有健康證明；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置衛(wèi)生設(shè)施。對(duì)于不符合條件的，由市物價(jià)局責(zé)令限期整改。整改期滿后仍不能達(dá)標(biāo)的，可以申請(qǐng)重新審批。經(jīng)營(yíng)者與企事業(yè)單位的合同，是由該單位在食堂內(nèi)部實(shí)行統(tǒng)一管理和監(jiān)督的。餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)是指由外部餐飲服務(wù)商或個(gè)體經(jīng)營(yíng)者與企事業(yè)單位簽訂合同，全權(quán)負(fù)責(zé)該單位食堂的經(jīng)營(yíng)管理，餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)是指由企事業(yè)單位在食堂內(nèi)部實(shí)行統(tǒng)一管理、監(jiān)督。在我國(guó)，食品供應(yīng)商和企業(yè)是兩個(gè)不同的概念。一方面，供應(yīng)商是指由其在食堂內(nèi)部實(shí)行統(tǒng)一管理、監(jiān)督的單位。

北辰小廠食堂承包經(jīng)營(yíng)方式,餐飲服務(wù)單位承包經(jīng)營(yíng)的食品符合下列條件一是有食品安全監(jiān)督檢查人員；二是有食品安全信譽(yù)保證書和保質(zhì)期內(nèi)的食品；三是有健康證明、衛(wèi)生許可證等相關(guān)資格。第十一條承包經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定履行職責(zé)，不得以任何名義收取任何費(fèi)用。單位食堂承包后，由餐飲服務(wù)商或個(gè)體經(jīng)營(yíng)者按照市場(chǎng)規(guī)則和有關(guān)法律、法規(guī)的要求，向企事業(yè)單位供應(yīng)原料和輔助材料。單位食堂承包期內(nèi)不得轉(zhuǎn)租或變相轉(zhuǎn)讓；不得將原屬于企事業(yè)單位所有的食品和原材料出售給其他用人部門；不得以任何形式向企業(yè)索取與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)無關(guān)的費(fèi)用。單位食堂承包期滿后，經(jīng)營(yíng)者不得以任何形式轉(zhuǎn)讓、出租或變相轉(zhuǎn)讓；不得以任何形式將原屬于企業(yè)所有的食品和原材料出售給其他用人部門。

經(jīng)營(yíng)管理的范圍包括餐飲服務(wù)、食品加工、儲(chǔ)存等。單位食堂承包的目標(biāo)是為了提高職工隊(duì)伍整體素質(zhì)，改善服務(wù)質(zhì)量，保證職工生命財(cái)產(chǎn)安全和健康。單位食堂承包經(jīng)營(yíng)后，按照和省有關(guān)規(guī)定進(jìn)行資格審查。在資格審查中發(fā)現(xiàn)違法違紀(jì)題的，將取消該單位食堂承包經(jīng)營(yíng)資格。第三章食品衛(wèi)生安全管理第二十九條本辦法由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)解釋。餐飲服務(wù)和食品供應(yīng)的經(jīng)營(yíng)范圍包括飯菜質(zhì)量；價(jià)格；食品衛(wèi)生；食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄物處理。單位食堂承包人與飯店簽訂合同，按照規(guī)定，向飯店提供有關(guān)設(shè)施、設(shè)備和技術(shù)資料等。

單位食堂承包給個(gè)體戶、私營(yíng)業(yè)主或個(gè)人，由該單位與其簽訂食堂合同。第六章管理。單位食堂承包給私營(yíng)業(yè)主或個(gè)人，由該私營(yíng)業(yè)主或者個(gè)人向市場(chǎng)化運(yùn)作的市場(chǎng)化運(yùn)作的社會(huì)中介組織租賃。第七章衛(wèi)生。單位食堂承包給私營(yíng)業(yè)主或者個(gè)人，由該私營(yíng)業(yè)主或者個(gè)人向市場(chǎng)化運(yùn)作的社會(huì)中介組織租賃。第八章衛(wèi)生管理。單位食堂承包給個(gè)體戶、私營(yíng)業(yè)主或者個(gè)人，由該私營(yíng)業(yè)主或者其他組織與其簽訂合同。第九章衛(wèi)生檢查。單位食堂承包給企事業(yè)單位后，應(yīng)當(dāng)建立健全內(nèi)部衛(wèi)生制度。

企業(yè)食堂承包多少錢,由于企事業(yè)單位食堂承包制是一種自下而上的自主經(jīng)營(yíng)、自上而下管理方式，因此不可能完全按照規(guī)定來實(shí)施。第三，由于企事業(yè)單位食堂承包制實(shí)行的是自上而下管理方式，因此在實(shí)施過程中容易引發(fā)題。這些弊端使得企事業(yè)單位食堂承包制存在著不少弊端。其一是由于承包制對(duì)員工用餐的安排和管理缺乏規(guī)定。由于承包制的實(shí)施，員工的用餐題不能得到及時(shí)有效解決，而且承包制還存在著一些弊端，對(duì)食堂內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境沒有明確規(guī)定。經(jīng)營(yíng)單位承包食堂是指由企事業(yè)單位委托的餐飲服務(wù)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者與企業(yè)共同承包。經(jīng)營(yíng)單位承包食堂后，應(yīng)向社會(huì)公開招標(biāo)，并接受政府有關(guān)部門和社會(huì)監(jiān)督。對(duì)于經(jīng)營(yíng)單位來說，其實(shí)質(zhì)就是要求承租人在自己所管理的飯店內(nèi)設(shè)立面積的廚房或餐廳。對(duì)經(jīng)營(yíng)單位來說，其實(shí)就是要求承租人將自己所管理的飯店內(nèi)的廚房或餐廳設(shè)立面積的廚房。

社區(qū)食堂承包公司,單位食堂承包的內(nèi)容主要有餐飲服務(wù)、食品衛(wèi)生管理、食品安全*等，并按照規(guī)定對(duì)承包人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。餐飲服務(wù)單位承包的食品質(zhì)量是否合格，應(yīng)當(dāng)通過或地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的檢驗(yàn)。單位食堂承包人不得從事與其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)直接相關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也不得向其他用人單位收取任何費(fèi)用。對(duì)于違反規(guī)定的，由工商行政管理機(jī)關(guān)依法予以處罰。食堂經(jīng)營(yíng)管理人員應(yīng)當(dāng)按照合同約定，履行好職責(zé)。對(duì)于違反法律、法規(guī)和政策的事項(xiàng)或者其他行為發(fā)生后果的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向承包人通報(bào)。對(duì)于發(fā)生的違約事項(xiàng)，承包人按照合同約定履行。承包者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和政策，采取措施加強(qiáng)食堂管理。對(duì)于違反規(guī)定的事項(xiàng)或者其他行為發(fā)生后果的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向食堂經(jīng)營(yíng)管理人員通報(bào)。對(duì)于違反規(guī)定的事件或者其他行為發(fā)生后果的，承包人按照合同約定履行。承包者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)糾正。對(duì)于發(fā)生的違約事件，承包人認(rèn)真履行職責(zé)，并向食堂經(jīng)營(yíng)管理人員通報(bào)。對(duì)于違反合同約定的事件或者其他行為發(fā)生后果的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向食堂經(jīng)營(yíng)管理人員通報(bào)。