受歡迎的泡芙加盟,據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)到2025年,中國烘焙市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3518億元,烘焙食品行業(yè)消費(fèi)需求旺盛,市場(chǎng)前景廣闊。
15. 可以融化點(diǎn)巧克力制作成卡通小配件,做成卡通泡芙。1. 如果能接受香草精可以直接用香草精取代香草籽,或者不加香草籽也可以。
因?yàn)橄聫N房不再支持IE8以下版本,我們推薦你更新你的,或使用其他。黃油酥皮材料混合均勻,搓成直徑厘米長4厘米的圓柱體,保鮮膜包裹冰箱冷凍備用。黃油酥皮拿出切成4mm的薄片,十個(gè),放到泡芙糊上面蓋住??鞠滢D(zhuǎn)成上火190下火180,15分鐘,然后轉(zhuǎn)上火150下火150度15分鐘,關(guān)火悶15分鐘。
3用飯勺一點(diǎn)點(diǎn)將一半的牛奶加入蛋黃糊中,每次加入牛奶攪拌均勻后再加入下1勺。4篩入粉類拌勻后,將蛋糊過篩倒入鍋中剩余的牛奶中,攪拌均勻。開小火,不停的攪拌至濃稠,趁熱加入黃油塊攪拌至黃油全部融化,馬上離火。5將小鍋?zhàn)渌煌嚢柚翜囟冉档?。泡?將水,糖,有鹽黃油放入鍋內(nèi)中火慢慢加熱至黃油融化,加熱至沸騰轉(zhuǎn)小火,將面粉全部倒入不粘鍋內(nèi),快速拌勻無面粉顆粒為止,關(guān)火,拿到旁邊的灶頭冷卻至不燙手。2雞蛋打散,分次加入面糊中,每次攪拌均勻后在加入蛋液,直到用筷子挑起呈角形狀(這時(shí)如果還剩蛋液就不要再加了),裝入裱花袋,擠入鋪上油紙的烤盤上。預(yù)熱210度5分鐘,手上沾水,把泡芙面糊上面的小尖按平。
2牛奶+鹽+軟化的黃油塊,放入鍋中,煮至沸騰狀態(tài)后關(guān)火。3篩入低筋面粉60克。4用木勺均勻的拌成面團(tuán)。5再次開火,中火,不斷攪拌,直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后關(guān)火。6取出放入攪拌盆中,降溫到熱而不燙手的溫度,分4次倒入全蛋液。7每一次拌勻后再加入下一次的蛋液。8拌好的面糊光澤、細(xì)滑,當(dāng)撈起和滴落是會(huì)呈現(xiàn)倒角的形狀即可。9將面糊裝入裱花袋中。10烤盤里鋪油紙,擠4厘米直徑的泡芙面糊。11烤箱預(yù)熱,以190-200度烘烤30-35分鐘,直到泡芙表面金黃色,并且膨脹直挺為止,關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼。12制作卡仕達(dá)餡料。13將香草籽刮入牛奶中,加上香草豆莢和牛奶一起煮至沸騰錢的狀態(tài),關(guān)火備用。14蛋黃加入細(xì)砂糖打到不粘稠發(fā)白的狀態(tài)。
裝入裱花袋后擠成橢圓形??鞠?00度預(yù)熱,烤15-20分鐘左右就可以了。再擠出一些“2”字型的作為天鵝的脖子,200度,表面金黃就可以了。用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半,然后再剪成兩半形成翅膀。