生腰果和熟腰果明顯的區(qū)別在于，它們的外殼，生腰果的外殼比較完整，而且比較堅硬；熟腰果在經(jīng)過加工炒制以后，外殼多已經(jīng)開裂，或者已經(jīng)完全取出，這一點大家用肉眼就可以分清。生腰果中含有大量的油脂，人們直接食用時，會感覺它的口感比較綿軟，有較重的油膩感，而熟腰果經(jīng)過炒制以后，其中的水分和油脂有了部分流失，在食用時感覺口感比較香脆，還有濃郁的奶香味兒。簡單的方法就是看腰果的包裝上面是標(biāo)識的生還是熟，如果買的散裝的話，還可以用手捏一下，天然的腰果質(zhì)地都比較松軟，用手捏的時候會感覺它很容易發(fā)生變形，而那些熟腰果質(zhì)量則特別硬，平時用手捏也很難讓它的形狀發(fā)生改變。每天吃幾個腰果不會胖？上?？狙l(fā)
挑選腰果的時候，要觀察是否有霉變的情況，可以選擇手摸，一般霉變的腰果會比較粘手，因為滋生了細(xì)菌以及微生物，而好的腰果是干燥的，其表面也沒有霉斑。一般好的腰果味道是甘甜的，由于脂肪含量比較高，食用過量時可以明顯感覺到膩，而變質(zhì)發(fā)霉的腰果嘗起來是發(fā)苦的，一般這樣是腰果是不建議進(jìn)行購買的。一般生活中是很少人會去吃生腰果的，因為生腰果質(zhì)地比較的堅硬，吃起來口感不好，要是食用過量那么還可能會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)的癥狀發(fā)生。其次生腰果中含有一種漆酚物質(zhì)，這種物質(zhì)具有一定的毒性，食用生腰果的話就會對健康造成不好的影響，嚴(yán)重時還可能會導(dǎo)致中毒的風(fēng)險，所以生活中的原味腰果一般都是熟的。上海烤腰果批發(fā)女生每天可以吃幾個腰果？
腰果中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用能為人體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃腰果有強(qiáng)身健體、增強(qiáng)人體抵抗力的作用。腰果中含有豐富的油脂、維生素以及錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有良好的抗氧化能力，還有助于維持皮膚光澤，改善人的氣色。腰果中含有豐富的維生素B1，容易疲倦的人食用腰果能在一定程度為身體補(bǔ)充體力，還有緩解疲勞的作用。作雖說生腰果不能直接進(jìn)行食用，但是生腰果由于沒有堅果加工處理，所以其中的營養(yǎng)成分都是沒有被損傷的，營養(yǎng)成分保留的都比較好，不像熟腰果，經(jīng)過了反復(fù)的加工處理，其中的營養(yǎng)成分已經(jīng)逐漸流失。
腰果常溫下很容易腐爛，降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個月，冷凍起來可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開放置食物間氣味交叉。腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響，因此把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣，放在干燥陰涼通風(fēng)處。這樣可以降低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質(zhì)。向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質(zhì)，這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質(zhì)，能延長腰果保質(zhì)期和品質(zhì)。哪些人不適合吃腰果？
腰果經(jīng)過油炸或烹煮后，其中豐富的脂溶性維生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡蘿卜素。油炸的腰果香氣更加濃郁，口感更脆。腰果與其他食材一起做菜還能通過營養(yǎng)互補(bǔ)提高食物營養(yǎng)價值。如腰果西芹，兩者能互補(bǔ)營養(yǎng)價值高而且具有開胃消食的功效，這樣食用要比單一食用更合理。有的腰果為散稱出售，沒有特定的包裝，腰果表面可能會有較多微生物或雜質(zhì)。腰果經(jīng)過洗凈、高溫處理后能除去腰果表面的有害維生物或雜質(zhì)，保證腰果的安全性，避免引起腸胃不適。有哪些人不能吃腰果？湖南原味腰果
生腰果與熟腰果的功效。上?？狙l(fā)
在日常生活中，腰果的味道好，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)元素，是很受歡迎的一種堅果食品。那么腰果能生吃嗎？下面一起來看看吧。我們?nèi)粘Ｋf的生腰果是指沒有經(jīng)過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果，這樣的腰果都是經(jīng)過高溫處理后的熟腰果。網(wǎng)上說有毒的生腰果是指高溫去毒之前的腰果，這樣的腰果我們一般很難接觸到。因此我們常說的生腰果是可以吃的。腰果生吃熟吃都是有很高的營養(yǎng)價值，但從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養(yǎng)、口感或安全性都要高于生吃腰果。上海烤腰果批發(fā)