時下正是炒貨的季節(jié)，市場上各種堅果炒貨也都大量上市了，相對于糖果、煎炸食品等傳統(tǒng)零食，堅果可謂是休閑美味與營養(yǎng)健康兼得。不過，雖說堅果營養(yǎng)豐富，但也不可貪食。那么，堅果控們如何才能把堅果吃得更健康呢？快來看我們?yōu)榇蠹覝蕚涞某载浢丶?！碧根果又稱“長壽果”，其中所含微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常吃健腦益智。另外，碧根果富含維生素E、多酚類物質、ω-3脂肪酸、精氨酸等，能抗氧化、、延緩大腦衰老、保護心腦血管。我們在挑選時要看碧根果是否飽滿，顏色是否均勻。個大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人喜好，小的口感還更細膩一些?；ㄉ甜B(yǎng)補益，，被稱為“長生果”。而且，花生因為蛋白質含量高，還被譽為“植物肉”“素中之葷”。對于素食者來說，花生是相當不錯的植物蛋白來源。面對市場上眾多口味的花生，應盡量選擇傳統(tǒng)原味花生。花生的紅衣止血養(yǎng)血，沒有血栓風險的人比較好帶著紅衣吃。堅果炒貨食品加工技術研究。上海干貨堅果炒貨現貨
堅果行業(yè)發(fā)展之勢如此迅猛，使得市場競爭尤為激烈。在近年國內堅果炒貨市場需求釋放下，三只松鼠、良品鋪子、百草味等堅果品牌零食企業(yè)利用渠道優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，逐漸擴大自身的市場占有率。目只松鼠、良品鋪子、洽洽食品等巨頭品牌占據國內市場上堅果炒貨的六成份額，剩下不到四成則由眾多其他品牌瓜分。然而，堅果行業(yè)的發(fā)展迅速，也預示了行業(yè)內部存在著問題。特別地，隨著這幾年人們對食品安全的重視，也讓這些問題被逐一曝光。然而，堅果行業(yè)的發(fā)展迅速，也預示了行業(yè)內部存在著問題。特別地，隨著這幾年人們對食品安全的重視，也讓這些問題被逐一曝光。此外，堅果零食產品的口味較為單一也成了堅果行業(yè)發(fā)展的瓶頸。目前，國內絕大多數堅果零食產品主要以炭燒、鹽焗、甜味等口味為主，大部分品牌的口味選擇空間都不大。并且大多數堅果產業(yè)的投入都是同質的，眾多品牌都把各自堅果的焦點都集中在好吃、健康等，并未能夠在發(fā)展的同時尋求與眾不同的突破。因此，隨著消費者的消費升級，傳統(tǒng)堅果產品將難以成為更多人的消費訴求，而追求多元化、多組合的堅果零食口味會得到更多消費者的青睞。湖北質量堅果炒貨量大從優(yōu)堅果炒貨食品通則國家標準。
2017年國家加大力度對炒貨及堅果炒貨制品進行檢測和飛行抽檢，國家及地方食藥監(jiān)局、質監(jiān)局共通報抽查炒貨及堅果制品9845批次，其中合格產品9523批次，不合格產品322批次，合格率。其中質量指標不合格155批次（包括過氧化值111批次、酸價46批次），微生物超標86批次（包括霉菌65批次、大腸菌群17批次、菌落總數2批次），食品添加劑違規(guī)使用65批次（包括二氧化硫63批次、山梨酸2批次、甜蜜素2批次、糖精鈉1批次），非法添加滑石粉6批次，黃曲霉超標5批次，標簽標識不符合要求4批次，污染物超標2批次（鉛、鎘各1批次）。申請炒貨、堅果食品生產許可證的產品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括：烘炒類，如炒瓜子、炒花生等；油炸類，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他類，如水煮花生、果仁或堅果類糖炒制品、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。申證單元為1個，即炒貨食品及堅果制品。在食品生產許可證上應當注明獲證產品名稱即炒貨食品及堅果制品,并注明產品的加工方式,即炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）。
數千年以來，堅果憑借特殊的營養(yǎng)保健功能以及價廉物美的大眾特質一直深受人們的喜愛，使得傳承經久不衰。全球堅果炒貨市場，無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，樹堅果消費皆以巴旦木、腰果、核桃、開心果為主。2017年發(fā)達國家巴旦木、腰果、核桃、開心果消費占比分別為39%、17%、14%、12%，合計82%；發(fā)展中國家核桃、開心果、巴旦木、腰果占比分別為29%、22%、20%、20%，合計91%。我國樹堅果消費以核桃為主，占比高達67%，接下來依次為開心果14%、腰果9%、巴旦木7%。近年來，人均可支配收入增長帶來了消費能力提升，疊加健康消費宣傳對堅果消費的推廣以及電商平臺對休閑零食行業(yè)的哺育，我國堅果市場獲得快速增長。根據中國食品工業(yè)協(xié)會的數據顯示，我國堅果炒貨行業(yè)產值在2014年就已經突破850億，2017年行業(yè)產值達到1473億元，2014-2017年堅果炒貨行業(yè)實現了20%的復合增速。美國經驗顯示，人均GDP與健康休閑食品的堅果消費成正比。尼爾森的預測，2014-2019年美國傳統(tǒng)休閑食品的年均復合增速約為3%-4%，而健康休閑食品的年均復合增速在10%以上，至少約為傳統(tǒng)食品的三倍。因此，伴隨著國內人口消費潛力以及健康消費趨勢，未來我國堅果消費市場仍能維持20%左右的增速擴張。常見的堅果炒貨有哪些？
目前我國堅果的人均消費量低于發(fā)達國家如美國和日本甚至全球水平。根據INC數據顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量為，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內消費能力的進一步提升，樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內堅果市場仍有較大增長空間。堅果炒貨行業(yè)的個變革時期出現在我國20世紀70年代，當時產生了的“傻瓜瓜子”品牌，隨后行業(yè)步入了高速發(fā)展的階段。到20世紀90年代，全國范圍內先后涌現500多家較具規(guī)模的堅果炒貨企業(yè)和50多個堅果炒貨品牌，如洽洽、傻子、正林、真心等等。在這一時期，堅果炒貨經歷了從散裝到包裝的過渡，堅果企業(yè)規(guī)模化程度逐步提高。堅果炒貨在哪進貨比較好？山東堅果炒貨商家
堅果炒貨生產過程中存在問題及解決措施。上海干貨堅果炒貨現貨
對零食企業(yè)來說，一般消費企業(yè)的“大單品”戰(zhàn)略是失效的。堅果炒貨零食行業(yè)空間雖大，但被嚴重分散至種類極多、銷量不分上下的小產品中，難以產生可口可樂這樣的拳頭產品——即使能產生，也很容易被抄走。面對難題，零食企業(yè)的思路有一個共性特征：逃離低端。良品鋪子直接打出“零食”旗號，試圖在產品和線下服務上打出溢價；而三只松鼠在不遺余力地建設品牌，打造松鼠IP。在拼命尋找提價空間的同時，企業(yè)的策略也產生了分化。老牌的恰恰食品開始從瓜子拓展到其他堅果和零食；良品鋪子在維持零食品類均衡的同時，進軍寵物和嬰幼兒食品領域；三只松鼠則反其道而行之，不斷加強自身在堅果方面的優(yōu)勢，試圖坐穩(wěn)細分領域的交椅。然而，這些企業(yè)的努力依然在初級階段，行業(yè)激烈競爭的特點依然未變，未來的格局也未可知。證星研究院認為，零食行業(yè)細分品類過多、相互替代性強、市場分散程度高，企業(yè)難以依靠某一品類做大做強。在不斷塑造自身品牌形象的同時，進行多元化的擴張，或許是該行業(yè)終的勝出路徑。上海干貨堅果炒貨現貨
南通酥香閣食品有限公司成立于2014-03-10年，在此之前我們已在腰果，核桃仁，瓜子仁，每日堅果行業(yè)中有了多年的生產和服務經驗，深受經銷商和客戶的好評。我們從一個名不見經傳的小公司，慢慢的適應了市場的需求，得到了越來越多的客戶認可。公司業(yè)務不斷豐富，主要經營的業(yè)務包括：腰果，核桃仁，瓜子仁，每日堅果等多系列產品和服務。可以根據客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產品，深受客戶的好評。公司秉承以人為本，科技創(chuàng)新，市場先導，和諧共贏的理念，建立一支由腰果，核桃仁，瓜子仁，每日堅果**組成的顧問團隊，由經驗豐富的技術人員組成的研發(fā)和應用團隊。在市場競爭日趨激烈的現在，我們承諾保證腰果，核桃仁，瓜子仁，每日堅果質量和服務，再創(chuàng)佳績是我們一直的追求，我們真誠的為客戶提供真誠的服務，歡迎各位新老客戶來我公司參觀指導。