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數(shù)千年以來,堅(jiān)果憑借特殊的營養(yǎng)保健功能以及價(jià)廉物美的大眾特質(zhì)一直深受人們的喜愛,使得傳承經(jīng)久不衰。全球堅(jiān)果炒貨市場,無論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家,樹堅(jiān)果消費(fèi)皆以巴旦木、腰果、核桃、開心果為主。2017年發(fā)達(dá)國家巴旦木、腰果、核桃、開心果消費(fèi)占比分別為39%、17%、14%、12%,合計(jì)82%;發(fā)展中國家核桃、開心果、巴旦木、腰果占比分別為29%、22%、20%、20%,合計(jì)91%。我國樹堅(jiān)果消費(fèi)以核桃為主,占比高達(dá)67%,接下來依次為開心果14%、腰果9%、巴旦木7%。近年來,人均可支配收入增長帶來了消費(fèi)能力提升,疊加健康消費(fèi)宣傳對(duì)堅(jiān)果消費(fèi)的推廣以及電商平臺(tái)對(duì)休閑零食行業(yè)的哺育,我國堅(jiān)果市場獲得快速增長。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示,我國堅(jiān)果炒貨行業(yè)產(chǎn)值在2014年就已經(jīng)突破850億,2017年行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1473億元,2014-2017年堅(jiān)果炒貨行業(yè)實(shí)現(xiàn)了20%的復(fù)合增速。美國經(jīng)驗(yàn)顯示,人均GDP與健康休閑食品的堅(jiān)果消費(fèi)成正比。尼爾森的預(yù)測,2014-2019年美國傳統(tǒng)休閑食品的年均復(fù)合增速約為3%-4%,而健康休閑食品的年均復(fù)合增速在10%以上,至少約為傳統(tǒng)食品的三倍。因此,伴隨著國內(nèi)人口消費(fèi)潛力以及健康消費(fèi)趨勢(shì),未來我國堅(jiān)果消費(fèi)市場仍能維持20%左右的增速擴(kuò)張。堅(jiān)果炒貨食品加工技術(shù)。四川干貨堅(jiān)果炒貨價(jià)格合理
對(duì)零食企業(yè)來說,一般消費(fèi)企業(yè)的“大單品”戰(zhàn)略是失效的。堅(jiān)果炒貨零食行業(yè)空間雖大,但被嚴(yán)重分散至種類極多、銷量不分上下的小產(chǎn)品中,難以產(chǎn)生可口可樂這樣的拳頭產(chǎn)品——即使能產(chǎn)生,也很容易被抄走。面對(duì)難題,零食企業(yè)的思路有一個(gè)共性特征:逃離低端。良品鋪?zhàn)又苯哟虺觥傲闶场逼焯?hào),試圖在產(chǎn)品和線下服務(wù)上打出溢價(jià);而三只松鼠在不遺余力地建設(shè)品牌,打造松鼠IP。在拼命尋找提價(jià)空間的同時(shí),企業(yè)的策略也產(chǎn)生了分化。老牌的恰恰食品開始從瓜子拓展到其他堅(jiān)果和零食;良品鋪?zhàn)釉诰S持零食品類均衡的同時(shí),進(jìn)軍寵物和嬰幼兒食品領(lǐng)域;三只松鼠則反其道而行之,不斷加強(qiáng)自身在堅(jiān)果方面的優(yōu)勢(shì),試圖坐穩(wěn)細(xì)分領(lǐng)域的交椅。然而,這些企業(yè)的努力依然在初級(jí)階段,行業(yè)激烈競爭的特點(diǎn)依然未變,未來的格局也未可知。證星研究院認(rèn)為,零食行業(yè)細(xì)分品類過多、相互替代性強(qiáng)、市場分散程度高,企業(yè)難以依靠某一品類做大做強(qiáng)。在不斷塑造自身品牌形象的同時(shí),進(jìn)行多元化的擴(kuò)張,或許是該行業(yè)終的勝出路徑。吉林綠色堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)廠家堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)過程中存在問題。
核桃營養(yǎng)價(jià)值:核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多,營養(yǎng)價(jià)值較高。此外,核桃還含有豐富的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化,有健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。核桃仁還是理想的肌膚美容劑,常吃有潤肌膚、烏須發(fā)的功能。中醫(yī)觀點(diǎn):核桃仁是中成藥的重要輔料,有固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣等功能。對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。人疲勞時(shí)嚼些核桃仁,能緩解疲勞和壓力。適合人群:所有人。適用量:每次20克。因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會(huì)影響消化。再有,吃核桃仁時(shí),表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?,這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)。
后堅(jiān)果時(shí)代,新生代群體需求和訴求是什么?“零添加”是消費(fèi)新趨勢(shì)?9月17日,2018年917中國堅(jiān)果健康周在武漢召開,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)(以下簡稱堅(jiān)果炒貨協(xié)會(huì))**齊聚,以數(shù)據(jù)和消費(fèi)者調(diào)研案例的結(jié)合,深度分析行業(yè)趨勢(shì)以及消費(fèi)人群特征分析,發(fā)布了堅(jiān)果炒貨品類的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)方向。堅(jiān)果炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過晾曬,烘干,油炸等加工方法制成的供人們閑暇時(shí)食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子,豆類等,用干凈的干果和顆?!俺瓷啊弊鹘橘|(zhì)直接炒制,或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養(yǎng),常吃對(duì)人體有相當(dāng)?shù)暮锰?。目前流行炒制五谷雜糧和各種干果藥材混合粉碎養(yǎng)生膳,炒豆,糖炒板栗等。堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外,其中還含有單、多不飽和脂肪酸,包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。中國堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及預(yù)測。
今年高峰論壇上,天貓和堅(jiān)果炒貨協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《2018年堅(jiān)果炒貨品類消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》,新時(shí)代消費(fèi)者趨勢(shì)整合起來,還是“健康、便捷”,在堅(jiān)果行業(yè),越來越多堅(jiān)果消費(fèi)者會(huì)關(guān)注這種低糖無鹽的新消費(fèi)品類。白皮書指出,堅(jiān)果炒貨行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的六大趨勢(shì):單獨(dú)小包裝、短保鎖鮮、運(yùn)動(dòng)人群、孕婦零食、混合果仁、每日?qǐng)?jiān)果。后堅(jiān)果時(shí)代,深挖消費(fèi)者訴求,聚焦產(chǎn)品升級(jí),正逐漸成為行業(yè)共識(shí)?,F(xiàn)場頒發(fā)的“2018年度全國堅(jiān)果炒貨食品具有健康價(jià)值與創(chuàng)新價(jià)值產(chǎn)品品牌榜“,一向被視為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。會(huì)上,一款名為顆顆香的瓜子新品小視頻刷屏朋友圈。貫穿原料產(chǎn)地選擇、播種、栽培、采收、分選、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、生產(chǎn)、質(zhì)檢、成品配送共計(jì)10個(gè)環(huán)節(jié)的全程可追溯、可量化的精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)。這套標(biāo)準(zhǔn)是13張實(shí)時(shí)更新的表格,一頭連著原料端,一頭連著生產(chǎn)端。如何購買堅(jiān)果炒貨干果零食才能保證好吃便宜?湖北堅(jiān)果炒貨廠家現(xiàn)貨
堅(jiān)果炒貨的幾種做法?四川干貨堅(jiān)果炒貨價(jià)格合理
需要肯定的是,零食行業(yè)仍有較大的空間。歐睿數(shù)據(jù)顯示,我國2019年休閑食品人均消費(fèi)量為,是日本的35%,美國的15%。雖然人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家差距較大,但我國市場規(guī)模已超過萬億,可見未來潛力。然而,零食的行業(yè)特征卻十分堪憂。同時(shí),由于零食是供人們閑時(shí)食用的,其價(jià)格不能做得太貴,提價(jià)空間天然有限。不僅如此,零食不是高頻消費(fèi)品,這就使得價(jià)格和銷量這兩個(gè)關(guān)鍵因素都處于很尷尬的局面。更可怕的是,零食難以做出差異化。大家可能都聽說過“每日?qǐng)?jiān)果”,這是三只松鼠早的爆品之一。其實(shí)“每日?qǐng)?jiān)果”早是青島沃隆發(fā)明的,走紅后迅速被抄了個(gè)一干二凈,現(xiàn)在聽說過沃隆這個(gè)牌子的人可能都不多了。這樣一個(gè)難走量、難提價(jià)、誰都能干、很容易抄作業(yè)的堅(jiān)果炒貨行業(yè),注定很難做。高瓴的減持,也是情理之中。四川干貨堅(jiān)果炒貨價(jià)格合理
南通酥香閣食品有限公司位于岔河鎮(zhèn)金橋村1、8組,擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。酥香閣,森百川,森味王,森香緣,鼠悠優(yōu),孩享吃是南通酥香閣食品有限公司的主營品牌,是專業(yè)的經(jīng)營范圍:炒貨食品及堅(jiān)果籽仁制品(烘炒類、油炸類)制售;水果制品(水果干制品)(分裝)銷售;農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售及日用百貨零售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)) 公司,擁有自己**的技術(shù)體系。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值,希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,將經(jīng)營范圍:炒貨食品及堅(jiān)果籽仁制品(烘炒類、油炸類)制售;水果制品(水果干制品)(分裝)銷售;農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售及日用百貨零售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)) 等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。南通酥香閣食品始終以質(zhì)量為發(fā)展,把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力,致力于為顧客帶來***的腰果,核桃仁,瓜子仁,每日?qǐng)?jiān)果。