四川免煮南昌拌粉青春版好選擇

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江西自古被稱(chēng)為漁米之鄉(xiāng),盛產(chǎn)大米及米制品,江西米粉即為相當(dāng)有表達(dá)的大米制品。江西米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀米制品。由米粉制作的美食小吃中,炒粉、拌粉更是老百姓一日三餐的??汀D喜璺凼墙髂喜囊坏里L(fēng)味小吃,將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入腌菜、花生米、蘿卜干、香油、辣椒油、拌粉醬汁、蔥花等佐料調(diào)拌而成。南昌拌粉的粉用的多為南昌米粉,南昌米粉的歷史悠久,其主要制作原料是質(zhì)量晚米,經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產(chǎn)的米粉不同,對(duì)粉的韌性要求特別高,久煮不爛。

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