由于葡萄糖在生物體中的重要地位，了解其化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)成為19世紀(jì)有機(jī)化學(xué)的重要課題。1884年，埃米爾·費(fèi)歇爾Fischer開始研究糖類。當(dāng)時(shí)所知的單糖只有4種：兩種已醛糖（葡萄糖、半乳糖）、兩種已酮糖（果糖、山梨糖），它們具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大學(xué)的化學(xué)家吉連尼()初步探明葡萄糖和半乳糖是直鏈的五羥基醛，果糖和山梨糖是直鏈的五羥基酮。費(fèi)歇爾發(fā)現(xiàn)，葡萄糖、果糖和甘露糖與苯臍生成相同的脈，因此推斷，這三種糖在第二個(gè)碳原子以下具有相同的構(gòu)型。根據(jù)范特荷夫(Van’tHoff)和勒貝爾(eLeBl)的立體異構(gòu)理論，費(fèi)歇爾推斷，已醛糖有16種可能的構(gòu)型。用氧化、還原、降解、加成等方法,到1891年,他確定了D一系列已醛糖所有成員的構(gòu)型。1892年德國(guó)化學(xué)家費(fèi)歇爾確定了葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)及其立體異構(gòu)體，并由于其在立體化學(xué)的巨大成就，獲得1902年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。 葡萄糖的相關(guān)存儲(chǔ)方式。黃浦區(qū)品質(zhì)葡萄糖
藥理作用
葡萄糖是人體主要的熱量來(lái)源之一，可用來(lái)補(bǔ)充熱量，低血糖癥。當(dāng)葡萄糖和胰島素一起靜注，糖原的合成需鉀離子參與，從而鉀離子進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，血鉀濃度下降，故可用于高鉀血癥。高滲葡萄糖注射液快速靜注有組織脫水作用，可用作組織脫水藥。另外，葡萄糖是維持和調(diào)節(jié)腹膜透析液滲透壓的主要物質(zhì)。
性狀
1.無(wú)色或白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，味甜。工業(yè)品因含雜質(zhì)而呈黃色至橙、紅色漿狀或塊狀。純葡萄糖相對(duì)密度1.56，熔點(diǎn) 146℃（無(wú)水物），83℃（一水合物）。
2.水溶液呈中性。
3.易溶于水，微溶于醇和，不溶于醚。
4.有還原性，能還原斐林溶液。有右旋光性。 連云港葡萄糖商家葡萄糖可以做鉻鞣料的還原劑。
葡萄糖對(duì)人體有什么作用？作為能量物質(zhì),是很易被人體吸收利用的單糖之一.
許多的糖類為人體提供能量時(shí)很多需要先轉(zhuǎn)化為葡萄糖,再被氧化,釋放熱量.
飲料、輸液、食品、果菜中都含有葡萄糖.也可作為甜味劑使用,不過(guò)很多被阿斯巴甜等合成甜味劑替代.
葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來(lái)源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過(guò)光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
葡萄糖（Glucose）無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無(wú)臭，味甜，有吸濕性，易溶于水。
另外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，果糖與葡萄糖在人體內(nèi)的代謝過(guò)程是不同的。葡萄糖在肝細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化為合成脂肪的甘油，通常要受磷酸果糖激酶的控制，而果糖則不受其控制，因而可以轉(zhuǎn)化為更多合成脂肪需要的甘油。當(dāng)果糖攝入量少時(shí)，果糖能轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵垢闻K中糖原的儲(chǔ)存量增加。當(dāng)果糖攝入量大時(shí)，果糖就成為合成脂肪的原料。醫(yī)學(xué)**說(shuō)：“現(xiàn)在人們攝入的超量果糖大部分來(lái)自于飲料，我們的實(shí)驗(yàn)只看到了10個(gè)星期內(nèi)喝飲料對(duì)身體造成的危害，實(shí)際上，人們喝飲料的時(shí)間可遠(yuǎn)不止10個(gè)星期，一些人甚至長(zhǎng)期飲用含大量果糖的飲料?！彼敖ㄗh人們少喝飲料。
葡萄糖可將混凝土的可塑時(shí)間延長(zhǎng)。
葡萄糖的功效與作用
葡萄糖在生活中其實(shí)還挺常見(jiàn)的，而葡萄糖本身副作用也不多，那么葡萄糖的功效與作用是什么呢？
葡萄糖對(duì)人類腸道健康也有十分積極的作用，人體吸收葡萄糖以后，可以調(diào)整身體，整個(gè)消化道的微生態(tài)環(huán)境，可以加快人體腸道中益生菌的繁殖并促進(jìn)腸道中垃圾和盡快代謝出體外，它不單能維持腸道菌群平衡，還能防止腸炎和腹瀉以及痢疾等多種腸道疾病發(fā)生。
葡萄糖是人體正常代謝時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且人體吸入豐富葡萄糖以后，可以促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白再生，對(duì)增強(qiáng)人體有極大的好處，它特別適合那些體質(zhì)虛弱，差的人群服用。 葡萄糖使用方法和包裝用途以及注意事項(xiàng)。北京正規(guī)葡萄糖
工業(yè)葡萄糖可用于膠卷制造業(yè)。黃浦區(qū)品質(zhì)葡萄糖
葡萄糖在自然界普遍存在于蔬菜、蜂蜜和糖漿中；在動(dòng)物和人體內(nèi)存在于血液中。正常人每100毫升血液中含有85毫克左右的葡萄糖。無(wú)論是雙糖還是多糖，它們?cè)隗w內(nèi)很終必須轉(zhuǎn)變成葡萄糖以后才能被人體吸收利用，換言之，人體碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)主要是通過(guò)葡萄糖發(fā)生作用。葡萄糖是人體糖的很終也是比較好來(lái)源，有病或體弱者到醫(yī)院一般都會(huì)注射葡萄糖。因此，平時(shí)多吃些葡萄糖對(duì)老幼或體弱者或消化功能不太好的人是極為有益的?，F(xiàn)在一些大商場(chǎng)中銷售的葡萄糖就是直接能被人體利用的單糖，它適宜于各種人群，特別是老人和孩子。除純凈葡萄糖外，有些葡萄糖還添加了日常生活中易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，已有嬰幼兒、中小學(xué)生、孕產(chǎn)婦、中老年人、多維、AD鈣等系列葡萄糖等供各種人群選擇。有人以為葡萄糖是由葡萄制作而成，其實(shí)，它是由玉米淀粉發(fā)酵而成的。 黃浦區(qū)品質(zhì)葡萄糖
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