由于葡萄糖在生物體中的重要地位，了解其化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)成為19世紀(jì)有機(jī)化學(xué)的重要課題。1884年，埃米爾·費歇爾Fischer開始研究糖類。當(dāng)時所知的單糖只有4種：兩種已醛糖（葡萄糖、半乳糖）、兩種已酮糖（果糖、山梨糖），它們具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大學(xué)的化學(xué)家吉連尼()初步探明葡萄糖和半乳糖是直鏈的五羥基醛，果糖和山梨糖是直鏈的五羥基酮。費歇爾發(fā)現(xiàn)，葡萄糖、果糖和甘露糖與苯臍生成相同的脈，因此推斷，這三種糖在第二個碳原子以下具有相同的構(gòu)型。根據(jù)范特荷夫(Van’tHoff)和勒貝爾(eLeBl)的立體異構(gòu)理論，費歇爾推斷，已醛糖有16種可能的構(gòu)型。用氧化、還原、降解、加成等方法,到1891年,他確定了D一系列已醛糖所有成員的構(gòu)型。1892年德國化學(xué)家費歇爾確定了葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)及其立體異構(gòu)體，并由于其在立體化學(xué)的巨大成就，獲得1902年諾貝爾化學(xué)獎。 什么是葡萄糖，可以用來干嘛？揚(yáng)州葡萄糖市場價格
葡萄糖的用法用量：（1）補(bǔ)充熱能：患者因某些原因進(jìn)食減少或不能進(jìn)食時，一般可予10%-25%葡萄糖注射液靜脈滴注，并同時補(bǔ)充體液。葡萄糖用量根據(jù)所需熱能計算。（2）全靜脈營養(yǎng)療法：葡萄糖是此療法很重要的能量供給物質(zhì)。在非蛋白質(zhì)熱能中，葡萄糖與脂肪供給熱量之比為2∶1。具體用量依臨床熱量需要量決定。根據(jù)補(bǔ)液量的需要，葡萄糖可配成25%-50%不同濃度，必要時加胰島素，每5-10g葡萄糖加正規(guī)胰島素1單位。由于本品常應(yīng)用高滲溶液，對靜脈刺激性較大，并需輸注脂肪乳劑，故一般選用較深部的大靜脈，如鎖骨下靜脈、頸內(nèi)靜脈等。（3）低血糖癥：重者可先予用50%葡萄糖注射液20-40ml靜脈注射。（4）饑餓性酮癥：嚴(yán)重者應(yīng)用5%-25%葡萄糖注射液靜脈滴注，每日100g葡萄糖可基本控制病情。 浙江葡萄糖葡萄糖對增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。
葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質(zhì)。在堿性條件下加熱易分解。應(yīng)密閉保存?？诜笱杆傥?，進(jìn)入人體后被組織利用。1mol葡萄糖經(jīng)人體完全氧化反應(yīng)后放出2870KJ能量，這些能量有部分能量轉(zhuǎn)化為30或32molATP，其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過肝臟或肌肉轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯存。（1）分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應(yīng)：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH（水浴加熱）→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，被氧化成葡萄糖酸銨。（2）醛基還能被還原為己六醇。（3）分子中有多個羥基，能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)。（4）葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，放出熱量（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。（5）葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應(yīng)制得。
葡萄糖是自然界分布很廣且很為重要的一種單糖（不能水解的多羥基醛或多羥基酮），葡萄糖是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝的中間產(chǎn)物，構(gòu)成人體血糖的８０％。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。果糖也是一種單糖，在許多食品中存在，蜂蜜、水果、瓜類，以及一些根類蔬菜，如甜菜、土豆、蘿卜、洋蔥等含有果糖。
研究發(fā)現(xiàn)那些飲用果糖飲料的志愿者，血液內(nèi)的低密度脂蛋白和甘油三酯的水平，遠(yuǎn)高于葡萄糖組的志愿者。這兩種物質(zhì)都是導(dǎo)致心血管疾病的重要因素。同時，果糖組志愿者體內(nèi)胰島素的敏感度也降低了，這使他們患糖尿病的風(fēng)險提高了許多。果糖更易引發(fā)。
葡萄糖可以使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合。
葡萄糖 (調(diào)節(jié)水電解質(zhì)及酸堿平衡) 名稱(英) Glucose 別名 右旋糖 適應(yīng)癥 1.因下痢、嘔吐、重傷大失血等，體內(nèi)損失大量水分時，可靜滴含本品５％～１０％的水溶液２００～１０００ｍｌ，同時靜滴適量等滲鹽水，以補(bǔ)充體液的損失及鈉的不足。 2.不能攝取食物的重病病人，可注射本品或灌腸，以補(bǔ)助營養(yǎng)。 3.靜注５０％溶液４０～１００ｍｌ，用于血糖過低癥或胰島素過量，以護(hù)肝臟。對糖尿病的酮中毒需與胰島素同用。 4.用２５％～５０％溶液靜注，因其高滲壓作用，將組織（特別是腦組織）內(nèi)液體進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)由腎排出，用于降低眼壓及因顱壓增加引起的各種病癥如腦溢血、顱骨骨折、尿毒癥等 用量用法 靜滴：含本品５％～１０％的水溶液２００～１０００毫升，按醫(yī)囑執(zhí)行。 靜注：５０％溶液４０～１００毫升，視病情而定。 注意事項 1.葡萄糖有吸濕性，且易發(fā)酶，故為細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，故在配制注射液時，必須特別注意；夏季細(xì)菌易于繁殖，尤應(yīng)注意消毒。 2.冬季在注射前需先將安瓿加熱至與體溫相等的溫度，再徐徐注入靜脈，可避免痙攣。切勿注于血管外，以免引起局部組織壞死。 3.高滲溶液應(yīng)緩慢注射。葡萄糖在印染工業(yè)用做還原劑。生產(chǎn)葡萄糖市場價
工業(yè)葡萄糖的作用：調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡。揚(yáng)州葡萄糖市場價格
葡萄糖是含醛基的己糖，又稱為血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分布廣且非常重要的一種單糖。生物體中的葡萄糖都是D-葡萄糖，D-葡萄糖具有醛糖的一切化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)，其水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖主要由淀粉水解而成，淀粉很廣存在于各種植物中，人類從谷物食品中（淀粉）攝取大量葡萄糖供機(jī)體需要，在體內(nèi)經(jīng)過消化吸收后，約70%轉(zhuǎn)變?yōu)榧√窃透翁窃?，余為血糖。其主要功用是提供機(jī)體生理活動所需的能量，已知1mol葡萄糖徹底氧化放能2870kJ（686kCal），占機(jī)體所需總能量的70%～80%。除供能外，葡萄糖還供人生物合成所需的碳源，是合成脂類的重要前體；亦為體內(nèi)必需氨基酸的合成提供骨架。正常情況下，血中葡萄糖（血糖）的濃度處于動態(tài)平衡中，機(jī)體有神經(jīng)、肝臟、、腎臟一整套調(diào)節(jié)血糖濃度的機(jī)理。正常空腹血糖濃度為～。生理性血糖濃度升高見于餐后1～2小時；病理性降低見于胰島β-細(xì)胞瘤，垂體前葉、腎上腺皮質(zhì)功能減退等。當(dāng)血糖濃度超過腎糖閾（～）時，可出現(xiàn)糖尿。 揚(yáng)州葡萄糖市場價格
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