檸檬酸pKa=先和無機酸（不算強酸）相比，只看前面級電離：亞硫酸pKa=磷酸pKa=碳酸pKa=氫硫酸pKa=次氯酸pKa=檸檬酸酸性比磷酸和亞硫酸要弱，但是比碳酸、氫硫酸和次氯酸都要強很多。再和有機羧酸比，只看前面級電離甲酸pKa=乙酸pKa=草酸pKa=苯甲酸pKa=檸檬酸酸性比絕大多數(shù)羧酸都要強，只弱于草酸這種因為因為特殊效應(yīng)帶來酸性增強的特殊離子。如果把羧酸擴充到帶取代基的羧酸，只看前面級電離三氯乙酸pKa=丙炔酸pKa=三氟乙酸pKa=2-硝基苯甲酸pKa=4-硝基苯甲酸pKa=檸檬酸酸性不如那些因為明顯吸電子取代基造成酸性增強的羧酸，但是還是可以強于對硝基苯甲酸。再擴充到磺酸：苯磺酸pKa=對甲基苯磺酸pKa=檸檬酸酸性明顯弱于磺酸再擴充到酚類：苯酚pKa=4-硝基苯酚pKa=（苦味酸）pKa=檸檬酸酸性強于酚類，明顯強于苯酚，也強于帶1個吸電子基團的酚類，但是弱于。 檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。安徽檸檬酸批發(fā)
檸檬酸作用與用途：抗凝血作用
由于凝血酶原刺激物的形成和后期凝血過程中,鈣離子的參與是必不可少的。同時,檸檬酸根離子與鈣離子形成一種難解離的可溶性絡(luò)合物,從而降低血液中鈣離子的濃度,阻礙血液的凝固。而檸檬酸在輸血或?qū)嶒炇已嚎鼓龝r,可用于體外抗凝。
但是要注意,不能長期食用,如果長期食用含有檸檬酸的食物,就有可能引起低鈣血癥。而兒童表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;成人表現(xiàn)為手足抽搐、肌肉痙攣、瘙癢、消化道癥狀等 陜西檸檬酸電話為什么要使用檸檬酸呢？
用于禽畜生產(chǎn)在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬產(chǎn)仔量。在生長育肥豬日糧中添加1%～2%檸檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質(zhì)消化率，降低背脂厚度，改善肉質(zhì)和胴體特性。檸檬酸稀土是一種新型高效飼料添加劑，適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物，具有促進動物生長，改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高抗病能力及成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼喂周期等特點。用于化妝品檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。例如碧歐泉活泉潔面摩絲，令皮膚柔軟、舒適，膚色清新、純凈。用于殺菌檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。享有“西餐”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食欲。
檸檬酸主要用途：用于香料或作為飲料的酸化劑,在食品和醫(yī)學上用作多價螯合劑,也是化學中間體.健康危害：具刺激作用.在工業(yè)使用中,接觸者可能引起濕疹.很多食品飲料都有的檸檬酸2007年09月01日星期六04:25檸檬酸是什么?檸檬酸又名枸櫞酸,天然的檸檬酸存在于水果中,如檸檬、柑橘等.人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,可分為無水和水合物兩種.純品檸檬酸為無色透明結(jié)晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味.檸檬酸有什么用途用做調(diào)味劑享有“西餐佼佼者”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用,對食品衛(wèi)生很有好處,再加上檸檬的清香氣味,人們歷來喜歡用其制作涼菜,不僅美味爽口,也能增進食欲.用于食品加工檸檬酸常常作為酸化劑、pH緩沖劑來防腐,同時改善食品的感官性狀,增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收.用于化工、制藥和紡織業(yè)。 檸檬酸的比較大好處是它不會污染環(huán)境，因為它是一種***物質(zhì)。
檸檬酸（CitricAcid，簡稱CA，又名枸櫞酸）是一種重要的有機酸，外表呈無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸，結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸，在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有極多的用途。在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸。 檸檬酸在哪里會用到？黃浦區(qū)品質(zhì)檸檬酸
檸檬酸都有哪些用途呢？安徽檸檬酸批發(fā)
在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬產(chǎn)仔量。檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。檸檬酸另一個主要用途是深加工，這是一個豐富的產(chǎn)業(yè)鏈。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過程中的重要化合物。安徽檸檬酸批發(fā)
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