大米粥要煮多久這個(gè)問(wèn)題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。每個(gè)人吃飯的軟硬口味不同。大米粥煮的時(shí)間越長(zhǎng)米粒的形狀就會(huì)越爛，而且看上去非常的濃稠，完全看不到米粒的形狀。那么開(kāi)水煮大米粥煮多長(zhǎng)時(shí)間合適，就得看個(gè)人喜歡大米粥的柔軟程度來(lái)說(shuō)，如果是喜歡吃米粒比較完整的大米粥，煮的時(shí)間就不需要很長(zhǎng)，如果喜歡粥水特別分明的就需要一個(gè)小時(shí)左右。水熱的時(shí)候沒(méi)把米放進(jìn)去，這時(shí)候先開(kāi)大火，然后等開(kāi)鍋的時(shí)候我們?cè)匍_(kāi)局小火，一般煮30分鐘，如果洗完的話(huà)，可以放幾個(gè)紅棗，或者是放幾個(gè)枸杞更加地可口了。 地瓜變得軟爛、大米粘稠的時(shí)候，就可以關(guān)火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。餐飲大米廠家電話(huà)
東北大米，一種不就菜就能吃一碗米飯的米！泰國(guó)香米是燦米的一種，東北大米是粳米左上為燦米；右下為粳米多少南方小童鞋來(lái)了東北，被東北大米震撼到：。之前一次去大連，全桌人在吃火鍋吃撐的情況下，本地朋友叫上了一盆白米飯。一開(kāi)始不屑之，一入口，我去！空吃一碗飯！，一切都改變了。一次吃食堂的米，我就驚呆了！這真的是食堂用的米么?泛著點(diǎn)點(diǎn)微光，冒著淡淡的熱氣，表面滋潤(rùn)而不黏膩，咬下去清爽彈牙，卻又有糧食的軟糯感，完全滿(mǎn)足了處女座的我對(duì)一碗既水潤(rùn)又有嚼勁大米飯的渴望。。。雖然，口感這東西，一個(gè)人有一個(gè)人的評(píng)價(jià)，一個(gè)人有一個(gè)人的愛(ài)好，但是關(guān)于粳米和燦米確實(shí)在營(yíng)養(yǎng)成分含量上是不同的，也導(dǎo)致了口感的不同：2）因?yàn)闁|北晝夜溫差大，植物光合作用比較充分，也因?yàn)闁|北每年只種一季水稻，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致了與南方大米有以下區(qū)別：燦米：淀粉含量70%左右，蛋白質(zhì)8%粳米：淀粉含量高于80%，不到7%粳米淀粉含量要高于燦米，所以也比燦米要好吃的多。因?yàn)榈矸蹠?huì)分解成糖，所以會(huì)感覺(jué)很香甜所以，是要好吃，還是要營(yíng)養(yǎng)自己決定嘍！我是吃貨囤積部，歡迎關(guān)注。湖北餐飲大米哪家便宜做好的大米糕比蛋糕還要好吃，大米糕的這個(gè)傳統(tǒng)做法，非常建議大家可以學(xué)習(xí)。
大米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^重要的主食，大米就是稻谷，稻谷變成大米的過(guò)程經(jīng)過(guò)很多道程序加工而成的，因此，我們?nèi)粘２灰速M(fèi)一粒糧食，大米的營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)值高，而且吃越來(lái)香噴噴的可口，大米可以做成干飯，也可以做成米粥喝，大米有什么營(yíng)養(yǎng)成分?讓我來(lái)告訴大家吧。大米里面的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，大米中含有蛋白質(zhì)，脂肪和有機(jī)酸氨糖，維生素B以及鈣磷鐵等。同時(shí)大米中含有飽和脂肪，反式脂肪單不飽和脂肪，多不飽和脂肪膽固醇，碳水化合物，糖維生素a胡蘿卜素等。
大米發(fā)生霉變的主要與溫度和濕度以及大米表面的糠粉多少，熱機(jī)米未及時(shí)涼米以及害蟲(chóng)有關(guān)。引起糧食沒(méi)變的微生物主要有(霉菌、酵母菌、植物病原等)、細(xì)菌、病毒等，而易促成大米霉變的是中的霉菌。霉變初期大米表面發(fā)灰，失去光澤，呈灰粉狀，米溝明顯。霉變過(guò)程中表現(xiàn)為發(fā)熱、出汗，散出輕微的霉味；霉菌自身及其代謝產(chǎn)生的色素，引起大米變色，使米粒原有的色澤消失，而呈現(xiàn)出黑、暗、黃等顏色。霉變與大米含水量、環(huán)境溫度、濕度、氣體成分相關(guān)。熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。
好大米的特點(diǎn)有:雜質(zhì)少大米雜質(zhì)包括通過(guò)1.0毫米圓孔篩的篩下物，以及黏附在篩層上的粉狀物（糠粉），礦物質(zhì)如沙石、煤渣、磚瓦塊和金屬物等。另外還包括其他雜質(zhì)，如帶殼的籽粒、無(wú)食用價(jià)值的米粒及異種糧粒等物質(zhì)。大米含雜質(zhì)高低是其品質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)，因雜質(zhì)含量高不但將影響其食用價(jià)值，也將影響人體健康及儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直徑2.0毫米圓孔篩上的碎粒，小碎米是留存在直徑1.0毫米圓孔篩上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志之一，碎米多既影響大米的整齊度和食味，又不利于大米的安全儲(chǔ)藏。煮大米粥時(shí)，需要用勺子或筷子不時(shí)攪拌，防止粘鍋。湖北餐飲大米哪家便宜
大米粥可以放枸杞、紅棗更營(yíng)養(yǎng)。餐飲大米廠家電話(huà)
大米中如果含有黃曲霉素一大特點(diǎn)就是發(fā)黃，于是很多人說(shuō)“大米發(fā)黃不能吃，因?yàn)槠渲泻悬S曲霉不好元素”。其實(shí)這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的，不是所有“大米變黃”的原因都是因?yàn)槠浜悬S曲霉素。有些大米本身就顏色偏黃，比如偏向糙米的大米，還有“含有類(lèi)胡蘿卜素”的黃金大米等。所以，當(dāng)發(fā)現(xiàn)大米變黃的時(shí)候不要過(guò)度恐慌，大米發(fā)黃并不一定全是含黃曲霉不好元素的，要去辨別其發(fā)黃的根本原因。由于大米和微生物的強(qiáng)烈呼吸，局部水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱(chēng)為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團(tuán)。黃曲霉素在天然食物中常見(jiàn)于谷物、豆類(lèi)以及堅(jiān)果類(lèi)食物中。餐飲大米廠家電話(huà)
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