螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉比較大的特色。老板說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。其次準(zhǔn)備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進(jìn)螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。螺螄粉，記憶中那碗臭氣熏天的美味。四川哪些是螺螄粉廠家直銷
螺螄粉可以一星期吃一次，但是不建議過量食用。螺螄粉口味獨(dú)特，里面也不含有什么會對人體產(chǎn)生危害的物質(zhì)，所以適量食用的話一般是沒有什么問題的，但是通常不建議長期過量食用。因為一碗螺螄粉中含有豐富的油脂和碳水化合物，熱量相對還是偏高的，長時間過量食用的話比較容易導(dǎo)致發(fā)胖，還有可能加重對腸胃的負(fù)擔(dān)，對人體健康產(chǎn)生一定的損害。螺螄粉屬于一種特色的小吃，口感種類比較多，有酸、辣、鮮、爽等特點，原產(chǎn)于我國柳州，它的熱量是比比較高的，天天吃很容易導(dǎo)致人體發(fā)胖，其次螺螄粉中含有大量的油脂，天天食用很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)肚子疼、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對人體的健康造成傷害，所以螺螄粉一般是不建議天天吃的。 江蘇品牌螺螄粉成本價吃螺蜥粉只有一次和無數(shù)次，究竟誰能抵擋這么好吃的美食。
螺螄粉近幾年漸漸一躍而起，一炮走紅，逐漸成為越來越多的人追捧的一道小吃之一。很多人眼中，螺螄粉其實跟米線并沒有太大的差別，只是換了另外一種味道的米線而已，當(dāng)然事實上螺螄粉和米線并不是同一類東西。螺螄粉中用的粉主要就是米粉，米粉一般是用了大米還有紅薯粉、土豆粉混合而成，制成的口感比較軟糯一些。而米線用的是大米制成的，口感筋道，很有彈性。此外螺螄粉和米線做法也不相同。米線主要是長條狀的，截面是圓形，一般都是白色。通常的做法就是先在水中煮熟，撈出過涼水，然后再放入肉湯中，用蔥花、辣椒油、鹽、味精等調(diào)味，或者是用油潑辣子干拌，撒上蔥花等等。
在某社交網(wǎng)站上，一位網(wǎng)友發(fā)出的帖子設(shè)置了“螺螈粉怎么讀”的投票，其有1400多個網(wǎng)友投票，80%的網(wǎng)友投了“螺si粉”，剩下的網(wǎng)友投了“螺shi粉”。帖子中，不少網(wǎng)友也發(fā)表自己的觀點。在一些網(wǎng)友看來，受南北方言差異的影響，北方方言容易念錯翹舌，南方方言很多不分平翹舌;也有網(wǎng)友認(rèn)為，有部分人把螺螈讀成螺shi，可能是受“師”讀音的影響，讀錯拼音。不光是網(wǎng)友對螺螄粉的名稱有迷惑，在電商平臺上不少袋裝柳州螺螄粉商家為了便于消費(fèi)者搜索購買，在標(biāo)注了銷售產(chǎn)品“螺螄粉”的同時，還加上了“螺絲粉”“螺獅粉”等叫法。螺螄粉的發(fā)源地在哪里？
螺螄粉粉絲需要提前多久泡？你如果想快些吃就加熱水，一般來說用涼水浸泡半小時，把粉控干水再用50度左右的水泡半小時，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鐘就行了，盛出加入按自己的口味調(diào)制的配料，就可以食用了，這樣粉松軟又有一定的硬度。如果泡粉不急吃比較好就一直用涼水泡，夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行。 不忙吃就不用泡。每次換水一定要控干水，以保證粉的清爽。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。廣西好吃又不貴的螺螄粉店在哪？四川哪些是螺螄粉廠家直銷
螺螄粉的湯料是由新鮮田螺，藥材，天然香料等民間秘方熬制而成。四川哪些是螺螄粉廠家直銷
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨(dú)特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著特別的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。四川哪些是螺螄粉廠家直銷
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