厚街有著厚實的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，現(xiàn)有鴻駿集團、太糧米業(yè)、永益食品、鑫源食品、明華食品、同發(fā)食品、益康食品、鄧德記、拾福佃等一大批基礎(chǔ)良好的食品類生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)，涵蓋了預(yù)制菜發(fā)展所需的糧、油、菜、肉、生鮮、調(diào)味、發(fā)酵等領(lǐng)域，目前的年銷售額約70億元。厚街發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，既有智慧餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，又有發(fā)展預(yù)制菜技術(shù)研發(fā)能力優(yōu)勢，還有發(fā)起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟先導(dǎo)優(yōu)勢。近年來，鴻駿、永益食品、鑫源、拾福佃等企業(yè)著力加大預(yù)制菜技術(shù)的研發(fā)投入，在食品預(yù)制加工的關(guān)鍵課題上取得了突破性進展，將帶動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全鏈條高速發(fā)展。在本屆食博會·預(yù)博會，厚街多家企業(yè)就攜新產(chǎn)品亮相展會，展示在預(yù)制菜領(lǐng)域的研發(fā)成果。三黃雞水蒸雞的味道源于多種調(diào)味品的綜合效果，每個人口味不同，可以隨自己的喜好進行調(diào)整。福田區(qū)廣西三黃雞招商
目前，南寧市正積極構(gòu)建預(yù)制菜生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)的全程溯源、監(jiān)管體系，加快研制《預(yù)制菜工廠建設(shè)指南》《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)指南》等配套標(biāo)準(zhǔn)，同時推動餐飲、預(yù)制菜企業(yè)與職業(yè)院校、科研院所合作，加快菜品研發(fā)，提升品牌影響力，努力鋪好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“軌道線”，幫助引導(dǎo)更多本土企業(yè)走上這條“新賽道”。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展適應(yīng)市場需求，是未來發(fā)展的趨勢，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的完善不僅能推動南寧現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時也帶動餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，可以解決餐飲業(yè)快速擴張發(fā)展的產(chǎn)量、人工、場地難題，優(yōu)化餐飲行業(yè)擴張發(fā)展的途徑。隨著更多本土企業(yè)走進這片“新藍海”，以及產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的逐步完善，南寧市預(yù)制菜資源將實現(xiàn)進一步整合擴充、做大做強，為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、鄉(xiāng)村振興共同富?！邦A(yù)制”出更美好的未來。東莞速凍三黃雞代理商三黃雞水蒸雞可以放在冰箱中保存，食用的時候只需要將其放入蒸鍋中即可，非常方便。
零售商如何協(xié)同品牌商搭建柔性高效的供應(yīng)鏈路？如何在產(chǎn)品研發(fā)階段兼顧地區(qū)差異、消費者口味差異，為區(qū)域性菜式走向全國打下基礎(chǔ)？一系列亟待零供雙方攻克的難點，恰是商機所在。過去，冷凍長保的預(yù)制菜是市場主流。品牌商家大多瞄準(zhǔn)食材難以處理、烹飪流程復(fù)雜的“硬菜”進行產(chǎn)品研發(fā)，諸如酸菜魚、梅菜扣肉、佛跳墻等大單品在市面上多有雷同，久而久之造成了消費者“口感疲勞”。除了同質(zhì)化問題外，江蘇省消費者權(quán)益保護委員會發(fā)布的《預(yù)制菜消費調(diào)查報告》顯示，超過六成消費者表示菜品口味不佳。
湖南三黃雞與廣西三黃雞的異同 三黃雞是湖南和廣西的家喻戶曉的家常菜,由于地理環(huán)境和食材的不同,兩地的三黃雞在口味和做法上有一定差異。湖南三黃雞以雞肉為主料,搭配蔥、姜、蒜、豆瓣醬等調(diào)料,口味偏甜鮮,顏色偏紅橘。廣西三黃雞的特色口味則偏咸辣,顏色偏黃,除雞肉外,還會加一定量的肥腸和香腸,晾干的辣椒也是必不可少的配料之一。在做法上,湖南三黃雞注重雞肉的酥爛,所以烹飪時間較長,而廣西三黃雞的雞肉只需煸炒至七成熟,肉質(zhì)較硬,更加緊實。另外,廣西三黃雞在下鍋前會將雞肉用白酒或啤酒腌制一段時間,以加強風(fēng)味。綜上,湖南三黃雞和廣西三黃雞雖然同為名吃,但因為地理環(huán)境的影響,在選料和口味上均有差異。湖南三黃雞色香味俱全,口味偏甜鮮。廣西三黃雞口味偏咸辣,加有肥腸和香腸,特色更鮮明。了解兩地三黃雞的異同,可以讓我們在烹飪和品嘗時更有針對性,深深體會到這個家常名菜的魅力。三黃雞水蒸雞用本地的雞肉和蘑菇，這樣做出來的三黃雞水蒸雞更加美味，味道更加地道。
推動“鮮食預(yù)制菜”深入發(fā)展的，不僅是消費端對新鮮成菜的需求，更是市場端在預(yù)制菜同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴重和加速發(fā)展的情況下，出現(xiàn)細分產(chǎn)物的必然結(jié)果。行業(yè)內(nèi)對“鮮食預(yù)制菜”的定義，一般指儲存溫度在0-4℃、保質(zhì)期在4天左右的冷藏短保預(yù)制菜。為了扭轉(zhuǎn)有關(guān)預(yù)制菜菜品雷同、不新鮮、不健康、不好吃的刻板印象，發(fā)展鮮食預(yù)制菜的商家開始以小眾區(qū)域菜式為主要抓手，增加品類中時蔬、家常炒菜的比例，同時推出貨架期較短的時令性菜式來證明產(chǎn)品的新鮮、健康。以盒馬鮮食預(yù)制菜“腌篤鮮”為例，采購人員時刻關(guān)注著浙江臨安天目山雷筍的采收動態(tài)，負責(zé)生產(chǎn)的工廠也早早做好了準(zhǔn)備，只等新鮮的雷筍下鍋。待生產(chǎn)完成后，產(chǎn)品立即搭上冷鏈被送往盒馬全國6個大倉，再逐一配送到各區(qū)域門店。從挖筍到被做成預(yù)制菜擺上貨架，整個流程不超過3天。三黃雞水蒸雞預(yù)制菜的加工不僅注重了食品外觀和口感，也注重了健康美食的概念。福田區(qū)廣西三黃雞招商
三黃雞水蒸雞作為一道家常菜，在全國各地都有著自己的地方特色和風(fēng)味，讓人大開味蕾。福田區(qū)廣西三黃雞招商
預(yù)制菜被正式寫入文件，明確了未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。在今后，預(yù)制菜行業(yè)會迎來更加健康、理性、蓬勃的發(fā)展。一頭連著種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，另一頭連著餐飲業(yè)和居民消費，一直以來，預(yù)制菜都被視為典型的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。它的飛速發(fā)展，既是我國居民消費升級、食品加工業(yè)不斷做大做強的現(xiàn)實映射，又是農(nóng)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的有力寫照。預(yù)制菜作為新興產(chǎn)業(yè)，亟待走好規(guī)范化之路。在倡導(dǎo)各行各業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的背景下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來“標(biāo)準(zhǔn)潮”。在組織、機構(gòu)、企業(yè)的多方努力下，我國預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)越來越豐富。**認為，預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定可以推動產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。制定實施規(guī)范化的預(yù)制菜規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)是對新產(chǎn)品、新規(guī)則的構(gòu)建，能夠為整個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的安全和健康發(fā)展提供很大的保障。福田區(qū)廣西三黃雞招商
梧州市楚鑫電子科技有限公司公司是一家專門從事廣西三黃雞，預(yù)制水蒸雞，調(diào)味生鮮雞，鮮叢農(nóng)賀壽金雞產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，是一家招商型企業(yè)，公司成立于2013-03-29，位于岑溪市廣南路158號二樓。。多年來為國內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來越廣。目前主要經(jīng)營有廣西三黃雞，預(yù)制水蒸雞，調(diào)味生鮮雞，鮮叢農(nóng)賀壽金雞等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。梧州市楚鑫電子科技有限公司每年將部分收入投入到廣西三黃雞，預(yù)制水蒸雞，調(diào)味生鮮雞，鮮叢農(nóng)賀壽金雞產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產(chǎn)運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進等。梧州市楚鑫電子科技有限公司嚴格規(guī)范廣西三黃雞，預(yù)制水蒸雞，調(diào)味生鮮雞，鮮叢農(nóng)賀壽金雞產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團隊，分工明細，服務(wù)貼心，為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。