智慧型壓差預(yù)冷裝置的使用是很有必要的，智慧型壓差預(yù)冷裝置是完善果蔬冷鏈保鮮的必要裝備，從根本上解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問(wèn)題，且解決了“十二五”以來(lái)壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時(shí)速度不均勻等問(wèn)題。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點(diǎn)：應(yīng)用范圍廣（適合于各種果蔬的預(yù)冷）；可移動(dòng)；預(yù)冷速度快（預(yù)冷時(shí)間只為冷風(fēng)庫(kù)預(yù)冷時(shí)間的1/5~1/4）；尺寸、功能皆可定制，選擇靈活；單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣；安裝使用方便（使用時(shí)放在露天，接通電源即可）；質(zhì)量可靠（預(yù)冷速度均勻，不存在果蔬凍壞問(wèn)題）。真空預(yù)冷裝置的控制系統(tǒng)智能化，能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)冷卻參數(shù)。農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)備費(fèi)用
真空預(yù)冷機(jī)能給蔬菜帶來(lái)哪些好處？一、降溫快速，越是快速的降溫，越能讓菜保鮮期爭(zhēng)取更多時(shí)間。二、溫度差小，靠抽走熱量的降溫方式，不會(huì)形成外冷內(nèi)熱的巨大差異。三、蒸發(fā)表面水份，隨著熱氣散發(fā)，表面的水份被大量帶走，同時(shí)菜根切口的表面干結(jié)成膜，有效讓菜根保鮮持久，不紅不黑不爛，表面水份的減少直接加強(qiáng)了菜賣(mài)相提高了菜品。四、進(jìn)入休眠，蔬菜沒(méi)有了生長(zhǎng)的必要條件：熱量。于是就進(jìn)入了休眠狀態(tài)，休眠狀態(tài)下的菜，看起來(lái)新鮮，卻更有利于存放。汕頭試驗(yàn)機(jī)構(gòu)預(yù)冷設(shè)備哪里買(mǎi)壓差預(yù)冷裝置適用于肉類(lèi)、海鮮等多種食品，通過(guò)快速降溫鎖住營(yíng)養(yǎng)和口感。
真空預(yù)冷裝置和冷庫(kù)的區(qū)別是什么？1、冷卻原理：冷庫(kù)由氟利昂等冷媒在蒸發(fā)器吸熱而制冷；真空預(yù)冷機(jī)由水分子在遠(yuǎn)低于1個(gè)大氣壓相態(tài)改變，被蒸發(fā)的水分子外排吸熱而制冷。2、冷卻介質(zhì)：冷庫(kù)通過(guò)密閉中的空氣（吹風(fēng)）與蒸發(fā)器交換熱量，而使得冷庫(kù)密閉空間降溫；真空預(yù)冷機(jī)通過(guò)水分子蒸發(fā)并外排帶走真空箱體內(nèi)的熱量，而使得被冷卻物質(zhì)迅速降溫。3、冷卻效率相同質(zhì)量、相同溫差的熟食，如：把300公斤90多左右的高溫熟食，芯體溫度降至目標(biāo)溫度：0度-4度，真空預(yù)冷機(jī)20多分鐘即可完成，而普通冷庫(kù)則要12-14小時(shí)才能真空將高溫熟食芯體溫度降至上述目標(biāo)溫度。4、降溫方向：冷庫(kù)對(duì)被冷卻物質(zhì)降溫由表及內(nèi)；真空預(yù)冷機(jī)對(duì)被冷卻物質(zhì)降溫由內(nèi)及表。
真空預(yù)冷裝置的作用是什么？采收后的果蔬，依然是有生命的機(jī)體。為了維持生命，仍進(jìn)行著旺盛的呼吸和蒸發(fā)，分解和消耗自身的營(yíng)養(yǎng)，并放出呼吸熱；同時(shí)，新鮮果蔬采摘后還帶來(lái)了大量田間熱，鮮度和品質(zhì)明顯下降，加速成熟衰老。采用真空冷卻方式來(lái)對(duì)熟食品及果蔬進(jìn)行冷卻或預(yù)冷，空氣里的細(xì)菌不可避免地會(huì)沾到食品上去，造成食品的“二次污染”，特別是在60-30℃之間，那是細(xì)菌高速繁殖區(qū)域，快速通過(guò)這一溫度區(qū)間，就可大幅減少細(xì)菌繁殖世代,菌量容易得到控制，從而有利于提高食品的安全性，延長(zhǎng)保質(zhì)期。這對(duì)于貫徹“食品安全法”具有重要意義，由此可見(jiàn)，食品加工行業(yè)用樣也需要一種快速冷卻的先進(jìn)方法和設(shè)備。壓差預(yù)冷裝置采用品質(zhì)材料制造，經(jīng)久耐用，降低長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本。
果蔬真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn)：1、真空預(yù)冷機(jī)保鮮設(shè)備是為防止果蔬花卉鮮度和品質(zhì)下降，而利用真空預(yù)冷原理設(shè)計(jì)，將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi)，在低壓下水分從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來(lái)，利用水分從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法，達(dá)到冷卻的效果。2、對(duì)果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分）保持得比較好，市場(chǎng)價(jià)格高，有利銷(xiāo)售。3、在雨中收獲的果蔬，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除，水洗過(guò)的蔬菜同樣可排除表面的水分。冷卻均勻、迅速、清潔、無(wú)污染。果蔬預(yù)冷裝置具備自動(dòng)清洗功能，簡(jiǎn)化日常維護(hù)工作，保證設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。西安一站式預(yù)冷裝置企業(yè)
真空預(yù)冷裝置的冷卻效果可控，適用于不同果蔬的冷卻需求。農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)備費(fèi)用
真空預(yù)冷裝備的類(lèi)型：真空預(yù)冷裝備按照預(yù)冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預(yù)冷裝備由國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺(tái)睿加節(jié)能科技有限公司共同研制，按照預(yù)冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預(yù)冷裝備主要適用于表面積比較大的葉菜類(lèi)。使用方式：將裝備運(yùn)至使用地點(diǎn)，接通電源;打開(kāi)貨物進(jìn)出大門(mén)，將需要預(yù)冷果蔬擺放至預(yù)冷箱內(nèi)，鎖緊進(jìn)出貨大門(mén);啟動(dòng)真空泵和制冷機(jī)組，預(yù)冷開(kāi)始;聽(tīng)到預(yù)冷結(jié)束提示音后，預(yù)冷結(jié)束，而后停止真空泵、制冷機(jī)組運(yùn)行;打開(kāi)補(bǔ)氣閥之內(nèi)部壓力與外界壓力平衡后，打開(kāi)進(jìn)出貨大門(mén)取出預(yù)冷好的果蔬。農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)備費(fèi)用