低溫蒸汽解凍裝備的解凍方式：低溫蒸汽解凍裝備采用低溫蒸汽解凍方式，解凍時間較長。但也正因如此，能夠為肉品內(nèi)部汁液提供足夠的回流時間，使得肉品內(nèi)部汁液以及相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)得以保留。像超高壓解凍機使用高壓手段進行解壓，容易使蛋白質(zhì)變性損壞肉類原有保水性，超聲波解凍機與微波解凍機又無法提供足夠的回流時間。因此，在肉類汁液流失率上，低溫蒸汽解凍裝備有著無可比擬的優(yōu)勢。另外低溫蒸汽解凍裝備的解凍方式輕柔和緩，在肉類品質(zhì)及肉類結(jié)構(gòu)上不會產(chǎn)生大改動，因此解凍后的肉類在品質(zhì)上有較高保障。低溫蒸汽解凍裝備可根據(jù)不同的冷凍產(chǎn)品，設(shè)定不同的解凍程序。微凍裝置材質(zhì)
低溫蒸汽解凍裝備主要適用于進口牛肉四分體低溫高濕解凍、冷凍豬肉低溫高濕解凍、羊肉四分體解凍、驢肉低溫蒸汽解凍裝備。低溫蒸汽解凍裝備特點構(gòu)造簡單大方，實用性強，時間、溫度可調(diào)控的特點，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機采用變頻調(diào)速電機，增加了低溫蒸汽解凍裝備電機的使用壽命，低溫蒸汽解凍裝備運行速度平穩(wěn)可調(diào)。低溫蒸汽解凍裝備的原理：低溫蒸汽解凍裝備解凍過程由冷風(fēng)機送風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動，風(fēng)箱在解凍間兩側(cè)，以保證送風(fēng)的壓力，同時送風(fēng)風(fēng)力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。這就是低溫蒸汽解凍裝備解凍的一個原理。真空微波微凍保鮮裝備制造低溫蒸汽解凍裝備可以瞬間打碎夾層里的冰塊。
微波解凍裝置的作用：微波解凍是一種新型的、適應(yīng)食品加工趨勢的解凍方式，通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致，從-18℃到-2℃只需要2-10分鐘時間，解凍后顏色、營養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化，并且實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，較大限度的降低有害菌的繁衍，是目前較佳的肉制品解凍方式，解凍的肉制品包括：海鮮、三文魚、鱈魚、金槍魚、魚塊、四分體牛肉，十分體牛肉，六分體豬肉，帶骨肉、肉塊、雞肉，鴨肉、豬肉等產(chǎn)品。
隨著生活節(jié)奏的加快，我們的時間越來越寶貴。對于那些繁忙的家庭主婦和常常忙于工作的上班族來說，解凍食品這一耗時的過程無疑是一種負擔(dān)。為了減輕大家在解凍過程中的困擾，我們特地來比較幾種主流的解凍方法，希望能幫您找到適合您家庭或個人需求的解凍方式。首先，我們先來談?wù)劻魉鈨?。這種方法，顧名思義，就是將冷凍食品包裝好，然后置于流動的水中解凍。雖然這種方法可以有效避免食品的營養(yǎng)物質(zhì)流失，但過于耗時。同時，如果未包裝好食品，流水可能會沖走食品中的營養(yǎng)物質(zhì)，影響食品的口感和營養(yǎng)價值。低溫蒸汽解凍裝備解凍后的食品細胞汁液損失小，保持了食品原有的色澤和風(fēng)味。
解凍設(shè)備的特點：1、設(shè)備整機全部采用304不銹鋼制作而成，解凍機構(gòu)造簡單大方，實用性強。時間，溫度可調(diào)控。2、蒸汽加熱。常溫水解凍，水循環(huán)使用，節(jié)約水資源。3、每小時可以解凍1-3噸，工作效率高，節(jié)省人工成本。4、電機采用調(diào)速擺線電機，增加了設(shè)備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。5、獨特的內(nèi)膽構(gòu)造解決留下產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點。徹底改善設(shè)備的難以清理，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，保障了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。解凍設(shè)備的應(yīng)用范圍：適用于-18℃的凍雞爪、凍肉、雞脖、雞翅、魚、蝦等海產(chǎn)品。真空解凍裝置能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。西安解凍裝備生產(chǎn)廠家
解凍效果的好壞不只與時間、食品品質(zhì)有關(guān)，更與解凍后的食品的食用安全性相關(guān)。微凍裝置材質(zhì)
低溫蒸汽解凍裝備控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風(fēng)速為變頻調(diào)速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機的內(nèi)側(cè)，由很細的小孔噴出，低溫蒸汽解凍裝備解凍過程變頻風(fēng)機送風(fēng)、吸風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè)，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口送出，以保證送風(fēng)的壓力，同時送風(fēng)風(fēng)力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。低溫蒸汽解凍裝備解凍即冷風(fēng)機送風(fēng)、吸風(fēng)帶動熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動，以達到凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度90%以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍結(jié)束后，制冷低溫蒸汽解凍裝備及冷風(fēng)機按設(shè)定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。微凍裝置材質(zhì)