果醬加工生產(chǎn)線中如何確保果醬的保質(zhì)期呢？

上海果豐機械設(shè)備有限公司2024-11-25

果醬加工生產(chǎn)線中確保果醬保質(zhì)期的措施主要包括以下幾個方面：原料選擇：選用新鮮、成熟、無病蟲害的水果為原料，確保果醬的品質(zhì)和口感。殺菌處理：在生產(chǎn)過程中，對果醬進行高溫瞬時殺菌或巴氏殺菌，以殺滅微生物，延長保質(zhì)期。真空包裝：采用真空包裝技術(shù)，將果醬裝入包裝袋中并抽出空氣，以減少氧氣與果醬的接觸，防止氧化和細(xì)菌滋生。儲存條件：將果醬儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免陽光直射和高溫潮濕。

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