黑木耳選擇和鑒別竅門現(xiàn)在市場上,許多東西都有摻假現(xiàn)象,木耳營養(yǎng)價值高,摻假的現(xiàn)象更是嚴重。那么,我們?nèi)粝胍I到真正的木耳,而且又是精品的木耳,我們就要學(xué)會辨別木有優(yōu)劣的方法,這樣才能健康那個飲食木耳。1、黑木耳鑒別黑木耳由于生長環(huán)境不同、采收季節(jié)不同和晾曬程度不同,會形成5種次品耳。其品種特征如下:拳耳――因在陰雨多濕季節(jié)晾曬不及時所形成的,在翻曬時互相粘裹所致的拳頭狀木耳。流耳――在高溫、高濕條件下,采收不及時而表成的色澤較淺的薄片狀木耳。流失耳――因高溫、高濕導(dǎo)致木耳膠質(zhì)溢出,肉質(zhì)破壞而失去商品價值的木耳。蟲蛀耳――被蟲蛀食而形成的殘缺不全的木耳。霉?fàn)€耳――木耳保管不善,被潮氣侵蝕后形成結(jié)塊發(fā)霉變質(zhì)的木耳。木耳質(zhì)量感官鑒別要求如下:良質(zhì)――耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;朵片完整,不能通過直徑2厘米的篩眼;耳片厚度1毫米以上;雜質(zhì)含量不得超過0.3%。次質(zhì)――耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉?fàn)€耳;
烏清黑木耳人工采摘后自然晾曬,含水量低,單片黑木耳朵小肉厚,色澤烏黑。湖北肉厚無根黑木耳不滿意包退
果源貢烏清木耳不僅是美味菜肴,而且具有多種利用價值,是一種珍貴的食材。明代有名醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載,木耳性甘平,主治溢氣不饑等。"果源貢烏清木耳"的獨特之處還是他的生長環(huán)境,氣候濕潤,降水充足,地勢海拔高,森林覆蓋廣,霜期長,得天獨厚的光熱資源,晝夜溫差大,原始生態(tài)環(huán)境保存完好,良好的生態(tài)環(huán)境造就了"果源貢烏清黑木耳"營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特的生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品獨特特征。點菌時間春季為3月,秋季為9月,選擇通風(fēng)、向陽、水源充足,場地平整,百米內(nèi)無污染的地方。菌種要選擇當(dāng)?shù)剡x育。段木材料用樺樹、櫟樹和闊葉樹的樹種。裝袋時要用低壓高密度聚乙烯塑料袋。耳片肥厚、舒展、變軟,耳根收縮變細,腹面可見彈射出白色孢子粉時便可采收,放于干燥、通風(fēng)、潔凈的庫房內(nèi)保藏。寧陵有機黑木耳從產(chǎn)地直銷對黑木耳多次手工反復(fù)挑選,將那些小的,壞粒挑選出來,給顧客的都是挑好的黑木耳。
關(guān)于黑木耳的故事;很久很久以前,森林里有一棵大樹,大樹的年紀很老,它在森林里已經(jīng)居住了很多年。大樹經(jīng)歷過很多事。它看見藍藍的天空,白白的云朵;看見小鳥在天空飛來飛去;看見風(fēng)吹落了樹葉,吹得小草彎了腰;看見各種顏色的花朵,有紅色的,黃色的,紫色的,開得滿山遍野,到處都是??上Т髽錄]有耳朵,它什么也聽不見。它很希望知道,小鳥叫是什么聲音?風(fēng)吹是什么聲音?小雨下是什么聲音?花開又是什么聲音呢?原來森林里來了一個小精靈,大樹把它的愿望告訴了小精靈。小精靈很想幫助大樹,它想啊想啊,終于想到有一種蕨類植物可以幫助大樹。它帶來了那種植物,種到了大樹身上。天空下起了小雨,植物開始發(fā)芽生長。沒過多久,大樹身上就長滿了黑色的,圓圓的,像耳朵一樣的植物,人們給它取了個名字叫“木耳”。從此以后,大樹聽得見各種聲音了,它聽見小鳥嘰嘰喳喳地唱著歌;風(fēng)嗚嗚地吹;小河嘩啦啦地流;小雨淅淅瀝瀝地下;至于花開的聲音,就要很安靜很安靜才聽得見呢!
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖,同時,由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動,有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清理除和排出,從而起到預(yù)防直腸生病及其它消化系統(tǒng)生病的作用。所以,老年人特別是有肚子不舒服的老年人,堅持食用黑木耳,常食木耳粥,對預(yù)防多種老年疾病和延緩衰老都有良好的效果。黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤滑腸道。促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖。
哪些地方的黑木耳好?我國黑木耳主要分布于四川、黑龍江、云南等地,相當(dāng)有代表性的有以下幾種。1.四川青川黑木耳:青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚,色澤深遂,細質(zhì)滑美,柔而不膩,味道清香,無污染等諸多特點,被全國列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣,2006年4月“青川黑木耳”正式獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。2.東北牡丹江黑木耳:牡丹江黑木耳因獨特的生長環(huán)境,色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美。東寧黑木耳、海林黑木耳獲得國家地理標(biāo)志認證。3、湖北房縣黑木耳:房縣位于湖北省西北部、十堰市南部,介于大巴山和武當(dāng)山之間,房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富,贏得“房耳”盛譽。2009年5月,房縣黑木耳正式獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。4、云南文山黑木耳:云南省所產(chǎn)的木耳通稱為云耳,文山所產(chǎn)黑木耳細嫩、朵大、肉厚,色澤黝黑發(fā)亮,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富,潤滑可口。
果源貢黑木耳生長出來的品相、口味,營養(yǎng)均為品質(zhì)有木椴的清香,同時菌味濃郁。寧陵有機黑木耳從產(chǎn)地直銷
果源貢黑木耳的肉質(zhì)比較厚實,膠質(zhì)多,口感嫩滑,富有彈性,對身體好。湖北肉厚無根黑木耳不滿意包退
木耳,別名黑木耳、光木耳。分類屬擔(dān)子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風(fēng)采。主要分布于黑龍江、吉林、福建、中國臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。人工培植以段木的和袋料的為主。木耳生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,東北黑木耳(16張)單生或群生。分類屬擔(dān)子菌綱,木耳目,木耳科。國內(nèi)有9個種,黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種,云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈等。湖北房縣、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。
湖北肉厚無根黑木耳不滿意包退
河南省大胖商貿(mào)有限公司一直專注于河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準開展的以食品經(jīng)營、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(包裝食品和散裝食品)經(jīng)營活動,一般項目包括:使用農(nóng)產(chǎn)品零售,日用百貨零售,電子產(chǎn)品零售,化妝品零售等。公司立志在做大做強農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上,多方位、多層次地推動”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值,逐步實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?;彤a(chǎn)業(yè)化,實現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。,是一家農(nóng)業(yè)的企業(yè),擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間,為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),深受員工與客戶好評。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:農(nóng)產(chǎn)品,豆制品,大米,人參等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,深受客戶好評。公司深耕農(nóng)產(chǎn)品,豆制品,大米,人參,正積蓄著更大的能量,向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。